冬天适合吃的16种蔬菜,冬天应季蔬菜都有哪些

1、冬天应季蔬菜都有哪些冬天应季蔬菜有：
1、白萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动增加食欲。
2、卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促进食欲。
3、西蓝花
西兰花是最具代表的一种十字花科蔬菜，具有很好的预防癌症的作用。另外还含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，营养价非常的高。
4、芹菜
秋芹菜一般在10月至11月开始成熟，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜，多吃芹菜也有益身体健康。
5、白菜
11月份正值大白菜上市时节，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法，大白菜的水分含量约95%能够有很好的补充水分，大白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

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2、适合冬天吃的蔬菜有哪些适合冬天吃的蔬菜有哪些
适合冬天吃的蔬菜有哪些？我们在日常生活中的食物，最常见的一种就是蔬菜，它可以给我们身体提供大量营养，冬天也有适合吃的蔬菜。我已经为大家搜集和整理好了适合冬天吃的蔬菜有哪些的相关信息，一起来了解一下吧。
适合冬天吃的蔬菜有哪些1
适合冬天吃的蔬菜有哪些
1、豌豆
豌豆的营养价值非常高，所含的营养物质非常丰富。豌豆中的铜有利于宝宝的造血功能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
2、茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
3、茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
适合冬天吃的蔬菜有哪些2
适合冬季吃的十种蔬菜
冬季养生蔬菜
1、菠菜
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
2、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
3、莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
4、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的.胡萝卜素含量是果肉的5倍。
5、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
冬季饮食
6、芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
8、豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
9、菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
10、红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

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3、冬天的蔬菜有哪些?冬天的蔬菜有：
1、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。
2、菠菜
菠菜具有通便、润肺等功效，可以促进人体消化，在冬天的时候吃了太多的肉类食品，会堆积太多的热量，因此可以常吃些菠菜促进消化。
3、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
4、莴笋
莴笋是一种大家所熟悉的蔬菜之一。它不仅生长于秋冬季节，而且莴笋中含有很多维生素，能够及时补充人体内所需的营养物质。
5、茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。
冬季蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜，山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生，马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花，韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇，猴头菇、西红柿、辣椒等等。
1.青菜
冬季的青菜品种非常的多，有鸡毛菜，小青菜，矮脚青菜，塔菜等等，这些都是属于青菜类，品种多，而且价格也都不贵，在冬季可以多吃点。鸡毛菜可以烧汤，矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃，小青菜可以剁碎加点肉做馅料，包包子也很好吃。
2.韭黄
冬季韭黄也是非常常见，而且非常好吃的。生的韭黄闻着有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特别香，里面加个鸡蛋或者虾仁等配菜，营养美味。
3.茼蒿
冬季茼蒿也很受欢迎。茼蒿吃着非常的鲜嫩，不管是炒着吃，还是涮火锅吃，口感都特别的好。但是茼蒿有一股特殊的气味，所以如果嫌味道大的话，可以焯一下水，这样吃着就不会有那么种的青涩味了。
4.大白菜
冬季的大白菜很多，也很便宜，一颗能够吃上好久。南方人一般喜欢买点大白菜炒着吃或者烧汤，而北方人更喜欢买上很多大白菜回家做腌白菜吃，味道也别具特色。
5.西兰花
西兰花虽然一年四季都可以吃到，但是冬季的西兰花其实也挺好吃的。而且冬季的西兰花长得也会比较绿口感鲜嫩度不属于其它季节。买回来直接水煮或者放些配菜炒一炒，都很好吃。
6.荠菜
在南方，冬季的时候还可以吃到一种蔬菜，也是野菜的一种，那就是荠菜。荠菜一颗颗非常的小，但是特别的鲜，炒肉丝特别好吃。也可以把它剁碎与肉糜一起制作馅料包馄饨，饺子，包子吃，都特别美味。

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4、冬季适合吃哪些蔬菜冬季适合吃哪些蔬菜
冬季是进补的最佳时期，选择营养价值比较高的食物有利于养生，但是在冬季应季的蔬菜很少，可供选择蔬菜相应的也会减少，那就跟着我来了解一下冬季适合吃哪些蔬菜吧。
冬季适合吃哪些蔬菜1
1、花菜
花菜里面含有大量的槲皮素，叶黄素等属于抗氧化剂，具有防癌抗癌的功效，同时能够保护心血管，防止出现黄斑病变。在冬季把花菜、蔓越莓、杏仁片和洋葱制作成沙拉，热量很低而且健康。
2、山药
山药的营养价值高，特别适合于冬季服用，具有补肺脾的功效，同时也能够补肾固水，里面含有大量的微量元素，不仅能够滋补，同时含有的矿物质以及维生素能够满足身体所需要的。
3、白萝卜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜在冬季属于养生的好食品，具有清热顺气以及消食的功效。若是幼儿出现了反复咳嗽、咽喉肿痛，可以通过吃白萝卜的方式来缓解，能够促进食物的消化，同时也可以提高食欲、滋养咽喉。
4、南瓜
冬季特别适合吃南瓜，里面含有大量的维生素e以及维生素a能够缓解身体干燥，同时也能够增强身体抵抗力和免疫力，尤其里面含有的维生素b12能够被身体快速的补血。
5、莲藕
莲藕里面含有大量的维生素b1、维生素c、淀粉以及蛋白质，同时矿物质也是非常丰富的，特别适合于消化及吸收，适合每个年龄段的人群。莲藕具有凉血止血与清热除烦的功效，同时也能够健脾胃。
6、大白菜
在北方大白菜是非常物美价廉的，营养价值很高，具有解渴利尿以及清热除烦的功效，同时也能够通利肠胃。里面含有95%的水分，多吃白菜具有滋阴润燥的功效，同时也能够护肤养颜。
7、西葫芦
西葫芦属于低热量食物，里面含有大量的维生素a以及钾和镁，同时果胶及纤维素也是非常丰富的，能够促进胃肠的`蠕动，软化粪便，把粪便快速排出体外。
8、马铃薯
马铃薯也就是我们所说的土豆里面含有大量的钙、钾以及维生素，容易消化及吸收。同时里面所含有的膳食纤维具有通便宽肠的功效，能够把一些代谢毒素快速排出体外，防止出现便秘。
温馨提示
在冬季可以多吃以上蔬菜来进行养生，另外要做好生活中的保暖工作，避免身体受到寒冷的刺激，适当的锻炼身体来增强体质。
冬季适合吃哪些蔬菜2
冬季时令蔬菜：胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
冬季时令蔬菜：花菜
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
冬季时令蔬菜：大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
冬季时令蔬菜：豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
冬季时令蔬菜：茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
冬季时令蔬菜：茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

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5、冬季必吃哪些蔬菜冬季必吃哪些蔬菜
冬季必吃哪些蔬菜，在四个季节中，冬季是最适合养生的季节，所有在冬季我们可以适当的吃一些养生滋补的食物，不仅仅是吃肉，一定量的蔬菜也是必要的。蔬菜富含多种维生素和膳食纤维，下面给大家介绍冬季必吃的蔬菜有哪些？
冬季必吃哪些蔬菜1
1、胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
2、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
3、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
4、芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
5、菠菜
菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的`维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
6、小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
7、豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
8、菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
9、红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
10、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
冬季的这些食材，可以烹饪出很多美食，吃素的时候也可以加一些肉类，营养搭配，吃起来更加美味营养。
冬季必吃哪些蔬菜2
冬季适合吃哪些水果
1、橙子
橙子十分的适合冬天，这是因为冬天由于气候干燥湿冷，所以人们难免会出现咳嗽的现象，而适当的吃一些橙子，可以很好地缓解咳嗽的症状，保护好你的肺。而且橙子中含有多种营养，比如说钙、磷等矿物质，还含有维生素C及胡萝卜素，这些都是有益人体的好物质。
2、苹果
苹果是大家常见的一种水果，很多人都叫他“水果之王” ，这是由于苹果中含有的各种营养物质，可以帮助人们减少心血管疾病和哮喘的病发率，所以经常吃苹果对身体很好。尤其是在冬天，是哮喘和心血管疾病发病的高峰期，大家一定要注意了。
3、鲜枣
上文也提到，由于气候的问题人们会比其她季节更容易感到干渴缺水，而这个时候，皮肤也会因为缺水脱皮，而且血管也会因为寒冷的天气变得干硬，容易出现血管疾病。所以人们应该适当的吃一些鲜枣，因为鲜枣只含有大量的水分，而且还含有多种维生素，不仅可以帮助人们补水，而且还可以改善毛细血管的壁功能，增强弹性。
4、猕猴桃
【冬天适合吃的16种蔬菜,冬天应季蔬菜都有哪些】猕猴桃酸酸甜甜，味道可口，而且含有极高的维生素C以及大量的维生素K，所以大家不妨多吃，因为这两种维生素对于人体的凝血功能、骨骼健康都又很好的帮助，而且还可以改善皮肤的状态。我们都知道冬天的骨骼更加的脆弱。所以对吃一些猕猴桃可以降低摔倒骨骼的概率。