蔗糖是还原糖吗,蔗糖是还原性糖吗？有哪些糖属于还原糖？

1、蔗糖是还原性糖吗?有哪些糖属于还原糖?蔗糖不是还原糖，还有核酸，脱氧核酸，淀粉，糖原，纤维素，虽是糖类但不是还原糖，属于非还原糖
葡萄糖，果糖，麦芽糖是还原性糖
蔗糖不是还原性糖凡是单糖麦芽糖乳糖都是还原性糖

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2、蔗糖是还原糖吗?蔗糖不是还原糖。
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
鉴定还原糖实验原理
斐林试剂法
【蔗糖是还原糖吗,蔗糖是还原性糖吗？有哪些糖属于还原糖？】还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。
所需试剂
斐林试剂（主要由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配制而成）
注意：现配现用
实验材料准备
植物组织是常用的实验材料，但必须加以选择。本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。
经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。
操作方法
1、向试管内注入2mL待测组织药液。
2、向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）。
3、将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min 。
6、观察试管中出现的颜色变化。

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3、蔗糖为什么不是还原糖蔗糖不是还原糖的原因1、因为它的糖苷键是β-1,2,这样,两个有可能形成半缩醛羟基的酮基（果糖残基）和醛基（葡萄糖残基）被保护。
2、所以不具有还原性还原糖只有葡萄糖、果糖和部分五碳糖。蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的。

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4、蔗糖是还原糖吗m 蔗糖是非还原糖
注意蔗糖无醛基（酮基）故无还原性,但蔗糖催化水解生成的葡萄糖和果糖是还原糖

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5、还原性糖有哪些还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
能够还原斐林试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，发生“银镜反应” 。
分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖。
果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。
扩展资料：
一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
如该糖是酮糖，羰基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。
所有单糖（除二羟丙酮）及大部分二糖（除蔗糖等）在本尼迪克特试验中呈阳性反应，所以大部分单糖及二糖都具有还原性
不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。蔗糖是非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差，实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后，也成为非还原糖。
常见非还原糖：如淀粉、纤维素、蔗糖等。多糖的还原链末端反应性极差，实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后，也成为非还原糖。
参考资料：百度百科―― 还原性糖
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。