酱油泡鱼一般要泡几天,酱油泡鱼一般要泡几天?

1、酱油泡鱼一般要泡几天?酱油泡鱼一般要泡一天一夜,制作的方法是将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入锅内加水煮开,冷却后就可以把处理干净的鱼放入浸泡一天一夜,之后清洗干净浸,并晾晒两日 , 就可以刷上五香粉等调味品蒸熟食用了 。
简介
酱油泡鱼的制作方法是将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料 , 放入锅内加水煮开,冷却后将处理干净的鱼放入浸泡一天一夜 , 之后清洗干净并晾晒两日 , 即可刷上五香粉等调味品蒸熟食用 。浸泡时间过久会导致鱼咸味过重 , 时间太短则会导致鱼不够入味 。

酱油泡鱼一般要泡几天,酱油泡鱼一般要泡几天?

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2、酱油泡鱼酱油一定要煮开吗是 。
酱油泡鱼,一般要泡一天一夜,制作要将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入锅内加水煮开 。
酱油是中国传统的液体调味品 。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成 。其色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,能促进食欲 。
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3、酱油泡鱼需要泡几天?你好,酱油泡鱼,如果是中午吃的鱼,正常腌制10分钟左右即可,如果是腌制咸鱼泡一天就可以了,时间泡得过长会咸!
一般15分钟左右吧 。
一般都是三四天往上
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4、用酱油腌制鱼腌几天腌制30个小时即可 。
准备材料:罗非鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g 。
步骤一:罗非鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜 。
步骤二:放阳台晒干表面水分 。
步骤三:锅中放入盐、五香粉、辣椒粉 , 中小火炒变色,炒出香味即可 。

步骤四:白酒、酱油、白糖调成汁 。

步骤五:罗非鱼身上涂调料汁 。

步骤六:趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍 。

步骤七:所有鱼都处理好,放入容器中 。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层 。

步骤八:十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再腌制十几个小时,就可以挂起晾晒了 。

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步骤九:用麻绳将腌制好的罗非鱼穿好 , 挂在阴凉通风处,一般晾晒10天左右即可 。
用酱油腌制鱼腌几天,这种腌制的鱼对身体不太好,但是你非要做这种菜的话,我可以告诉你买来新鲜的鱼,你要用清水给他洗几遍,再泡上15分钟,这样去腥味是用料酒泡泡好以后,你在潇洒一些盐少,然后给他揉匀 , 这样把底下的汤水倒掉 , 再放置半斤左右的酱油 。这样你腌制12个小时就可以了,做新鲜的也行,然后晒干也行 。
酱油到盆里,按你自己口味的喜好的比例加盐,然后加八角,桂皮,丁香,花椒和姜片 。用筷子搅拌到盐完全融化到酱油里 , 香料最少在酱油里泡五个小时,以便让香味融入酱油 。然后将鱼泡到酱油料里腌制一天后晾晒即可 。
腌制一个星期就可以了
酱油泡鱼一般要泡几天,酱油泡鱼一般要泡几天?

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5、酱带鱼要浸泡多久才可以晒?2天 。带鱼有两种晒法,一种是加盐的,一种是不加盐的也称为甜晒 。加盐的需要腌制两小时再晒 。甜晒的不需要腌制 , 直接晒就可以 。甜晒的带鱼最适合烤着吃 。
具体方法:
1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开 。
2、去除积血,再用水冲洗干净 。
3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些 。
4、涂抹好后放入容器,静置一周 。
5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了 。
三至四天就可以 。一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间 。晴天有风的天气最好 。
冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了 。
原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行 。
腊鱼晒之前不用洗,最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以 , 用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香 。
扩展资料:
晒鱼干,就是为了保存 。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分 。
在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中 , 要高温消毒 。
凉拌的话 , 要开水浸泡后食用 。
鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品 。
随着水分含量的降低,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上 。
增加盐分 。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适 。
酱带鱼泡10-30分钟就可以晒 。
把带鱼内脏处理干净就行 , 倒酱油腌制十分钟左右,或者盐1水10过水腌制约十分钟,就可以晒了,风干味道最好,时间一至二天带鱼不能晒的太干哦,放冰箱冷冻保藏 。温州口味 。
煎带鱼 。
第一步:首先我们把带鱼自然解冻,然后去鳞剪掉鱼鳍,其实带鱼的磷是很有营养的,如果能吃的话可以不去掉;然后去内脏,特别是鱼肚子里有一层黑膜一定要去掉,不然的话会很腥,处理好的带鱼用清水冲洗干净,然后剁成合适大小的段 。

第二步:我们把带鱼段放到一个大碗里,葱姜切丝放到大碗里,然后放入花椒、食盐、十三香、橙皮、白酒等腌料,用手充分的抓匀之后放到冰箱冷藏过夜,最少3个小时,不然不入味哦 , 中途翻个面 , 让其充分入味 。

第三步:面粉和淀粉按照1:1的比例调配好,腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉淀粉,抖掉多余的面粉 。

第四步:锅烧热,倒入适量的油,油烧至七成热下入鱼块,煎鱼的时候,锅子的温度稍微高一点再放鱼块 , 可以更好的定形,放入鱼块后继续中小火慢慢的煎,感觉定型以及能上色了再翻面,切记不要不停的翻动鱼块,很容易碎掉,两面都煎熟煎透即可出锅 。

酱带鱼要浸泡一天就可以晒了
酱带鱼的做法:
1、带鱼去鳞,清洗干净,备用
2、把调料混合一起,下带鱼浸泡
3、把浸泡好的带鱼,用绳子挂起来风干
4、好了,就这样制作完成 。
5、吃的时候蒸一下 , 香喷喷的酱带鱼就好了 。
把带鱼内脏处理干净就行 , 倒酱油腌制十分钟左右,或者盐1水10过水腌制约十分钟,就可以晒了,风干味道最好,时间一至二天带鱼不能晒的太干哦,放冰箱冷冻保藏 。温州口味