自然通风和风扇吹干香肠区别是什么,香肠风干好吃还是晒干好吃烟熏香肠和风干香肠哪个更健康

1、香肠风干好吃还是晒干好吃烟熏香肠和风干香肠哪个更健康1香肠风干好吃还是晒干好吃
因人而异。
晒干的香肠是将香肠挂在太阳底下晒，晒干的香肠油脂少，吃起来不会感觉滋腻，因为油脂都融化掉了，但是香肠的瘦肉部分也会被晒干，导致瘦肉部分可能会有些柴。
而风干的香肠是先将香肠涂上调味料，然后挂在阴凉通风处慢慢风干，风干后的香肠也会慢慢出油，并且这样风干出来的香肠吃起来会更有弹性，瘦肉部分不能觉得柴，但同时含油量也会更高，可能有的人会觉得比较滋腻。
两种方式制作出来的香肠都各有特点，但每个人的口味喜好都会有所不同，所以具体哪种好吃可以根据自己的喜好来选择。
2烟熏香肠和风干香肠哪个更健康
风干香肠。
柴火在燃烧的时候，会产生较多的酚类、醇类、羧基化合物等成分，而这些成分会被新鲜的香肠所吸附，进而变成烟熏的香肠，并且烟熏过程中还会产生亚硝酸盐等成分，而这些物质都是不建议长期食用的，不然会对身体健康产生危害。
而风干香肠没有烟熏的过程，所以风干的香肠不会有烟雾中这些有害物质，相对之下风干香肠会更健康，但是风干香肠会含有较多的食用盐，食用时也要控制量。
3晒香肠可以开风扇吹干吗
可以。
在晾晒香肠的过程中，如果天气情况不佳，不然香肠没有及时风干，可能会滋生细菌进而引发变质，此时可以打开风扇来帮助香肠风干的，风扇产生的风力可以加速香肠风干，缩短晾晒时间。
待香肠表面水分稍干一些后，就可以在肠衣表面用牙签扎一些小孔来加速香肠水分蒸发，还能防止香肠内部压力过大，进而出现破裂的情况，导致香肠制作失败。
4香肠晒好后怎么保存短期
如果晒好的香肠会在短期内食用的话，那可以直接将香肠挂在通风处继续保存即可，只要不沾水，不受潮的话，香肠可以保存两个月左右。
长期
如果晒好的香肠需要长期保存，可以将香肠置于冰箱冷冻，但是要把香肠用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后置于冷冻室保存，低温可以抑制细菌滋生，进而延长香肠保质期，冷冻的香肠可以保存六个月以上，想吃的时候也随时可以拿出来。

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2、香肠是阴干好还是太阳晒干好怎么判断香肠晒好了1香肠是阴干好还是太阳晒干好
阴干比较好。
香肠灌好之后建议放在阴凉干燥通风处阴干，不宜直接放在太阳下晒，因为直接被太阳晒会加速香肠中脂肪析出，同时还会加速香肠水分的蒸发，很容易导致香肠被晒过度，这样晒出来的香肠吃起来口感会比较的干硬，另外高温直晒还容易导致香肠变质。
香肠灌好之后建议悬挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射，且通风性较好的地方风干。
2怎么判断香肠晒好了看颜色
香肠灌好后颜色是呈鲜肉色，但随着其水分蒸发，腊肉的颜色会慢慢变深，会转变成红褐色甚至会有发黑的情况。
看质地
刚灌好的香醇质地非常饱满，但晒制之后会慢慢变硬，表面甚至有发皱的情况，且用手用力按压的话中间会比较有弹性，得到香肠呈这种外硬内软的状态时就说明已经晒好了。
【自然通风和风扇吹干香肠区别是什么,香肠风干好吃还是晒干好吃烟熏香肠和风干香肠哪个更健康】闻气味
刚做好的香肠闻起来只会有肉腥味，但晒好之后由于油脂都被晒出来了，闻起来味道会非常的香。
3晾香肠可以用风扇吹吗
不建议。
在晾香肠的时候是不建议用电风扇来吹的，建议将其挂在阴凉处自然风干，这样风干的香肠吃起来才会更加的鲜嫩可口。如果利用电风扇来吹的话，会导致香肠表面水分蒸发速度过快，这样香肠外皮吃起来会比较硬，且肠衣经过长时间风吹还可能会出现裂开的情况。
4香肠晒好后是冷冻还是冷藏
都可以。
香肠晒好后如果不想要保存很久的话，建议将其密封装好放冰箱冷藏保存，这样能更好的维持香肠鲜嫩Q弹的口感，只是一定要密封好，这样能防止水分的流失。
但如果想要长时间保存的话，建议将香肠放冰箱冷冻保存，低温能抑制细菌的滋生，保存得当的话，香肠一般能冷冻一年之久。

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3、电风扇可以吹干香肠吗自制香肠怎样快速风干窍门1电风扇可以吹干香肠吗
可以。
电风扇是一种利用电动机驱动扇叶旋转，来达到使空气加速流通的家用电器，主要作用就是清凉解暑和流通空气，如果自己做的香肠遇到雨雪天气等无法风干的情况下，开启电风扇对着香肠吹冷风，和平时将香肠悬挂风干的效果是差不多的，这种方法可以有效将室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。
但要注意风速不可过大，以免将香肠吹掉在地上，一般吹干到香肠用手指捏试以不明显变形为度即可，过于干硬的话口感不好。
2刚灌的香肠能用电风扇吹吗
最好先悬挂至不滴水以后再用电风扇吹干为好。
香肠是用腌制的肉糜灌好的食物，刚灌的香肠通常悬挂起来还在滴水，表皮的肠衣还是湿的，此时若是用电风扇直接对着吹，肠衣容易破损，从而出现露馅失败的现象，最好是将刚灌的香肠先悬挂在阴凉干燥的地方，等香肠定型入味，以不滴水，肠衣摸起来不黏手为标准，再用风扇吹干为好。
3香肠可以用空调吹干吗
不可以。
家用空调最低温度控制在16度左右，而香肠自然风干的温度最好在10度以下，若是超过10度，由于风干的时间要一周左右，有时甚至超过一周，温度高了很容易出现变质现象，另外室内空调的使用需关闭门窗才能达到好的效果，若是不通风的话，香肠也是容易坏的，所以香肠不可以用空调吹干。
另外家里的吹风机即使吹冷风也不适宜吹干香肠，一方面需要长时间握着使用，另一方面吹风机使用时间长了会带有一股电器味道，吹干的香肠容易走味，影响口感。
4自制香肠怎样快速风干窍门
1、自制的香肠想要快速风干，可以用牙签在香肠表面扎上几个孔，将其放去阴凉处晾干，再挂到干燥通风的地方晾晒七天左右即可。
2、还可以用烤干的方式，将香肠的表皮烤干后放去干燥通风的地方晾晒即可。
3、如果香肠风干到最后阶段，即肠衣干燥得差不多的时候，天气不好无法正常风干的情况下，还可改为熏制、烤箱等方式烘干香肠，这样可避免香肠制作失败。

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4、腊肠可以用风扇吹干吗不能！吹风机温暖高而且不均匀，天气不好没关系！冬天干燥，可风干。
不用吹风机的，你把它挂在外面只要不被雨雪淋到就行了，腊肠不是一天两条就能晒好的，哪能每天都是大晴天。
在阴凉处风干是一个水分逐渐散失,盐份和肉融合的一个过程.
风扇会把香肠表面很快吹干,但香肠内部水分因肠衣的干燥硬化不能挥发出来.时间长了会臭的。
所以还是挂在阴处风干的好 ,是自然的风干呀！
不用吹风机的，你把它挂在外面只要不被雨雪淋到就行了，腊肠不是一天两条就能晒好的，哪能每天都是大晴天。
在阴凉处风干是一个水分逐渐散失,盐份和肉融合的一个过程.
风扇会把香肠表面很快吹干,但香肠内部水分因肠衣的干燥硬化不能挥发出来.时间长了会臭的。
所以还是挂在阴处风干的好 ,是自然的风干呀！

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5、香肠用风扇吹干可以吗香肠可以用风扇吹干。如果遇到雨、雪天气，无法自然风干，开启电风扇冷风对着香肠吹，可以促进室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。注意：风速不可过大，一般以香肠用手指捏有不明显变形为最佳，过于干硬的香肠口感不好。
香肠可以用风扇吹干。如果遇到雨、雪天气，无法自然风干，可以开启电风扇冷风对着香肠吹，促进室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。注意：风速不可过大，一般以香肠用手指捏有不明显变形为最佳，过于干硬的香肠口感不好。

自然通风和风扇吹干香肠区别是什么,香肠风干好吃还是晒干好吃 烟熏香肠和风干香肠哪个更健康

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