糍粑的来历,n糍的由来 _「问人人知识网」

1、n糍的由来春秋战国时期伍子胥建城。在春秋战国时期守卫楚国的将军伍子胥建城时，将大量糯米蒸熟压成砖块放凉，作为城墙的基石，储存好了备荒粮。在每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑来以此纪念“他” ， n糍的由来是春秋战国时期伍子胥建城。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的用竹来代替）捣成泥状制作而成。

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2、打糍粑的由来是什么?推荐语:
端午将至，除了粽子，这4样美食也要准备，讲究老传统不吃亏，明天就是一
年一度的端午节了。端午节，也是我国传统的节日之一。关于端午节的由来，流传甚广的就是纪念伟大的爱国诗人屈原。在唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”所以之前的端午节还被定义为“诗人节” ，就是为了纪念屈原。
而到了现在，端午节其实已经被大家赋予了更多的意义；尤其是一些各色不同的民俗活动，像赛龙舟、包粽子、编草绳、挂艾草、熏苍术、喝喝雄黄酒等等，除了让大家感受传统文化魅力之外，其实也都是人们对美好生活的一种寄托和向往。
而在端午节家人相聚，自然少不了的就是各种各样的美食，而除了传统不变的粽子之外，这4样美食也要准备，讲究老传统不吃亏，同时也寓意这家人安康前程似锦。
一、咸鸭蛋
端午节除了吃粽子之外，咸鸭蛋也是很多地方在端午节必吃的特色美食。尤其是早起吃碗稀饭再搭配一个咸鸭蛋，也是十分的美味。咸鸭蛋营养丰富，富含丰富的蛋白质、磷脂和各种微量元素；而端午节吃咸鸭蛋，除了鸭蛋丰富的营养价值之外，其实关键还在于端午节前后，正是炎热的夏季，这个时候气候潮湿，病虫细菌活跃；所以端午节多吃一些咸鸭蛋，也是寄托了大家希望在以后的日子里，健康顺遂的美好寓意。
推荐食谱：【自制咸鸭蛋】
制作步骤：
1、购买的时候最好选择新鲜的鸭蛋，选择个头比较大的，且表皮光滑没有裂缝，没有小黑点的鸭蛋最好。然后直接用清水冲洗干净，自然晾干；
2、准备两个小碗，一个倒入高度白酒；一个倒入适量的食盐；先把晾干的鸭蛋逐个放入白酒小碗里，沾酒滚一圈；然后再放入到食盐小碗中，均匀地滚一圈食盐，然后逐一用保鲜膜包好。
3、把所有包好的鸭蛋，再直接装入到密封的袋子里面；放在阴凉通风的地方，等待30天即可；咸鸭蛋个个蛋黄气沙出油，制作方式还非常简单。
二、黄鳝
在一些地方，端午节还有讲究吃黄鳝的习俗；现在黄鳝基本是一年四季都可以买到，但是在过去那个年代，只有到了每年的端午节前后，野生黄鳝才是最适宜食用的时候，体壮肥美、肉质细嫩；并且黄鳝营养价值丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素；所以在端午节的时候，大家也可以准备一些黄鳝，多做一些美食来食用。
推荐食谱：红烧黄鳝
制作步骤：
1、黄鳝买回来之后，直接宰杀处理干净；然后剁成小段，再次冲洗掉血水，用少许的食盐把黄鳝表面的粘液搓洗干净，沥干水分备用；
2、锅内烧水，水开后放少许的食盐和料酒，然后直接倒入洗净的黄鳝，焯水1-2分钟，把黄鳝表面的白皮焯掉之后，直接捞出来沥干水分；
3、起锅热油，先放入少许的大蒜炒至微微发黄，然后放入生姜、葱花、干辣椒、花椒，倒入黄鳝煸炒；生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精翻炒均匀；倒入少许清水焖煮至黄鳝酥烂，最后淋入少许的水淀粉，大火收汁，出锅后撒少许香菜点缀一下即可。
三、打糕
说起打糕，有些朋友可能还不知道是什么样的美食？其实打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。制作方式其实和我们平常看见的制作糍粑一样，打制好的米糕可以蒸着吃、炸着吃，还能炒着吃。虽然都是糯米制作而成，但打糕和粽子却完全不同。打糕属于一种民族特色美食，尤其在吉林延边，端午节必吃的一定少不了打糕。
推荐食谱：【糯米打糕】
制作步骤：
1、糯米最好是提前一晚上用清水浸泡，这样可以让糯米充分地吸收水分；第二天就可以直接制作了。糯米洗净后沥干水分后，直接放入焖锅中蒸30-40分钟；
2、蒸好的糯米，直接取出来放在可以捶打的容器里面，用力捶打至没有完整的米粒；每次捶打的时候，可以稍微沾点水，避免过于粘稠；
3、准备少许的黄豆粉，把捶打好的糯米和黄豆粉放在一起，稍微整理一下，搓成大小均匀的长条，然后再直接搅拌均匀，简单易做又美味的糯米打糕就制作好了。吃的时候可以再淋入少许红糖浆，味道更赞哦。
四、绿豆糕
在南京和武汉等一带，端午节必吃的还有就是绿豆糕。除了“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意之外，尤其是端午节前后，正是高考或中考的时候，所以端午节吃绿豆糕也是被赋予了一种美好的寓意和祝愿；其次端午的时候正值炎热的夏季，而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，用绿豆做成的绿豆糕，不仅口感松软，而且也可以起到解暑等功效。
推荐食谱：奶香绿豆糕
制作步骤：
1、制作绿豆糕可以直接选择去皮的绿豆；提前一晚上用清水浸泡，让绿豆充分地吸收水分；
2、浸泡后的绿豆清水干净沥干水分，直接冷水上锅蒸30分钟左右，蒸到绿豆一捏就碎的程度就可以了；然后把绿豆放到破壁机里面，再加入少许牛奶、黄油、白糖搅拌成无颗粒的绿豆糕。
3、喜欢其他口味的，里面也可以加入一些蔓越莓干或者葡萄干或者干果等等，然后把绿豆糕均匀地分成小剂子，用模型按出自己喜欢的图案即可；放置在冰箱里冷藏，可以保存3-5天都没有问题。
纪念伍子胥，春秋战国时期，伍子胥投奔了吴国，在吴国辅助吴王。后来越国伐吴，正是寒冬年末，战争使人们失去食物，横尸遍野。躲避战争时，大家听从伍子胥生前的嘱咐，暗中拆城墙挖地，发现城基都是用熟糯米压制成的砖，解决了燃眉之急，后世以此缅怀伍子胥，后逐渐演变成了现在的糍粑。糍粑寓意团团圆圆，幸福美满。

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3、糍粑的来历冬至吃糍粑纪念母猩猩
福州人冬至吃糍粑的习俗来源于一个古老的传说。相传在古代，福州一个年轻后生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后来两者生下一个儿子。几年后,男青年思乡心切,一天终于趁着“禽母”外出抱着儿子逃回家去。
幼儿离开了母亲,天天哭闹不停,青年无奈下想起在山上的时候，“禽母”最爱吃他做的糍粑，就做了一些糍粑放在门口。“禽母”闻到糍粑的香味，寻味找来，一家从此团聚。
冬至吃糍粑纪念母猩猩
福州人冬至吃糍粑的习俗来源于一个古老的传说。相传在古代，福州一个年轻后生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后来两者生下一个儿子。几年后,男青年思乡心切,一天终于趁着“禽母”外出抱着儿子逃回家去。
幼儿离开了母亲,天天哭闹不停,青年无奈下想起在山上的时候，“禽母”最爱吃他做的糍粑，就做了一些糍粑放在门口。“禽母”闻到糍粑的香味，寻味找来，一家从此团聚。
福州人冬至吃糍粑的习俗来源于一个古老的传说。相传在古代，福州一个年轻后生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后来两者生下一个儿子。几年后,男青年思乡心切,一天终于趁着“禽母”外出抱着儿子逃回家去。
幼儿离开了母亲,天天哭闹不停,青年无奈下想起在山上的时候，“禽母”最爱吃他做的糍粑，就做了一些糍粑放在门口。“禽母”闻到糍粑的香味，寻味找来，一家从此团聚。
纪念母猩猩

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4、白糍粑的做法来历白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。
它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。如将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。
我来教你做一种目前家庭常用的做法，丰富了食材内容：
主料：
糍粑200克；火腿肠10克；香葱3克；
辅料：
油20克；盐2克；
煎白糍的做法：
1.准备好材料，火腿肉和胡萝卜都切?。?br />2.起油锅；
3.爆炒一下火腿肉粒和胡萝卜?。?br />4.盛出；
5.另起油锅；
6.放入白糍；
7.加入适量盐水，盖上盖；
8.煮至软；
9.加入其它材料，搅拌匀；
烹饪技巧：
白糍是用糯米做的，煮的时候容易粘铲，所以最好在放入的时候，滴些油在锅铲，这样就不会黏住。

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5、南宁白色糍粑的由来?糍粑是为了纪念春秋战国时期的伍子胥。糍粑的主要原材料有糯米和糖，而其口感软糯香甜，米香十足。糍粑是传统特色食品之一，有的地方又叫做年糕，有象征着喜庆、团圆、丰收的寓意。年糕的吃法多种多样，可蒸可煮可煎可炸，常见的有红糖糍粑、香煎糍粑等。
中文名南宁糍粑主要食材糯米粉、米粉、白萝卜
目
录
1用料
2做法
1用料
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材料
糯米粉、米粉
白萝卜
炸豆腐
青蒜
2做法
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1. 萝卜刨丝，青蒜豆腐切碎
2. 放糖、盐、酒、酱油搅拌均匀，平时炒菜喜欢怎么放就怎么加
3. 加水和糯米粉，超市的糯米粉太粘，最好糯米粉和大米粉2:1混合，如果是自己用糯米磨的粉就不用混了，至于加多少水…我只能告诉你跟着感觉走
4. 像搓汤圆一样，千万不要像我一样贪心放太多馅蒸了裂开…你也可以搓成正方形…然后烧开水以后上锅中火蒸15分钟
5. 蒸出来是这个样子
6. （番外）你还可以放豆角肉末馅
【糍粑的来历,n糍的由来】7. 也好吃