干贝是什么,干贝是什么？ _「问人人知识网」

1、干贝是什么?干贝即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑?。杀创蠖际墙诓罚」菏?，应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
干贝，扇贝肉的干制品，南方通俗叫“瑶柱”，食用时加水蒸一小时，如《瑶柱青菜粥》，等就是干贝蒸后，然后弄碎和青菜做的粥，或《瑶柱虾仁炒饭》等。比较贵，几百元一斤，呈灰褐色圆柱形一般直径1厘米高1厘米左右。
扇贝的干制品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
是江瑶类贝壳的柱头肉（闭壳?。?，割下来晒干的，也称干瑶柱、干贝。撬开一个江瑶，只得到手指尖大小的一点干贝，其味道鲜美，粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，越大越完整的越贵。

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2、干贝是什么东西干贝是一种食物（由扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有和胃调中功能，能改善头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
1、干贝是一种食物（由扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补阳、和胃调中功能，能改善头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
2、干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

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3、干贝是什么干贝有哪些功效与作用干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
干贝适宜一般的人群。
但食用干贝不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。
干贝的功效与作用
干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。健脾。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。补肾虚，　症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

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4、干贝是什么呀?干贝是一种常见的高价值的海鲜干制品百，味道鲜美、营养丰富，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61．8％，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝含丰富的谷氨度酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩问、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉答硬化等功效。
扩展资料：
干贝烧冬瓜做法：
食材：冬瓜450克、干贝50克。
辅料：生姜5克、料酒20毫升、精盐2克、食用油15毫升、香葱1根。
具体步骤：
1、准备主要原材料。
2、干贝，用清水浸泡30分钟。
3、冬瓜，去皮洗净后切小块。
4、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。
5、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。
6、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。
7、下处理好的干贝。
8、炒匀后淋入料酒除腥气。
9、沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。
10、大火烧开后加入精盐调味。
11、煮熟后撒入香葱段，美味即成。
干贝是一种常见的高价值的海鲜干制品，味道鲜美、营养丰富，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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好吃的干贝做法：
食材：菜芯50克、干贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。
辅料：姜丝5克、清水1.2L 。
具体步骤：
1、准备菜芯切末、姜丝、干贝丁切丁、大米、鸡蛋打散。
2、加水，放入大米、姜丝、干贝?。蠡鹬蠓?。
3、煮沸后，倒入菜芯搅拌均匀。
4、再倒入蛋液，小火煮沸。
5、盛出装盘即可。
参考资料：
百度百科-干贝
是扇贝的干制品。
营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
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注意事项
1、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
2、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
3、一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。涨发品每次食用量50～100克。
4、因为加入了紫菜、干贝，甲亢患者及桥本甲状腺炎者宜避免高碘摄入；高尿酸血症/痛风者慎用。
参考资料来源：人民网—一粒干贝一碗鲜
参考资料来源：人民网—瑶柱紫菜玉米粒羹
是扇贝的干制品。
干贝是中国著名的海产“八珍”之一，它非常名贵，不仅仅因为口感鲜美，更因为超高的营养价值。干贝的营养成分非常丰富，而且干贝因为富含丰富的谷氨酸钠，所以味道很鲜，并因此受到不少人的喜爱。干贝的家常做法有很多，它可以用来炖汤；
也可以和娃娃菜等搭配煮食，总之吃的方法多种多样，风味各异干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
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选购时，应注意：
1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。
2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
3、不要有不完整的裂缝。
4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。
参考资料来源：人民网-食品频道：瑶柱紫菜玉米粒羹
参考资料来源：参考资料来源：人民网-吃什么防癌？9大随处可见的防癌蔬菜
干贝是扇贝的干制品，富含多种营养成分，其中蛋白质含量是鸡肉、牛肉、虾的三倍，干贝还有另一个叫法——珧柱。
珧，从玉从兆，表示“远方进贡来的玉贝” 。其本义就是指从浙、闽、粤沿海采集后进贡给中原帝王的美味海贝，非常珍贵。品质上好的干贝，干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
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干贝用前用温水泡发，使之变软，再放入锅中。原本平平无奇的排骨汤，只需丢入几颗干贝，待掀开锅盖时，一股海鲜味奔腾而出，还有一股淡淡的甜味。文火慢炖，原本干硬的干贝在汤水的包裹下已变得柔软，白色中略带粉色，咬开即碎，清甜滑入舌喉。
汤是餐桌上的绝对主角，干贝便是锦上添花的美物，几颗干贝提升了一锅汤的品质，“一粒干贝一碗鲜” 。这种简单的做法，最适合上班族了。
参考资料来源：人民网-一粒干贝一碗鲜

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5、干贝有什么好的营养价值?干贝要如何制作?干贝是一种食物，是晾干后的扇贝。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。干贝具有滋y补肾、温胃养胃的功能，能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补气健身，同时还有防癌、防止动脉粥样硬化的作用。
干贝中的营养成分有很多，蛋白质含量非常高，能够维持机体的免疫能力，同时能够构成人体的白血球和抗体。当患者如果出现恶心、呕吐、虚劳、咳嗽、脾胃虚弱、头晕目眩、脘腹胀满、咽干口渴等症状，可以适当地吃一些干贝，能够起到一定的辅助作用。当然它也有助于降血脂和降血压，能够补益健身。
由扇贝的闭壳肌风干制成，在中国沿海均有生产，它含有多种人体必需的营养，还有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质，它的功效与作用为，利尿消肿，干贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿，消水肿的作用，而且干贝还有利尿成分，能消除体内水钠储留，利水消肿、可治疗全身水肿、小便不利等。
干贝性微温，味甘，咸。被称作海八珍之一。含有多种对人体有益的成分，营养价值极高。往往应用治疗咽干口渴，脾胃虚弱，头晕目眩，虚劳咳血等症。干贝还能有效的降血压，降胆固醇，软化血管，防止动脉硬化。干贝非常适合神经不安定，眼睛容易疲劳，头痛，劳累的人群来食用。对于孕妇和老人也很有益处。经期女性，儿童，脾胃寒，痛风的人群不宜食用。
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首先它具有很多的营养物质，能够增强人们的体质，而且能够补血益气，非常的滋补，能够降低血压和胆固醇；可以炒着吃，也可以烧汤喝，也可以煮粥，都是非常营养的，而且比较美味，操作起来也比较简单方便。
干贝具有非常高的营养价值，能够补充蛋白质和维生素，还具有滋补养胃，补血的功能；先将新买来的新鲜扇贝洗干净，然后用水煮熟，去壳，放入烤箱烤10分钟左右即可。
可以滋阴补肾，能够补充气血，也可以预防口渴，可以治疗头晕目眩。将干贝清洗干净，泡在水中，用手撕开，将冬瓜切成块。将这些材料放在锅中蒸15分钟就可以了。
【干贝是什么,干贝是什么？】干贝是一种营养价值非常丰富的海鲜，里面富含蛋白质和多种微量元素，能够补充身体需要的能量。干贝可以煲汤，也可以直接炒熟吃。