人造黄油的危害,我们在吃巧克力、蛋挞、炸薯条、蛋糕等食品时，常常会吃入不少人造油脂。好吃，危害是不是非常大？

1、…常常会吃入不少人造油脂。好吃,危害是不是非常大?我们在吃巧克力、蛋挞、炸薯条、蛋糕等食品时，常常会吃入不少人造油脂。这些人造油脂有各种好听的名字，比如“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”等。其实，它们都有一个共同的化学名称——氢化油。氢化油吃起来味道很好，却有可能使食用者患上糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖症等疾病。
氢化油危害人体健康
在日常生活中，人们对猪、牛、羊等畜类动物油戒备比较明显，但是对氢化油却视而不见。事实上，氢化油对人体健康的危害远比动物油脂大。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天10～15克，健康就会受到危害。
有关专家指出，现在市场上“纯正奶油蛋糕”的叫法并不准确。奶油是以全脂鲜奶为原料，从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的；而市面上大多数蛋糕店所用的“奶油”通常是一些氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质和其他食品添加剂的混合物。天然奶油较难成型，而且容易融化；而使用含有氢化油的人造奶油蛋糕口感更好，而且保质期长。目前，我国对蛋糕中氢化油的用量并没有国家标准明确限制。有关部门正在制定相关的行业标准。
氢化油对健康主要有四大方面的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；提高体内有害健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，降低有益健康的高密度脂蛋白胆固醇水平，导致动脉硬化；增加2型糖尿病和乳腺癌的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统的发育产生不良影响。
在所有氢化油中，最危险的是全氢化人造油，例如人造黄油。美国研究人员认为，人造黄油是心脏的头号杀手。在引入人造黄油前，美国的心脏病患者很少。随着人造黄油消费量的增加，美国心脏病患者数量连年上升。美国哈佛大学的研究人员发现，与进食不含人造黄油的普通食物的人相比，每天摄入占总热量2％的人造黄油的人更易患心脏病，发病概率会提高一倍。
氢化油难以分解
美国科学家发现，氢化油危害人体健康的原因是它太“牢固”了。植物油脂肪多为顺式结构，但是植物油氢化后改变了原有的分子结构，变成了人体难以分解吸收的反式脂肪。氢化油既难被身体消化分解成小分子，又难以排泄到体外，大部分留在体内，囤积在细胞或血管壁上，成为导致人体肥胖、心血管疾病的最大诱因之一。
最近，有个美国年轻人还做了一个实验，并将实验过程进行摄影，放到网络上给大家看，证明氢化油是多么“顽固” 。市售的薯条是最容易找到的氢化油食品。这位年轻人把速食店卖的东西，比如汉堡包、面包、薯条放到透明玻璃罐里面，看看多久这些食物会腐败，实验为期10星期。结果，10星期后，所有的面包都发霉、肉都烂掉了，薯条居然还完好如初，可见氢化油脂把薯条包住，让薯条不会腐败，就像保洁膜紧紧包住薯条一样，让它不会发霉。
连霉菌、细菌都不以氢化油为食，为何人类还要吃氢化油呢？因此，反对氢化油的呼声日益高涨，但是很少有国家制定法规禁止氢化油。目前，只有丹麦明文禁止在食品中大量使用反式脂肪酸。该国法律规定，每100克食用油中只能含有2～5克反式脂肪酸。在氢化油的原产地美国，部分州也制定了全面禁止使用氢化油的法规。
东西方传统膳食结构的巨大差异，使中国对氢化油的认识远远落后于西方。我国消费者甚至不知道膳食中存在氢化油，国内有关氢化油的研究也非常滞后，迄今为止鲜见有关氢化油膳食分布和安全评价的研究报道。我国尚未对食品中氢化油的含量做出限制，暂时还没有建立可靠的测定方法和合理标准。既然氢化油对健康的危害已经在国外引起重视，那么我们就有必要采取适当的应对措施。
一般把这些食品称为垃圾食品，可见危害是特别大的，一般它们都含很多食品添加剂，有很大危害。
这种油炸食品最好是少吃为好，因为这种食品能大量在体内囤积脂肪，对人体是不好的！

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2、人造黄油和天然黄油的区别是什么,在做蛋糕时有什么要注意的?就像楼下说的，做蛋糕当然是用天然的了，这样当会比较香。
黄油是由分散在乳脂中的微小液滴组成的，这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。因为颜色微黄而得名。最常见的黄油原料是牛奶，某些黄油则采用其他哺乳动物的奶，包括羊、山羊、水牛和牦牛。黄油的生产过程中有时候会加入食盐、调味剂和防腐剂。经过提炼的黄油制造出净化黄油或几乎全是牛奶脂肪的印度酥油。
未均质化的牛奶与淡奶油含有微小球状的乳脂。这些小球被磷脂质（脂肪酸乳化剂）和蛋白质组成的膜包覆著，这层膜防止牛奶中的脂肪聚集成块。黄油通过搅拌淡奶油来制造，搅动可以破坏这些膜，并且使得牛奶中到处分散的脂肪结合、与其他成分分离开。制造方法中的差异会造成不同的浓稠度，大多是由于成品中的乳脂组成不同。奶油包含三种不同形式的脂肪：游离乳脂，乳脂晶体，与未破坏的脂肪球。比起主要成分是游离脂肪的奶油而言，含有许多晶体的奶油较硬。
工厂生产的黄油成份是大约80%乳脂和15%水；传统方法做的黄油可低至65%脂肪和30%水。乳脂包括许多适度大小，饱和的碳氢化合物链子脂肪酸。根据美国农业部（USDA）的资料，一汤匙的黄油（14克）包括了下列养分：
100大卡的热量（完全来自于脂肪）
11克的脂肪（其中7克为饱和脂肪酸）
30毫克的胆固醇
所以黄油富含饱和脂肪酸，被认为是导致肥胖和心血管疾病的元凶。
人造黄油不含那么多饱和脂肪酸，它是通过植物油氢化工艺制造而来。一度曾经被认为是更健康的替代品。但后来研究发现，食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。故而各国目前都在控制反式脂肪的生产销售，并要求产品上务必需要标明是否含有反式脂肪。食物包装上一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。
人造黄油和天然黄油的区别：
1、制成的成分不一。人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。而天然黄油是用牛奶加工出来的，其是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
2、营养价值不一。天然黄油营养丰富，其富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材，营养价值极高。而人造黄油几乎不含蛋白质，且其在制作的过程中，掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等，可见，其的营养价值与天然黄油相比，就要逊色的多了。
天然黄油是从牛奶中离心出的脂肪，换句话说它是从牛奶中提炼的，具有非常自然的奶香味，人造黄油是用植物油转化的，为了靠近黄油的奶香味会添加很多的添加剂，所以香气会很浓郁
区别如下：

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3、人造奶油的危害有哪些?人造奶油的危害是长期超量积累会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，怀孕期女性若过多食用，会影响到胎儿体重等发育指标。不过，短期食用不会对身体造成严重影响。
【人造黄油的危害,我们在吃巧克力、蛋挞、炸薯条、蛋糕等食品时，常常会吃入不少人造油脂。好吃，危害是不是非常大？】植物奶油、人造黄油等都属于人造奶油，是将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成，会产生反式脂肪酸。
扩展资料：
人造奶油很香甜，口感丰富，但其实这是香精的“功劳”；而且人造奶油吃起来黏黏的，有些糊口，给人的最直接感觉就是腻。
人造奶油不光有“植物奶油”一个别名，常见还有“氢化油”“人造黄油”“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物黄油”“凝白奶油”等多个别名。
人造奶油按用途可分为家庭用途和食品工业用两种。一般自己在家大多数用作餐用、涂抹蛋糕用、烹调用和制作冰淇淋。而后一种，主要是面包糕点用，制作酥皮点心及制作馅饼用。这两种的主要区别是配方、使用的原料油脂和改质的要求不同。
参考资料来源：人民健康网——人造奶油和天然奶油大不同吃对才能吃出健康

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4、人造黄油健康吗?无水黄油、片状黄油：将普通黄油内的水分降到 0.1% 之后得到的黄油。这种黄油的软化和融化温度与普通黄油不一样，不适合一般烘焙。制作千层酥皮时可以用到这种专用黄油。
发酵黄油、酸性黄油：将牛奶轻微发酵后制作的黄油，风味比普通黄油更丰富，价格也更高。在烘焙中可以用来代替普通黄油。
人造黄油、植物黄油：不是真正的黄油，含有反式脂肪酸，对人体健康有风险，不推荐使用。
人造黄油对人体的危害大，长期吃人造黄油制作的食物可能损害青少年的智力发育，导致动脉硬化、动脉血栓，诱发糖尿病的发生，因此，要健康生活就必须远离人造黄油。
否
长期这样吃肯定是不健康的,因为人造黄油含有太多的反式脂肪酸,会提高体内的低密度脂蛋白,降低高密度脂蛋白。
人造黄油对健康有危害，它是不宜被人体吸收，而且有些不好物质会积累在体内不能排出，危害身体健康。
人造黄油的健康危害还是挺大的，首先它能够伤害我们的脾脏和肾脏，所以我们尽量少吃这些人造黄油。

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5、人造黄油到底能不能吃人造黄油是指一些在餐桌上经常用来涂抹油脂和一些用于甜品中的油脂，由于价格很便宜，在很多地方已经逐渐代替了真正的黄油，目前市面上80%卖的都是人造黄油，于是就有很多消费者担心人造黄油吃了不安全，那人造黄油究竟可不可以吃呢？人造黄油是怎么做成的呢？
人造黄油能吃吗：
能吃。
一般来说，人造黄油是完全可以吃的，控制食用量一般不会对我们人体造成什么伤害，但是人造黄油食用过多对我们的身体健康是很不好的。
众所周知，人造黄油里面含有大量的反式脂肪酸，一旦黄油摄入过多，会增加患糖尿病的几率和心血管疾病，在一定程度上还会损伤智力，导致我们大脑智力低下，并且会使人发胖。因此，人造黄油是可以吃的，但是应该尽量少吃。
人造黄油怎么做的：
我们在制作人造黄油时，首先需要制造出两种混合物，一种是油脂和和所有的脂溶性添加物，另一种则是水和所有的水溶性添加物。
然后将两种混合物搅拌均匀快速冷却，如果不冷却这些混合物会很快分离开，而现代化冷却要经过一系列的热交换器，使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑。最后固体状的人造黄油则可以连续使用挤压器压制成块状进行真空包装，这样，人造黄油就制作出来了。
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。由于其的价格较为低廉，因而，其在市场的销量也是极高的哦。所以，人造黄油是能吃的哦，且适当食用有益身体的健康。
但是，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而这些成分均是对人体不益的，所以也是不能多吃的哦。总而言之，人造黄油可适量的食用，有时可让其替代黄油或奶油，但是其不可过量食用，过量食用有害身体健康。
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。由于其的价格较为低廉，因而，其在市场的销量也是极高的哦。所以，人造黄油是能吃的哦，且适当食用有益身体的健康。
但是，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而这些成分均是对人体不益的，所以也是不能多吃的哦。总而言之，人造黄油可适量的食用，有时可让其替代黄油或奶油，但是其不可过量食用，过量食用有害身体健康。
能吃，但尽量少吃
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。由于其的价格较为低廉，因而，其在市场的销量也是极高的哦。所以，人造黄油是能吃的哦，且适当食用有益身体的健康。
但是，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而这些成分均是对人体不益的，所以也是不能多吃的哦。总而言之，人造黄油可适量的
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。由于其的价格较为低廉，因而，其在市场的销量也是极高的哦。所以，人造黄油是能吃的哦，且适当食用有益身体的健康。
但是，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而这些成分均是对人体不益的，所以也是不能多吃的哦。总而言之，人造黄油可适量的食用，有时可让其替代黄油或奶油，但是其不可过量食用，过量食用有害身体健康。