银杏果怎么去皮最简单,新鲜白果怎么去壳去皮

1、新鲜白果怎么去壳去皮新鲜白果怎么去壳去皮
新鲜白果怎么去壳去皮？白果的营养价值极高，有着很不错的保健功效，虽然有毒性，但是少量食用不但不会中毒，反而能保健身体，唯一的缺点是皮很难剥，下面讲讲新鲜白果怎么去壳去皮。
新鲜白果怎么去壳去皮1
1、新鲜白果去壳，去皮的方法特别简单，只要家中有锤子或者有夹子，都可以利用起来，把准备好的新鲜白果先放到阳光下，晾晒2到3天，然后再把它放到桌子上，用锤子轻轻敲击一下，它的外壳就能自然裂开。
2、新鲜白果用加子去壳时也是同样的原理，需要把新鲜白果先放到阳光下晾晒两天，使它脱水，然后再把它放到夹子的中间，用手握住夹子，把向中间用力，这时新鲜白果的外壳就会裂开，用手掰开取出里面的果仁儿就能食用。
白果最简单的去壳方法
1、白果最简单的去壳方法就是不去，可直接入锅炒，在炒以前，需要准备适量的新鲜白果，还要准备一些椒盐，把炒锅烧干以后，把新鲜排骨和椒盐直接入锅。
用铲子来回翻炒，在炒制的过程中，新鲜白果预热外壳就会自然开裂，抄好以后取出用手轻轻剥它的外壳就能去掉，这时就可以享受美味的椒盐白果了。
2、用家中的微波炉给新乡白果去壳，也特别简单，在需要的时候可以准备一个干净的信封，把准备好的白果直接装入的信封中，然后放到微波炉中，用高火加热一分钟。
在加热过程中，会听到噼噼啪啪的响声，这是白果外壳开裂的声音，加热完成以后把白果取出就会发现它的外壳与种仁已经自动脱离了。
新鲜白果怎么去壳去皮2
1、方法一
白果外层的白壳特别硬，用手根本取不掉，但是这种坚果两头尖，它比较窄小的一顶叫顶尖，比较扁宽的一端叫底尖，平时去壳时可以用小刀把它底尖的壳削掉一小部分，然且从得到的小孔处向两侧用力，就能轻松把白果的外壳去掉。
2、方法二
白果的外壳可以在微波炉的帮助下去掉，平时可以把白果用清水洗净以后，离掉水分直接摆放在，微波炉的烤盘上，上层再盖上保鲜膜。
然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现白果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。
3、方法三
如果家里没有微波炉，也一样能轻松去掉白果的外壳，最好准备适量的椒盐，然后把白果洗净以后，去掉水分和胶盐，一起放入炒锅中，用中火来回翻炒，知道白果熟透以后，它的外壳就会自动开裂，这时取出以后用手轻轻一拨，它的外壳就会脱落。
4、方法四
平时去除白果的外壳时，也可以借助工具，因为白果从外观上看，它中间大两头小，这时大家可以准备一个夹子夹住它的中间部分，用力捏一下，这是它的外壳就会裂开口，再沿着开口向两侧用力，就能把白果的外壳去掉。
白果的功效与作用
白果，又叫做银杏。白果的种仁富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，除此之外，也包含维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，其营养十分丰富，着益肺气、治疗咳喘等等功效白果的功效：
1、敛肺气，缓解并治疗喘嗽，止小带。
2、对哮喘也着治疗的效果，其同样可以用于痰嗽，白带，白浊，，淋?。”闫凳?。
3、如果经常使用白果，还这美容护肤的效果，因为其着拓张微血管的`功效，这样可以使得血液循环，从而让人肌肤红润光泽，长时间适当的服用还这延年益寿的效果
4、白果对肝脏也能起到保护的功能，可以对心律不齐以及由于过敏反应引起的致命性支气管收缩都着减缓甚至预防的效果，其还可以用于治疗哮喘，减缓移植的排异性，中风，以及保护器官等用途。
白果的食用方法：
1、菜肴中搅拌食用
特别是比较油腻的菜在煮熟后放入适量的白果可以减少油腻感，因为白果中的淀粉容易糊，所以做搅拌食用的白果在煮好菜后放入效果是很好的，口感十分不错
2、在糕点里作为配料
因为白果着食疗的效果，所以用白果做糕点既能够美味的糕点也能够一定的治病效果。
3、做成饮料喝
可以白果进行处理后，绞碎后直接或者和豆浆一起服用，根据口感喜欢加入糖等调味品，每天摄入一定量的白果，可以起到保健的效果。
白果的营养价值
白果树的根、树皮、叶、果都有医疗价值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5% ，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质。
中医认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和抗凝血作用，所以银杏叶对冠心病、心绞痛和脑血管病有一定疗效。
据德国科学家分析测定，银杏叶有160多种有效成分，其中黄酮类生物活性物质就有36种之多，由于这些成分的整体功能的作用，能起到对人体的良好疗效功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶保健品，并有大量银杏叶出口，目前在西方国家银杏叶使用量为所有草药之冠。
银杏还有美容的功能，因为银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。
白果的吃法详解
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
小时候，秋冬季节，上海街头有“香炒糯米热白果，香是香来糯是糯，……”的炒白果叫卖声，还记忆犹新。
制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。
如何安全吃白果
1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃， 3―5岁儿童不能超过5颗，成年人10颗左右为宜。
3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。

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2、银杏果怎么去内皮最简单?其实只要是掌握一个比较好的办法，银杏果去除内皮也是非常简单的，一定要掌握其中的技巧。
下面就介绍一下去除银杏果内皮比较简单的方法。
1、准备好银杏果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按?。?右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎；
2、敲碎的小尖头；
3、用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了；
4、掰去外壳的银杏果很完整，但有些会带有少许内皮，我们可以用指甲继续把内皮掰掉，但有些内皮会粘合很实，不容易掰掉，这样就需要用到后面的步骤来处理这些不容易去掉的内皮；
5、处理过的还带有内皮的银杏果；
6、锅内加水，煮沸，倒入银杏果浸泡片刻；
7、取出再浸在冷水中，这样是不是看到内皮都自行的脱落了？
8、去除掉内皮的银杏果，粒粒圆滑，脱皮成功喽。
这样的一种方法是比较简单的，只要是操作的比较熟练，去除银杏果的内皮也是非常简单的，自己可以尝试一下呀。
1、可以将采摘的新鲜白果放在阴湿的地方，堆高30公分，或是放在大缸里、塑料袋里，然后放在阳光照射不到的地方，皮会自行的腐烂；等到充分腐烂之后，再穿上胶鞋，在果实堆里反复踩搓，直到果肉与果皮分离；然后装进筛子或是竹篮里，放在流动的河水或者水池中进行漂洗。
2、可以将采摘的新鲜白果泡在水里，放在阴凉处，泡水一周，皮会自行的腐烂，然后带上橡胶手套，放在流动的河水或者水池中进行漂洗，如果皮没有除净，可以进行第二次漂洗。
3、可以将采摘的新鲜白果放在容器里，和容器一起放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示皮已经悉数破碎了。
4、可以将采摘的新鲜白果放在锅里，用水煮熟，皮会自行脱落，还可以用锤子等钝器将外皮捣烂，或是用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半。
注意事项：
1、银杏果是不可生食的，一旦生食， 1至12小时就可能出现中毒现象，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重的还可导致呼吸衰竭。而银杏果的胚芽也是有毒的，即使炒熟服食，也不宜过多。
2、新鲜的银杏果，果皮中含有大量的银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸会入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，从而引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。
第一种，就是最省事儿的办法――用坚果钳子夹开果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，种皮需要扒掉，或者可以在稍后的热水中煮熟时它便会自行脱落（种皮有毒不能食用）。
第二种，就是用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，这种方法最笨但是可以把果仁保护的最好，用上一种方法将会对果仁外观造成破坏，效率较低。
第三种，用锤子等钝器将外皮捣烂。此种方法就是力气活，但是很容易将果仁砸烂，白果君表示浑身痛痛痛。。
第四种，将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示白果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。

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3、银杏果剥壳的最佳方法新鲜银杏果去皮可以放在冷水内加热煮烂，带上乳胶手套搓去外皮。也可以将银杏果浸泡在水内12小时左右，或者是放在潮湿的地方静置一个星期，同样也可以轻易将银杏果的外皮轻易去除干净。
新鲜的银杏果去皮可以先放入塑料袋内，同时放入一个苹果催熟，再扎紧塑料袋后放置三天。等到银杏果皮变软后，带上橡胶手套剥去银杏果皮，洗涮干净至无果肉，最后晾至颜色变白，去掉外壳用水烫一下，再过一下冷水去掉内皮壳即可食用。
新鲜的银杏果还可以全部浸泡在清水内，静置12小时左右后，带上乳胶手套不断搓去银杏皮。或者是直接将银杏果加水放在潮湿的地方静置一星期，银杏果的皮就会自然脱落，这时候带上乳胶手套搓洗干净银杏果后可以直接食用。
将银杏果直接倒入冷水中进行加热，直到银杏果的被煮烂后，把银杏果倒出放凉，再带上乳胶手套搓去外皮，这种方法去皮的时间相对较快。并且搓好的银杏果可以直接生吃，也可以用来做熟食用。

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4、银杏果皮怎么剥银杏果也叫白果，它是银杏树的果实，可以药用或者食用。不过银杏果是有毒性的，特别是它的外皮，对皮肤也会有一定的刺激，所以我们在吃银杏果或者处理银杏果的时候，要注意去除外皮并且煮熟。在剥银杏果皮的话，也是更建议戴手套处理的。那么银杏果果皮具体可以怎么剥呢？
一、银杏果皮怎么剥
方法1.将银杏果和苹果同时放在塑料袋中使其催熟，然后将塑料袋扎紧并放置三天。银杏皮变软后，戴上橡胶手套即可将银杏皮剥下来，洗净直至没有果肉，最后使其变白，取出外壳并用水加热，然后过一下冷水取出内壳即可。
方法2.将所有的银杏果浸泡在干净的水中。静置约12小时后，戴上乳胶手套并搓掉银杏皮。
方法3.将银杏果直接放在水中，使其在潮湿的地方放置一个星期。银杏果的皮肤会自然脱落。此时，请戴上乳胶手套搓掉银杏果皮，然后直接食用。
方法4.将银杏果直接倒入冷水中加热，直到银杏果煮沸为止。倒入银杏果实，使其冷却，然后戴上乳胶手套擦拭皮肤。该方法需要相对较快的时间来剥离。揉好的银杏果可以生吃，也可以煮熟。
二、银杏果用手剥皮会有毒吗
用手直接剥皮不会中毒，但是银杏果果皮和果汁里面含有的果酸成分对皮肤会有一定的刺激，甚至会导致接触性皮炎、发疱、脱皮等过敏的情况，所以最好还是戴上手套去剥，如果用手剥了也要尽快清洗干净，清洗之前就不要触摸脸部或者身体其他部位的皮肤了。建议等银杏的外皮变黄变软之后再剥皮会更容易。此外，如果将银杏外皮的水溅到衣服上，也无法将其洗掉。
三、新鲜银杏果怎么处理能吃1.高温处理
例如，可以将其在锅中加水煮沸，或将其在微波炉中加热。其主要目的是降低银杏叶中的生氰苷和银杏酸有毒成分的活性，从而减弱其毒性，食用后会相对更安全。
2.清除胚芽
银杏果含有多种有毒物质，例如银杏酸，银杏粉和生氰苷，这些有毒物质主要集中在其绿色胚芽中。因此，在进食前必须将新鲜的银杏果剥去胚芽以去除病菌。
3.去皮并风干
从树上摘下新鲜的银杏果实后，可以将其浸入清水中约一周，然后戴上乳胶手套擦去果皮，然后取出并放在通风处晾干。
四、银杏果中毒症状
如果在食用银杏果后的1至12个小时内出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振等症状，则应高度警惕银杏中毒。如果接下来出现诸如躁动不安，惊慌，怪叫，发烧，抽搐和四肢僵硬等症状，则表明毒性影响了中枢神经系统。中枢神经系统已经开始兴奋，然后将被抑制。到那时，会表现为表情呆滞，反应迟钝，嗜睡，疲倦甚至瘫痪。在严重的情况下，可能会出现呼吸困难，呼吸衰竭，昏迷，瞳孔扩大以及对瞳孔的光亮或消失消失的不良反应，最终可能导致死亡。

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5、新鲜银杏去皮去壳的方法新鲜银杏去皮去壳的方法：泡水手搓法、发酵法、水煮法、石臼击打法、微波炉加热法。
1、泡水手搓法
水泡法将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。
【银杏果怎么去皮最简单,新鲜白果怎么去壳去皮】2、发酵法
将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟银杏果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。
3、水煮法
这种方法比较快捷，讲银杏果放进冷水锅中开始加热，直到银杏果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。
4、石臼击打法
银杏种果采收之后，立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗，分出银杏果。但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，银杏果表面有黑斑。
5、微波炉加热法
将银杏果洗净晾干，用袋子装着，袋子上要扎些孔，在微波炉里加热1分钟左右，就会听到噼里啪啦的响声，那就是银杏壳裂开了。
吃银杏果的注意事项
银杏果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质，有一定的毒性。将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出银杏果芯。