28酱到底谁8谁2,二八酱比例是多少呢?

1、二八酱比例是多少呢?二八酱比例是：芝麻酱和花生酱的比例是2:8 。
二成花生，八成芝麻，俗称二八酱。还有三七酱等，意思一样。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
芝麻酱
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

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2、二八酱是什么意思二八酱是指麻酱的比例，二成芝麻，八成花生，俗称二八酱。
麻酱，即芝麻酱，由芝麻经过净料、脱皮、烘炒、磨制而成。常见的麻酱有纯芝麻酱、混合芝麻酱等。
花生味甜，能中和掉芝麻酱的苦味，比纯芝麻酱更好吃。这是老北京们熟悉的味道，也是饭店里最常吃到的口味。
相关信息：
芝麻酱其实不是什么外来产物。张骞从西域带回来的是亚麻，而中国芝麻的原产地，就在云南。从云南开始栽培，后来芝麻就在大江南北种植了。
现在河南是中国芝麻酱产量最高的地区。中国人种植芝麻，第一目的是榨取香油，在缺乏油脂的年代，香油可是人们点灯的好材料，一直到明朝我们有了更好的油灯来源，香油才成为了调味品。
芝麻酱的食用，最早可以追溯到宋代，当时人们就发明了芝麻酱蘸黄瓜，而让芝麻酱开始在全国普及，则是因为它成为了涮羊肉最好的调料，后来火锅料里，芝麻酱也是必不可少的蘸料。
以上内容参考：百度百科-芝麻酱

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3、28酱到底谁8谁2?二成花生，八成芝麻。
二八酱指麻酱的比例，二成花生，八成芝麻，俗称二八酱，纯麻酱就是纯芝麻做的。
二八酱因为里面加了花生所以口感比较香，在营养方面更加均衡，适合老年人食用，而芝麻酱缺少花生的香味，但芝麻味很浓重。
成本来说芝麻酱的价格要比二八酱要高，这也取决于芝麻和花生的成本价，所以可以根据自己的情况选择合适的口味。
芝麻酱制作须知
芝麻酱不是单纯的只有芝麻的芝麻酱，而是那种老北京传统二八酱。纯芝麻磨出来的芝麻酱就会出现苦味，用花生和芝麻按照一定的比例磨出来的酱不会出现苦味，会有非常醇厚的香味。
芝麻要洗净、晾干然后炒熟。如果直接炒的话，芝麻里面很多水汽，炒芝麻的时候要不停的翻炒，听到有炸裂的声音，芝麻泛黄的时候就好了。不要将芝麻炒的时间太长，炒老的芝麻也会发苦，想要花生更好剥红衣，可以先将花生放入冰箱冷冻三个小时，这样炒熟后就好剥了。

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4、北京二八酱是什么意思北京二八酱是指麻酱和花生酱的比例，也就是二成芝麻酱，八成花生酱，也就是说芝麻酱和花生酱的比例是2:8 。另外，还有三七酱的说法，但意思都一样。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；而且芝麻酱的脂肪含量非常高，可达到58.9%，其中42.4%为油酸、39.7%为亚油酸、9.8%为棕榈酸、6.4%为硬脂酸。油酸和亚油酸均为不饱和脂肪酸。

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5、28酱到底谁8谁2?二八酱的意思是二成芝麻八成花生。二八酱指的是用二成的芝麻酱和八成的花生酱混合调制的酱料。二八酱中芝麻酱的比例较少，这是因为麻酱通常自带有一点苦味，适量的花生酱能中和芝麻酱的苦味，又不至于让酱吃起来太甜腻。可以用来拌面条、蒸花卷、做烙饼，一般来说，买来的酱料在三个月之内食用口感最好。
吃麻酱的益处
【28酱到底谁8谁2,二八酱比例是多少呢?】芝麻酱具有润肠通便、美容润肤的功效，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很好的保健价值；芝麻酱中含有大量的钙，经常食用对骨骼、牙齿的发育都有很大好处，芝麻酱含铁量较高，可以调整偏食厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血，芝麻酱中含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，起到美容润肤的作用。