白灼芥兰的做法,白灼芥蓝的做法

1、白灼芥蓝的做法芥蓝有很多种制作的方法，不同的方法做出来的口味是不一样的，喜欢吃芥蓝的人都喜欢把它做成白灼芥蓝来吃，那么白灼芥蓝的做法到底是怎样的呢?很多人肯定都不知道，接下来本文将为大家详细的介绍白灼芥蓝的做法。
1、白灼芥蓝选材
制作白灼芥蓝要准备好适量的调味料，而且要准备好适量的新鲜优质的芥蓝。芥蓝一定要选品质好一点的，新鲜的，这样做出来的口味才够嫩爽，调味料主要是要选择好生抽酱油，姜丝和少量的鸡精。好的调味料才能够做出好的白灼芥蓝。在选择材料方面是需要细心一些的，量不要太多，但是品质一定要好。
2、白灼芥蓝的做法
白灼芥蓝在制作步骤上面是需要自己一步一步进行的，不能操之过急。如果太急躁的话，可能就做不好这道菜首先要把芥蓝清洗干净，然后准备的生姜切成丝。锅里面放入少量的植物油，把锅烧热，然后把处理干净的芥蓝放进去清炒，再把准备好的调味料倒进去，进行翻炒，最后倒入一点点清水，大概5分钟即可。闷的时间不能太长，不要超过5分钟，而且火力尽量用小火。
3、白灼芥蓝特色
白灼芥蓝是非常具有特色的一道菜，味道非常的香浓可口，而且吃起来比较脆嫩，这道菜集全了色香味，不仅看起来非常的艳丽，吃起来更是非常的美味，而且吃这道白灼芥蓝，可以调养自己的脾胃，并能够促进消化，让食欲倍增，肠胃消化不好的人在平时不妨制作这道白灼芥蓝来进行品尝，不仅能够享受到一番别样的风味，更能够对自身的健康提供很多的帮助，具体的做法可以参照上文的讲述来进行制做。
扩展阅读：芥蓝芥蓝的做法

文章插图
2、芥兰杆怎么做好吃我做的这道白灼芥兰是广东菜，不光口感好，味道也是极佳，在广东很多家庭都会做这道菜，夏天吃芥兰能清热解暑，是一道很好的蔬菜，营养也很丰富。芥兰的食用方法很多，炒着吃，做汤等都可以，今天小编就和大家来分享这道白灼芥兰的方法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。
芥兰杆200克、红尖椒丝10克
盐5克、白糖2克、耗油5毫升、酱油10毫升
1、芥兰杆洗净，锅中倒入清水，大火烧开加1勺盐，下入芥兰杆，大火煮20秒至熟，捞出放入凉水中，使芥兰杆颜色保持翠绿。
2、锅中加入少许油，加入白糖5克，把白糖小火慢慢炒化。
3、锅中白糖炒化开后，加入酱油10毫升、耗油5毫升，中火炒匀。
4、再倒入刚才焯芥兰用的水，大火烧开煮沸腾，做成酱汁备用。
5、芥兰杆装入盘中，把熬好的酱汁均匀的浇到芥兰上面。
6、锅中烧食用油，油温8成热冒烟的时候，把油淋到芥兰杆上，这道既简单又美味的白灼芥兰就做好了，小伙伴们学会了吗。
1、芥兰焯水的时候，不要时间过久，大火30秒一下即可，这样能保持芥兰的翠绿。
2、最后淋油的时候，油温一定要高一些。
蒸鱼豉油2汤匙
花生油1小勺
芝麻油1茶匙
步骤1白灼芥兰的做法大全
买好芥兰一把
步骤2白灼芥兰的做法图解
将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去
步骤3白灼芥兰的家常做法
蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝
步骤4白灼芥兰的简单做法
锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
步骤5白灼芥兰怎么吃
然后迅速捞起浸泡在冰开水里
步骤6白灼芥兰怎么做
锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要
步骤7白灼芥兰怎么炒
将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油，脆爽清鲜的白灼芥兰就好了烹饪技巧芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”，清鲜不清淡。
清炒粗茎芥蓝的用料
芥兰一根克油适量蒜瓣盐适量
清炒粗茎芥蓝的做法步骤
将做法保存到手机
购买一根粗细均匀的，我家经常就两个人吃，一根就够了，刨去外皮，如果筋络比较多的话多刨一点，不会吃到渣。
切丝后撒上盐腌一下，可以保持脆脆的口感。十分钟后加水清理干净。
切点蒜用热油爆香
加入芥蓝翻炒
蒜蓉炒芥蓝杆的用料
芥蓝杆 1颗红椒适量（可用胡萝卜）蒜头 2片蚝油适量油适量盐适量
蒜蓉炒芥蓝杆的做法步骤
将做法保存到手机
蒜头切末，红椒切小片。
炒锅烧热加入适量植物油烧热，加入蒜末煸香，依次放入芥蓝杆红椒大火快速翻炒至七八层熟，加入盐蚝油调味翻炒均匀即可。

文章插图
3、芥兰的吃法有哪些?一、白灼芥兰
调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2、鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
二、蚝油炒芥兰
材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
1、将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3、将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
三、爆炒芥兰
材料：芥兰300g ，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，白酒10ml，盐少许，油适量
1、芥兰洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。
2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可) 。
3、调成大火下蒜蓉爆香。
4、下芥兰，爆炒至软身，颜色变亮。
5、下白酒炒香，加盐调味即可。
芥兰梗所含的营养丰富是我们众所周知的，尤其是其清脆爽口的口感，以及青翠欲滴的颜色，常常能使我们垂延三尺。但芥兰梗因其粗大的特点，往往有时候我们做起来会比较困难，所以下面小编来给大家介绍一种芥兰梗的做法：芥兰梗炒肉片。
芥兰梗若干
葱、姜、蒜、辣椒若干根据自己的喜好选
首先处理瘦肉。将瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。
然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。
最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）
材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。
再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）
最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！

文章插图
4、白灼芥兰的料汁怎么做主料 2人份
芥兰400克
蚝油2汤匙、生抽1茶匙、姜片2片、大葱2片、朝天椒1个
广式白灼芥兰步骤1
广式白灼芥兰的做法大全
芥兰400G
用小刀剥除根部老皮，去掉老叶，然后放淡盐水里泡15分钟。一是去除可能残留的农药。二是因为这一类带着小花芯的菜用盐水可以清除里面可能藏的小虫虫
广式白灼芥兰的家常做法
水开后往里淋点油，这样可以保持青菜的颜色清绿，青菜不用烫太久，我是烫2分钟后就捞起来冲冻水。煮菜的汤可不要马上倒掉哟，后面有用
广式白灼芥兰的简单做法
关键的淋汁作法来了：加2-3汤匙蚝油，再加适量的蒸鱼豉油。我们喜欢多加些蚝油，这样可以不用加糖和鸡精了
广式白灼芥兰怎么吃
没有倒掉的煮菜汤用处来了，因为菜汤里有这个青菜的本来清甜味，所以用它加到蚝油跟酱油混合的料里会更加增添菜的本味
广式白灼芥兰怎么做
把汤加进去后，要调匀，因为蚝油比较浓稠，如果不调散开的话，淋到菜上会出现比较丑的一块一块没有化开的蚝油块
广式白灼芥兰怎么炒
切姜两片，大葱两片，没有大葱小葱也是一样的，主要是取它的葱香味
广式白灼芥兰怎么煮
锅里烧一点油，把姜跟葱放下去慢煎，煎出葱姜油香来
广式白灼芥兰怎么炖
再淋到刚才的那碗蚝油酱油汁里混合，因为我用的是原菜汤，蚝油也放得比较多，所以我们就免去了糖跟鸡精。把菜排好在盘子里，汁确定调到均匀跟散了后，往摆好的青菜上面淋，最后洒几粒红椒粒装饰
1.芥兰择去老叶，洗净，切除老的根部；
2.开水中放油和盐，把芥兰焯熟捞起沥干；
3.小碟里放日式酱油，挤上芥末酱做为沾汁；
4.焯好的芥兰装入碟中，淋上酱汁或者食用时沾取亦可

文章插图
5、芥兰怎么做好吃1、清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
2、蚝油芥兰
准备食材如下：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗
具体做法如下：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可！
3、白灼芥兰
准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！
准备食材如下：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许
具体做法如下：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
准备食材如下：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗
具体做法如下：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可！
做法1：清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
做法2：蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。
做法3：白灼芥兰
准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！
芥兰和香菇在一起炒，口感脆，而且香菇的香味，还能掩盖住芥兰的苦味
【白灼芥兰的做法,白灼芥蓝的做法】热锅放油放芥兰，炒至芥兰变颜色，再放点清水煮熟，再放点蒜蓉放盐，翻炒均匀就可以出锅了。