扁豆角怎么做汤,扁豆角炖土豆的做法大全家常

1、扁豆角炖土豆的做法大全家常豆角炖土豆简介
豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1、和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
豆角炖土豆图片
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豆角炖土豆怎么做最有营养
主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
【五花肉豆角炖土豆】
所需食材：扁豆角600克土豆1个五花肉200克大葱1小段生抽2大匙料酒2汤匙盐适量清水适量食用油适量
1.将豆角掐掉两头洗净备用，豆角的种类很多，这种又宽又扁的非常适合炖着吃。
2.五花肉洗净后沥干水分，切成薄薄的片状，肉皮也切小块待会一同下锅。
3.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放到清水中浸泡备用，大葱切小段。
4.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉和肉皮小火煸炒至透明出油状态，炖菜时油量多一些才好吃。
5.接着放入葱段炒香，再调入生抽和料酒翻炒至五花肉上色。
6.然后将扁豆角放入锅中，改大火快速翻炒一分钟左右。
7.添入适量清水与锅中食材持平，盖上锅盖开大火炖煮至沸腾状态。
8.放入土豆混合均匀，改用中小火炖煮20-30分钟。
9.待食材软烂、汤汁减少时按照个人口味调入盐，再改大火翻炒收汁即可。
10.一道美味下饭的五花肉豆角炖土豆就做好了，每次做这菜都担心米饭不够吃呢！
炖菜一般都会用五花肉，如果觉得腻可以将肉片用小火煸炒成焦焦的感觉，这样就会香而不腻了，但是千万别炒糊了。豆角一定要完全炖至软烂状态，半生不熟的豆角会引起腹泻，影响身体健康。炖菜的分量都很大，如果人口少或第一次尝试可以将所有食材减半。
原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个
调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸
泡，大蒜切薄片。
2）锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒
至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。
3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中
小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。
**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。
**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。
**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。
**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。

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2、红色扁豆角怎么做好吃红扁豆的做法
红扁豆的做法有许多种，相信有许多朋友记忆深处都有红扁豆的影子，它营养丰富，口感极佳，最重要的是它价格便宜，因为这些特性妈妈们特别偏爱红扁豆，下面妈妈网百科就来为大家介绍红扁豆的做法。
香辣红扁豆菠菜汤
原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
【扁豆角怎么做汤,扁豆角炖土豆的做法大全家常】1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。
2、加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
菜品特色：方便快捷，味道鲜美。
番茄红扁豆汤
原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。
1、汤加热，橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。
2、罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。
3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。…

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3、东北之扁豆角炖肉怎么做好吃又简单,做法东北之扁豆角炖肉
东北豆角200g
五花肉100g
五香粉1/2勺
八角粉1/2勺
制作时间：10-20分钟
1，煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
2，在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
3，将土豆洗净打皮，切滚刀块。
4，切好葱姜蒜备用。
5，起锅烧油
6 ，油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
7，放入五花肉炒至变色后盛出。
8，再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
9 ，放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
10，水烧开后关小火，开炖。
11，烧至汤快没了时盛盘开吃

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4、小鸡炖扁豆角的家常做法准备食材：大鸡腿2个扁豆角200g 葱花5g 姜末3g
1、首先把扁豆角洗净切成段；
2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；
3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；
4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；
5、放入鸡块翻炒；
6、放入5g生抽；
7、放入清水没过鸡块；
8、放入扁豆角；
9、放入5g盐；
10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。
11、出锅，制作完成~
这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。
这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。
排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。
油适量盐适量鸡精适量排骨精适量花椒适量八角适量酱油适量大葱半棵姜1块豆角适量
做法小鸡炖豆角的做法
11》小鸡剁成块状，备用！
22》鸡肉放到开水里卯一下，撇掉白沫，捞出放清水里洗两遍，去除肉上的沫沫，
33》大葱切片，姜切片，花椒八角适量备用
44》锅里放油，倒进锅里爆香
5鸡肉下锅翻炒，加入适量酱油，翻炒
6鸡肉翻炒出香味，加水大火炖20分钟，
7豆角摘洗干净，备用
8鸡肉8成熟的时候下入豆角，小火炖，
9豆角熟了，鸡肉也就熟了，加入鸡精，准备出锅，

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5、长扁豆角怎么做好吃法问题一：泡扁豆角怎么做好吃法干扁豆角的做法
原料：四季豆辅料：蒜粒，鸡蛋，面粉，肉馅，
调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，糖
做法：
四季豆放水里煮至七成熟，捞出控水备用；
所有辅料，调料一起搅拌均匀备用；
油锅准备好，包裹好搅拌均匀佐料的四季豆炸至金黄即可。
问题二：长扁豆怎么做好吃，长扁豆的吃法1.扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。
2.扁豆，魔芋粉分别切菱形片。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入扁豆翻炒片刻。
5.加入蚝油。
6.加入生抽。
7.加入白糖，淋入少许清水，继续翻炒片刻
8.扁豆变色，再倒入魔芋粉。
9.加入青椒块继续翻炒片刻。
10.加少许盐。
11.再淋入香油翻炒均匀关火。
问题三：扁豆角的做法大全，扁豆角怎么做好吃主料
扁豆角
300g
红辣椒
25g
15ml
1.扁豆摘取老筋洗净。
2.锅中水烧开加少许盐放入扁豆焯烫1分钟
3.然后过凉水。
4.扁豆切丝，红辣椒切丝，姜蒜切末。
5.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，盐，鸡精拌均匀。
6.炒锅倒油爆香姜蒜末。
7.加入红辣椒丝。
8.在放入扁豆丝翻炒片刻。
9.加入调好的料汁。
10.翻炒均匀即可关火。
问题四：扁豆可以扁豆角的做法大全家常扁豆角的做法
1.洗净。去筋
2.用热水淖至8成熟，
3.辅料
4.切片
5.起锅放油，放入葱，青椒，干辣椒，花椒，八角，
6.出香味后，放入肉片
7.放入老抽
8.放入扁豆，大火翻炒，扁豆熟后出锅
9.装盘
问题五：的做法，凉拌扁豆角怎么做好吃，凉拌扁豆角的家常做法材料：扁豆400克。
调料：蒜末20克，香油5克，花椒油5克，盐3克，味精少许。
做法：
1、将扁豆去边筋，洗净切成丝，放入沸水中潦熟，捞出，再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘中备用。
2、在扁豆上，加入蒜末、香油、花椒油、盐、味精，搅匀即可。
问题七：扁豆角怎么做好吃，红烧扁豆角的家常做法1.扁豆角氽水
红烧扁豆角的做法步骤22.葱蒜切好备用
红烧扁豆角的做法步骤33.起油锅
红烧扁豆角的做法步骤44.下入葱蒜煸香
红烧扁豆角的做法步骤55.下入豆角
红烧扁豆角的做法步骤66.加入盐
红烧扁豆角的做法步骤77.加入酱油
红烧扁豆角的做法步骤88.准备出锅
红烧扁豆角的做法步骤99.出锅装盘
问题八：扁豆角怎么腌制好吃先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。
找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。
烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。
如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。
第一次大约要一个星期，以后水酸了，2-3天就可以吃了。
问题九：干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常做法食材用料
豆角500克相克食物
牛肉丝50克
酱油10亳升
盐1克
葱末5克
姜末5克
蒜末10克
食用油20亳升
大料辨3个
干煸豆角的做法
1.准备食材，豆角去筋洗净折段，牛肉顶刀切丝，葱姜蒜切末
2.锅中放少许油，加入几个大料辨炸香
3.然后下入牛肉丝煸炒段生，加入少许酱油和盐炒匀
4.下入豆角不用加水（利用汤汁来焖熟）
5.炒匀盖上锅盖中小火焖制段生
6.看锅中汤汁变少，豆角段生加入蒜末炒匀即可出锅
7.成盘端上餐桌享用
问题十：紫色扁豆角怎么做好吃首先，把豆角洗净，切成四厘米左右的段，在锅内倒少许油，将沥干水的豆角放入锅内，这就是干扁的过程，煎到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘。
2.放油，加葱，蒜，小红辣椒，花椒呛锅（辣椒和花椒加的量已个人口味为准），倒入煸好的豆角，翻炒，因为豆角已经熟了，所以翻炒几下就可以了，加盐，味精出锅，干扁豆角就做好了，麻辣鲜香。