涮羊肉的来历50字,涮羊肉来历文字100字？

1、涮羊肉来历文字100字?中国什么时候就有涮羊肉了呢？从考古资料看，内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3个契丹人围火锅而坐。有的正用筷子在锅中涮羊肉，火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。
比辽壁画时间稍晚一些的南宋人林洪在所著《山家清供》中也涉及到涮羊肉。他原本是对所吃涮兔肉极为赞美，不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类，还写诗加以形容，诗曰：“浪涌晴江雪，风翻照彩霞。”这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般，故有此诗句。林洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供” 。还需注意的是，他在讲完涮兔肉后又说“猪、羊皆可”，这便成为涮羊肉的最早文字记载了。
按照林洪的记载，当时是把肉切成薄片后，先用酒、酱、辣椒浸泡，使肉入味，然后才在沸水中烫熟，这同今天的涮法还有些不一样。显然，目前关于涮羊肉的直接材料晚到辽宋时期，可是我们仍有理由认为，人们吃涮羊肉当和火锅的出现是同时的，只是最初没有什么调料可言。
说涮羊肉和火锅的出现同时，首先就要看在原始社会后期有没有羊。从已发现的羊的骨骼看，目前最早的羊将近一万年，是在江西万年发现的，不过，经鉴定认为不是人类饲养的家羊。至于家羊的骨骼，已知最早的距今5000年左右，在东北、内蒙、甘肃等地都有所发现，而且是既有家山羊也有家绵羊。有此看来，当我们的祖先造出火锅的时候，是有羊可涮的。再者，从种种文献记载和形象资料看，古代人民对羊肉实在是喜爱有加。
根据《周礼》记载，人们在进行祭祀活动时，羊是必不可少的重要食品，那时人们把羊煮熟后，要分成肩、臂、正脊、横脊、正肋、肠胃等21档，放进不同的祭器中。古人在注释文字的时候把羊字引申为美字，在这里，你切不可将美理解为美丽，因为美的本意是“ 味美” ，是说羊可制美味佳肴。汉代的画像有时常有一些表现庖厨、宴饮的内容，其中往往有加工羊肉的情景，如山东济南出土的汉画像石中就有一幅很清晰的剥羊图：被宰杀的绵羊头朝下吊在空中，一厨师左手持刀，正细心地一点一点剥下羊皮。
这些有关食用羊肉的材料，是不是也可佐证涮羊肉的久远起源呢。
一到寒冬腊月，老北京人除了注意添衣保暖外，还有一个事儿绝对落不下，那就是吃一些既好吃又暖身的美食。而提起既好吃又暖身的美食，莫过于涮羊肉了。说起涮羊肉的历史，可谓非常久远，相传，涮羊肉起源于元代，和元世祖忽必烈还有很深的渊源。
当年，忽必烈带领军队远征。途中大家又累又饿，一个个再也不想走了，忽必烈也非常饿，看到手下们的样子，便下令暂停休息。他想，什么食物最能解乏、增加能量呢？突然他想到了家乡的名吃――炖羊肉。于是吩咐伙夫赶紧杀养烧火。就在伙夫宰割的时候，有手下说敌军已经逼近，形势非常危急。忽必烈听了非常着急，但又非常饿，心里一直想着羊肉，于是，他边命令手下继续撤退，边喊着：“羊肉！羊肉！”伙夫知道忽必烈是个非常急躁的人，想吃羊肉就要马上吃到，于是想了个办法，他飞快地切了十多片薄肉，放在沸水中搅拌了几下，等肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐，送给忽必烈吃，忽必烈吃后，觉得很可口，接连几碗之后，翻身上马，率军迎敌，最终凯旋而归。
如今的涮羊肉得到了良好的发展，无论是在片法还是原料上都有了很大的改进，除了羊肉，还有人喜欢涮羊脑、羊腰、羊尾、羊宝等，花样繁多。
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜[1] 。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

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2、涮羊肉的起源是什么?涮羊肉是谁发明的？关于涮羊肉背后的故事，到底是什么呢？
涮羊肉最早开始于我国蒙古的少数民族地区，原称“涮锅” 。据说，涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关。
忽必烈在征讨敌人的行军路上，忽然想吃清炖羊肉。厨师急忙杀羊剥皮，剔骨割肉。这时，有人报告敌军铺天盖地而来。兵贵神速，忽必烈必须尽快去带兵打仗。厨师把羊肉切成薄片，放在沸水中，用勺子草草地搅一下，便捞到碗里，加上盐，送到忽必烈的面前。
忽必烈感到这肉片格外鲜嫩。胜利回朝后，忽必烈重赏了这位厨师，并且御赐菜名为“涮羊肉” 。从此，这道菜就出名了。

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3、现代备受欢迎的“涮羊肉”有什么由来?涮羊肉是非常受欢迎的一道食物，邀上三两好友，去到饭馆里吃涮羊肉，一边聊着天，别提多么惬意了。谁最先发明了刷羊肉呢，这还和忽必烈有关。

元朝是蒙古族统治的，他们都非常喜欢吃羊肉。相传，有一次忽必烈在外面带兵打仗，当时正是吃饭的时候，可是羊肉太大了还没有做好。不过，战事不等人，忽必烈这边饭还没有吃完，就要去打仗了。军厨非常着急，因为他还没有做好饭，看到大块的羊肉，军厨想到了一个办法，他用刀把羊肉都给切成薄薄的一片，在开水里面煮一会就捞出来，放点调料。做好之后，军厨就把薄片的羊毛拿给忽必烈吃。
忽必烈打胜仗回来以后，觉得今天吃的羊肉特别鲜美好吃，就把军厨叫过来问：“今天你做的羊肉叫什么名字？”军厨不知道那个菜叫什么名字好，就把他做羊肉的过程给忽必烈说了一遍。忽必烈想了一会，就说这个菜就叫做涮羊肉好了。后来，涮羊肉就成为了宫廷用菜。
不过也有人提出不同的看法，有的人认为涮羊毛是清朝入关的时候发明的，他们也是在打仗的时候发明了涮羊肉。不管涮羊肉是谁发明的，这道美味的菜很长一段时间都没有传到民间，一直到光绪年间，有人把涮羊肉从宫里面偷出来，从此民间也有了涮羊肉这道菜。
如今，涮羊肉已经成为了一道非常受人喜爱的菜，吃涮羊肉已经成为了羊肉爱好者的日常。
七百年前羊肉还是大块大块整只整只吃的，有次忽必烈着急去打仗，可羊肉没煮好，厨师急了，于是他灵机一动，想出了把羊肉切薄用水烫熟然后沾点调料，没想到忽必烈居然吃的津津有味还打了胜仗。
涮羊肉和胡必烈有关系，因为当时他打仗归来的时候厨师把这个端上来。他吃着特别的鲜美，于是就给这个取了一个名字叫涮羊肉。
这应该和忽必烈有很大的关系，当时他应该说是涮羊肉的始祖吧，在那个时候对于喜欢吃肉的他来说是非常愉快的一件事情。
忽必烈那会儿打仗，因为薄羊肉更加适合行军打仗，所以就这么流传下来了。

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4、涮羊肉来历文字50字?涮羊肉，又称“羊肉火锅” ，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味” 。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。
在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

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5、北京「涮羊肉」是如何由来的?【涮羊肉的来历50字,涮羊肉来历文字100字？】国人到底是什么时候开始吃上“涮羊肉”的呢？坊间流传一种说法，将这道菜的发明权授予了生活在700多年前的元世祖忽必烈。据说，忽必烈在行军途中饥饿，急呼厨师。恰逢冬季，天气寒冷，又断了军粮。厨师急中生智，赶忙烧好一锅开水，又飞刀切下十多片羊肉片，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。结果歪打正着，肉质格外鲜嫩。于是，这次偶然的事件，便促成了美食“涮羊肉”的诞生。