晒陈皮用青柑还是红柑,陈皮是用哪种桔子做的

1、陈皮是用哪种桔子做的陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，那么陈皮是用哪种桔子做的？
1、各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。
2、另外，陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品，它是采用大红柑皮制成的，历经了三年或三年以上的储存。
3、而普通的陈皮一般都是一年制成，而陈皮是越陈越香，越陈越好。
关于陈皮是用哪种桔子做的内容的介绍就到这了。

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2、做陈皮用青柑还是用熟柑(陈皮红柑皮好还是青柑皮好)1、晒陈皮用青柑还是红柑。
2、陈皮红柑和青柑。
3、做陈皮用青柑还是用熟柑。
4、晒陈皮的柑青皮好还是黄皮好。
1.晒陈皮用青柑或红柑都可以，但是两者制作出来的陈皮的口味和功效有一定区别。
2.而陈皮是生活中比较常见的物品，它既可以作为烹饪调料，也可以做成日常零食，又或者是作为中药材使用。

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3、陈皮青的好还是红皮好陈皮厚的好还是薄的好1陈皮青的好还是红皮好
各有各的好处。
青皮一般是干燥幼果或者未成熟的果皮，而红皮一般就是人们常说的陈皮，一般是橘子栽培变种的干燥成熟果皮，这两种功效有着一定的区别，所以各有各的好处，可以根据自身的需求来选择。
2陈皮厚的好还是薄的好
薄的好。
一般说陈皮的厚薄大小，里面的薄都是指的是皮内囊薄，细胞清晰可见。
薄一点的陈皮，其内含的物质更高，而且苦味也没有厚陈皮的那么大，有机肥如果放的些，那么果实的皮也就会越薄，果肉也会也香甜，随之风干的陈皮也要好些。
3新会陈皮如何辨别真假
1、看颜色：较短年份的新会陈皮，内表面会呈现出黄白或者雪白的颜色，外表面呈鲜红的或者暗红色，还有猪须纹。
年份较长的新会陈皮它的内囊会自然脱落，内外表面会呈褐色甚至黑色，而且猪须纹比较明显。
有猪须纹的陈皮不一定是正宗的新会陈皮，但没猪须纹的陈皮就不会是新会陈皮。
2、看油室：新会陈皮的表面有无数排列整齐、大小均匀、分布规律的油点，透光可以看见油室凹凸感明显。
其他陈皮它的油点分布不均匀、数量比较少，而且大小也不统一，所以是很容易辨别真假新会陈皮的。
4陈皮用什么柑最好
用柑橘皮制作最好，而且只能用广东新会的茶枝柑、温州蜜柑、大红袍、福橘、这4种柑橘上的皮才能制成，而其中用茶枝柑制成的陈皮是广陈皮，其他3个品种制成的陈皮才是陈皮。
【晒陈皮用青柑还是红柑,陈皮是用哪种桔子做的】

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4、正宗陈皮是用什么桔子的皮?自制青橘子陈皮(三蒸三晒）
用料
桔子皮随意
自制陈皮(三蒸三晒）的做法
挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净
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洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。（我只是做了个造型，一定要放在有阳光，通风的地方晒）
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晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。
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依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）
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待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。
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小贴士
1、青色桔子皮晒出来就是青皮了，跟普通的陈皮作用不一样。青皮破气的作用非常强，主要用来治疗肝气郁滞，不适合一般人日常保健。来自网络
2、蒸制的时候，新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。
陈皮是用什么桔子的皮？
陈皮的原料就是柑皮。
新会陈皮是什么皮？橙子、柑、橘子、桔子都属于柑橘科的，这篇文章古谚就从生物属性和文字表述上为大家分清几种皮的不同，看完就知道哪个才是真陈皮了。
首先我们说橙子皮就是我们经常吃那个皮很厚的橙子皮，这个跟陈皮没什么关系。只是我们说话 “橙” 和 “陈” 的读音很相似，所以有的朋友就以为陈皮是橙皮晒干了就成了陈皮。这个是不对的。所以橙皮并不是陈皮。
柑皮。《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的有下面几种：（1）茶枝柑（新会柑）（2）瓯柑（江浙柑）（3）四会柑（广东广西地带）（4）痈蹋ü愣福建地带）（5）蕉柑（广东、福建、台湾）；从这就可以看出以上的柑皮晒干陈化后都可以算是“陈皮” 。但并不是说所有柑皮都可以成陈皮，可以陈化的柑皮由于品种不同产地不同，所以还要分等级，因为产地跟种类不同，所以陈化后的功效差异较大；例如普通陈皮和新会陈皮的差距就很大，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高很多，这就是柑的品种跟产地产生的差异。
橘子皮，古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称；现代单字一个“橘”也并不代表某种水果，而“柑橘”则是对柑橘类水果的统称。《本草纲目》记载：“橘皮苦能泄能燥”；而2010年版的中华人民共和国药典中也提及：“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮……”所以说，橘子皮也是陈皮。
桔子皮就是口头说法，桔子跟橘子类似于同音字的关系，例如金桔，就是指小型柑橘类水果。人们在说话的时候搞不清“橘”皮和“桔”皮。但一般来说，并没有桔皮这种说法。所以说桔可以当做是橘，但是桔皮不是陈皮。
通过以上分析，可以知道，陈皮的原料就是柑皮，但是我们还是要记清楚。不是说所有的柑橘的皮都能做成陈皮的哦，因为一个好的陈皮不但要分柑橘的种类，还要看产地。种植方式等各种因素。
用于陈皮的主要柑橘品种：茶枝柑(广陈皮)、温州蜜柑(浙陈皮)、早橘(浙陈皮)、福橘(建陈皮)、大红袍(川陈皮)、南丰蜜橘(赣陈皮)……
众多陈皮中以广陈皮为上品，广陈皮中又以新会产地陈皮为正品，更以经年陈藏为珍品。
《广东植物志》：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品” 。
晒干的柑皮要在特定的环境下陈放3年以上，才能称为陈皮。存期不足三年的只能称为果皮或柑皮。贮藏的时间越久越好，据说50年以上新会陈皮有药香、老药材的味道。
　陈皮是用桔皮做的，各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，陈皮不定性于哪一种桔子皮。不同品种的桔子皮，做出来的陈皮不一样，陈皮一定要是自然成熟桔子的皮，用青桔皮做的，不能叫陈皮，要叫青皮。
陈皮以新会为最首，新会陈皮多用大红柑皮制成，要历经三年或以上的储存，它的风味更为醇香，泡出来的茶久香不散，滋味甘醇可口，令人回味悠长。普通的陈皮品质不同，香味自然也相差甚远。普通的陈皮一般都是一年制成，都是百年陈皮，陈皮是越陈越香，越陈越好。
陈皮是桔子皮，可以用开水，泡着陈皮服用，但是带有苦味，最好可以加点糖或者是跟菊花枸杞一起冲泡，它具有清热解毒的作用，适合于胃肠道炎症，平时的饮食以清淡宜丰富消化的食物为主，多喝温热水，促进尿液的排除，加快新陈代谢，平时饮食作息要规律。

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5、陈皮的种类有很多,青皮陈皮和红皮陈皮有什么不一样吗?由于新会陈皮独特的加工炮制方法，新会陈皮按采收加工时间和质量可分为：小青柑（柑青皮、青皮）、微红皮（黄皮、二红柑）和大红皮（大红柑、红皮）。柑青皮（青皮）鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时采收果实所加工的皮。指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。
指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。陈皮是芸香科植物柑橘类果实表皮制作而成的食材，在广东地区陈皮可以是说家喻户晓的必备品。在我国，芸香科植物也是被广泛种植，例如柑、橘、橙、柚、柠檬等等都是芸香科植物，其果实外皮都可以制作陈皮。
一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味。外皮是深褐色，皮瓤薄，手感很轻并且容易折断，还带有一股香味，说明是好的陈皮，是用冬柑的皮晒制而成的。如果皮大小不均匀，外皮、皮瓤粗厚，闻起来没有香味，还有异味，这种陈皮不太好。
懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。
青陈皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩，具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点，红陈皮外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，具有皮厚、黄中带红、份高、不易储存等特性。
陈皮是我们常用的一种药材。青木瓜和陈皮都是用橘子皮晒干而成的，但是作用是不同的。青皮陈皮主要是促进消化，缓解胸闷，胸痛等治疗功能，陈皮主要是调理运气，祛湿化痰的，所以两者作用不同
有很大的不同，而且这两种陈皮的颜色也不一样，并且功效也是不一样的，一种陈皮是可以被用在调料当中，但是另一种陈皮是用来泡水喝的。
感觉最不一样的应该就是品种吧，因为陈皮的营养成分大多数都是大同小异的，但是有一些品种不一样就会导致在颜色上也会有所差异。