苏打水瞬间结冰的原理是什么,冰冻矿泉水为什么一摇瞬间结冰

1、冰冻矿泉水为什么一摇瞬间结冰液体过冷现象。冰的形成其实是一个结晶的过程，如果原本水中已存在结晶核（冰晶），低于其标准熔点的液体的水分子就会在核周围形成结晶结构，依附在冰晶上，结成冰的过程就可以进行。但是有些水太洁净，没有尘埃和杂质。
容器又非常干净而平滑，缺少这样的晶核，冰晶就因无处可依附而不能形成，于是温度轴上的液体部分可以一直延伸，即使温度低于冰点（0°），水仍然会维持在液体的状态，直到均匀核化结晶生成。
能看到这个现象说明了三点：
1、这瓶水均一程度很好（很纯或者是均匀的真溶液）；
2、冷却的过程中冷却得很均匀并且没有受到扰动；
3、容器内部光滑。
扩展资料：
过冷水结晶过程：
经过理论和实验研究发现：新相的形成包括“成核”和“晶体的生长”两个过程。海波液体在冷却到480C时没有出现结晶，而是温度继续下降至440C的现象叫做过冷现象。此时的液体状态叫过冷态，也叫亚稳态。亚稳态是液-固相变的前提条件。
新相的形成必须经过“过饱和”或“过冷”等条件。当相变过程的驱动力破坏了亚稳态后，才使得相变向着析晶的方向进行。结晶中心是在亚稳态中形成的，在上述实验条件下，不存在外界提供的结晶中心，则需在亚稳态中首先形成自发的小分子集团，成为结晶中心。
这就是海波液-固相变过程中出现冷却到凝固点温度时没有结晶出现，而是温度下降到440C再回升至凝固点温度才开始结晶的缘故。如果在亚稳态出现时向液体中提供异质结晶中心，则核胚在异质结晶中心上生成。
所以一般用海波演示晶体的凝固实验时，当温度降至480C时向液体中加入少量的海波作为结晶中心，晶体在此基础上就可以生长了，此时所形成的海波晶体熔化-凝固曲线就相同了。但在没有向液体中提供异质结晶中心的情况下。
参考资料来源：百度百科-过冷现象
矿泉水晃动一下瞬间结冰，像被施了魔法一样，这是什么原理？
因为矿泉水中含有许多的无机矿物质，在标准状况下，纯净的水的结冰点是零摄氏度，但因为矿物质的原因即使零度以下也不能。当这就是过冷水现象。
由于矿泉水里面比较纯净，在不震荡的情况下，即使稍微低于零度，也不会马上结冰。
你拿出来的时候由于震荡，使水的稳定状态改变，所以就很快的结冰了。打开时，由于温差，水极度放热，温度极剧下降，导致结冰。

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2、怎么样才能使水瞬间变成冰?我们来看看一种简单的方法，它也能使水瞬间结冰。
你所需要的只是一个打火机，一根吸管，一杯水及一些盐。
做法也非常简单，先把一些盐撒进水里，然后再用手指封住吸管的一端，用打火机烧一下吸管的另一端，然后再快速将吸管插入水中，再把手指放开， 5秒钟后，快速把吸管抽离水面，这样杯子里的水就会在数秒钟内结成冰。
撒入的可能是NH4NO3(硝酸铵,一种高氮化肥,溶于水可以吸收巨多的热量)(高中和初中化学课本中关于化肥的部分有介绍).
备注:也可能是别的盐了,不一定是硝酸铵.
条件:水是接近0度的水,室温也接近0度.
原理:因为烧过的细管温度巨高,迅速插入水中造成NH4NO3(硝酸铵)的溶解,吸收大量的热量,导致水结冰.
(以上非原创
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3、网上那个水瞬间结冰的原理是什么原理：纯物质在三相点处液体的饱和蒸气压与固体的饱和蒸气压相等，但在三相点温度下，微小晶体的饱和蒸气压大于大晶体的饱和蒸气压，也就是大于该温度下液体的饱和蒸气压。
因而在此温度下若微小晶体与液体放在一起，晶体就不能存在，只有温度降低到某一温度，该温度下液体的饱和蒸气压等于微小晶体的饱和蒸气压时，才有可能从液相中产生微小晶体。这就是出现过冷液体的原理。过冷液体是一种不稳定的介稳状态。
过冷液体是一种不稳定的介稳状态。若受到扰动、有尘屑侵入或加入晶体种子，就会突然结晶，同时放出凝固热，而使温度上升到凝固点。
扩展资料
来自密歇根大学的材料科学家们发现了这种具有神奇特性的有机材料——它可以形成低于自身熔点100℃以上的过冷液体，而施加一个小小的外力（剪切力）就可以使这种过冷液体结晶，并产生明亮的黄色荧光。
这种物质是吡咯并吡咯二酮类的一种，它被叫作“DPP 8”，这类物质原本被当做染料使用。DPP 8晶体的熔点是134 °C ，而它在经过加热和冷却处理后形成的过冷液体却可以在25℃条件下依然保持液态。
然而，只要给这种过冷液体施加一个小小的剪切力，就足以使它产生结晶，无论是触笔的尖端还是超声波都可以诱发结晶过程。不仅如此，在结晶之后，这种物质的光学性质也大大改变，在紫外线的作用下，原本暗红色的过冷液体在结晶后可以发出非常明亮的黄绿色荧光。
参考资料来源：百度百科-过冷液体
原理是：过冷。
温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。过冷液体是不稳定的，只要投入少许该物质的晶体，便能诱发结晶，并使过冷液体的温度回升到凝固点。这种在微小扰动下就会很快转变的不稳定状态称为亚稳态。
产生原因：
这是由于晶体内分子或原子的排列是有规律的，而液体内则是无规律的。而结晶中心有助于这种无序到有序的转化。液体越纯净，结晶中心越难形成。如果降低至凝固点以下仍未形成，则过冷。
当用适当的方式缓慢冷却饱和溶液时，可使其变成过饱和而不析出溶质的结晶，这种现象也称为过冷，这种溶液称为过冷溶液。过冷溶液也是不稳定的。
水的冻结：
水的冻结包括降温和结晶两个过程。降温过程中水中开始形成稳定晶核时的温度或温度开始回升的最低温度，称为过冷临界温度或过冷温度。过冷温度必然比冰点低，但一旦温度回升到冰点后，只要水仍不断地冻结并放出潜热，水冰混合物的温度就始终保持在0摄氏度。另外，过冷液体凝固的过程是十分迅速的，通常只需要很短的时间。对过冷液态金属而言，由于在凝固时瞬间放出大量的潜热，会发出亮光，称为辉光。
会瞬间结冰的水，当中原理你看懂了吗？
盐~不一定是食盐
撒入的可能是NH4NO3(硝酸铵盐,一种高氮化肥,溶于水可以吸收巨多的热量)(高中和初中化学课本中关于化肥的部分有介绍).
备注:也可能是别的盐了,不一定是硝酸铵.
条件:水是接近0度的水,室温也接近0度.
原理:因为烧过的细管温度巨高,迅速插入水中造成NH4NO3(硝酸铵)的溶解,吸收大量的热量,导致水结冰.
醋酸钠水烧开加入很多（饱和）去冰箱冻正常结冰时间。拿出来不会结冰用手或烧了的吸管直接触碰结冰！简单点直接震动破坏他的分子结构就马上结冰了！冰箱里不结冰是因为饱和的醋酸钠分子震动结冰是破坏了后！

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4、实验“水迅速变成冰”的原理是什么?原理：这是过饱和溶液不稳定性的实验。醋酸钠的热饱和溶液在不受扰动下冷却，结晶作用往往不会发生。这种溶液称为过饱和溶液，是一种介稳体系。当搅动此溶液或加入溶质的“籽晶”，即能析出过量溶质的结晶。
让水瞬间成冰的方法：
准备和操作：在250毫升烧杯中放入醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）60克并注入蒸馏水40毫升；在水浴上加热至晶体全部溶解，再续数分钟，取出盛有溶液的烧杯，静置冷却到室温。
用玻璃棒伸入溶液内轻轻摩擦一下杯壁或搅动一下溶液或向溶液内投入一粒醋酸钠晶体作为“籽晶”，顿时溶液内会析出针状结晶，并迅速遍及整个烧杯底部，即结成了“冰块” 。
实验开始前，先准备以下材料：
醋酸钠晶体2包（1大1?。?
玻璃杯1个、玻璃缸1个
勺子、镊子、开水、凉水
然后，按以下步骤进行：
1、将烧开的水倒进玻璃缸
2、将其中1包醋酸钠晶体袋子密封后放入开水
【苏打水瞬间结冰的原理是什么,冰冻矿泉水为什么一摇瞬间结冰】3、袋子充分接触开水，让晶体全部溶解
4、将袋子轻轻放入凉水中冷却至常温
5、往袋子里投入几粒错酸钠晶体
扩展资料：
泼水成冰要用热水，真正的原理是：
解释一：热水蒸发快且更容易形成细小的液滴，蒸发出去的热水遇冷，也更容易变成水雾，所以热水的“泼水成冰”效果更明显。
解释二：真正想要“泼水成冰”，更准确叫做“过水成冰”的话，按照中国气象科学研究院的云雾物理专家张纪淮，在一篇文章中的解释比较有说服力：
说在环境温度达-40℃以下，是过冷水滴瞬间成冰的临界温度，高于-30℃时，就很难实现瞬间成冰了。其中说的水滴直径要在几微米到200微米间，差不多等同于我们平时见的毛毛雨大小。
然后水滴瞬间结冰的基础条件是气温在-40℃以下。
在这一条件下实现水滴成冰，水要发生两个物理变化，首先水滴在低温条件下冻结后体积变大，同时释放潜热；然后水滴释放潜热是由外向内的，水滴外层先结冰，逐渐向内冻结。所以气温越低，水滴结冰速度越快；水滴越小，冻结越快。
当气温低于-40℃时，还不足以实现“过水成冰”，泼出去的无数个水滴外层能迅速结冰，但内部仍是水，水滴完全冻结需要一定时间，还有一种特殊情况，就是冷空气翻过雪山携带大量冰核，有可能会出现泼水成冰。
参考资料来源：百度百科——冰盐
老外实验在沙漠中倒入一瓶水，瞬间结成冰，这是什么原理呢？
准备一杯凉水，在里面加入一点盐巴，将常用的吸管一段点燃，烧掉一点后，吹灭，迅速放入水中，过几秒钟，抽出吸管，水就会很快结成冰。原因：烧过的吸管还有大量的硝酸氨之类的东西，溶解会大量吸热，使水结冰

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5、怎么让水瞬间结冰?1.把纯净水放进冰箱的冷冻室，在—24度的条件下冷冻2小时45分钟，这时水的温度已经低于零度（冰点），但不会结冰，你就得到了过冷水。然后轻轻地把过冷水从冰箱取出来。
2.用指关节对着瓶子轻轻敲击一下，你会看到瓶子中的水迅速结冰了！眼看着一瓶透明的水几乎瞬间变成了半透明的冰，几乎象魔法一样。
3.因为所谓纯净水也不可能是完全纯净的，只是它内部的凝结核非常少，并不是说它始终不会结冰。如果进一步降低温度，它也会结冰，如果外界给它一个扰动，例如敲击，它也会结冰，所以从冰箱取出水瓶的时候，要非常小心。
在碗里放一些冰块，慢慢把过冷水倒在上面，你就可以得到快速生长的冰笋。
拓展资料
1.原理就是：过冷水的概念：科学上定义，温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。
2.过冷液体是不稳定的，只要投入少许该物质的晶体，或是快速的剧烈震荡，便能诱发结晶，并使过冷液体的温度回升到凝固点。
平时大家都会把一瓶水放在冰箱里面让其结冰吧。但是纯粹的结冰需要很长的时间，通常要一天的时间才能让其结冰，浪费电也浪费时间。
其实有一个方法可以让水快速结冰。其实做法很简单而已。
首先让一瓶水竖着放在冰箱的急冷的地方中，大概放10-20分钟后慢慢地拿出来(时间按你水瓶的大小来决定)，这时水瓶中的水仍然是液态的。轻轻地放在地上，用手拿着瓶子的头部，快速地，稍微用力地，用瓶子的底部敲击地面一下，这时候水瓶里面的水就会很快地结成大大的冰块的了
结冰主要目的是让水温瞬间降低到凝点一下，在急速冷却的情况下，水的体积来不及膨胀，可保持原有大小，例如利用液氮（在常压下，液氮温度为零下196度）迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。
所以可以利用温度较低的液态气体冷却：如液氮沸点（℃）：-196.56
液态氢气-252.77℃等
1.把纯净水放进冰箱的冷冻室，在—24度的条件下冷冻2小时45分钟，这时水的温度已经低于零度（冰点），但不会结冰，你就得到了过冷水
在“水”字的左边给水字瞬间加两点，就变成冰了。