菜心是什么,菜心是什么菜心

1、菜心是什么菜心菜心又名菜苔，是十字花科芸薹属的植物，起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，其叶片呈现宽卵形或者椭圆形，为绿色或者浅绿色，且菜心的花冠为黄色，其种子成熟时为黄褐色，是我国广东、广西一带的特产。
菜心属长日照植物，但多数品种对光周期要求不严格，但充足阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的壤土上生长良好。花芽分化和菜薹生长快慢主要受温度影响。
菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差。
菜心的种类有四九菜心、萧岗菜心、一刀齐菜心、青柳叶菜心、大花球菜心、三月青菜心、柳叶晚菜心。如广州的四九菜心、黄柳叶早心等。生长期50-70天，植株直立，有4~5片叶时开始抽苔，在福州地区适宜5-9月播种，这类菜心受低温的影响很容易抽苔开花，平均气温必须选22°C以上，才能正常生长。

文章插图
2、菜心是什么菜菜心又名菜苔，是十字花科芸薹属的植物，其叶片呈现宽卵形或者椭圆形，为绿色或者浅绿色，且菜心的花冠为黄色，其种子成熟时为黄褐色，养殖菜心时，需要在土壤中施加腐熟的有机肥料，为菜心提供生长所需要的营养。
菜心的品种介绍
1、菜心介绍
菜心是十字花科芸薹属的一年生或者二年生草本植物，其别名为菜苔，是我国南方的特产蔬菜之一，且菜心可以四季播种，它适宜生长在温暖的环境中，菜心的叶片为浅绿色，形状呈现椭圆形或者宽卵形。
2、土壤条件
菜心适宜生长在肥沃的土壤中，养殖菜心时，需要为其提供排水性良好的砂质壤土，再往土壤中里施加腐熟的有机肥料或者尿素，使土壤中的有机质含量提高，为菜心提供生长所需要的营养，使其旺盛生长。
3、浇水管理
菜心对水分要求较为严格，养殖菜心时，需要每天早晚浇一次水，使土壤保持湿润，在给菜心浇水时，需要让水滴均匀的喷洒在叶面和土面上，而且最好将自来水放置在太阳下晾晒2天后再使用，促进菜心正常生长。
【菜心是什么,菜心是什么菜心】

文章插图
3、菜心的学名是什么?中国香港人称为「菜心」的蔬菜，其学名为 Brassica campestris . L.ssp.chinensis var.utilis Tse Lee (Syn Brassica Parachinensis Bailey)，英文普遍名称为 Flowering Chinese cabbage，是十字花科(Cruciferae)芸薹属﹑白菜亚种中以花薹为食用器官的一个变种。中国「花薹」有两个类型：(1)青绿色叶薹的「广东菜薹」(2)紫红色叶薹的紫菜薹，皆生长于中国南方，属中国传统菜类。「广东菜薹」便是我们常称为「菜心」的蔬菜了。菜心的食用部份，为该植物的的花薹和嫩叶，品质脆嫩。营养方面，每100克的菜心，约含植物粗蛋白质2.2克﹑脂肪0.5克﹑碳水化合物约2.8克﹑粗糙纤维约0.8克﹑维他命C约50毫克﹑胡萝卜素(维他命A原料)约2毫克﹑钙质(Ca)约130毫克﹑磷质(P)约53毫克﹑钾质(K)约225毫克﹑铁质(Fe)约0.2亮克﹑镁质(Mg)约29.8毫克。
菜心，又叫「菜苔」「油菜」。中国油菜分榨油用和蔬菜用两大类。蔬菜用的油棻即我们常称的菜心，是广府人常吃的蔬菜，以广东最盛产，中国香港也有，但北方人就甚少吃用；他们种植榨油用油菜居多。菜心含胡萝卜素（维他命A原）、维他命C、钙质及铁质等。菜心一年四季都有出产，但以秋、冬季节所产的菜心较甜美，原因是这时侯的菜心，含糖分较多。市面上的菜心品种颇多，但选择较好吃的仍然不离以下的准则：色泽青翠而接近浅绿色；茎部如食指般粗幼，叶柄贴近茎部；菜花在含苞状态。市面上不同品种的菜心，最明显的分别是在叶形方面：狭窄而修长的菜叶，有油质感，放在手里有柔软感的是上品；叶面阔而茎部粗大，虽水分充足，但肉质粗糙多纤维。菜心的心部如出现白点，这是水分干脱的现象，不宜购买。要留意有些外表长得幼细的并非幼嫩，而是奀瘦。只要观察菜花的形态，便知老嫩了。这种老菜，咀嚼起来，韧而带苦涩味、至于茎部粗大，近根部更长出横茎，这种菜虽看来粗壮，但查实正在第一造经采割再重新长出叶片的，故亦算是老菜，食味较逊色。一些外形不差，菜色深绿的菜心，却由于菜叶大而厚，咀嚼有渣，反而不及浅绿色的菜心好吃。除了菜色及外形之外，菜叶有时会有虫蛀，购买时也要留意。菜心叶片狭长的要比圆而宽大的好吃。

文章插图
4、菜心是什么菜菜心是一种绿叶蔬菜，又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

文章插图
5、菜心是什么菜?菜心是菜薹。
是十字花科白菜亚种中的变种，其根茎较浅，茎叶短小，叶片为绿色，花苔为黄绿色，花冠为黄色，栽种菜心时，要将种子浸泡温水催芽，然后将其播撒在土壤中，并为菜心提供全日照，促使其生长旺盛。
特征
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉。
叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。