冻虾解冻后壳上出现白色斑点,买来的虾化冻后虾头上有些白色的点点是怎么回事还能吃吗o

1、买来的虾化冻后虾头上有些白色的点点是怎么回事还能吃吗o能吃。
大多数的虾在煮熟之后都是会通体发红的，也有少部分的虾会出现一些白斑现象，这主要是因为在蒸虾的时候，温度过高而导致的虾壳脱水现象，这样的虾是可以吃的，在吃虾的时候需要注意虾的颜色是否会出现发黑现象，如果虾的颜色有一些发黑就不要吃，这样的虾还有可能会引起一些不良的肠胃反应。
扩展资料：
注意事项：
虾不可以与水果同吃。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
参考资料来源：百度百科-虾

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2、冻虾上面有白斑是咋回事冻虾上面有白斑，一般有以下几种情况：
1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。
【冻虾解冻后壳上出现白色斑点,买来的虾化冻后虾头上有些白色的点点是怎么回事还能吃吗o】2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。
3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好，
怎么判断冷冻虾的好坏：
1、挑选冷冻虾的时候，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；如果虾头断裂的话，说明不是新鲜的时候冷冻的。
2、然后观察虾壳的颜色，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或淡黄色，皮壳发亮的就是好的；皮壳发暗，颜色发红甚至发黑，就说明不新鲜或者变质了。
3、闻一下有没有异味或者臭味，有则说明变质了。
4、摸一下虾壳，虾壳较硬，肉质紧实有弹性，说明比较新鲜。

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3、冷冻的虾解冻后虾身上有很多白点点还能吃吗冷冻的虾解冻以后，虾的身上有很多的白色点点和白斑的话，这个是说明这个虾已经不新鲜了。但是你可以通过气味来判断是否有异味或者是发臭，如果没有的话是可以把它尽量的煮熟以后再食用的，是没有太大影响的。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料――苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
我们有虾有没有味儿是不是你没动好他这个有味儿了你就不能？但是有的时候我们冻的虾了，比方说你搞你搞好就像有的那个瞎上就像叫那个风干的那种白的。你那这个你就得要卡仔细的看一看。他战胜白面了或者是沾上什么东西了这些都不要紧他要是本质上的变化那你可就得把它扔掉了别吃坏了的。洗的时候吧，好好的认真看一看，看看是就是瞎的那个外皮那个盖上啊是不是战胜了什么？还是有点儿就像一般我们都愿意搞点搞个塑料布啊薄膜什么的给它包起来在那里是不是那里还有落下的塑料布啊给他画好了还是？别的东西粘在顶上了。这是具体的东西具体分析吧因为我们没看到这个下身上到底有点什么。但是如果坏了一定不要吃。
虾最好是吃新鲜的，冷冻虾一般都是死虾。不论是营养成分还是口感都不如活虾好吃。在说了冷冻虾你也不知道虾死了多久，还在不在保质期之内。不要心疼那点钱，吃了对身体好才是最重要。
冻时时间长的海鲜营养价值不高，且蛋白质变性，吃了易发生腹泻或者过敏！

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4、冻虾仁上有白色斑点可以吃吗不能吃了。原因如下：1、原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。2、冷冻时间过长，水分丢失严重。3、给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物――明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。给虾注射明胶，除了改善卖相，主要是能够增重和提高售价。因为明胶吸水性较强，一只虾因此增重约20%，在销售时获利也能增加20%左右。虾只有头部和身体连接处有空隙可以注入明胶，胶体注入都在虾头肝脏位置。注入后干瘪的虾会显得饱满。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。搜狗问问扩展资料：食用明胶本身确实对人体无害。但向虾内注射明胶并非食品的正常生产工艺，是部分不法商贩为获得利益而采取的造假行为。那些商贩注射的环境不可能卫生，注射的工具也不可能消毒，因此制造明胶虾势必引起细菌污染。明胶这种不完全蛋白质非常容易作为细菌的食物，导致细菌繁殖，因此不能说“明胶虾”无害。其后果因人而异，有的症状较轻，出现荨麻疹等，但也有些人会发生过敏性哮喘、过敏性休克等严重的过敏反应，甚至会导致死亡。而这仅仅还是指食品级明胶。工业明胶与食用级明胶相比，工业用明胶纯度低、杂质多，有一部分还含有对人体危害很大的有毒重金属：铅、汞、镉、砷等，对人体伤害颇大。
虾上面有白斑是咋回事？据悉冻虾上面有白斑可能是白霜，可将虾放在水中浸泡一会，然后清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，这种情况就不要食用了。也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种千万不能食用了。2 虾仁冻久了表面发白还能吃吗
不建议吃了。
虾仁冻久了表面发白可能是以下几种原因导致：
1.虾仁在冰冻前，本身就不新鲜，这是在捕捞后没有及时处理导致的。
2.冷冻时间过长，水分丢失严重，出现发白的情况。
3.冰衣覆盖不好，导致虾风干。
3 虾仁常温下能放多久
虾仁属于高蛋白食物，而且还是海产类食物，极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。
常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。
常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天左右，根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间，但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。
冻虾上面有白斑，一般有以下几种情况：
1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。
2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。
3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好，
怎么判断冷冻虾的好坏：
1、挑选冷冻虾的时候，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；如果虾头断裂的话，说明不是新鲜的时候冷冻的。
2、然后观察虾壳的颜色，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或淡黄色，皮壳发亮的就是好的；皮壳发暗，颜色发红甚至发黑，就说明不新鲜或者变质了。
3、闻一下有没有异味或者臭味，有则说明变质了。
4、摸一下虾壳，虾壳较硬，肉质紧实有弹性，说明比较新鲜。
不能吃了。原因如下：
1、原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。
2、冷冻时间过长，水分丢失严重。
3、给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物――明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。
给虾注射明胶，除了改善卖相，主要是能够增重和提高售价。因为明胶吸水性较强，一只虾因此增重约20%，在销售时获利也能增加20%左右。虾只有头部和身体连接处有空隙可以注入明胶，胶体注入都在虾头肝脏位置。注入后干瘪的虾会显得饱满。
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

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5、虾仁解冻后上面都是白色的一块一块的,这是怎么回事,还能吃吗?_百度知 …有这个白色的斑点是没有关系的，这是因为你冷冻的时间过长了。