九月时令蔬菜,九月时令蔬菜润燥又补水

1、九月时令蔬菜润燥又补水养生导读：进入九月，干燥的秋天已经来临，想要身体健康，就要多吃来补充维生素及水分。但吃也要当季，那么九月吃什么呢？九月有很多，下面重点为你推荐12种九月蔬菜，让你又！
九月吃什么蔬菜？
1、莲藕
九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，是餐桌上很受欢迎的一道美食。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
秋季吃莲藕有何功效与作用？中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜” 。
2、山药
九月吃什么蔬菜？山药是不错的选择。山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。山药被称为“神仙之食”，秋季进补饮食中适当食用山药，有助延年益寿。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及等众多营养素，有助肠胃、预防心血管、延长人体寿命。
此外，山药对于糖尿有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿人，以免带来能量过剩的问题。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
3、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的蔬菜。
菜花质地细嫩，易，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质，能 *** 细胞制造对机体有益的保护酶，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物，增强肝脏的解毒能力。尤其是菜花中维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
4、芋头
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，秋季是芋头上市的季节，中医指出，秋季吃芋头营养价值最高，芋头可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有糖类、膳食纤维、群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能。像福州人这样把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。但注意芋头要做熟，否则黏液会 *** 咽喉，而且不要一次吃太多。
5、菱角
立秋后正是菱角大量上市的时节。菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能。
而从现代营养学的角度来看，菱角不含易使人发胖的脂肪，被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用，适当食用有助于防治食道癌、胃癌等。需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。生食菱角时要注意防寄生虫。
6、萝卜
人们常说：秋后萝卜赛人参，秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。
萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的价值。
7、秋葵
黄秋葵，别名秋葵，盛收期集中在每年的5~9月份。要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声名鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
与常见蔬菜比较，嫩的黄秋葵果实具有较高的营养价值。不仅对心脏、肠胃、肝脏、关节、皮肤具有保健作用，还有提高免疫力、抗疲劳的作用，经常食用黄秋葵对胃炎、胃溃疡、关节炎、肝脏、肥胖等均有预防和治疗效果。
8、菠菜
菠菜当做用于治病，由来已久。《》上说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥” 。中医认为，菠菜味甘冷滑，适用于慢性便秘、痔漏、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者。
现代医学认为，菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌，增进食欲，有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素，可，降低视网膜退化的危险。菠菜所含的叶绿素具有消除口臭、健美皮肤、预防龋齿等效用，有“绿色精灵”的美誉。
9、卷心菜
卷心菜在人体的抗癌和防癌方面有着很好的表现，并且在防癌蔬菜中一直被受养生学家推崇，卷心菜中含有的食物纤维素可以很好的减少人体患上便秘，有很好的通便功效。卷心菜中含有人体必须的多种维生素，可以很好的调节人体的内分泌和促进身体的新陈代谢，对于身体的素质提升和免疫力的提高，有很好的正面影响，平时应该多吃为好。
卷心菜中含有一定的烟酸成分，它可以有效的阻止外界细菌和病毒对于人体的侵袭，尤其是对于秋季这样一个容易细菌和病毒繁衍的季节来说，更应该多吃卷心菜。
10、小白菜
小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及有止痛促进愈合的作用。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C 。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
11、红薯
眼下，正是红薯出土的季节。在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适；其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯；最后，红薯不能与、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
12、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜甘、佛手甘内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。而且在中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。生嚼芹菜降压作用好，取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。
九月吃什么蔬菜？九月吃12种蔬菜润燥又，大家可不能错过哦！除了多吃蔬菜外，水果也不能少哦。朋友们每天均衡饮食、合理摄入蔬果，就能过个好秋季！

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2、九月时令蔬菜九月时令蔬菜有秋葵、芥菜、菱角、莲藕、小白菜、油菜、丝瓜、芋头、茭白、卷心菜、萝卜、鲜百合、冬瓜、荸荠、栗子、四季豆、地瓜叶、豆角、茄子、山药、空心菜、南瓜、扁豆、毛豆等。
九月时令蔬菜
秋天气候干燥，建议可以适当增加食用富含维生素A、维生素E的食品，维持机体活动，例如南瓜、冬瓜、胡萝卜等蔬菜。
茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄等种类，茄子富含多种维生素、蛋白质、糖、维生素P、矿物质等营养成分，可以补充人体需要的物质。
地瓜叶，又叫做红薯叶、红薯菜等，其蛋白质、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质的含量远高于白菜、茄子、南瓜等蔬菜，具有很高的食用价值和药用价值。

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3、9月份的时令蔬菜有哪些?适合9月份吃的当季蔬菜主要有以下几种：竹笋、萝卜、胡萝卜、藕、红薯、黑木耳、百合、荸荠等。
9月份吃什么蔬菜好
1、藕
中医认为莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治和缓解秋燥有很好的效果。而且藕含有丰富的营养物质，包括钙、磷、铁、维生素C等，堪称秋天的美味之一。根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。时下正是藕上市的时候，可以煲一锅莲藕排骨汤，既润秋燥、又美味。
2、萝卜
大多数人认为萝卜是冬季蔬菜，但实际上，根据季节的不同也栽培有不同的萝卜，比如春萝卜、夏萝卜和秋冬萝卜，人们一年四季都可以享受萝卜带来的美味和营养。萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。
3、竹笋
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、润肠、清热、化痰的作用。秋天最为明显的天气特征就是秋燥，所以这个时候适合吃一些能够润燥的食物，竹笋就是其中之一。这是因为一方面竹笋有一股淡淡的清香味，可以开胃、增进食欲，另一方面竹笋中植物蛋白、维生素以及微量元素都很高，可以提高人体的免疫力。
4、胡萝卜
秋季人们身体的抵抗力比较差，所以在饮食上应该吃一些能够增强抵抗力的食物。而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内消化吸收后转变成维生素A，有助于增强人体的免疫力。另一方面，由于秋燥的原因，人们容易出现便秘的困扰，而胡萝卜中含有的植物纤维丰富，吸水性强，可以促进肠道的蠕动，缓解便秘。
5、红薯
红薯味甘、性平，归脾、肾经，具有补脾益气、宽肠通便等作用。秋季很多红薯开始大量上市了，这个时候正是吃红薯的好时候。大家不要以为红薯就只是淀粉，其实它还含有其他很多的营养成分，是一种比较有营养的食物。红薯中的膳食纤维含量比较高，而且几乎不含有什么脂肪，所以即使多吃，也不用担心身体发胖。
6、百合
一般我们在市场上买到的百合都是经过干燥过了的干百合，这样比较利于存储，而且可以让我们随时吃到百合。不过实际上9月份是吃百合的最佳时间之一，这是因为百合主入肺心，具有清肺、润燥、止咳、清心、安神等诸多作用。而秋季由于天气干燥，人们容易患上秋燥，适当的吃一些百合，可以缓解这一症状。百合的做法多种多样，可以煮粥食用，也可以烧汤吃。
7、黑木耳
黑木耳也是一种一年四季都可以吃到的食物，它也是经过干燥处理过的食物。我们在吃的时候，稍微取少许的黑木耳泡一下，就可以得到我们需要的黑木耳了。黑木耳具有滋阴润燥、清肺益气的作用，正适合秋燥这样的季节食用。另外，黑木耳中的胶质还能润肺和清涤肠胃，可将一些残留在体内的废弃物及时的排出体外。
8、荸荠
荸荠又叫马蹄，因为其形状和马蹄相类似而得名。荸荠在形状、性味、成分、功用与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，它既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

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4、9月份吃什么应季蔬菜9月份吃的应季蔬菜有莲藕、萝卜、竹笋、冬瓜、南瓜、茄子等。
1、莲藕：藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
2、萝卜：萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
3、竹笋：竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
4、冬瓜：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
5、南瓜：南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

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5、9月份的时令蔬菜有哪些9月份的时令蔬菜有芥菜、莲藕、小白菜、冬瓜、萝卜等。
1、芥菜
芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于盐分过高，不可大量进食，可作为配菜拌炒或煮汤。新鲜的芥菜通常苦味较重，常用来煲咸猪骨汤，有清热败火的食疗效果；而要拌炒成菜食用，应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。
2、莲藕
中医认为莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果独到。同时，莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C与纤维素的含量更多，堪称度秋美味。根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
4.冬瓜
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 [1] 。
5.萝卜
萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初?。⒃し懒〖?nbsp;，种子榨油工业用及食用。
扩展资料：
等级分类
有机蔬菜：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。
绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
参考资料：蔬菜（食用类植物）_百度百科
1、莲藕
中医认为莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果独到。同时，莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C与纤维素的含量更多，堪称度秋美味。
根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
2、芥菜
芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维。
故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于盐分过高，不可大量进食，可作为配菜拌炒或煮汤。新鲜的芥菜通常苦味较重，常用来煲咸猪骨汤，有清热败火的食疗效果;而要拌炒成菜食用，应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
4、空心菜
空心菜，以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各种维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌
群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜具清热的效果，可能影响中药补方的效益，所以不建议与服用中药的时间太接近;不过如果是上火，饮食不洁，需清热解毒，不妨煮一把空心菜食用。
5、南瓜
秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E 。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。
因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品” 。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
参考资料：百度百科-莲藕、百度百科-芥菜、百度百科-小白菜、百度百科-空心菜、百度百科-南瓜
9月份上市的时令蔬菜：
1、青菜
2、冬瓜
3、丝瓜
4、茭白
营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易茭白(图3)为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
5、萝卜
营养分析
萝卜萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
适宜人群
一般人群均可食用。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
烹饪指导
萝卜
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
食疗作用
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；
具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
6、芋艿
芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
功用主治
消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤
7、毛豆
8、豇豆
9、扁豆
10、辣椒
11、空心菜
【九月时令蔬菜,九月时令蔬菜润燥又补水】12、茄子

九月时令蔬菜,&#65279;九月时令蔬菜润燥又补水

九月时令蔬菜,九月时令蔬菜润燥又补水