猪肉有红章和蓝章各代表什么,猪肉有红章和蓝章各代表什么？ _「知识分享」

1、猪肉有红章和蓝章各代表什么?蓝色的章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章;紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章;红色的则是等级章。猪肉上只有加盖了这3个章，才能证明生猪肉是无病可实用的。这时候，大家才可以放心购买。
我们平时清洗猪肉都是用清水冲一冲，最多揉搓两下就可以了，其实这样是洗不干净的。如果把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时会发现，淘米水表面浮起许多脏东西。再然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以了。
猪肉的营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
【猪肉有红章和蓝章各代表什么,猪肉有红章和蓝章各代表什么？】猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
蓝色的章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。
红色的侧是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。
x型检疫章，是属于“销毁章”，含有“销毁”的字样，说明这种肉是有问题的，并且禁止销售和食用，必须统一销毁就好像试卷上的错题被打X一样，有问题的猪肉同样也会被打上x 。
猪肉章可以吃吗：
猪肉上的印章能吃，印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成，符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

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2、猪肉有红章和蓝章各代表什么?按照相关规定，蓝色长条滚筒形的章是肉品检疫合格印章，全国统一；肉品品质检验合格印章的形状与颜色则根据各地的文件执行，所以会造成不同地区的印章五花八门。
国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用作出规范。实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方使用紫色甚至绿色，但是这些并没有实际含义，不需要在意。
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国标只规定了合格的盖章，不合格的猪肉是否盖章要按各个地区的规定执行。不合格的猪肉不能进入销售渠道，更不能出现在超市或者肉摊上。
一般一只猪就盖一次章，盖章部位主要分布在左右两侧和臀部。因此，分割好的猪肉大部分是没有那两个印章的，但这不代表肉是不合格的。如若不放心，买猪肉前，消费者可以要求摊主出示带有“两章”的猪肉部位和相关证书。
另外，盖了章的部位是食品检验章专用的颜料，是食用食品色素与酒精、甘油、维生素C、水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
参考资料来源：人民网-合格猪肉要盖两个章

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3、猪肉上面的红色和蓝色印章什么意思猪肉上面的红色和蓝色印章：
1、蓝色的章
蓝色的章印也是我们常见的，一般我们会在猪肉的背部，看到一长条的滚筒章和圆形的检验章，蓝色滚筒章一般是证明猪肉已经被检验过，也就是验讫的标志。
带有这样印章的肉就代表是检验合格的猪肉我们可以放心地购买和使用上面都有检疫的时间和地点，这种的猪肉都是无任何危害的，可以直接食用。
2、红色的章
除了蓝色的章印以外，还有一个就是红色的了，这个就是代表跟猪肉的品质有关，一般确保猪肉的品质是否合格的话，最好就是带上红色的长这样的章，跟别的不一样，不是单纯的评价是否合格，而是更多的区分猪肉的品质如何。
检疫印章是检疫部门盖在猪肉和食用油包装上用以辨别其安全程度的印章，有多种。兽医验讫章：经检验合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横排；兽医验讫;四字，并标有年、月、日和畜别的印章。
检疫印章
兽医验讫章：经检验合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横排;兽医验讫;四字，并标有年、月、日和畜别的印章。高温章：经检疫部门认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品。
《生猪屠宰管理条例》中第十条明确要求“生猪定点屠宰厂（?。┩涝椎纳? ，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明” 。另外，此“管理条例”中还规定，除了检疫合格外，猪肉还需要经过品质检验，品质检验合格的猪肉还要“加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志” 。
以上内容参考：百度百科――检疫印章

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4、猪肉上的红章和蓝章区别是什么不少人发现在购买猪肉时有的盖红色印章，有的盖蓝色印章，两种标记究竟有何作用呢?下面给大家讲讲猪肉上的红章和蓝章有什么区别。
红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实上并没有什么依据。
猪肉为什么要盖章?
近几年，随着人们生活质量的提高，食品安全显得越来越重要。我国农业部指定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食用肉类需要经过免疫，检疫合格后，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验证章才可以流入市场。猪肉上的印章就是一个合格的标志，告诉大家这个猪肉可以放心食用。
盖章的部分可以食用吗?
猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。
需要注意的是：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要购买，这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了。

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5、猪肉打的红标蓝标什么意思红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。
“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
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猪肉印章
X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
长方形章是“食用油章” ，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
参考资料来源：央视美食网-为什么有的猪肉盖红章