腊肠风干几天合适,腊肠风干几天合适

1、腊肠风干几天合适一般而言，腊肠晾7-10天就可以吃了。
腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上，手摸起来皮干了就可以吃，阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久，腊肠越干硬有嚼头。
风干到合适的程度后，可以选择直接取下来吃，也可以选择继续挂着风干保存，直到天气炎热后再取下来放入冰箱保存。
历史背景：
腊肠一般是在南方特产，很多地方都有腊肠，南方和北方的都各具特色，广东腊肠和四川腊肠是比较出名的有熏干的，腊肠可以爆炒，也可以做煲仔饭或者直接炒着吃，都是很好吃的。
腊肠是南方的特产，南方很多省份都盛产腊肠，都各具特色，尤其是广东腊肠和四川腊肠以及广西腊肠，口感都很好，而且制作的方法也是不一样的，大家会在冬天的时候将切成小块的猪肉罐进猪小肠里，然后在阴凉通风的地方晒干保存，或者是熏干，一般都会在临近春节的时候准备腊肠腊肉等等。

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2、腊肠一般要晾晒多少天可以吃啊?一般约为5天晴天（夏季只有2天），然后再取下至可阴凉的地方，通常在屋檐下。使干燥后的肠退热，慢慢干燥通过。经过一个月风干，就可以食用了。
材料：猪肉、辣椒面、花椒粉、胡椒面、冰糖粉、白酒、盐、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉适量。
1、选择瘦的，三分肥的猪肉，牛腰肉的瘦部分最好，不要清洗，不要准备滋生细菌，更容易变质。
2、把它们都切了。别切得太薄了。
3、把所有的配料放入辣椒、淀粉、糖、胡椒粉和辣椒面中，然后揉搓半小时。
4、然后腌制五个小时以上，如图所示。
5、清洗，盐，揉搓，冲洗，然后将80克干面粉用于揉搓。用锋利的刀摩擦并去除香肠中的黄色脂肪。
6、然后一一刮完后用盐在搓搓，清水清洗到干净为止。
7、然后把腌制好的肉灌入香肠，两头用绳扎紧。
8、然后放置在通风处5天，不可以暴晒，然后放置一个月，即可食用。

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3、香肠要风干多久可以吃腊肠风干要多久
腊肠风干一般来说，最少要七天，不过时间长一点更好。视各地情况不等，如果阳光好或者风也比较大的话，天天晒天天吹，七八天也就干了，就可以吃啦！如果阳光不好，阴雨天，时间放长一些比较稳妥。风干的香肠味道还是非常可口的哦！
腊肠风干要多长时间
腊肠风干大约7-10天时间左右。挂在干燥通风阴凉处，不要太阳晒，2个星期左右就可以了。时间不能太长，否则会太干，干过头就咬不动了，腊肠最好挂在阴面的阳台，窗户开一个大缝，关上阳台门，7-10天左右就已经可以吃了。
腊肠是晒干还是阴干
阴干，放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干，但是房间的温度最好和室外的接近。不能嗮。风干时定期翻面，以便风干的均匀。刚灌好的腊肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。腊肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒，以免出油厉害。
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4、自制腊肠的一般要晒多少天自制腊肠时，灌肠完成后一般要晒多少天才可以？这个问题是仁者见仁智者见智的，因为每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
越来越多的家庭选择开始准备年货。腊肠作为年货中的重要组成部分，自然也在其中。现在大家普遍追求健康生活，人们更愿意自己亲手去做，而不愿意去超市或者特殊的工坊来购买现成的腊肠。我觉得在这个过程中，大家不仅学会了自制腊肠的技巧做出来了可以放心食用的腊肠，更重要的是，这一项家庭活动大大增加了过年的年味。
那在自制腊肠的过程中观查完成后，一般要晒多久才可以完成呢？且听我一一道来。
其实这要分情况来看，我们将腊肠晒干一般是在两种环境下进行的。要么是在阳光的暴晒下进行，要么是在干燥的通风阴处进行的。这两种方法制作出来的腊肠口感也是有差异的，这里我更推荐后者，因为我们知道在阳光的暴晒下会把腊肠中的水分充分蒸干。这其实不是一件好事，这会使我们制得的腊肠口感非常干硬。
总得来说，如果我们选择在阳光的暴晒下进行腊肠的风干，我们一般需要大概2~3天的时间来完成这项工作，如果我们选择放在阴凉的干燥的通风处进行处理的话，我们一般需要八天甚至十天来完成这项工作。另外值得一提的是鉴定腊肠是否风干完成的主要依据是腊肠是否变成暗红色，肠衣是否变皱？当腊肠风干完成之后，我们就可以取下食用了。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
1、自制腊肠做好后放在露天通风处，晒3-5天。气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透；香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些），打包冷冻收起，随吃随蒸。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可。
腊肠要晒多久？
把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处晒5~10天，腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。
自制腊肠时，选择的肉要有肥有瘦，最好是肥三瘦七。首先把肉切成小丁或薄片，加生抽、精盐，白糖、高度白酒、姜茸、十三香和胡椒粉。灌肠时，把肠衣套在瓶口上，用手往里塞肉，尽量灌满，不要留空，隔十一二厘米打个结。用针在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，晒腊肠时才不会受热胀破，肉也会紧实。
一般要晾晒30天左右即可，要看天气情况，刚制作出来的腊肠最好先放在阴凉处风干，然后再拿去太阳底下晾晒，等到完全干燥即可
十四天以后可以吃。自制腊肠后需要放到阴凉通风处凉干。不能放在阳光下暴晒。晾十四天就可以吃了。

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5、腊肠晒多久可以吃?腊肠晒几天可以吃?快过年了很多家里已经开始在灌腊肠，等到风干后刚好过年可以吃。那么腊肠晒多久可以吃?腊肠晒几天可以吃?
腊肠晒多久可以吃
一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好。视各地情况不等。如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了。如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥。还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了。如果肉还是软的,那就还得放放。
自制腊肠怎么晾晒
只要湿度不大，我家每年都做腊肠还有吹干肉的，放在通风的地方，不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好，因为太阳晒过的，肥肉部分蒸出来是透明的，跟熏出来的一样，好看又好吃，一般吹个十来天，如果老是下雨湿度大就放到冻箱里，不然那肉会有怪味，做得多的话，冬天快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不易保存的。
腊肠怎么做好吃
食材准备
鸡块450克，水发木耳70克，水发黄花莱70克，江西腊肠90克，芝麻酱25克，姜片、红枣各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蚝油5毫升，胡椒粉少许，食用油适量。
方法步骤
1.将江西腊肠切片。
【腊肠风干几天合适,腊肠风干几天合适】 2.取碗，放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。
3.加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀。
4.把食材装入碗中，放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出即可。