吃剩下的水饺用油煎怎么不烂,剩饺子怎么做煎饺

1、剩饺子怎么做煎饺剩饺子做煎饺有以下三个步骤。
1、准备一盘剩水饺。从盘中分拣出来，挑选外皮完整的留着，这样留到下顿吃的时候不走汤味道也能保存得很好。吃剩的水饺要及时分拣，防止粘连，下顿回锅的时候也方便。
2、锅热放油，把锅里摇晃一下，让周边都沾上油。油温烧至六七分热的时候，把水饺一个一个放进去。
3、控制油温。把饺子倒进油锅里之后，用筷子一个个分开煎。然后转小火慢煎，慢慢翻动饺子让其全身都煎至金黄。火候可以在小火和中小火之间慢慢调动，这样不会让油温过高而把饺子煎糊了。
做煎饺的注意事项
1、油不宜放太多，若煎冻饺子放油过多，会使饺子的口感偏油，降低食用口感，一般建议放没过锅底的油即可。
2、选择不粘锅煎饺子，若选择其他锅，在煎饺子的过程中容易出现粘锅的情况，破坏饺子的美观和口感，不粘锅不仅会降低粘锅的情况，还容易上手。
3、煎饺子需要加入适量的水用锅盖焖3-5分钟，这样的饺子内部才会熟透，食用对身体健康没有影响。

文章插图
2、剩下的水饺怎么煎天是中秋佳节，我的朋友圈被各种家宴刷屏了，因为美食接触到的朋友都是来自四面八方，所以看到了很多不一样的习俗。吃月饼倒是全国统一的，哈哈……这个就不提了，但还有吃汤圆、吃糖饼的，果然南北差异蛮大的。我们这里过节讲究的是吃饺子，虽然现在条件好了，吃顿饺子不是难事儿，但中国的传统思想已经根深蒂固，总觉得只有饺子才最能传达节日的喜悦之情。
饺子作为面食的一种自然很受北方人的喜爱，我家就很喜欢吃，不过我喜欢韭菜馅的饺子，老公却喜欢芹菜馅的，所以昨天我包了一些芹菜猪肉馅的饺子。每次包饺子我都会多包一些，吃不完的可以放进冷冻室，平时来不及做饭就用它来救急。正好今天小长假结束，一早我就给孩子做了煎饺，相对于煮饺子煎出来的味道更香，底部焦黄酥脆，再撒点葱花和芝麻，搭配米粥就是美美的一顿早餐，省时省力还保证了营养，真的是一举三得哦！
猪肉芹菜馅煎饺
所需食材：普通面粉250克温水130克猪肉350克芹菜250克大葱15克生姜5克生抽2汤匙料酒2汤匙花椒粉少许食用油60克蚝油1大匙盐适量鸡精适量清水约200毫升葱花适量芝麻适量
烹饪步骤：
1.面粉中加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团盖保鲜膜放一边醒发。
2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、蚝油和食用油。
3.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，放置一旁备用。
4.芹菜洗净后放入热水中焯约两分钟，捞出过凉水挤干水分。
5.将芹菜切碎放入肉馅中，拌匀后饺子馅就调好了。
6.取出面团揉匀后切割成大小均匀的面剂子，用手掌根按扁。
7.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饺子皮。
8.取一个饺子皮放上适量馅料，将饺子皮中间部分对折捏严。
9.再分别从两边捏出褶状，也可以按照自己平时习惯的手法包好饺子。
10.平底锅中放适量的食用油，将包好的饺子一次排放锅中。
11.盖上锅盖小火煎约两分钟，倒入清水，再淋入一汤匙食用油。
12.盖上锅盖继续煎至锅内水分快干、发出噼啪的响声时，撒入适量的葱花和芝麻，待饺子底部呈焦黄状关火即可。
13.一道美味诱人的猪肉芹菜馅煎饺就完成了，香喷喷好吃看得见！
小贴士：
饺子馅的猪肉要选择三肥七瘦的，太瘦了口感发柴不好吃，我都是买肉自己剁的。揉面时水量要一点一点的加入，揉至光滑后要醒发二三十分钟，让面团充分松弛。煎饺子要用平底的不粘锅，注意火候别太大，以免糊掉。
您平时喜欢吃煎饺子吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
操作
1、饺子煮熟后盛入盘中。
2、将所有的饺子用筷子分开，自然凉透后放入冰箱。
3、锅内放入油，放入剩下的饺子。
4、小火煎至两面金黄即可。
贴士
1、如何煎出不沾锅的饺子，只要注意3点：
1）煎饺子时一定要用凉油煎，这样才不会沾锅。
2）一定要用剩饺子才能煎，饺子煮好后要将饺子分开，不要沾连，否则煎的时候是连着的。
3）一定要稍微多放点油，而且要用小火慢煎，油温慢慢加热后才能使饺子从里到外的热透。
2、金黄的饺子出锅了，我喜欢吃脆的，热呼的最好吃。不过婆婆每次都煎散架了，后来我发现用凉油下锅煎的就不会这样。早上吃这个也不错，再来杯牛奶，又一顿营养早餐。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳" ，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
剩饺子千万别再蒸煮回锅了，这样煎一下，两盘都不够吃！
头天包的饺子哪儿那么严丝合缝都吃光呢！总得剩下一些。把它们当成第二天的早餐其实很不错。
经过一夜，饺子中鲜美的汁儿已经被饺子皮吸走了，因此皮会变糟不结实，馅也不会如新出锅的煮饺那般鲜美多汁了。如果把它们丢在水里再回煮一下，肯定个个破，没滋没味难吃不说，还搞得心情不好！
如果把剩饺子改成煎饺，不但不破，而且还焦香香的，甚至比新出锅的煮饺子还好吃。
做法超级简单，您一看就会，说不定您比我煎得还棒！
皮焦边脆的煎饺子，闻着就香！蘸点醋、淋点辣椒油，趁热往嘴里一送，哇！满嘴流油、溢齿流香一点儿不为过！
【煎饺子】
材料：剩饺子、植物油
蘸料：醋、辣椒油
制作过程：
1. 剩饺子准备好；
2. 平底煎锅中倒少许油；
3. 油热后，将饺子码放在锅中；
4. 中小火，将三面都煎焦黄即可出锅。
小贴士：
1. 平底煎锅要比炒锅好煎饺子，受热均匀；
2. 火候不宜大，中小火，将几面都煎焦黄，这样里面的馅也热透了；
3. 蘸料醋和辣椒油，或者随口味添加；
4. 如果当成早餐就别吃大蒜啦，口气难去除！
煎剩饺子的小诀窍，用葱油煎饺子，煎2面留1面，饺子一面口感酥脆，一面软嫩鲜香，最后撒上黑芝麻。操作上，有几个小妙招。
特点：一面酥脆一面鲜嫩、色泽金黄、操作简单、一学就会
所用食材:剩饺子、葱油、黑芝麻、精盐

――【开始制作】――
1.饺子晾干水分，用筷子挨个分开。
2.冷锅冷油下入葱油（用色拉油也一样），用手均匀撒入油中2克精盐。
3.饺子摆入大勺中，开小火煎制。

4.小火煎制不断晃动大勺，使饺子受热均匀，2-3分钟左右，饺子底部就能变成金黄。

5.用筷子将饺子翻到侧面煎，2分钟后金黄酥脆，起锅装盘撒上黑芝麻美味即成。

【油煎饺总结之“技术要点”】:
1.冷锅冷油下饺子再开小火，这样不会粘锅也不会糊。油可以选择色拉油，也可以换葱油、花椒油等，煎饺子别具特色。
2.放入少许精盐，为了饺子外皮有点底味。还有一个作用，如果饺子破裂出水，水遇油不会溅起。
3.煎好底面再煎侧面，底部定型之后，侧面就好煎了。如果爱吃整体酥脆的，需要三面都经过煎制，时间不要长了，过长时间饺子内部水分就干了，达不到鲜嫩的效果。
找一平底锅，最好用豆油一点点，保持平底锅光滑，有了一定温度后，放上水饺，煎至一面起硬壳，有了一点香味后再翻过来煎，直至里面加热即可！

文章插图
3、煮熟的剩饺子怎么煎好吃油温六七分下锅煎，共分三步。
1、吃剩的水饺要及时分拣一下，不能破皮露馅。
2、锅烧热放油，油温六七分热的时候下水饺，水饺要一个一个放。
3、煎水饺的时候注意火候，一般先小火再转中小火。
煎饺子是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

文章插图
4、剩饺子怎么煎简介
饺子是非常常见的家庭美食，很多人都爱吃，也难免会出现剩饺子的情况。加热剩饺子的方法有很多，但若说到最好吃的一种加热方法，还是非煎制莫属，那么，吃剩的饺子怎么煎呢?让我们一起来看看吧
吃剩的饺子煎制方法一
材料：剩饺子，水，油，黑芝麻，葱末。
做法：
1、锅不用放油，将熟饺子摆上去，然后直接加适量的冷水，到饺子一半高度就好。
2、开火，盖盖，中小火煮到汁差不多收了，淋适量的油进入煎。
3、转小火，撒黑芝麻和葱末，看见出现脆底了就可以直接吃。
小贴士：也可以不淋油，放油饺子底是脆的，不放是韧的。

吃剩的饺子煎制方法二
材料：剩饺子，水，油。
做法：
1、在锅里倒入油，将剩饺子码好，小火煎一会儿。
2、翻面，煎至两面金黄即可。

吃剩的饺子煎制方法三
材料：鸡蛋，剩饺子，油。
做法：
1、打一个鸡蛋搅匀，加适量淀粉搅成糊状，把吃剩的水饺一个个地沾上蛋糊。
2、把一两油烧至五成热后，饺子逐个下锅炸制，很快即成金黄色捞出装盘。

剩饺子的其他加热方法
1、微波炉加热
直接将剩饺子放在微波炉专用餐具中，均匀的撒些水，再放入微波炉中，加热2分钟即可。
微波炉热饺子虽然简单，但是加热后的饺子皮可能容易发干，有条件的话最好还是采取其他的方法加热。
2、蒸热
直接把饺子放在蒸锅内，利用蒸汽加热，水烧开后蒸3分钟就可以出锅。
3、煮热
将饺子放在汤里再煮熟一次即可。
头天包的饺子哪儿那么严丝合缝都吃光呢！总得剩下一些。把它们当成第二天的早餐其实很不错。
经过一夜，饺子中鲜美的汁儿已经被饺子皮吸走了，因此皮会变糟不结实，馅也不会如新出锅的煮饺那般鲜美多汁了。如果把它们丢在水里再回煮一下，肯定个个破，没滋没味难吃不说，还搞得心情不好！
如果把剩饺子改成煎饺，不但不破，而且还焦香香的，甚至比新出锅的煮饺子还好吃。
做法超级简单，您一看就会，说不定您比我煎得还棒！
皮焦边脆的煎饺子，闻着就香！蘸点醋、淋点辣椒油，趁热往嘴里一送，哇！满嘴流油、溢齿流香一点儿不为过！
【煎饺子】
材料：剩饺子、植物油
蘸料：醋、辣椒油
制作过程：
1. 剩饺子准备好；
2. 平底煎锅中倒少许油；
3. 油热后，将饺子码放在锅中；
4. 中小火，将三面都煎焦黄即可出锅。
小贴士：
1. 平底煎锅要比炒锅好煎饺子，受热均匀；
2. 火候不宜大，中小火，将几面都煎焦黄，这样里面的馅也热透了；
3. 蘸料醋和辣椒油，或者随口味添加；
4. 如果当成早餐就别吃大蒜啦，口气难去除！
剩饺子怎么结剩饺子，哥国里头加上油以后再跟你睡，放上饺子就可以去锅里头加上油，不用太热火不能太大，要不都煎糊了。将黄洋那就得和小一点儿。
你好，在不粘锅里面倒上薄薄的一层油。然后把饺子放下去煎。在他底部金黄的时候就可以了。然后可以配个辣椒面的蘸碟，会比较好吃。
嗯，这个饺子的话倒是没有见过，我一般都是喜欢吃水饺。

文章插图
5、煎饺子怎么才不会破,粘锅?怎样煎饺子既不粘锅又不硬皮的做法
准备好煮好的饺子。
准备一碗清水，倒入一勺半淀粉，搅匀备用。
平底锅中火，倒入食用油或用刷子在锅底把油刷均匀。
【吃剩下的水饺用油煎怎么不烂,剩饺子怎么做煎饺】请点击输入图片描述
饺子在锅底依次码好。
请点击输入图片描述
饺子下面煎成金黄色。
请点击输入图片描述
准备好的淀粉水。水没过饺子下面1/4高度就可以。
请点击输入图片描述
大火烧3分钟左右。
请点击输入图片描述
出锅装盘。饺子一面软酥、一面软，非常好吃。
小贴士
1. 饺子煎到把水刚好吸收就煎好啦。烧干了卖相就不好看了哈。
2. 下淀粉芡汁时，先搅拌一下再下，免得淀粉沉淀。
法二：
煎饺子的做法
这是用肉一个大娃娃菜一小把粉丝调出来的馅。娃娃菜切碎加盐把水份杀出来，然后再用清水淘洗干净抓出水份。加了大葱盐鸡精生抽耗油十三香花椒粉白糖熟油调出来的。四块钱的大饺子皮大概六十多个，装了冰箱一抽屉剩下一盘子正好晚饭用来做煎饺。
请点击输入图片描述
包好的冰箱一抽屉，具体包饺子详细步骤见另一菜谱。
请点击输入图片描述
平底锅烧热加入植物油。不用太多，平时炒菜量少一点就行，因为饺子并不吃油，油多的话最后也会留在锅里浪费掉。当然如果你感觉自己厨艺一般火候掌握不好的话可以多放点油，记得一定要中小火慢煎。
请点击输入图片描述
煎到底部微黄的时候加入半碗清水，我说的碗是装米饭吃的小碗。水不用太多，没过饺子底部到饺子身高1/2之处就可以，当然水多点少点关系不大，水多就开大火收干就好了，只要锅中有水，饺子就不会糊掉。加入水后盖上锅盖，让饺子闷煮一下，大概三五分钟水就收干了。
请点击输入图片描述
水收干后继续转中小火慢煎，把饺子翻面，把侧面煎至微黄就可以出锅了。煎饺一定要趁热吃，这样外皮很脆很香馅又很嫩。这次包的饺子还是蛮大的，馅放的多。两岁半的闺女一口气吃了七个，虽然忙了一下午，看到闺女吃的开心还是蛮欣慰的。
请点击输入图片描述
小贴士
煎饺子全程中小火慢煎
注意水收干后及时开盖翻面