面包变硬了还能吃吗,面包放一晚上就硬怎么办？

1、面包放一晚上就硬怎么办?面包干了变软的方法：
1、可以在小锅中放水，滴上几滴食醋，上火稍蒸一下
2、灭火后，在锅中焖一会儿，面包就会变软了，不仅味道不变，还很新鲜
【面包变硬了还能吃吗,面包放一晚上就硬怎么办？】3、或者家里若有微波炉或烤箱，可以将面包放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进去加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。
如果是土司，即在土司上沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，风味不变，又多一种口味。另外，可以将硬面包切成丁状，加入热汤或粥里一起食用。
面包
　面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软,时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了，而且面包本身就比饼干水分含量高；饼干是硼化出来的，本身没发酵过，同时也是高油高糖食品，糖容易吸收空气中的水，因此容易变软。而面包是低油低糖，糖和油少了，保湿性就差，所以长时间后，水分会逐渐降低，导致变硬。
将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。
这是因为面包水分散失的缘故，可以考虑放在保鲜盒里，然后放入冰箱保存，没有冰箱的话用保鲜膜裹一下，这样也可以阻止水份散失。
面包变硬后可以把面包放在蒸锅里蒸一下

文章插图
2、变硬的面包可以怎么吃?可以用微波炉小火微1分钟????? 那样面包会变软 ????最好马上吃 ?? ????要不还会变硬的 ???
煎蛋或煎火腿，然后把面包割开接着加热，把煎好的蛋在热面包中，加入熟科就可吃啦
蘸牛奶了再吃会变软，味道也挺好的
打成面包粉，用途无限?。。。?

文章插图
3、为什么面包会发硬?面包会发硬是因为淀粉的老化。
淀粉是一种碳水化合物，它有直链淀粉和支链淀粉两种分子结构。生淀粉在水中加热至胶束结构全部崩溃，淀粉分子形成单分子，并为水所包围而成为溶液状态。由于淀粉分子是链状甚至分支状，彼此牵扯，结果形成具有粘性的糊状溶液，这种现象称为糊化。糊化的淀粉更容易接受淀粉酶和糖化酶的作用，生成葡萄糖容易被人体所吸收，并收转化为人体所需的热量。所以，大米先煮成米饭，小麦面粉先做成面条、面包、馒头等食品，其中所含的淀粉才能更容易被人体吸收利用。
面包在冷却后，已经糊化的淀粉分子，互相之间会有规律地自动定向排列，从而形成一种质地坚硬的结晶。其淀粉分子排列整齐，含水量也较少，这样的状态也就是淀粉老化。
首先，造成面包老化主要的原因是时间。理想状态下，最好防止面包老化的办法就是：吃得快，卖得快！
其次，就是温度和淀粉作用。面包出炉后，内外温度开始降低，温度变化导致面包中淀粉作用发生改变。这种现象称之为淀粉的老化，结果就是面包开始变干、变硬。
我们可以通过对面包加热回温来改善。
我们前面就在不断地重复，面包一出炉就开始变“老”，那是因为面包接触到了空气。
空气中的湿度会根据地区不同而影响着面包本身。空气湿度较高，面包出炉后随着保存环境影响，水分流失相对较慢，因此老化较慢。反之，空气相对干燥，湿度较低，面包老化也就快。
小麦淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉分子有序集合而成的，外表由蛋白质薄层包围，结构有晶体和非晶体两种形态，通过淀粉间的氢键连接起来。小麦淀粉在常温下吸水率很低，而在烤制的过程中，当温度达到60摄式度以上时，淀粉开始糊化，形成粘性的淀粉溶胶，这时的淀粉的氢键变得不稳定，水分子就会进入结晶区。对于面包来说，胶状的淀粉在空气中会逐渐再结晶失去水分，所以面包会变硬而且易变成碎屑。简单的说就是水分蒸发变干变硬了
发酵不对咧，有没放酵母？

文章插图
4、红豆面包有些有些硬,能吃吗可以的
用烤箱做面包，开始往往会出现一些不完美的状态，有时面和硬了，会导致烤出的面包不松软，有时烤的时间没掌握好，容易烤的发黑，，，总之开始初学烤面包，要虚心学习和总结经验。下面说说用烤箱烤出的面包皮硬怎么办？
食材
食谱热量：7440(大卡)
主料
烤面包适量
黄油适量
方法/步骤
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层黄油或食用油，再稍烤2~3分钟即可出炉，此时面包皮就会变松软一点。
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上奶油，做成点缀造型，即好看，又软化面包皮硬，很是好吃。
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上果酱拌花生米碎，来缓解面包表皮硬度，而且还更加香甜，好看又好吃。
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加黄油和肉松，再上面挤上奶油，即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。
6
如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加黄油或果酱，再粘上层果仁（杏仁或瓜子仁），美观美味，营养丰富。

文章插图
5、面包第二天变硬怎么办面包第二天变硬是因为没有保存好导致的，这个时候如果没有变质，可以放在蒸锅中蒸一下，不过这样可能会影响食物的口感。
面包从一出炉开始就会老化，所以这种食物出炉之后，最好是好立刻密封保存，这样能够让食物挥发的慢一些，延缓面包老化的过程。
面包要在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。最好在4-5天内用完，不宜放置太久。面包在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，这样保存时间也会更长一些。
做面包要讲究卫生，不要直接用手去接触面包，手上套一个保鲜袋来接触最好。温度也是一个很重要的元素，这会直接影响面包的硬化速度。
面包在比较低的温度下保存，硬化速度十分快，在比较高的温度下保存，硬化速度会减慢，但是超过三十五摄氏度，面包就会开始变质，所以说，21℃―5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃―6℃ ，会加速面包的老化，因此，面包不建议放入冰箱内。