橄榄油是什么油,橄榄油是什么油

1、橄榄油是什么油橄榄油颜色呈黄绿色，气味清香，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，是地中海沿岸的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油不只是一种食用油，在烹调中还可以直接食用，会使菜肴的特点发挥到极致：原生橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，质量最佳，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌沙拉，凸显原汁原味；在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去；将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，与传统的奶油相比，更具别样风味。

文章插图
2、什么是橄榄油?和普通我们吃的油有什么区别?分类:生活 >> 美食/烹饪
解析:
国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨（或翻译成原生）橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（RefinedOliveOil）两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，橄榄油相当于鲜榨果汁，这是它和普通油脂的最大区别，也是它可以直接饮用的原因。
榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油，可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油，但质量不及初榨油，橄榄油的风味也少了。
买的时候有几点是一定要看的：一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1％，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3％。二是认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样。英文是“ExtraVirgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。
凉拌用初榨油，煎炒用精炼油
初榨橄榄油分3个级别
1.特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil），质量最高，酸性值不超过1% 。
2.优质初榨橄榄油（FineVirginOliveOil），酸性值不超过2% 。
3.普通初榨橄榄油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超过3.3% 。
精炼橄榄油分2个级别
1.普通橄榄油（OliveOil），由精炼油与一定比例（通常为10%―30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
2.精炼橄榄油（RefinedOliveOil），是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的，酸性值也可控制在1.5%
—————————–
简单来说，橄榄油比我们吃的油更贵，更好，更有营养价值！

文章插图
3、什么是橄榄油著名美女白嫩的秘诀
希腊美女海伦、埃及艳后可里奥佩特拉、意大利影后索非亚?罗兰、美国巨星玛丽莲?梦露等大美人，终生肌肤雪嫩迷人，除天生丽质外，坚持用特纯橄榄油沐浴是重要原因。
可以吃的天然化妆品
在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品，3千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明，特纯橄榄油是全能的“化妆品”，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。
唯一可以减肥的神油
特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。
既可防晒又可以防冻
特纯橄榄油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。
象水一样被皮肤吸收
特纯橄榄油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。
全身皮肤迅速变细嫩
特纯橄榄油富含天然优质维生素E、A、B、D、K、F等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。一般第一次油浴就有明显感觉。
皮肤问题可迅速改善
特纯橄榄油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显效用。
怎样自己在家做油浴
沐浴时将身体洗净擦干，以30毫升（一小方瓶）橄榄油均匀涂遍全身，自我按摩15分钟左右，用婴儿香皂冲洗揩干身体。坚持油?。?你的皮肤会变得又细又嫩又柔又美又白。
怎样做局部美容美体
头发：洗发后用橄榄油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。
面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。
眼部：每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。
眉睫：每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。
唇部：以橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。
手部：每洗完手或做完家务，坚持用橄榄油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。
指甲：以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。
背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以橄榄油按摩，可令背部光洁迷人。
腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以橄榄油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。
腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。
足部：每次洗完脚后滴橄榄油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。
用油橄榄榨出的油
中国古代把油橄榄翻译为"齐敦果",见<酉阳杂俎> 。
楼下的朋友怎么也说是用橄榄榨的油？
70年代阿尔巴尼亚赠送给中国的油橄榄树苗就种在我们湖北，这是周恩来安排的，因为湖北的气候土壤都比较接近阿尔巴尼亚。后来这些树苗都由湖北省林科所管理，所以，我那时就吃过橄榄油。
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金” ，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途
橄榄油是由橄榄果压榨出来的一种油
也是去掉水分的天然果汁
橄榄油是目前世界上最健康的油！
用橄榄榨出的油

文章插图
4、橄榄油是什么油呀!护发：洗发前，将适量的橄榄油均匀抹在头发上， 20分钟后按照正常程序洗发即可。或者洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。
◆上妆：在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。或者在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。
◆敷面：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉球蘸橄榄油，遍抹于脸上，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。
◆美白：用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。橄榄油加白糖进去。不会怎么融化，白糖变得黄绿色的了。用棉球蘸着敷脸。不需要怎么按摩，敏感就更不要按摩了，敷着就好。10分钟。然后把脸洗了。照镜子，看，白的晃眼。这个东西不能多用，可能是因为白糖太营养了吧
◆养颜：倒入掌心一点，然后用棉棒沾着擦满整个小脸，脖子也可以，之后做轻轻的按摩，差不多一分到两分钟，让橄榄油滋润到你的皮肤里，（当你做完按摩的时候会发现，脸上还是油油的，没有关系，不堵赛毛孔的），最后一步就是睡觉～～～第二天早上会感觉皮肤很细，很滑，一点也不油，因为橄榄油全部都已经滋润进你的皮肤里去啦～～
◆对付黑头：橄榄油加盐，这样清洁效果神奇，尤其是对付鼻翼上的黑头但是一周做2～3次也就可以了, 如果黑头比较多,可以轻轻以打圈的方式按摩15分钟到半个小时
◆滋养睫毛：先去买一盒VE ，确切的是：维生素E胶丸。准备一支新的唇刷，先取出一粒VE胶丸，用一只牙签扎破，然后挤出一点沾在唇刷上，然后就开始涂眼睫毛，一定要仔细，眼角睫毛稀疏的地方更不能错过！最后在画眼线的部位，也就是睫毛根部涂上，这时胶丸里的液体还剩一大半，就用来涂嘴唇啊、指甲啊、手手。然后将橄榄油用同样的方法涂一遍在睫毛．要早晚涂． 10天后，上下睫毛都长了
◆护唇：天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。
◆卸妆：卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。
◆护肤：在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。涂抹身体的时候，如果是薄薄一层，并加以按摩，那么最后只用毛巾擦拭一下即可。除非涂的很厚重，很多，那就洗个澡了。但最好用温和的沐浴露，不要用碱性的皂类。
◆护甲：用橄榄油按摩指甲，使指甲变得晶莹透亮，散发出健康的光泽。
◆减肥：身体有多余脂肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小肚子上的脂肪。
◆除皱：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。
◆护足：将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
◆基础油：做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油和精油调配，可抗衰老：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄榄油10ml
榄油对肌肤的滋润效果很好。一般市面上销售的橄榄油有许多种，但真
正可以用於肌肤的只有少数，消费者在选择时需谨慎一点（最好选择酸
性质在 1以下的
）。如果你也像我一样不会分辨，那N你也可以到药房去买皮肤用的
橄榄油，一瓶六、七十元而已。提供以下自己使用橄榄油的方法：
1.在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，其效果惊人。它可以把顽固的彩妆卸
得一乾二净，包括标榜防水的化妆品。
2.洗完澡后在一杯水中加入一些橄榄油拌一拌，分次淋在身体的每一个部
位，再均匀的按摩，让肌肤充分吸收、滋润全身。
3.为了让秀发乌黑亮丽，你可以在洗净头发后在洗手台内放一盆水，同样
滴几滴橄榄油让头发浸泡一下。
4.晚上睡觉前用热毛巾先敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖在嘴唇。
隔天起来又
是粉粉动人。尤其对於每天需要搽口红的人来说更需要此一道保养。
5.对付恼人的细纹、鱼尾纹或是外出前的眼部细纹，可以用两滴橄榄油加
上少许芦荟胶拌匀后抹於细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上让你看
不出纹路（外出时不用再洗掉直接上妆）！
6.平常DIY做面膜时，用少许的橄榄油加上少许的蜂蜜来敷脸，有保湿滋
润除皱的功效！
7.游泳时橄榄油可以用来代替防晒油，不易晒伤皮肤。
你可能不知道，橄榄油或是婴儿油都需要和水分一起带入肌肤才有其效
果。如果只是在乾燥的皮肤上涂抹，不但没有效反而更油！最好能在充满蒸气
的环境内做保养，让油与水分子结合。或者先在皮肤上用热毛巾敷一下，
再使用橄榄油。
橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制?。?并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。
橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。
橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。
橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂–三十碳六烯(角鲨烯) 。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。
食用橄榄油的理化常数：
相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150
折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731
粘度(E020℃) 11-13
凝固点(℃) 0-3
脂肪酸凝固点(℃) 17.26
克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6
碘值（克碘／100克油） 75－88
皂化值（mgKOH/g油） 185-196
不皂化物(％) <1．4
脂肪酸平均分子量 279-286
食用橄榄油的脂肪酸组成(％)：
饱和脂肪酸 11.0-17.0
棕榈油酸 0.2-1.8
油酸 65.8-84.9
亚油酸 3.3-17.7
亚麻酸 0.3-1.3
橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈黄色，具有类似杏仁油的谈甜味。
橄榄仁油的特征常数如下：
相对密度 0.9184-0.9191
折光指数 1.4663-1.4671
碘值（克碘/100克油） 86-87
皂化值（mgKOH/g油） 182-184
为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％) 。第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。
取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。
含不饱和脂肪酸的油.
对身体有好处
可以食用, 护肤等.
超市有卖护肤的橄榄油, 也有卖烧菜的橄榄油
橄榄油

文章插图
5、橄榄油是什么东西?可以吃的橄榄油是大型超市都有，对血管有保护作用，心脑血管病的人长期吃很好，但代价大。护肤的就化妆品店都有，要好的就去品牌店买，质量有保证，像屈臣氏就有。
我是在经历冬天嘴唇经常干裂后才认识什么是橄榄油的，它的滋润性很好，涂在嘴唇上可以防干裂，当然手上也能涂，就是有点油油的，也能用作食用油，一般冬季比较实用
橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然
果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
可以食用，也可以美容。超市里就有卖啊。
【橄榄油是什么油,橄榄油是什么油】卸妆的