烤肠烤干了怎么办能让它回软,怎么防止烤肠变干

1、怎么防止烤肠变干      防止烤肠变干可通过水煮、刷油、限时三大步骤来操作完成，具体的操作步骤如下所示：
      1、水煮
      烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分。2、刷油
      烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水。3、限时
      一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会失水严重。

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2、烤肉肠怎么解冻你可能不太清楚该怎样解冻香肠。要是解冻方法不正确，肉类食品会滋生细菌和其他病菌。冰箱、微波炉或一碗温水都可以解冻香肠。用冰箱最省事，但是耗时最长。微波炉解冻的速度最快，但可能会把香肠烤糊。用温水最麻烦，但是使用这种方法解冻，烹饪时香肠不容易被烧糊。
方法1
使用冰箱
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1
测试一下，确保冰箱的温度低于5摄氏度。高于这个温度，细菌就可能生长繁殖。如果你家冰箱没有内置温度计，那就找支温度计测量一下。[1]
把温度计放进冰箱，关上门，等5分钟。5分钟后，取出温度计，检查读数。
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2
不要拆开香肠的包装。做这一步时不用拆开香肠的包装，因为带包装的香肠在冰箱里解冻的速度反而更快，而且解冻得更加均匀。[2]
如果你已经拆开包装，可以用保鲜膜裹住香肠，然后再把它们放回冰箱。
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3
把香肠放在冰箱底部的盘子里。盘子可以接住香肠解冻化出来的冰水，防止水在冰箱里流得到处都是。一定要把香肠和冰箱里的熟食分开。[3]
如果冷冻的猪肉和其他食物接触，那么你食用后者可能会生病。
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把香肠放在冰箱里，直到它摸起来变软为止。香肠摸起来感觉柔软并且没有任何冰或白霜，就说明解冻好了。使用冰箱解冻最简单，但花的时间也最长。如果香肠的量比较大，可能需要24小时才能完全解冻。[4]
香肠解冻后，你可以继续把它们放在冰箱里冷藏3到5天，期间随时都能拿出来烹饪。一旦把香肠从冰箱里拿了出来，一定要尽快烹饪。
方法2
使用微波炉
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1
把香肠放到可以用微波炉加热的盘子里。不要拆包装，把香肠放在可以用微波炉加热的盘子里。如果你确定盘子是否适合微波炉加热，可以使用一些方法来判断：[5]
有些盘子背面会有标签，上面会注明是否能用于微波炉。
如果盘子上有图标，画了一个盘子，上面还有波浪线，那就说明这个盘子可以用微波炉加热。
波浪线图标也说明盘子可以用微波炉加热。
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2
用微波炉的解冻模式给香肠加热，直到你可以把它们分开。如果你的微波炉没有解冻模式，那就就用50%的功率。3到4分钟后打开微波炉门，用叉子检查一下，看能不能把香肠分开。[6]
如果香肠还是黏在一起，那就再次启动微波炉，运行一分钟左右再检查一次。
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3
把香肠放进微波炉加热，每次2分钟。等香肠解冻到可以分开时，把它们放回去，打开微波炉，加热2分钟。盘子里面的香肠不要挨在一起，让它们的每一部分都能充分受热。每2分钟检查一次，直到香肠彻底解冻。[7]
香肠彻底解冻后要尽快烹饪，以防止细菌滋生。
方法3
在水碗里解冻
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1
拆掉香肠的包装，把它们放进碗里。市面上出售的香肠有保护性的包装，用这种方法解冻时，需要拆掉包装。你用的碗必须足够大，可以容纳你想解冻的所有香肠，把香肠放进去。[8]
如果你没有这么大的碗，也可以用两个碗。
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2
往碗里倒温水。温水的温度通常在43摄氏度左右。碗里装满水后，用温度计测量水温。只要温度在-15摄氏度到43摄氏度之间就行。[9]
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3
把碗放进水槽里，让上面的水龙头朝碗里滴水。轻轻拧开水龙头，让水以较快的速度往下面滴。注意是往下滴，不是往下流。水滴在手上应该感觉凉凉的。这样可以确保肉周围的水保持恒温。[10]
水龙头一直滴水，还可以确保碗里的水不断流动。把香肠放进碗里解冻时，滴水可以防止细菌滋生。
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4
让碗一直在水龙头下接水，直到香肠完全解冻。香肠解冻所需的时间取决于碗里肉的多少和大小。如果你放的是一两根小香肠，它们可能在25分钟内就能彻底解冻。如果你放的是大香肠，而且数量在6根以上，那么解冻可能会花一个小时或更长时间。[11]
把装香肠的碗放到水龙头下接水的时间不要超过4小时，否则会开始滋生细菌。
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5
用漂白剂清洗碗和水槽。香肠完成解冻后，你需要彻底清洗碗和水槽，否则，它们的表面会滋生细菌或沙门氏菌等病菌。
嗯，一个是可以放在冷藏，冰箱的冷藏嗯，慢慢地解冻嗯，这样的解冻方法是最科学的，不是太急着给他画了。嗯，这样营养成分不会流失的太多嗯，爱一个人是可以放在锅里蒸一下，也给他解冻上一个可以是放在微波炉里给他解冻，但是这个快速解冻应该营养成分，肯定是不是太好，口感也应该不太好。嗯，你看你的情况吧，是着急还是不着急，选择哪种方法。
将冰冻的烤肠放入水中（常温即可）即可解冻

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3、烤肠烤久了就干了,怎么办不会干吧我上次在一家牛八刀香吃烤肠看他们烤考的时候慢慢的有肉油渗出来一直都油光发亮的不会干啊
刷油

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4、烤肠加温后太干了,怎么解决啊?【烤肠烤干了怎么办能让它回软,怎么防止烤肠变干】没法解决，因为是烤肠的质量问题。你可试着小火可能会不那么快显示出来。
也许是烤肠不够好吧制作工艺不行建议你换换品牌试一下

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5、用烤肠机烤肠怎样才能烤时间长点皮又不硬?烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次，然后再上面刷点油，再放进去烤，烤肠的皮就不会硬。
材料：香肠、油。
1、先把准备好的香肠用竹签串起来，如图所示。
2、然后用菜刀或者剪刀把上面切一下口子，如图所示。
3、然后把上面都刷上食用油，如图所示。
4、开始把刷好的香肠放入预热好的烤肠机中，如图所示，直接放进去即可。
5、然后烤制个5分钟，把香肠拿出来，再刷一些油，翻面继续烤。
6、最后，烤好之后，取出来沥干油即可食用，如图所示。
20-160度，烘烤时间约10-15分钟。根据具体情况选择合适的时间。
香肠制作机是一种通过不锈钢滚筒加热来烹饪香肠的设备，通常被称为香肠机和热狗机。可分为5组、7组、10组，其中7管最常用。注:指定人员应熟悉机器和设备。不要让顾客接触机器，以免烫手。冷冻香肠采用微波炉、不粘锅、香肠机直接加热。不要将冷水倒在干燥的机器上。将底盘中的未烤香肠预热，但不要将烤好的香肠放在底盘中，以免变得干燥和坚硬。烘烤量大时，每4-5小时清洗一次。清洗时，请先将香肠从滚筒上取下，用湿布从滚筒末端向中心轻轻擦拭。擦拭时，不必切断电源，但不要直接接触滚筒，以免烫伤。清理干净后，放入香肠继续烧烤。
用烤肠机烤肠烤时间长点皮又不硬，要注意提前把冰烤肠化开，还要注意烤箱的温度不要火候太急。