桂花蜜做好了怎么保存,干桂花怎么做桂花蜜做桂花蜜的桂花洗不洗

1、干桂花怎么做桂花蜜做桂花蜜的桂花洗不洗1干桂花怎么做桂花蜜
这里的桂花蜜不是采集桂花的花蜜，而是将干桂花浸泡在蜂蜜里面，这样做是桂花的一种保存方式，也可以增加蜂蜜的营养功效，改善蜂蜜的口感，具体步骤如下：
1、将干桂花筛一遍，将桂花中的杂质和灰尘给筛去。
2、然后准备一个干净、无菌的瓶子。
3、在瓶子底部倒入一层洋槐蜜。
4、然后铺一层干桂花。
5、然后铺一层洋槐蜜。
6、这个过程重复多次，直至瓶子被完全装满。
7、之后密封瓶口。
【桂花蜜做好了怎么保存,干桂花怎么做桂花蜜做桂花蜜的桂花洗不洗】8、半个月后就可以启封食用了。
2做桂花蜜的桂花洗不洗
不洗会更好保存；洗了更干净、卫生。
桂花蜜的主要制作材料就是桂花和蜂蜜，桂花不洗的话，筛一筛就可以装瓶腌制了，有些人会觉得这样做不太卫生，会将一些灰尘和细菌吃到肚子里面，会先洗再装瓶腌制，但是洗过之后水分没有沥干的话，制作好的桂花蜜容易变味、变质，所以，做桂花蜜的桂花洗和不洗各有优势，按照自己的料理习惯进行处理即可。
3做桂花蜜用金桂还是丹桂
都可以。
桂花蜜味道清甜、口感绵长，制作桂花蜜可以用金桂，也可以用丹桂，在外观上来说，金桂是黄色的，看起来比较的柔和，而丹桂是红色的，看起来比较鲜亮，自己喜欢哪一种桂花就用哪一种桂花来制作桂花蜜，不过，丹桂相比金桂来说更为稀少，若追求独特性的话，可以选用金桂来制作桂花蜜。
4做桂花蜜用什么蜂蜜比较好
建议用洋槐蜜。
桂花本身就是有颜色的，无论是金桂还是丹桂，本身颜色就比较鲜艳，若是用颜色比较深的蜂蜜进行腌制的话，会盖住桂花的颜色，洋槐蜜是蜂蜜中颜色比较浅淡的品种，色若透明，用洋槐蜜腌制的桂花蜜，看起来比较的美观，所以，想用蜂蜜来腌制桂花制作桂花蜜的话，建议用洋槐蜜进行制作。

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2、如何用干桂花做桂花蜜如何用干桂花做桂花蜜
如何用干桂花做桂花蜜？干桂花是桂花经过晾晒后形成的，干桂花的用途是有很多的，可以用来泡水喝，也可以做成桂花蜜，下面我为大家分享如何用干桂花做桂花蜜，一起来看下吧。
如何用干桂花做桂花蜜1
干桂花制作桂花蜜方法
制作桂花蜜材料
干桂花，白糖，盐，蜂蜜
制作桂花蜜方法
1、桂花的收集并晒干
收集桂花是制作桂花蜜方法中的第一步，桂花是很小朵的，想要收集到足够多的桂花是不容易的，我们就一边收集桂花，一边晒干吧，我们把好的桂花收集好，再把杂质去除，晒干备用。
2、处理桂花
当你的桂花收集到一定量的时候，可以足够做桂花密的时候，桂花也被晒干了，这时候我们就先把桂花清洗一下，再泡开，然后再把桂花捞起来凉干水份，再把盐加进去，腌一下桂花，再把水倒去，这样做的’目的是为了给桂花去涩味。
3、做桂花蜜
这时候桂花备好了，我们就可以把桂花倒一部份到干净的瓶子中，再倒适量的蜂蜜到瓶子中，再放一层桂花，再倒一层蜂蜜，这样帛作桂花蜜方法的目的是为了让桂花蜜混合在一起。
4、保存桂花蜜
桂花蜜混合好了以后，就可以盖好瓶盖，先放在常温环境中几天，再放进冰箱中存放，这时候桂花蜜就会变得特别的好吃了。
如何用干桂花做桂花蜜2
干桂花的作用有哪些
干桂花是桂花经过晾晒后形成的，干桂花用途在于可泡水喝，泡水可以将干桂花洗净，放在杯子中加开水冲泡饮用。干桂花性温，它的花朵中含有挥发油、木樨苷等多种成分，适量的饮用有温中散寒、暖胃止痛的功效。
胃腹寒痛、口臭、痰饮喘咳、牙痛的人可以多饮用干桂花茶，能有效的缓解本身患有的症状，平时还可以将干桂花和其他的花搭配煎服，有保护肠胃的功效。生活中还可以用干桂花制桂花茶、桂花糕、桂花糯米藕等多种食物。
虽然干桂花的食疗价值很高，但干桂花性温，体质偏热的人不宜饮用干桂花茶，也不宜食用带有干桂花的食物。制作干桂花时需要先将新鲜的桂花装在网筛中摇动，这样做的目的是为了将桂花的花梗和花朵中的杂质筛下来。
之后需要将祛除杂质的桂花放在清水中冲洗，这样是为了将花朵上的灰尘洗掉，和需要将桂花上多余的水分沥干，并将桂花放在油纸上放进烤箱烤干。通常烤4～5个小时即可，之后可以将桂花拿出来晾干，装在袋子中保存。

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3、新鲜桂花蜜如何做好吃新鲜桂花蜜如何做好吃
新鲜桂花蜜如何做好吃，秋天的时候，街道两旁的桂花十里飘香，让人觉得非常惬意，但是桂花不仅好闻，还可以做成食物，比如桂花蜜，下面我告诉大家新鲜桂花蜜如何做好吃，一起来看看吧。
新鲜桂花蜜如何做好吃1
1、新鲜桂花蜜需要的材料
新鲜桂花200克，蜂蜜150克
2、新鲜桂花蜜的做法
（1）桂花的处理
做新鲜桂花蜜的材料都准备好了以后，接下来的桂花蜜如何做呢？我们就可以对桂花进行处理了，我们要选择一些新鲜的.桂花，因为这样的桂花做起新鲜桂花蜜才会更香一些，因为桂花都是特别小的，这时候我们就要把杂质给挑出去，然后再要对桂花进行清洗，先把桂花倒进大盘里面，再用网具把桂花给捞起来，我们要把桂花凉一段时间，尽量把桂花上面的水份给沥干再备用。
（2）腌桂花
当桂花凉干水以后，就可以把一些盐放在桂花里面，再混合均匀，这样做的目的是要把桂花腌20分钟，然后再把这些水给倒掉，这样做的目的是为了让新鲜桂花蜜的涩味去除，变得更美味。
（3）装瓶
这一些做新鲜桂花蜜的前期工作都做好了，这时候就可以把桂花和蜂蜜混合着放进玻璃瓶子上面，在放新鲜桂花蜜的时候，要放一层桂花，再放一层蜂蜜，这样混合起来会更均匀。
（4）新鲜桂花蜜的存放
新鲜桂花蜜做好了以后，还没有完成我们还要好好地来保存桂花，先把新鲜桂花蜜放在常温中放7天，然后就可以把新鲜桂花蜜放进冰箱里了，过一段时间你就可以打开新鲜桂花蜜吃了。
新鲜桂花蜜如何做好吃2
⒈准备适量新鲜桂花、水白蜜、盐和一个干燥洁净的罐子，先将新鲜的桂花挑去梗、烂花瓣和其他杂质，然后向挑好的桂花中放入一勺盐，在盐水中浸泡10分钟。将桂花蜜也控干水分，接下来向罐子中倒入一层水白蜜，然后加入一层桂花，再倒一层水白蜜，按照这样的顺序将桂花全部放入罐子中，最后用水白蜜封顶，拧好盖子，放入冰箱中保存即可。
⒉准备适量鲜桂花、水白蜜、玻璃瓶，先将桂花中的杂质剔除，全部挑拣好以后，可以撒一些盐，如果鲜桂花很干净，也可以直接腌制。把玻璃器皿高温消毒，然后就可以开始制作，先向玻璃瓶中倒入一层水白蜜，然后放入一层桂花，再倒入一层水白蜜。如此重复上述的步骤，最后瓶口稍留一些空间，用蜂蜜封顶，拧紧瓶盖即制作完成，可以放入冰箱中保存。
窍门：
①鲜桂花最好撒适量盐，有杀菌驱虫的作用，可以使桂花蜜更干净，也更利于保存。②玻璃容器和鲜桂花一定要控干水分，蜂蜜虽然具有杀菌的作用，但是水分过多，蜂蜜容易变质，不利于桂花蜜的保存。③将桂花全部浸入蜂蜜当中，也有利于延长保存时间。

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4、鲜桂花如何制作桂花蜜桂花蜜的做法
用料
鲜桂花适量、蜂蜜适量、精盐少许、玻璃瓶 1个、保鲜膜适量。
做法步骤
（ 1 ）桂花，盛装桂花酱的容器玻璃瓶（高温消毒）、蜂蜜、精盐、保鲜膜；（封瓶口用）
（ 2 ）新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干。
其实很多人在这里会选择去掉桂花的梗，只留下花瓣，这样口感会更好；
（ 3 ）将处理好的桂花放入碗中，撒上几茶匙的精盐挑拌均匀，稍加腌制；
（ 4 ）要用盐是因为桂花这么香，是最招小虫子的，盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用，同时盐还可使花瓣脱水。当然还可以使用用开水烫的方法杀菌，但是这样一来桂花的芳香就会流失很多啦！
（ 5 ）取一个用开水消毒后的空瓶，个人建议用玻璃瓶。在瓶底铺上一层鲜桂花；
（ 6 ）再浇上蜂蜜；
（ 7 ）继续铺桂花；
（ 8 ）再淋蜂蜜；
（ 9 ）依此轮番操作，直到将玻璃瓶装满；
（ 10 ）封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可；
（ 11 ）在瓶口处封上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室放置。
（ 12 ） 3~5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可；
（ 13 ）也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可；
（ 14 ）完全做好的桂花蜜桂花和蜂蜜会完全混合一体；
（ 15 ）做好的桂花蜜可以拿来泡水喝，也可以当成果酱拿来用，也可以作为制作甜点的配料或淋面；
（ 16 ）让我们用这一罐芳香留住秋的甜蜜。
小贴士
新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可。其实很多人在这里会选择去掉桂花的梗，只留下花瓣。这样口感会更好；
盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用，同时盐还可使花瓣脱水。当然还可以使用用开水烫的方法杀菌，但是这样桂花的芳香就会流失很多；
所有甜点中添加少许的盐可以让甜味更加的突出，且不会发腻；
桂花蜜封瓶后，一般3~5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。
同样的方法可以用白糖做成糖桂花。做法很简单，只要将白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器，再覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖密封即可。糖桂花的口感和桂花蜜的又有不同，它更适合制作中式糕点的馅料心，但是味道也是非常棒。
桂花蜜做法如下：
【第一步】首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰。
【第二步】用一个容器，把洗过的桂花倒进去，加温水，再放少许盐，腌几分钟就可以，目的是杀菌。还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净。然后把桂花控干水分备用，不要有水?。蝗蝗菀谆档?。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略。
【最后一步】然后准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜。如此反复，最后一层要倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖。放室温让它发酵一星期左右，然后放入冰箱冷藏。
小贴士
1、新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可。
2、桂花蜜封瓶后，一般3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。
先用清水浸泡一段时间，可以适量加入一些盐，然后将桂花取出，滤干水分，也可以上锅蒸一下，晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅，把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟，然后晾干备用。
全部准备就绪，开始装瓶，先向罐子中倒入适量蜂蜜，铺满瓶底，然后倒入一些桂花，按照一层蜂蜜一层桂花的顺序装入瓶子中，最后用蜂蜜封顶，以保证桂花蜜保存时间更长。
桂花蜜的方法不难，大家可以尝试一下，了解一下桂花蜜的具体做法：
1、首先是选材，材料的选择对于成品很重要，鲜桂花自己采摘的时候一定要挑选一下，而蜂蜜存在造假现象，一定要选择经过专业理化指标检测合格的产品，为了与桂花搭配，最好选择口感清新一点的蜜种。
2、准备适量鲜桂花和水白蜜，鲜桂花可以洗，也可以不洗，洗了以后与干桂花的制作方法基本一致。先用清水浸泡一段时间，可以适量加入一些盐，用于杀菌、驱虫，然后将桂花取出，滤干水分，也可以上锅蒸一下，晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅，把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟，用于杀菌消毒，然后晾干备用。
3、全部准备就绪，开始装瓶，先向罐子中倒入适量水白蜜，铺满瓶底，然后倒入一些桂花，按照一层蜂蜜一层桂花的顺序装入瓶子中，最后用蜂蜜封顶，以保证桂花蜜保存时间更长。
4、密封后放入冰箱中保存，想喝的时候用勺子取出适量倒入杯中，冲水饮用有美容养颜的作用。不过切记不要用开水冲泡，高温会破坏蜂蜜中的活性物质，影响营养价值，40度左右的温水效果最佳。
原料：桂花、冰糖
将冰糖放入锅中加水，用大火烧开带冰糖融化时，转成小火慢慢熬到黏稠，此时加上一点柠檬汁可以缓解糖浆反砂的现象。
干净的密封罐里铺上一层桂花，然后倒上刚烧开的糖浆，如此反复几次直到装满密封罐，封存个两三天就好啦。
干桂花
关于自制干桂花，大家以为会比较简单，只需要洗干净了，晾在阳台上干了就可以了，其实这种想法有点天真了，之前学校里有很多桂花，也尝试这样做过，晒干的桂花香气很淡，几乎没什么味道，烘干才能保留其香气。
关于采摘
要制作优质的干桂花，采摘也很关键。因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。
一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。

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5、桂花蜜做法桂花蜜的做法
1、因为桂花花瓣小，用手挑拣是不方便的。只有用羽毛来撇去杂质，才既快而又不伤着花瓣，能保持花朵的原形。含苞恕放时的花是最好入药，不要等下过雨或自然掉落的，
2、挑拣完毕，把纯净的桂花撒入沸水锅中，煮两三分钟，捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分，这样便除去了花中的苦涩味。
3、然后拌进白糖，装入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。经过这样精制的桂花蜜，存放一两年仍醇香浓郁。
放到来年三伏期再教你做酸梅汤，/色爽极了
糖桂花的制作方法：
1. 桂花摘来去梗洗净；
2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；
3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。
桂花糖的制作方法：
先把采下来的新鲜桂花挑干净，去掉采摘时混入的树枝、树叶和小虫子，在报纸上把桂花均匀的摊开，放在阴凉通风处，一天过后等到桂花逐渐萎缩就可以放在玻璃瓶子里面了。现放薄薄的一层，然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了，然后再放桂花，就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖就算大功告成啦！这时候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一层金色、一层银色，晶莹剔透?。。ㄆ孔右欢ㄒ钩睹芊獾呐叮┕鲆涣教? ，你就会闻到从瓶子里面散发出的阵阵清香，混着砂糖的甜味……二者是在观察玻璃瓶子，桂花中的水分渐渐渗出，把原本白色的砂糖浸透的一颗颗透明似的，美极了……
糖桂花一：
干桂花一包，冰糖适量，玻璃瓶一只。瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。
一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆，这时有点未融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。
糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。
糖桂花三：桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖，上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
营养功效：
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
桂花蜜的作用：
该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王” 。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。
桂花酒的制作：
先制成白酒，装甏伏酒，伏1―3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
桂花蜜做法
01制作桂花蜜时需要准备新鲜的桂花，如果家里有桂花树可以直接从树上摘取。另外再准备适量的高质量的蜂蜜。
02把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一个大点的盆子中，把盆子放入水池，打开水龙头冲洗桂花，洗的时候不能太用力。
03把洗好的桂花去掉水分晾干，然后装入到玻璃瓶子，加入适量的蜂蜜调匀，一定要让蜂蜜把桂花全部淹没。
04把瓶子密封放入冰箱，过十天左右桂花蜜就能做好，想吃时随时取出食用就可以了。

桂花蜜做好了怎么保存,干桂花怎么做桂花蜜 做桂花蜜的桂花洗不洗

桂花蜜做好了怎么保存,干桂花怎么做桂花蜜做桂花蜜的桂花洗不洗