一串葡萄哪个部位最甜,葡萄营养小知识

1、葡萄营养小知识1. 吃葡萄小知识
吃葡萄小知识1.生活小常识葡萄是酸性还是碱性
葡萄属于碱性食物。
因为葡萄果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。而且葡萄还含有大量的果酸，能帮助消化，因此，适量吃一些葡萄，可以健胃消食。
但是吃完葡萄后忌立即喝水或喝牛奶，因为胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，容易产生腹泻。而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害。
一般来说吃葡萄很少会有胃酸发生的，你也许是在空腹的情况下吃的吧，如果这样建议你下次吃葡萄时不要空腹吃，饭后再吃吧。
2.吃葡萄有哪些小窍门
1 吃葡萄可以不吐皮和子葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，比如逆转酶在红葡萄皮中含量就最高，所以最好整颗吃。
2一招教你挑选最好的葡萄葡萄的成熟是和光照直接相关，所以一串葡萄中最下面的那一颗，往往由于光照程度最差，成熟度最不好、最不甜。所以如果一串葡萄中最底下的那颗葡萄都很甜，说明整串葡萄就都很甜，赶紧入手。
3吃葡萄后不能立刻喝水葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟就会引起腹泻，所以这个一定要注意了。4这些人不易多吃因为葡萄的含糖很高，所以糖尿病人和孕妇应特别注意忌食葡萄。
另外葡萄性寒，所以胃寒的人也不易多吃。
3.谁能告诉我有关葡萄的知识
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葡萄的保健功效成分
葡萄作为果实已家喻户晓，口感甘甜，多汁，果肉丰厚，富含水分、糖分（主要为葡萄糖和果糖）、蛋白质、有机酸、维生素及其它有机物。从20世纪初至今，葡萄一直是许多化学研究的课题，许多不同化学结构的化合物已从果实、叶子和其它部位分离出来。
色素和单宁是葡萄中发现的最主要的酚物质，在决定葡萄酒的颜色、味道和酒的强度上起重要作用。对葡萄颜色起作用的化合物大多是在表皮细胞中发现中的，未成熟的葡萄的绿色是由于叶绿素的作用，在成熟后，葡萄几乎完全失去叶绿素。红色和黑色种类葡萄的色素为花色素苷；白种葡萄呈现一种半透明的稻草黄色归因于黄酮化合物，即槲皮酮及其葡萄糖苷栎素。不同层析研究证实了葡萄果实和叶子中有黄烷3-醇（+）-儿茶素，（-）-表儿茶素，（±）-没食子儿茶素酸和（-）-表儿茶素3-O-没食子酸酯及黄酮醇如栎素、槲皮酮和山柰酚的存在，同时也确定了芦丁、异槲皮苷和黄灵存在。
葡萄皮和葡萄籽中也已证实了含有儿茶素和表儿茶素（缩合单宁酸）的低聚物或多聚物，尤其在葡萄籽量最大，这些化合物是以原花青素为主（另一名称：原花青素低聚物或OPC，白花色素苷，缩合单宁，比乐松露），此外也含有白藜芦醇。原花青素由各种黄酮单体以C4―C6或C6―C8键有规律的连接组成，最简单的原花青素是二聚物，但是三聚体、四聚体和低聚体直至8个单体都可能在从葡萄中提取的原花青素混合物中出现，但最普通的还是二聚体。
葡萄果实中存在大量的酒石酸和苹果酸，它们合起来占总酸含量的90%，此外还含有柠檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、对香豆酸、咖啡酸、羟基甲酸、邻羟基甲酸、原儿茶酸、没食子酸、香草酸、紫丁香苷和并没食子酸等。此外还含有各种氨基酸、酯类、醛类和维生素类有机化合物。
在葡萄各部分已被证实的组成中，有多酚逆没食子酸、植物防御素（即白藜芦醇）、花青素（尤其是原花青素）等，从药理学角度来看，它们都是最令人感兴趣的化合物。
据报道，逆没食子酸可清除致癌化学物质及预防正常细胞癌变。白藜芦醇既是一种天然抗菌化合物，它又可降低白清类脂，减少血小板凝聚，它能阻止人的低密度脂蛋白（LDL）氧化，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，预防动脉粥样硬化。花青素具有抗氧化和抗弹性蛋白酶的活性，尤其原花青素，已被证实为超强的抗氧化性，清除人体内的自由基，目前已应用于血管紊乱（毛细血管阻塞和渗透性紊乱、静脉淋巴机能不全等症状）上有治疗价值，是一种重要的的制药专卖产品的活性物质。另外由于超强的抗氧化能力，能清除体内自由基，起到多种疾病，延缓衰老、护肤美容等功能保健作用。
有“法国人酒中日月生命长”说法，法国人长寿的密诀：红酒+保健=长寿。由于葡萄酒中同样含有上述的各种成分。据世界卫生组织对人类健康调查，发现尽管法国与其他发达国家的食物中同样含有大量脂肪，但法国人的寿命仍然比其他国家的公民长，尤其法国人心脑血管病患病率最低。法国人常饮葡萄酒与法国葡萄酒文化有关。法国葡萄酒文化可以追溯到公元前一世纪，历史悠久，它可是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品。如今专家已经运用科学的手段和方法进一步证实了常饮红葡萄酒，尤其第每天饮用两至三杯的红葡萄酒，可以预防心脑血管病和癌症的科学论据。
葡萄全身是宝。皮薄多汁且甜度高的葡萄可作为水果食用和礼品贡品，而汁少皮厚品质低劣的葡萄，可用来发酵制作葡萄酒，葡萄叶子、葡萄籽和葡萄皮等可用来提取医药、保健功效成分，并根据功效成分不同，制成各种剂型，比如注射剂型、口服剂型
4.我很在意一家人健康,吃葡萄能预防哪些疾病
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。
葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。我是一名医学生，对于这样的问题就算是资深的医生也不可能说完全了解，推荐你去搜索诚实果品，里面有很多的知识，很全面，也很权威。
5.健康饮食小常识
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
土豆和牛肉被消化时所需的胃酸的浓度不同，会引起胃肠消化吸收时间的延长。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。
这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。
如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。1.土豆烧牛肉土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。3.豆浆冲鸡蛋豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶蛋茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有 *** 作用，且不利于消化吸收。5.炒鸡蛋炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C 。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。8.诱人的海鲜海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会 *** 胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.桔子别和牛奶同吃牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。10.酒和胡萝卜不同吃酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。
专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.汽水好喝不与酒同饮白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。12.吃肉别喝茶吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。
专家提出，入秋之后由于天气干燥，人体更需要补充维生素。百果之宗――梨梨又被称作快果、 *** ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。
具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。
每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。大夫第一药――苹果苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。
多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪！甜腻美味――柿子柿子味甘涩，性寒。
其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。西域佳果――石榴石榴本是西域特产，自汉代时传入中原。
石榴味甘酸、涩温，能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。干果之王――板栗板栗，性味甘温，入脾、胃、肾三经，可以养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等。
栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素。
6.生活小常识：水果该怎么吃
生活小常识：水果到底应该什么时候吃最好？
水果一般是两餐之间吃为宜。到要注意，通常碱性的水果宜饭前吃，如：柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、苹果等；酸性的水果宜饭后吃，如杨梅、梅子、李子等。
吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。
首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10 。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。
第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
意见建议：但是也有一些，比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
7.谁知道关于葡萄的知识啊
葡萄，又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。“葡萄”原是外来语的汉译音，并无语义。
在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。
葡萄营养丰富，据科学分析，它含有人体所不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸。因此，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。古人还说：“久食（葡萄）经身不老。”
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
新近的研究还表明，葡萄汁有助于增强肝功能，促进胆汁分泌。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。
答案补充
葡萄是目前世界上培植最多的果树。长期以来，一直排在种植果树的第一位。用果实累累，来形容丰收的葡萄园，可能最为贴切了。晶莹剔透的葡萄总是让人们心情愉快、垂涎欲滴，葡萄好吃、好看、营养丰富，这早已被世人所公认，而葡萄所含元素的医疗价值也越来越受到人们的关注。
葡萄皮和葡萄籽中所含的葡萄糖甙和葡萄原花青素对心血管疾病的治疗价值，早在80年代就已经被世人所承认。在新疆的吐鲁番，甜美的葡萄不仅是人们鲜食的水果，聪明的吐鲁番人还把吃不完的葡萄制成葡萄干，留待日后慢慢享受。葡萄作为一种普通的水果，除了让人们鲜吃制干儿之外，还大量地用来制作葡萄酒，可以说，葡萄的一生是为人类无私奉献的一生。

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2、葡萄顶部还是底部甜一般情况下葡萄的顶部是比较甜的部分，因为它照射的阳光是最多的，口感较好。如是检验整串葡萄是否甜，可以选择顶部的葡萄进行品尝，如果味道好，整串是甜的。如果它不甜，整串葡萄就不甜。
挑葡萄注意事项
先检验葡萄表面白霜，优质的葡萄果粉细腻，分布均匀，容易擦拭，用手一摸就能看到果皮的光泽。如果表面没有粉末或粉末散落，说明葡萄不是很新鲜。
摸一下葡萄果肉，如果果肉结实，浆果完美，整个果穗大小均匀，没有坏果或落果，那么这个葡萄就是好葡萄。
看葡萄表面有大量残留的污渍，说明这样的葡萄没有套袋，生长过程中被喷过农药，这样的建议不要买。

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3、葡萄怎么挑选才甜葡萄，这种抗氧化和抗酸化极高的水果，不但有“美容养颜”的效果，还有“增强体质”的功效。作为吃货的你，可千万不要错过！
这不起眼的“小东西” ，在我国有几千的栽培历史，自古就有“葡萄美酒夜光杯”的美妙诗句！从古至今，它一直都是人们心中的“宠儿” 。随着时间的推移，从当初的单一几种，到现在的数十种口味，无不体现着国人的勤劳与智慧！
在我们老家，有几个村庄都形成了大规模的种植范围，大多以红提为主，每到这个时候村头的葡萄交易大厅，人头攒动，络绎不绝。大多数葡萄都出口了，还有一些销往北京，上海，青岛等大城市！
我从小就喜欢吃葡萄，老妈特意给我留出几颗不打农药的葡萄树，让我吃个够！又到了吃葡萄的季节，市面上一串串晶莹剔透的葡萄，着实让人着迷，或大或小，或紫或红，品种繁多且良莠不齐！这就需要我们练就一双火眼金睛，今天咱们就来聊聊怎样才能买到优质的葡萄！
1：看一眼颜色，如果发现葡萄的表面特别紫，果肉的颜色有特别青，这种基本可以断定是被催熟的。提起一串葡萄看看，如果全都是熟的且颜色很深，这种必定是催熟的。
自然成熟的葡萄颜色深浅是不同的，上面有熟的，还有快要熟的。
2：看果子表面的斑点，如果说表面有大量的斑点，这种果子在采摘前被喷洒过农药，还未得到稀释就被采摘了，这种果子还是不买为好。
自然成熟的果子，有着很浓的香味。
3：尝味道，被催熟的葡萄是不甜的，还会带有些许的苦涩。
自然成熟的葡萄，口感清甜而且表面还会有一层很薄的“白霜”，轻轻一擦就会掉。
买葡萄时，无论什么品种，牢记这4点，一挑一个准，又香又甜！
1：表面有白霜的，而且一擦就会掉！这是辨别葡萄是否新鲜的最重要一个标准。
2：摸起来比较硬邦邦的，这种葡萄果粒比较结实，比较饱满，汁水也比较充足。用手提起来，不会有果粒掉落的。
3：掂重量，这是挑选水果最重要的一个方法，但凡是比较重的，一般都错不了，汁水充足，口感也会更好。
4：最后就是尝味道了，尝一下最底下的那一颗，如果这颗比较甜，那么这一整串都是不错的，反之则会差点。
买回的葡萄怎样清洗吃着才放心呢？我请教了老妈，她跟我说，只用盐或者只用面是洗不净的，应该这样洗，吃着才放心！
买回的葡萄，用剪刀将果粒剪下来，要带着一丢丢的果梗，切不可直接摘下果粒，葡萄皮被撕裂后，清洗过程中还有更多的杂质渗入进果肉。
葡萄剪好以后放在盆中，先用清水冲洗一遍。然后加入一把盐和一把面粉，再加入少量的清水慢慢搅动，利用面粉的吸附性将葡萄表面的杂质洗掉，利用盐的杀菌作用，洗掉葡萄表面的虫卵，然后再用凉白开冲洗干净就可以了。
用牙膏洗葡萄您试过吗？
昨天晚上试了一次，还不错，洗好的葡萄表面，有淡淡的牙膏的味道。
葡萄剪下来以后，先用清水冲洗一遍，控干水分。将牙膏涂在手上抹匀，然后轻轻的的搓洗葡萄，洗净之后浸泡一会，再用清水冲洗干净就可以了。
1
看果粉
看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。而不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

听声音
2
看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

听声音
3
闻气味
品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

听声音
4
尝味道
葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

听声音
5
挑紧实度
一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

听声音
6
掂重量
两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久

听声音
7
识好坏
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

听声音
8
看果柄
看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色。
葡萄好吃该如何挑?。抗┙棠?个小妙招，葡萄又甜又多汁

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1.尝一尝最下面的葡萄，一串串葡萄在生长的过程中，每一处都因日光照射的程度和时间的不同，也造成了这一串葡萄的成熟度和成熟期的差异，一般一串葡萄都是从中间开始成熟，然后是顶部，最好是顶部最下端，所以如果顶部最下端的葡萄是香甜的，那么就可以说明这一串葡萄都是非常香甜的，所以当你试着摘一串葡萄的时候，不要随便地去摘，只要尝一下顶部最下端的葡萄就行了。

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2.拎起来抖一抖，新鲜采摘的葡萄应该是长得紧凑而又结实的，可以将葡萄拎起来轻轻的抖一抖，如果发现有葡萄脱落，那说明这一串葡萄绝对是放置时间太长了，有的葡萄已经开始有点腐烂了，只要轻轻的震动就会脱落。

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3.看色泽。通常，成熟度适中的葡萄具有深色和较亮的颜色，例如黑色和紫色的玫瑰香味，琥珀色和紫色的龙眼香，黑色和紫色的巨峰和黄色和白色的牛奶。同样，品尝一下味道和味道。优质葡萄汁浓郁，甜美，芳香。劣质葡萄汁多汁或多汁，但清淡，无香气，并有明显的酸味。最后，品尝葡萄。

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4.观察葡萄梗，刚采到的葡萄，其梗的切面应该是看起来湿润的，表皮应该是嫩绿色的，用手捏应该是坚挺的，如果表皮颜色为棕色，那么这种葡萄应该放在很久以后，所以在选购时一定要注意葡萄梗

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4、一串葡萄哪里最甜?一串葡萄顶部的甜度要高于底部。所以下次买葡萄的时候只要底部的葡萄很甜，那么整个葡萄就是甜的。
提高葡萄甜度喷施稀土。叶面喷施稀土，可提高含糖量0.6度，且能增加产量。使用方法是：在果实变软期喷施0.05%硝酸稀土液。喷洒部位以嫩叶和叶背为主。喷洒时间选在晴天下午或阴天，以避免喷施后暴晒或雨水冲刷而降低效果。如果喷后24小时内遇雨，应重新喷一次。
葡萄的价值
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，含有的天然聚合苯酚能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，从而达到防止正常细胞癌变的功效。研究发现，葡萄能有效的预防血栓的形成，对预防心脑血管疾病有一定作用。
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

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5、一串葡萄哪个位置的最甜?应该尝最上面的葡萄。
葡萄一般都是从最下面开始成熟的，因为越下面的葡萄接受光照足一点，上面葡萄都被叶子挡住了，光照不是很足，所以最下的葡萄甜不代表一整串葡萄都是甜的，所以应该尝最上面的葡萄，如果很甜，那一般情况下一整串葡萄都是甜的。因此，在得到老板的允许可以尝葡萄后，要尝上面的，千万不要再搞错了。
葡萄注意事项
葡萄别与牛奶同吃：葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
【一串葡萄哪个部位最甜,葡萄营养小知识】吃海鲜后别吃葡萄：在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。