粉条炖肉的家常做法,如何做猪肉炖粉条

1、如何做猪肉炖粉条制作步骤如下：
1、用90℃的温水将粉条泡软，泡制时间约15分钟左右（用手可以将粉条掐断即可）。
2、在泡制粉条同时，将五花肉清洗干净后，切成稍后一点的肉片备用。
3、将大白菜单叶分开，清洗干净后，改刀切成大块的白菜。
4、将生姜、蒜子改刀切成片、香葱的葱白切成段放入碗中，准备2片香叶、1块桂皮， 1个八角备用。
5、起锅加入冷水，将五花肉片冷水下锅，加入生姜片和少许的料酒，大火将水烧开。
6、用勺子将水面上的浮沫撇去，将五花肉片捞出控干水分后备用。
7、另起锅，加入少许的食用油（不要太多，五花肉煸炒也会出油的），将油温加热后，把五花肉片倒入锅中，煸炒至五花肉出油，表面微黄。
8、将生姜片、蒜子片、香葱段和香料倒入锅中，煸炒出香味。
【粉条炖肉的家常做法,如何做猪肉炖粉条】9、加入生抽、老抽和冰糖（也可加入事先熬制好的糖色），翻炒均匀后，加入适量的开水（科适量多一点）。
10、盖上锅盖后，改大火将水烧开，调为小火焖炖约30分钟左右（时间可适当延长一些，这样五花肉会更软糯，不油腻）。
11、待炖煮30分钟以后，将锅盖掀开，加入适量的食盐、胡椒粉，将所有的食材翻炒均匀。
12、将事先泡好的粉条加入到锅中，炖制2分钟左右，接着准备加入白菜。
13、将白菜倒入锅中后，翻炒均匀后，盖上锅盖再焖煮5分钟左右，待白菜煮熟透了，将可以出锅啦。
1、如果条件允许，粉条最好选用山芋粉或土豆粉。
2、焖炖的时间要稍久一些才会更加的入味，具体炖肉的时间根据个人习惯灵活掌控。
3、粉条最好选用宽粉条或粗粉条，这样吃起来口感会更鲜美。
这道菜虽然美味，老少皆宜，但却不可与鱼虾、田螺、甘草、乌梅、杏仁、菱角、驴肉、牛肉、羊肝、荞麦、香菜、鹌鹑肉等一起食用。
1.首先在锅内烧一些开水，放入切块的猪肉氽烫至水开看之后，捞起来把它洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.然后再加入清水1200ml左右及所有的调味料，加盖大火煮开后，转小火炖约60分钟就行。
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。
猪肉炖粉条怎么做？先把白菜手撕，油热后炒肉加入白菜生抽两勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉条，炖15分钟即可。
猪肉炖粉条，做法简单，超级下饭！

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2、猪肉炖粉条的简单做法?请点击输入图片描述
猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
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先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
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大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
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把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
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炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
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把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
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用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
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粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
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调好味后捞出香料盒。
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下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
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把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。
猪肉炖粉条的简单做法：
1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。
2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。
3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。
4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。
猪肉炖粉条的简单做法？
第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。
第10步、向锅里倒入适量的水，一般以没过肉块为宜，可以多加一点，因为粉条很吸水。
第11步、再加入大白菜等所有配料。
第12步、中火炖个20分钟后加入粉条。
第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。
第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。
猪肉炖粉条的简单做法：
五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
葱姜切片，蒜切?。悴饲谐尚〈?。
锅中放入300克清水，放入切好的五花肉?。?焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
下入五花肉翻炒上色。
加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
然后开盖加入粉条，炖5分钟。
出锅装盘放入香菜即可。
①粉条在温水中泡软。
②白菜洗净撕成片，五花肉洗净切片
③大葱切段，姜切片
④起锅不放油放入五花肉，一直煸炒出油微焦
⑤放入葱姜蒜炒出香味，加生抽老抽，翻炒至肉片上色
⑥下入白菜，将白菜炒至见软，加入能没过白菜的水
⑦加入八角，将锅中水大火煮开，水开后将粉条铺在白菜上
⑧加盖转小火，将所有食材闷熟
⑨最后加入少许盐调味。大火稍加收汁即可。

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3、白菜粉条炖肉怎么做?白菜炖粉条，想必大家都不陌生，是北方冬季的主打菜，家家户户都会做，粉条用的本地产的地瓜粉条，口感筋道又顺滑，不管用来炖菜还是涮火锅都很美味。白菜味道清甜，经济实惠又下饭。白菜炖粉条加上少许五花肉，香味浓郁又下饭，配米饭连带带饭真是太香了。很多新手在做这道菜的时候，都会有疑问，白菜炖粉条应该先放粉条还是先放白菜？白菜炖粉条绝不是一道简单的菜，很多人以为炖菜嘛，把食材放进锅里，加水加调炖熟它就好了，这样炖出来的菜真的能好吃吗？就像白菜炖粉条，如果真的直接下锅炖，出锅后的白菜又硬又不入味，那么我们应该怎么做呢？今天就把做法分享给大家，请仔细看哟。
【白菜粉条炖肉】
【食材】：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，
酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。
第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。
第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。
第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。
第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。
第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。
第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。
第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。
第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。
第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。
1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。
2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。
3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。
1、食材准备：白菜(或者娃娃菜)500g、五花肉250g、粉条50g、葱段2段、姜片3-4片、冰糖7-10粒、生抽30ml、老抽5ml、料酒10ml、八角1个、桂皮1个、开水800ml、凉水500ml、油10ml 。
2、步骤：白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
4、放入白菜、粉条，炖软。根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
一，猪下五花肉一市斤，凉水入锅开锅煮十五分钟左右，捞出，撇去血沫，老汤留下。
二，酸菜切丝，洗净入锅，入老汤，开锅后将煮的八分熟的五花肉切成厚五公分左右薄片铺在酸菜上面。
三，老汤要盖过酸菜，入姜，大料，花椒水，盐，炖十五分钟左右，入事先泡发的粉条，继续炖五分钟左右。
提前泡发粉丝，把肉稍微切偏厚一点，姜蒜辣椒八角准备好白菜稍微切大块锅里加入少许花生油，放肉炒至颜色有点焦黄，放入作料，翻炒，再放入白菜炒至断生，放生抽老抽少许料酒去腥，加开水。放入提前泡好的粉条，煮15-20分钟，加盐和少许味精，起锅再加点葱！
白菜粉条炖肉做起来很简单，将白菜猪肉切成片，粉条开水泡一小时，然后把白菜粉条猪肉放入锅中，放入清水，放入葱姜碎，食盐酱油耗油，小火炖10分钟就可以了。

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4、高压锅炖肉怎么放粉条高压锅炖肉放粉条的方法步骤：
家常猪肉炖粉条做法步骤：
工具准备：高压锅
所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。
第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。
第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽， 2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。
第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。
第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。
第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。
第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
最好别肉和粉条一起放,那样就一锅粥了,先炖肉,等锅跳了再加粉条,粉条先用温开水水泡软了,加进去马上盖盖,等凉了就正好。
如果你用电压力锅炖牛肉,最好是在牛肉八分熟时再往里面放粉条,不要放的时间过于早,粉条容易化了。

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5、粉条炖肉的家常做法猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片。
生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙。
1.首先在锅内烧一些开水，放入切块的猪肉氽烫至水开看之后，捞起来把它洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.然后再加入清水1200ml左右及所有的调味料，加盖大火煮开后，转小火炖约60分钟就行。
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。
2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
希望对你有所帮助。