白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个营养高,鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪种鸡蛋更好吃？哪种更有营养？

1、鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋,哪种鸡蛋更好吃?哪种更有营养?吃鸡蛋的时候，很多人会选择白皮鸡蛋，我觉得这个鸡蛋里的营养更充足。其实不然。白皮蛋里的营养不比红皮多。要弄清楚红与白蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。蛋的颜色主要来源于母鸡生殖系统表面分泌的色素，蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种。无论是白皮蛋还是红皮蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表示，部分微量元素因鸡蛋品种而异，但在购买鸡蛋的过程中无需强调颜色差异，鸡蛋颜色变化是因为品种不同。
像我们一样，有白人、黄色人、黑人的区别，但里面是一样的。但是，无论是红皮蛋还是白皮蛋，里面的营养成分都一样，没有白皮蛋营养更多的说法，大家购买的时候，不需要追求白皮蛋。很多商家为了提高白皮鸡蛋的价格，提出土鸡称号，提高白皮鸡蛋的价格，但实际上并没有很大的区别。而且，即使是土鸡下的蛋，这个蛋的营养成分，也和普通饲养鸡下的蛋一样，所以大家不用花很高的钱买白蛋，吃起来和红皮蛋一样，营养也不低。
而且，即使是同一品种的鸡，蛋中也可能会产生不同颜色的蛋。鸡蛋蛋壳的颜色主要取决于母鸡身体里的色素，根据平时的生活环境、饮食习惯等，身体里的一些物质也会发生变化，产生不同颜色的鸡蛋，之所以会被误认为白皮蛋比红皮蛋好，是因为大多数朋友不自觉地认为土鸡蛋比普通饲养鸡蛋的营养价值高。实际上，土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素a略低，数值差异小，吃传统土鸡蛋口感更香，是因为撒鸡吃是虫子等杂食，鸡蛋脂肪含量有点高。
我认为红皮鸡蛋会更好吃，但是两种鸡蛋的营养成分是一样的，所以不存在哪种鸡蛋，各家的人要红皮鸡蛋和白皮鸡蛋里面的营养成分基本上都是差不多的，所以营养物质也都是一样的。鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材，而鸡蛋也是有不同的种类的，有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。所以很多人都非常的好奇，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底有什么区别？
这两种鸡蛋究竟哪一种更好吃？那一种更有营养呢？其实无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋都是母鸡生出来的，并不是人工添加的色素。因为母鸡也是很多不同的品种的，不同品种的母鸡生出来的蛋也是不一样的。但是无论是哪一种鸡蛋营养成分基本上都是差不多的，所以大家在购买鸡蛋的时候不用特意去挑红皮鸡蛋或者是白皮鸡蛋。
就像是人类的肤色营养，有些人是天生白皮肤，有些人是天生的黑皮肤，像我们亚洲人都是天生的黄皮肤。虽然肤色不一样，但是每一个人都是非常健康的。就像是鸡蛋一样，虽然蛋壳的颜色不一样，但是也要成分和结构都是一样的。因为白皮鸡蛋和红皮鸡蛋是有不同品种的鸡生出来的，所以有些人会觉得白皮鸡蛋更好吃，有些人会觉得黄皮起来更好吃。
我个人比较喜欢吃红皮鸡蛋，因为我觉得红皮鸡蛋更像是大家认知里的那种鸡蛋，所以吃起来的时候会下意识觉得这种鸡蛋才是真正的鸡蛋。如果真的吃起来，感觉红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特别是在吃的时候一般都是经过了烹饪，所以这两种鸡蛋也根本就分不清到底是什么颜色的壳。
红皮鸡蛋不好吃，这种鸡蛋是非常普通的，味道是非常不错的。白皮鸡蛋的营养更高一点，这种鸡蛋里面有着很多的微量元素，这种鸡蛋的价格也是比较贵的。
红皮鸡蛋比较好吃，营养价值特别高，里面有丰富的蛋白质和钙物质，可以提高人的身体免疫力，可以增强体质，可以强身健体，可预防疾病，预防癌症。
白皮鸡蛋更加好吃，而且白皮鸡蛋适合做成很多种美食。白皮鸡蛋，白皮鸡蛋营养非常丰富对人体有好处。

文章插图
2、白壳和红壳鸡蛋有何区别?哪种鸡蛋营养价值高?提起鸡蛋，那可是深受百姓欢迎的物美价廉的一种营养食品了，大多数人都会选择早上吃上一个鸡蛋来补充蛋白质，在购买鸡蛋时往往会发现一个令人纠结的问，鸡蛋会有红壳和白壳鸡蛋之分，难道这白壳和红壳鸡蛋还有营养方面的区别吗？

鸡蛋壳的颜色为什么会不一样？
网上流传一种说法：白皮鸡蛋更有营养，因为白皮鸡蛋是土鸡产的蛋，产白皮蛋的鸡主要喂的是玉米等粮食饲料，而红壳蛋是喂饲料的商品鸡产的蛋，所以白皮鸡蛋更加有营养。
这句话初听觉得很有道理，但是我们仔细想想，是没有道理可言的。这就和我们人类一样，皮肤有黄、有白、有黑是同样的道理。不同品种的鸡生出来的蛋壳颜色是不同的，产什么颜色的蛋主要取决于下蛋母鸡的基因。
蛋壳颜色主要是，在母鸡产蛋过程中，子宫上皮分泌的色素，均匀涂抹在白底的蛋壳上形成的，单纯凭借蛋壳的颜色来确定是否是土鸡还是商品鸡所产，是分辨不出来的。
白壳蛋和红壳蛋哪个更有营养？
我们从鸡蛋形成的过程上来分析，蛋壳是鸡蛋生成的最后一道工序，所以说早在蛋壳颜色形成之前，鸡蛋里面的物质就已经形成了，从这就可以看出来蛋壳的颜色并不能直接影响到鸡蛋的营养成分。
为了对比两种鸡蛋的营养价值，科学家还对此做了实验分析，发现白皮蛋中的蛋白质和维生素略高于红皮蛋，而红壳蛋中的脂肪和胆固醇含量则要高一些，但是红壳蛋比白壳蛋的质地更厚一点，这样能够更好地阻止细菌的入侵，所以红壳蛋更加耐储存。
为什么不同颜色蛋壳的鸡蛋营养会有些区别呢？这是因为不同的鸡蛋营养含量本来就不一样，就像人们所说的没有完全相同的两片树叶一样，这和鸡蛋壳的颜色并没有关系，虽然存在着略微的不同，那也是不值得计较的。
那么应该怎么看鸡蛋的营养价值呢？
鸡蛋的营养价值主要来源于卵磷脂成分，卵磷脂含量越高，说明鸡蛋的营养价值越高。卵磷脂主要含在鸡蛋的蛋黄里面，而蛋清中含维生素和蛋白质居多。所以说蛋黄越多，则卵磷脂的含量也就越高，想要看这个鸡蛋的营养价值是否高，就得看看蛋黄是否更大了。不过蛋黄更大，也说明所含胆固醇更高，患有心脑血管疾病的人还是要慎重选择的。
因此，我们在挑选鸡蛋的时候再别纠结蛋壳的颜色了，而是应该注意鸡蛋的新鲜程度。
如何挑选到新鲜的鸡蛋呢？
首先我们可以将鸡蛋对着光照一下，有透光感的就是新鲜鸡蛋，还有就是可以摸下鸡蛋，表面有粗糙感觉的是很新鲜的。如果表面特别光滑，说明鸡蛋已经放了一段时间了。
其次将鸡蛋拿起来摇一摇，如果不会晃动，有闷闷的感觉，或者是感觉有水在里面摇动的声音，那么说明鸡蛋是坏的。最后就是闻一闻，新鲜的鸡蛋上有一股腥味，如果闻到散发的是臭味，说明鸡蛋坏了，不能吃了。
鸡蛋怎么吃最有营养？
第一名当然是水煮蛋。通过水煮的方式，鸡蛋加热的温度低，可以保证全面保留鸡蛋的营养。
第二名是蒸蛋。这种做法，鸡蛋加热的温度也是比较低的，可以减少鸡蛋中叶黄素、核黄素等水溶性维生素的流失，也比较有营养。
第三名是水煮荷包蛋。在水煮的方式下水溶性维生素会有少量流失，但基本保留了全部的营养元素。
红、白壳鸡蛋
白壳和红壳鸡蛋有啥区别？哪种鸡蛋营养价值高？回答是:两种鸡蛋唯一的区别就是蛋壳的颜色不同。其营养价值较接近。对于鸡蛋的认识，有五个误区，一，白壳比红壳有营养。二，农家蛋至有营养。三，蛋黄越黄越好。四，煮鸡蛋越久越好。五，感冒不能吃鸡蛋。
白壳和红壳鸡蛋没有什么区别，除了外壳的颜色不一样之外。两种鸡蛋的营养价值是一样高的，都是蛋白质、脂肪、维生素等组成的，而蛋白质的含量、脂肪的含量还有维生素的含量，其实是差不多的。有研究发现，鸡蛋的营养价值其实是一样的，不存在差异。
白壳鸡蛋和红壳鸡蛋只体现在外表上的区别，营养价值是差不多的，蛋壳的颜色是受原卟林色素影响，原卟啉色素本身没有任何营养价值。在日常生活中，不管是什么鸡蛋，都有着较高的营养价值。

文章插图
3、红壳鸡蛋和白壳鸡蛋,谁的营养价值更高?我小时候家中饲养母鸡，鸡毛有白色的、黄色的、黑色的、芦花色的多种颜色。一般黑毛色鸡生的蛋是偏红色、白毛色鸡生蛋偏白色，黄毛色鸡生的蛋介于两者之间。其实白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的大部分营养素含量相差都不明显：红壳与白壳鸡蛋的蛋白质含量均为12%左右；脂肪含量是红壳的略高，为11% ，白壳的为9% 。
生活中总是有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养，选择鸡蛋时会偏向稍贵一些的红皮鸡蛋，但其实，事实和您想的并不一样。鸡蛋的营养物质的种类和含量取决于鸡蛋的蛋清和蛋黄而且在中国营养学会制定的中国居民膳食宝塔中也建议每天都要食用一定量的鸡蛋或其他蛋类，尤其对于孩子来说，最好能每天给吃一个鸡蛋，有助于促进宝贝生长发育。
不过这样的“母鸡”由于营养没有那么均衡，所以导致了下下来的土鸡蛋会比普通的鸡蛋来的小，很多人都比较喜欢买土鸡蛋，因为它不仅口感好，蛋黄也不会像普通鸡蛋那样噎人。以前在老家，家里有散养鸡下的鸡蛋都是白壳的，养殖户养的鸡是饲料喂养长大的，下出来的蛋都是红壳的，所以很长时间一度认为鸡蛋肯定是白壳的好。“优生优育，一个就好” ，对于鸡蛋，道理也是一样的――我们不必纠结于鸡蛋壳的颜色，而是应该追求【每天保证摄入一个鸡蛋】、追求高品质的放心蛋(无违规饲料添加的“土鸡蛋”) 。
人们都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，买的时候也专门爱挑红壳的。其实，这种认识是错误的。用科学的眼光看，无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的。
白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的,鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素等微量元素。不同品种的鸡蛋确实能够在营养上有一定的区别,但是这个区别很小,甚至可以忽略不计。
白壳鸡蛋的营养价值更高，可以给人体提供更多的营养，而且白壳鸡蛋中的蛋白质含量比红壳鸡蛋的高，维生素的含量也比红壳鸡蛋要高很多。
红壳鸡蛋的营养价值更高一些，而且这种鸡蛋是有特殊的意义的，制作起来也比较麻烦。
当然是白壳鸡蛋的营养价值更高了，而且白壳鸡蛋还要比红壳鸡蛋的味道更加的好吃。

文章插图
4、红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋,两者谁的营养价值更高?很多人在买鸡蛋的时候很注意鸡蛋的颜色，大部分人特别喜欢红皮的鸡蛋。主观上，红皮鸡蛋的营养价值比白皮鸡蛋高，其实不然。蛋壳的颜色是由遗传基因决定的，与营养价值无关。蛋壳颜色主要由一种叫做蛋壳卟啉的物质决定。有些鸡品种，血红蛋白代谢会产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是淡红色的，但有些鸡不能产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是白色的。两种颜色蛋壳的鸡蛋营养成分差异不显著。白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的比例约为12%，白皮的脂肪含量略高于红皮鸡蛋11% ，白皮为9%；碳水化合物含量无明显差异。
维生素的含量在白皮较高，在红色皮肤中较低。对于维生素，红皮鸡蛋更高；剩下的营养成分也差不多。蛋壳不一样，鸡蛋的颜色主要来源于母鸡生殖系统表面分泌的色素。鸡蛋是红的还是白的，主要取决于母鸡的品种，与饲养方式和饲料的选择没有必然的关系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表示，虽然有一些微量元素，但不同的鸡蛋品种会有所不同。但是这个差别很?。蚣Φ暗墓讨胁恍枰康魃?。
人们之所以误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好，是因为大多数朋友潜意识里认为土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高。其实，天然鸡蛋和普通鸡蛋在蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等方面的差异是很小的，可以说两者在营养上没有太大的差别。传统土鸡蛋之所以味道更好，是因为散养鸡吃昆虫等杂食，鸡蛋的脂肪含量更高。该饲料用于养鸡，食物稳定，配比更科学。
建议你煮水煮蛋配养蛋，吃起来比较安全。便宜的普通鸡蛋，由于标准化、市场化，有严格的检疫控制，所以在一定程度上安全性高于普通散养土鸡蛋。
两种鸡蛋的营养价值一样高，都是含有优质蛋白的食物。而且鸡蛋里面含有丰富的钙等矿物质。是一种既便宜又营养的食物，我们在购买时哪种鸡蛋便宜就购买哪种。
其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值是一样的。只是因为母鸡的品种不同，或者是因为吃的食物的原因，它生出来的蛋的颜色会有一些不同。
我觉得白皮鸡蛋的营养价值会更高一些，因为白皮鸡蛋是原汁原味的，红皮鸡蛋加了添加剂，营养价值肯定不如白皮鸡蛋
肯定是白皮鸡蛋的营养更高，因为白皮鸡蛋有很高的维生素以及蛋白质，可以帮助我们人体的吸收。

文章插图
5、红皮蛋壳的鸡蛋比白色蛋壳的鸡蛋营养价值高吗?有人认为红皮鸡蛋颜色比较深，营养比较高，也有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋便宜，营养也应该比较差。蛋壳颜色真的决定鸡蛋的营养价值吗？我们在选购鸡蛋时应注意些什么？
蛋壳颜色与营养价值无关
蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等。我们平时在市场上见到的鸡蛋，以白色和褐色为多，也就是我们经常说的白皮鸡蛋/白壳蛋和红皮鸡蛋/红壳蛋。
蛋壳的颜色主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。
有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现浅红色；而有些鸡，如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，这样蛋壳就只能呈现白色。
【白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个营养高,鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪种鸡蛋更好吃？哪种更有营养？】所以，蛋壳的颜色是由基因决定的，与鸡蛋的营养价值无直接关系。
下图是白皮鸡蛋和红皮鸡蛋主要营养素含量的对比：
可以看出：
热量：红皮鸡蛋比白皮鸡蛋高一点（因为红皮鸡蛋脂肪含量更高）；
蛋白质：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都为12%左右；
脂肪：红皮鸡蛋（11%）比白皮鸡蛋（9%）高一些；
碳水化合物：二者相差不明显；
维生素A：白皮鸡蛋含量更高；
维生素E：红皮鸡蛋含量更高；
其它营养素：差别不明显。
不过，蛋壳颜色越深，蛋壳厚度越大，蛋壳强度也越大，这样提高了鸡蛋的抗破损能力，便于运输和储存。
科学合理地选购鸡蛋
我们在选购鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。
更重要的是，要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋；
如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。
两者营养相差不大，无法分高低。把白、红皮鸡蛋放在相同条件下喂养，结论是：红皮鸡蛋中蛋白质含量为12.4%，白皮鸡蛋为13% 。红皮鸡蛋中脂肪含量为11.2%，白皮鸡蛋为9.9% 。其他营养成分含量也相差无几。市面上人们经常能见到的鸡蛋，大概能分成5类颜色：白色、粉色、褐色、红色、青色。
鸡蛋在形成过程中，影响蛋壳颜色的色素(原卟啉，由母鸡的蛋壳腺合成)沉积在蛋壳外层和壳上膜，从而形成鸡蛋外壳颜色。鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养成分。红皮与白皮鸡蛋的营养价值是一样的。蛋壳的颜色是由基因决定的，与鸡蛋的营养价值无直接关系。我们在选购鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。更重要的是，要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。
你这样的说法其实并不是准确的，因为鸡蛋相比较而言与它的营养价值与鸡蛋壳的颜色没有太大的关系，基本上居家营养价值都是相同的。
不一定啊，那要看母鸡吃的什么才能决定哪种鸡蛋营养价值高，比如散养吃菜叶昆虫的的母鸡下蛋营养价值高。