木耳怎么炒才不会爆炸,炒木耳不炸锅的方法有哪些？

1、炒木耳不炸锅的方法有哪些?木耳味甘，性平，色泽黑褐，有益气强身、疏通肠胃、润滑肠道功效，还对防治缺铁性贫血、高血压患者都有一定的帮助。然而对于这样价值很高的保健美食，我们在炒时候总会出现炸锅的现象，严重的时候炸锅喷出的热油会损伤我们的皮肤。作为一位美食的爱好者就给大家分享几种方法让炒木耳再也不炸锅。
方法一：改变木耳的形状的方法
大家都知道，木耳经过水的泡发，大多的木耳就如一个倒扣的盘子，这样的木耳我们在炒至的时候，如果木耳倒扣在锅中，木耳片的下方容易产生真空，真空达到一定的气压，就会炸起，所以我们在炒木耳的时候会出现炸锅的现象。如果想改变不让它产生真空，我们的办法就很简单，改变木耳的形状，我们可以用手将木耳撕成小的碎片或者用刀将木耳切成细丝，这样我们再炒制木耳的时候就不会炸锅了。
方法二：焯水法
将泡发的木耳倒入开水锅中煮至2-3分钟，焯水完的木耳我们控干水分，这时经过焯水的木耳已经将我们泡发木耳吸收的水分基本全部释放出来了，这时的木耳再经过控水、控干、木耳更加紧实了，所以按照这样的方法炒木耳的时候也不会炸锅。
方法三:炒木耳应最后放入锅中炒制的方法
就是我们在炒制木耳的时候，应先放其他的食材，最后再放入木耳进行翻炒，这样也可以减少炸锅出现。
方法四：盐水法
在我们炒木耳的时候，先加入其他食材进行翻炒，翻炒均匀后我们加入适量的盐水，然后再倒入泡发的木耳，这样我们在炒木耳的时候就不会出现炸锅了。
方法五：油中加盐的方法
这种方法我不提倡大家用，虽然这样可以防止木耳的炸锅，但是直接在热油中放盐会破坏盐中的有益物质。
以上5种方法就是我给你提供的炒木耳不炸锅的方法，如果大家还有什么其他的好方法欢迎评论区留言并关注我，我们一起讨论和尝试。
最后温馨提醒：出血性中风患者要慎吃，原因是此类患者凝血功能较差，所以要慎吃。
【木耳怎么炒才不会爆炸,炒木耳不炸锅的方法有哪些？】一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候也会炸锅。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳，这样也是可以防止炸锅的。大家在炒木耳时，在油里先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度
1.水烧开下木耳煮一下；2.木耳泡发后切几段，不要整个地去炒，这样会破坏木耳完整的地胶质，就不会炸响了。3.炒木耳的地时候加一些水进去，也不会炸响。4.用木耳和新鲜蔬菜一起炒，蔬菜中的地水分也不会让木耳炸响。
1) 锅中倒入水，水量以能没过木耳为准。水开后，倒入泡发洗净的木耳。2) 等水再次煮开后，改成中火继续煮1—2分钟，捞出木耳，充分沥干水分。3) 接下来，就可以按照正常的程序炒木耳就不炸锅了。
炒木耳不炸锅的方法是先把木耳充分发泡发软，然后把水滴干，先把佐料下锅炒会再倒木耳进去，木耳吸收了佐料的汁水就不会炸锅了

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2、黑木耳怎么炒才不炸锅呢?引言：可能有一些小伙伴们在炒菜的过程当中发现木耳会出现炸锅的情况，在这个时候大部分人都是非常恐慌的。那在炒黑木耳的时候，怎样才能够不出现炸锅的情况呢？
一、在炒木耳的时候怎样才能够出现不炸锅的情况
可能有不少小伙伴们都发现在炒木耳的时候会出现炸锅的情况，一旦出现了这样的情况大部分人内心都非常的恐慌。因为被油炸到之后可能会导致皮肤受伤，那大家在炒木耳的时候一定要小心。如果说想要木耳不出现炸锅的情况时，要把木耳切成小块。因为这样的话木耳才不会出现炸锅的情况，同时在炒的时候也更好熟。也可以把木耳先焯一下水，因为焯过水的木耳会变得非常柔软，在炒的时候也不会出现炸锅的情况。如果说怕木耳出现炸锅的情况，也可以将它跟一些其他的食材混在一起炒。
二、那炒木耳吃有哪些好处呢
之所以大家都特别喜欢炒木耳吃，是因为它的营养元素非常丰富。对于一些贫血的小伙伴们来说，也可以多吃一些木耳。因为可以改善贫血的情况，同时也能够给身体补充气血。而且炒木耳吃还能够给人体补充维生素，因为木耳中含有特别多的维生素，还可以给身体增加抵抗力。那对于一些平常血压比较高的人群来说，也可以吃一些炒木耳，因为吃木耳之后可以让人体的血压降低，同时还有降血脂的作用。
三、总结
可能不少小伙伴们在炒木耳的时候都遇见过炸锅的情况，那如果说大家比较担心的话可以试着凉拌木耳。因为凉拌木耳也非常好吃，而且也具有特别多的营养元素。而且木耳的吃法有很多，可以跟鸡蛋在一起炒，同时也可以在炖汤的时候放入一些木耳。也能够看出大家对木耳的喜爱，而且木耳当中还含有特别多的纤维素，对于一些想要减肥的女性们来说，也可以吃一些木耳。
炒木耳为什么会爆锅？
木耳有分层，炒木耳的时候，由于快速加热和油温过高，就会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会在锅里噼里啪啦响，爆出锅很正常了，一不小心伤人烫伤的都有可能发生。
怎么泡发黑木耳？
1、凉水泡发，这个很简单，就需要加足够的凉水，凉水一定要盖过木耳，一般需要泡发3―4小时才能泡开，因为要水慢慢地渗透到木耳中，只有把木耳泡发的充分了，炒的时候就不会爆锅。
2、温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。但是水温要掌握好，水温不能过高，一般水温可以是25°―30°左右，这样不会破坏木耳本身的营养。如果水温过高，就把木耳的营养破坏了，也影响了口感。

炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，甚至木耳都爆出锅了，这种经历相信不少做饭的小伙伴们都经历过，木耳很容易炸锅，而且四处飞溅还带着滚烫的油星，吓得想学厨艺的小伙伴们，都不敢学了，这些现象其实只要掌握好小窍门，就不会出现这些现象
在炒木耳的时候，首先需要用水把木耳泡开，而且一定要用小火慢炒亮，加入少量的水，才能够达到最好的效果。
在制作的过程中应该拿足够的水去泡，这样的话就可以不炸锅，其次就是在油里可以放一些盐。

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3、炒木耳怎么才能不爆炒木耳不爆的方法1、想要炒出的木耳不爆，需要注意以下方面，第一，使用足够的水量浸泡，浸泡时间足够长，第二，木耳撕成小块，适当的越小越好，大片的容易炸锅，第三，炒之前先焯水一遍，第四，油里先放盐再炒。
2、一般情况下，炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒，增加食用口味，翻炒时可以先炒其它食材，再加入木耳，这样不容易爆。
3、如果在翻炒木耳的过程中遇到爆的情况，可以迅速盖上锅盖，端起锅摇晃防止糊底，也可以往锅内加入少量的水。
4、炒木耳是一道家常菜品，有辣、甜、咸等多种口味，需要注意的是，如果木耳在下锅炒之前焯过水，炒的时候要沥干水分再下锅，以免油与水发生反应，飞溅出来。

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4、炒木耳怎么才能不爆凉水泡发：使用足够的凉水将木耳泡3-4小时，让木耳充分泡发，炒时便不易爆锅。焯水后再炒：先用温水泡发木耳，清洗干净后下锅煮2分钟左右，待稍微变软时将其捞出沥干水分，此种方式可使木耳快速炒熟，且不易爆锅。食材混炒：将木耳与其他新鲜蔬菜同时加入锅中混炒，可减少木耳爆锅几率。
1、凉水泡发：使用足够的凉水将木耳泡3-4小时，让木耳充分泡发，炒时便不易爆锅。
2、焯水后再炒：先用温水泡发木耳，清洗干净后下锅煮2分钟左右，待稍微变软时将其捞出沥干水分，此种方式可使木耳快速炒熟，且不易爆锅。
3、食材混炒：将木耳与其他新鲜蔬菜同时加入锅中混炒，可减少木耳爆锅几率。
4、切成小块：炒前先将泡发的木耳切成小块或丝状，破坏木耳完整的胶质，便可减少爆锅几率。
5、先放盐：炒木耳时先放盐再放木耳，也可减少木耳爆锅的情况。

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5、怎么炒木耳不爆1、防止木耳爆锅，木耳一定要完全泡发，而且撕成的块要小一点。块大或泡发的不够，在炒制的时候容易爆锅。
2、在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯过水的木耳容易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样可以减少爆锅的发生。
3、木耳在炒制前一定要沥干水分，水在遇到热油时是会爆的，所以这一步也是非常重要的。
4、在炒制木耳时可以往锅中淋入少量的水，水量不要太多，太多会影响整道菜的口感。一般十几毫升就可以了，这样也能减少木耳爆锅的情况。
5、在炒制木耳时可以先放盐在放木耳，这样也能大大的减少木耳爆锅的情况。
6、黑木耳含蛋白质，脂肪，多糖和胡萝卜素等，营养丰富，被誉为“菌种之冠” 。木耳能保证消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血，血栓，动脉硬化和冠心?。?还具有防癌作用。