腊月蒸馍有什么说法,过年刺猬馒头年俗是什么？

1、过年刺猬馒头年俗是什么?过年刺猬馒头年俗是：
每年的腊月里，人们预备正月里吃的馒头花卷时，都会做上一些面花，以备正月十五，来祭祀祖先和供奉给家宅诸神，也是可供吃用的食物，这些面花中，有枣山、有小白兔、有小刺猬等等动物植物。其目的还是为了表达对天地万物的敬畏，对土地的感谢。
刺猬有不同的姿势，趴着的长刺猬，是摆在神仙、祖先牌位前“上供”用的;卧着的圆刺猬，是摆在窗台、柜子上进财用的;最小的刺猬，也背负着一枚硕大的银锞子，伏依在四只大刺猬的身上，代表了本家族生生不息的繁衍、源源不断的财富。
过年蒸馒头的习俗讲究
“腊月二十八，把面发”，这发了的面，自然也就要用来蒸馒头啦，因此民谣中自然也就有了“腊月二十九，蒸馒头”的说法。
在我国春节的民俗中，在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头，谁家的馒头蒸得大、蒸得好，在新的一年里，谁家就会蒸蒸日上，讨个好彩头。
老辈人常说，“二十八把面发，二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面” 。因为，在过去来说，精心准备好的馒头要摆上供桌，等到大年初一有人拜年时，就会对着馒头“品头论足” 。
因此，腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，更会受到人们的重视。

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2、腊月二十八有什么风俗腊月二十八习俗是什么
蒸枣花
在这天，太原人要蒸好糕儿馍馍两笸箩；河北人则是蒸枣花预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人也是二十八，蒸馍炸圪塔。只有北京人慢半拍，在这天才把面发，等到二十九才蒸馒头。
贴花花
腊月二十八除了要发面以外，还要贴花花也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的桃符。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的新年纳余庆，嘉节号长春，便成为有记载的中国历史上第一副春联。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。

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3、过年什么时候蒸馒头好民俗“腊月二十八把面发 ”过节蒸馒头，在腊月二十九和三十两天，把馒头做出来，春节期间，就可以吃现成的，就不用做馒头了。

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4、腊月二十九的习俗年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花” 。
所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符” 。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”
到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联” 。
后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。
老北京风俗――
腊月二十八把面发腊月二十九蒸馒头
腊月二十八把面发，准备主食了，发面，在过去没有速效发教粉，普通面它不容易搁，发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到十五的主食，也有二十七把面发出来了，二十八这天开始蒸枣花就是蒸带枣的，这些带馅的。
按着老理儿说，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸（四声）谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。
年菜中的蒸食除了馒头外，还有另外一些面食。金世宗后裔完颜佐贤在《康熙遗俗轶事饰物考》中列出的满族年菜中的蒸食就有：蒸馒头、蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。春节时候的馒头，上面都要用胭脂点上红点，以示吉庆。现在由于没有那么多的禁忌，春节期间想要吃馒头，随时可以买到。
人们祈盼在新的一年里家庭和和美美，顺顺利利，于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。这就是腊月二十九的习俗。

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5、腊月哪天蒸馒头腊月二十九蒸馒头。
“腊月二十九，蒸馒头去打酒”，农历腊月二十九到，按照旧时的习俗，在二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了。此外，人们也会在这一天“去打酒”，准备过年期间要喝的酒水。
在过去，老北京流传着这样一首民谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，做豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年”，其实这首童谣包含了我国传统春节的众多习俗。
腊月二十九习俗
腊月二十九除了要蒸馒头以外，还有一个比较重要的民俗那就是“上坟请祖上大供” 。据汉代崔的《四民月令》记载：“正月之朔是为正月，躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃室家尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也” 。这说明，早在汉代我国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。
【腊月蒸馍有什么说法,过年刺猬馒头年俗是什么？】“过小年”在土家族，会比我们提前几天过春节，因此，腊月二十九也就是他们的“小年”了，也叫“调年会” 。关于土家族的这个传统，还有几个故事，一是土家族先民贫困，年三十日还要给富人做工，提前过年，以便同家人团圆。二是旧时每到年关，官军遍来驱赶百姓，土家人提前过年，吃团圆饭，以便逃生。