发芽的栗子煮熟了能吃吗,板栗发芽了 `再煮熟能吃么？

1、板栗发芽了 `再煮熟能吃么?最好不要吃，因为板栗发芽之后会产生黄曲霉素，它是致癌的。纵使把把芽去除也无法把黄曲霉素去除，因为它已经蔓延到整个果实。此外，发芽的植物含有少量的龙葵素。会刺激黏膜，抑制体内胆碱酯酶的活性。
【发芽的栗子煮熟了能吃吗,板栗发芽了 `再煮熟能吃么？】意见建议：建议避免食用变质，腐败，有霉菌，发芽的食物，如已经食用，需注意观察，出现症状需立即就诊。
买回板栗要尽快吃完
新鲜的生板栗买回家后请尽量尽快吃完，不管是生吃还是熟吃，吃新鲜的当然是最好的，新鲜的板栗含有多种营养物质，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有防治作用，是延年益寿的佳品。板栗中还含有丰富的维生素C ，对牙齿、骨骼都是有好处的，小孩吃了能促进发育，老人吃了能延缓衰老，增强体质。
黄曲霉素案例简析
早在1960年英国曾发生一起震惊世界的事件：10万只火鸡突然死亡了，经调查，发现原因就是鸡饲料中含有了黄曲霉素。火鸡中毒时的症状为食欲不振，走路摇摆，羽翼下垂，昏睡，一周左右死亡。解剖后发现，鸡的肝脏出血坏死。黄曲霉素的毒性相当强，而板栗、花生、玉米最容易感染黄曲霉素。
拓展资料：
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
参考资料来源：百度百科-黄曲霉素
百度百科-霉变食品

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2、板栗发芽了煮熟能吃吗?不能。
由于板栗抽芽之后会孕育发生黄曲霉素，是致癌的。纵使把把芽去除也无法把黄曲霉素去除，由于已经蔓延到整个果实。别的抽芽的植物含有少许的龙葵素。会刺激黏膜，克制体内胆碱酯酶的活性。建议禁止食用变质，糜烂，有霉菌，抽芽的食品，如已经食用，需注意视察，涌现症状需立刻就治。
扩展资料：
作用：
板栗富含大量的维生素C及糖、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁、钾等矿物质，可以有效的维持牙齿和骨骼的正常功能。还可以预防骨质疏松症引起的腰腿酸软、肌肉疼痛等症状，具有强身健体的功效，对于老年人可以适量的多吃一些板栗补充营养。
板栗中的高碳水化合物含量非常的高，可以为身体提供更多的热量，促进脂肪代谢。具有益气健脾、健胃通肠的功效。
参考资料来源：百度百科-板栗
参考资料来源：人民网-食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜

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3、发芽的板栗煮熟还能吃吗发芽的板栗最好不要吃，即使煮熟了也不要吃。
虽然说板栗发芽本身是无害的，只是口感上也许会打个折扣，营养啊什么的也会降些，但不会产生额外的毒素。
发芽的板栗不要吃，主要是因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。
板栗的营养价值
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1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
所有的食物，发芽后就不能吃了，只要发芽说明就有了别的毒素，因为在超恒温的状态下才会发芽，比如马铃薯发芽后毒素剧增。
发芽的板栗煮熟后最好是不要再食用了，一般发芽的食物的话营养价值不高，而且还存在一些毒素，所以最好不要吃。

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4、发芽的栗子煮熟了能吃吗发芽的栗子不建议吃。因为一般情况下，栗子发芽时有可能会含黄曲霉素，而黄曲霉素本身是一种致癌物质的物质，即使将嫩芽拔掉，或者将栗子煮熟也无法将黄曲霉素去除，所以不建议吃发芽后的栗子。
发芽的栗子煮熟了能吃吗
另外，一般情况下，发芽的食物中会产生一定量的龙葵素，龙葵素在一定程度上会抑制身体胆碱酯酶的活性。而且，经过发芽的栗子说明以及经过了长时间的储存，其营养物质也相对来说流失很多，建议吃一些新鲜的栗子较好。

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5、板栗发芽了还能吃吗? 栗子（板栗）是我们每个人都非常爱吃的一种食物，很多人会因为炒熟的板栗很贵，经常自己在网上或者超市买生板栗，回家自己炒着或煮着吃。众所周知，生板栗放的时间久了就会和土豆一样发芽，我想大家都知道土豆发芽了是不能吃的，因为土豆发芽了会产生毒素，对人体有害。那生板栗发芽了还能吃吗？
生板栗发芽了也是不能吃的。发了芽的板栗本身含有有害物质，板栗发芽后也会产生对人体有害的物质――黄曲霉素，部分发芽的板栗中产生的黄曲霉素会把整个板栗污染，很多人觉得板栗发芽了，把发芽的部分剪掉，剩下的可以接着吃，这种想法是错误的。
板栗发芽是因为放置时间太久导致，长时间放置的板栗也会产生霉菌，很多人觉得生板栗发芽了，煮熟之后可以接着吃，对人体没有影响。这种想法也是错误的，因为发了芽的板栗中所含有的黄曲霉素是不能通过高温杀死的，所以不管你经过几次高温的杀毒都不能将黄曲霉素去除。而且发了芽的板栗说明放了很长时间，营养成分也流失了大部分，所以最好不要食用。
吃了发芽的板栗怎么办呢？会不会生病呢？
吃了少量发芽的板栗是没有问题的，对于身体素质较好的人来说，吃少量发芽的板栗并不会产生不适的症状；但是有些身体素质不好的人，吃了少量发芽的板栗之后会产生不适症状，比如恶心，呕吐，腹泻等等胃肠道不适的症状，大量食用还可能导致中毒、休克等等，所以不建议食用发了芽的板栗。
怎么可以长时间保存板栗，使板栗不发芽呢？
1、如果想要长时间保存板栗，可以将板栗放在保鲜袋中密封保存，或者放入冰箱中低温保存，减少板栗中水分的流失。
2、板栗买多了，想要长时间保存板栗，可以将板栗放在阴凉通风处，并将板栗摊开摆放，可以防止板栗发芽变质。
3、如果自家种植板栗，板栗量比较大，为了防止板栗发芽变质，也可以将板栗摊开，放在阴凉通风处风干2-3天，然后转入一个透气性良好的布袋中，吊在阴凉通风处，每天摇晃撞击两三次，这样保存板栗的时间非常长，可以有效防止板栗发芽。
生板栗和熟板栗各能保存多久呢？
生板栗
采用布袋吊装法可以保存最多4个月左右；自然风干后可以保存一个月左右；如果放在冰箱里冷藏的话可以保存2个星期左右；常温下一般2-3天就会发芽。
熟板栗
煮熟的板栗是比较不好保存的，一般只能保存1-2天，煮熟的板栗最好当天吃完，否则会影响口感，一般2天以后也会发霉；如果煮熟以后放入冰箱冷藏保存，可以保存3-4天；如果煮熟后选择晒干或者烘干，放入尼龙网挂在通风处，而且每个月要拿出来晒一次，最长可以保存一年的时间。