海福特牛和西门塔尔有区别吗,海福特牛有什么特点？海福特牛价格多少钱一斤？养海福特牛赚钱吗？

1、海福特牛有什么特点?海福特牛价格多少钱一斤?养海福特牛赚钱吗?海福特牛简介海福特牛外貌特征
体格较?。?骨胳纤细，具有典型的肉用体型：头短，额宽；角向两侧平展、且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的。颈粗短垂肉发达，躯干呈矩形，四肢短，毛色主要为浓淡不同的红色，并具有。六白（即头、四肢下部、腹下部、颈部、鬓甲和尾帚出现白色）的品种特征。角蜡黄色。
海福特牛生产性能
犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；12个月龄体重达400公斤，平均日增重1公斤以上。成年体重，公牛为1000-1100斤，母牛为600-750公斤。出生后400天屠宰时，屠宰率为60-65%，净肉率达57% 。肉质细嫩，味道鲜美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状。海福特牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养的效果也很好。脯乳期日增重，公为1.14斤，母为0.89公斤；7-12个月龄日增重，公牛为0.98公斤，母牛为0.85公斤。用海福特牛改良本地黄牛，也取得初步成效。
海福特牛适应性能
海福特牛性情温驯，合群性强。据黑龙江省畜牧研究所几年来试验测定，气温在17—35℃时，海福特牛的呼吸频率随气温的升高而加快，反之，则下降，呈强的正相关。说明耐热性较差，而抗寒性强。
海福特牛具有结实的体质，耐粗饲，不挑食饲料。放牧时连续采食，很少许走，日纯采食时间可达79.3%，而本地牛仅为67%，口采食量35kg，本地牛仅21.2吨，海秘特牛很少患病，但易患裂蹄病和蹄角质增生病。
海福特牛杂交效果
中国在1913年、1965年曾陆续从美国引进该牛，现已分布于我国东北、西北广大地区，总数有400余头。各地用其与本地黄牛杂交，海杂丰一般表现体格加大，体型改善，宽度提高明显；犊牛生长快，抗病耐寒，适应性好，体躯被毛为红色，但头、腹下和四肢部位多有白毛。
圈养海福特牛多长时间出栏
一般购买牛犊的月龄在3-4个月，如果是这个年龄段的牛犊买回去养殖7-8个月就能长到1300斤左右。大部分地方1300斤就能出售了。当然如果买回去的牛犊比较小，是2个月的就需要更长时间。如果是5个月的牛犊一般就需要6个月就可以出售了。
海福特牛价格
海福特牛养殖效益牛犊价格：引进肉牛犊费用，选择优质肉牛品种，比如：西门塔尔牛、鲁西黄牛、利木赞牛、海福特牛，400斤以上肉牛犊按照6000元计算。
饲料费用：饲料费用分为粗饲料费用和细饲料费用。
粗饲料费用：肉牛可以使用的粗饲料很多，比如：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、牧草、杂草、稻草、青干草、秕壳等等。
粗草每斤收购价格按照0.2元计算，21.2斤需要4.24元（每头肉牛每天需要粗饲料费用）。
细饲料费用：肉牛可以使用的细饲料主要有：玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼，骨粉，小苏打，食盐，预混料等。
肉牛养殖场建议精饲料配方：玉米52%，麸皮16%，豆粕25% ，小苏打1%，食盐1%，预混料5% 。
以上配方原料价格（玉米面价格1.3元每市斤，麸皮价格0.8元每市斤，豆粕价格1.7元每市斤，小苏打0.8元，食盐1.5元每市斤，预混料2.8元每市斤）。每斤混合细饲料按照以上配方配制下来每斤合人民币1.4元。
每斤混合细饲料按照1.4元计算， 8.5斤需要11.9元（每头肉牛每天需要细饲料费用）。
饲料价格：每头肉牛每天需要8.5斤细饲料， 21.2斤粗饲料。
每头肉牛每天需要多少钱：11.9元细饲料，2.24元粗饲料，共计：14.1元（每头每天费用）。
一头肉牛养殖成本：一头肉牛养殖10个月，14.1元，养殖10个月300天，需要费用4842元（所有饲料费用）。
肉牛养殖的利润
每头肉牛养殖8-10个月，我们按长养殖时间10个月计算， 10个月体重达到1300-1500斤，目前膘情好的肉牛每斤12-13元，我们按照价格出售，每斤12元，1300斤肉牛可以出售价格为15600元，减去肉牛养殖成本总投资10842元，等于4758元。
海福特牛养殖前景我国在1913年引人海福特牛，1965年后，又从英国陆续引进。在东北、西北等20多个省区开展黄牛改良工作。海杂牛一代，一般表现体型增大、宽度明显提高，具有发育快、耐粗伺、抗寒、适应性好及肉质佳等优点。毛色多为黄色，但头、腹下和四肢部多有白毛。春天出生的海福特杂种一代犊牛，在放牧和冬春不补伺的情况下，其体尺、体重均大于本地黄牛。19月龄屠宰率达57.1%，净肉率为45.3% 。
海福特牛之所以能在早期被英国养殖户相中作为主要肉牛品种进行繁殖喂养是因为他身上的这几个优点，首先海福特牛并不是大型牛，在早期养殖方便，海福特本身是中小体型的肉牛，而且和福特牛发情比较早，相对于其他肉牛而言是早熟的，因此海福特牛的繁殖速度相比其他肉牛而言是十分快的，这也是在200多年前就十分受英国养殖户喜爱的原因。
海福特牛养殖前景我国在1913年引人海福特牛，1965年后，又从英国陆续引进。在东北、西北等20多个省区开展黄牛改良工作。海杂牛一代，一般表现体型增大、宽度明显提高，具有发育快、耐粗伺、抗寒、适应性好及肉质佳等优点。毛色多为黄色，但头、腹下和四肢部多有白毛。春天出生的海福特杂种一代犊牛，在放牧和冬春不补伺的情况下，其体尺、体重均大于本地黄牛。19月龄屠宰率达57.1%，净肉率为45.3% 。
海福特牛之所以能在早期被英国养殖户相中作为主要肉牛品种进行繁殖喂养是因为他身上的这几个优点，首先海福特牛并不是大型牛，在早期养殖方便，海福特本身是中小体型的肉牛，而且和福特牛发情比较早，相对于其他肉牛而言是早熟的，因此海福特牛的繁殖速度相比其他肉牛而言是十分快的，这也是在200多年前就十分受英国养殖户喜爱的原因。
海福特牛养殖效益牛犊价格：引进肉牛犊费用，选择优质肉牛品种，比如：西门塔尔牛、鲁西黄牛、利木赞牛、海福特牛，400斤以上肉牛犊按照6000元计算。
饲料费用：饲料费用分为粗饲料费用和细饲料费用。
粗饲料费用：肉牛可以使用的粗饲料很多，比如：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、牧草、杂草、稻草、青干草、秕壳等等。
粗草每斤收购价格按照0.2元计算， 21.2斤需要4.24元（每头肉牛每天需要粗饲料费用）。
细饲料费用：肉牛可以使用的细饲料主要有：玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼，骨粉，小苏打，食盐，预混料等。
肉牛养殖场建议精饲料配方：玉米52%，麸皮16%，豆粕25% ，小苏打1%，食盐1% ，预混料5% 。
以上配方原料价格（玉米面价格1.3元每市斤，麸皮价格0.8元每市斤，豆粕价格1.7元每市斤，小苏打0.8元，食盐1.5元每市斤，预混料2.8元每市斤）。每斤混合细饲料按照以上配方配制下来每斤合人民币1.4元。
每斤混合细饲料按照1.4元计算， 8.5斤需要11.9元（每头肉牛每天需要细饲料费用）。
饲料价格：每头肉牛每天需要8.5斤细饲料，21.2斤粗饲料。
每头肉牛每天需要多少钱：11.9元细饲料，2.24元粗饲料，共计：14.1元（每头每天费用）。
一头肉牛养殖成本：一头肉牛养殖10个月，14.1元，养殖10个月300天，需要费用4842元（所有饲料费用）。
肉牛养殖的利润
每头肉牛养殖8-10个月，我们按长养殖时间10个月计算， 10个月体重达到1300-1500斤，目前膘情好的肉牛每斤12-13元，我们按照价格出售，每斤12元，1300斤肉牛可以出售价格为15600元，减去肉牛养殖成本总投资10842元，等于4758元。

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2、牛的品种有哪些?,牛为啥见了红色就会冲上去一般可将牛分为乳用牛、肉用牛、役用牛以及兼用牛，兼用牛又分为乳肉兼用和肉役兼用，比如西门塔尔牛。乳用牛主要用来生产牛奶以及奶制品，中国荷斯坦牛是常见的乳用牛，海福特牛和安格斯牛属于肉用牛，可用来生产牛肉以及牛肉制品，而用于耕作的役用牛有海福特牛。
一、牛的品种有哪些
1、乳用牛
中国荷斯坦牛、荷兰牛等品种属于乳用牛，主要用来生产牛奶以及奶制品。
2、肉用牛
海福特牛、安格斯牛、短角牛等品种属于肉用牛，常用来生产牛肉以及牛肉制品。
3、役用牛
役用牛主要是用于耕作，有海福特牛、安格斯牛、短角牛等。
4、兼用牛
兼用牛主要分为乳肉兼用和肉役兼用，有西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等。
二、牛为啥见了红色就会冲上去
1、牛见红冲上去的原因
牛是色盲，眼中只有黑白两色，无法看见红色，它们之所以对斗牛士中的红布兴奋，不是因为对红色兴奋，而是对飘动的物体兴奋，飘动的物体在它们眼中就是挑衅，再加上具有好斗性，所以看到红色布就会冲上去。而选择红布，也是因为红色是能让人激动的颜色，所以便时常用红布斗牛。
2、养牛的注意事项
【海福特牛和西门塔尔有区别吗,海福特牛有什么特点？海福特牛价格多少钱一斤？养海福特牛赚钱吗？】（1）放牧应选择晴天，放牧后及时补饲，帮助牛恢复体力，禁止饲喂发霉变质的饲料，同时在放牧时，也应注意不可让牛食入带有露水或霜雪的草。
（2）在养牛场增设降温设备以及湿度控制器，定期打扫牛舍，保持干燥卫生，牛所使用过的器具都需要消毒。
（3）做好疾病预防工作，定期给牛注射疫苗，及时隔离病牛，避免影响健康牛。
（4）粗饲料与精饲料搭配合理，保证牛正常生长的营养需求。

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3、肉牛品种有哪些,世界著名肉牛品种简介一、安格斯牛
安格斯牛是英国最古老的肉牛品种之一，原产于苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，是美国、加拿大、英国、阿根廷和新西兰等国的主要牛种，现在世界上大多数养牛国家都饲养该品种。安格斯牛育种工作从18世纪末开展，育种过程中曾用短角牛、爱尔夏牛以及盖洛威牛等进行杂交，肉用性状选育上主要着重于屠宰率、肉质、饲料利用率、早熟性和犊牛成活率等方面。
安格斯牛体型较小，被毛多为全黑色，光亮，少数个体腹下、脐部和乳房有白斑。头小而方正，无角，颈中等长，背腰平直，腰荐丰满，体躯深广呈圆筒状，四肢短而端正，具有典型的肉牛特征。该品种也有红色个体，目前已被培育成红色安格斯牛品种。安格斯牛早熟易配，产犊间隔短，连产性好，极少难产。抗病能力强，耐寒，但抗热性能差。安格斯牛属于小型早熟品种，公牛体重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，产肉性能好，一般屠宰率60%～65%，净肉率48%～52% 。性情温和，易于管理，是国际肉牛杂交体系中公认的最好母系。
二、海福特牛
海福特牛也是英国最古老的肉牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和肉的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。
海福特牛属于典型的肉用体型，体型深宽，肌肉丰满，头短额宽，颈短而厚，前躯饱满，背腰宽厚，中躯肥满，臀部宽厚，四肢短粗。全身被毛除头部、垂皮、颈脊连鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖为白色外，其余均为暗红色或橙黄色。分为有角和无角两种，角蜡黄色或白色。适应性好，抗旱耐寒耐热。成年公牛体重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超过1000克，肥育后屠宰率可达67%，最高70%，净肉率60% 。
三、夏洛来牛
夏洛来牛是欧洲最大的肉牛品种，原产于法国中部的夏洛来和涅夫勒地区，是现代大型肉用育成品种之一。夏洛来牛本是大型役用牛，18世纪开始系统选育，1964年全世界22个国家联合，成立了国际夏洛来牛协会，使得该品种进一步提高。
夏洛来牛体躯高大，肌肉发达，属于大型肉牛品种。全身被毛乳白或浅乳黄色，皮肤肉红色。额宽脸短，角圆长，向前方伸展，颈中等长，胸深肋圆，背腰深广，臀部丰满，整个身躯呈圆桶状，四肢粗壮，后腿肌肉非常发达，具有双肌特征。夏洛来牛耐粗饲，耐寒耐热。早期生长迅速，瘦肉率高，成年公牛体重900～1200千克，母牛为670～790千克。屠宰率65%～70% ，净肉率达55% 。夏洛来牛15月龄以前的日增重非常高，是世界公认的经济杂交父本。
利木赞牛仅次于夏洛来牛为法国第二大品种，原产于法国上维埃纳省、克勒兹和科留兹等地，因在法国中部利木赞高原育成而得名。与夏洛来牛一样，利木赞牛原来也是大型役用牛， 1850年开始选育，目前世界上有50多个国家引入利木赞牛。
利木赞牛体格略小于夏洛来牛，体格健硕，肌肉丰满，也属于大型肉牛品种。全身被毛多为红黄色，鼻周、眼睑、腹下等部位毛色较浅。体躯较长，角为白色，头颈粗短，肩峰隆起，胸宽深，肋圆，背腰壮实，尻平宽，四肢强健，整体结构良好，呈典型的肉用体型。利木赞牛耐粗饲，性情温顺，体成熟早。成年公牛体重900～1100千克，母牛为600～800千克，屠宰率63%～71%，净肉率50%～58% 。利木赞牛难产率极低，与任何肉牛品种杂交其犊牛初生重都比较小，一般难产率只有0.5% 。
五、比利时蓝牛
比利时蓝牛又称比利时魔鬼筋肉牛，原产于比利时，是世界上最强壮的牛。19世纪在比利时中北部由当地牛与英国的短角牛以及法国的夏洛来牛杂交而来，最初作为一个乳肉兼用品种进行培育，1950年利用近交繁育使该品种的一个随机基因突变得以固定在品种内部，从而大大提升了肉用性能。目前被育成纯肉用的专门品种，被引进到美国、加拿大等20多个国家。
比利时蓝牛个体高大，肌肉非常发达。被毛为白色，身躯中有蓝色或者黑斑点，色斑大小变化较大。头呈轻型，背部平直，尻微斜，体表肌肉非常醒目，肌束发达，肩、背、腰和后臀部肉块重褶，呈典型的双肌特征，体躯呈长筒状。比利时蓝牛早熟，早期生长速度快，成年公牛平均体重1200千克，母牛平均725千克，屠宰率65%～71%，肌肉比其他品种牛多提供18%～20% 。肌肉生长抑制素基因突变不仅使比利时蓝牛肌肉异常发达，而且影响脂肪沉积，使得比利时蓝牛脂肪比其他牛种低30%，胆固醇含量低。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，由日本当地牛和引进牛种合成。目前，日本和牛主要有四个类型：黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和短角和牛，其中黑毛和牛是最主要的品种。
黑毛和牛以黑色为主，乳房和腹壁有白斑，黑毛中可见散发白毛，有角但短小，角色浅，角根白色，角尖黑色，角向上内弯。体型匀称，无肩峰，胸肋开张良好，四肢轮廓清楚，体呈筒状。成年公牛体重平均950千克，母牛平均620千克，屠宰率59%～65% 。其肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，大理石花纹明显，具有典型的“雪花肉”特征，肉用价值极高。
七、皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛是意大利古老的牛种，因产自意大利北部皮埃蒙特地区而得名，属于欧洲原牛与短角型瘤牛的混合型。原为役用牛，20世纪60年代随着国际市场对牛肉需要量的增加开始进行选育，育种过程中比较重视产犊难易度、生长速度，背腰的肌肉发达程度等性状。目前，美国、加拿大、巴西等20多个国家引进该品种。
皮埃蒙特牛被毛白晕色，公牛性成熟后颈部、眼圈和四肢下部为黑色；母牛则为全白，有些个体眼睑为浅灰色，眼睫毛、耳郭为黑色，犊牛至断奶月龄前为乳黄色。角型平出微前弯，角尖黑色。皮埃蒙特牛体型较大，肌肉高度发达，体躯呈圆筒状，泌乳量较高，属于肉乳兼用品种。成年公牛体重约800千克，母牛体重约500千克，屠宰率约为68%，净肉率达57%，母牛一个泌乳期平均产奶量3500千克。同时，皮埃蒙特牛也具有肌肉生长抑制素基因突变，故其和比利时蓝牛一样具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低等优点。
八、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，原为役用品种，因社会发展需要，经过长期选育形成乳肉兼用品种。目前西门塔尔牛已有30多个国家饲养。成为仅次于荷斯坦奶牛的世界第二大品种，是肉用牛中最大的品种。
西门塔尔牛毛色多为红白花或黄白花，头部、四肢、腹部及尾梢为白色。体躯丰满，肌肉发达。额部较宽，颈长充实，前躯发达，中躯深长，胸部宽深，肋骨开张，髻甲较宽，尻长而平，乳房发达，四肢粗壮。成年公牛体重1000～1300千克，母牛600～800千克，屠宰率55%～60%，肥牛达65%，净肉率55%，肉质好，瘦肉多。同时西门塔尔牛也具有很高的产奶性能，平均在4400～4700千克，最高可达11740千克。
目前，以上这8种著名的牛种我国均有引进，与我国本地黄牛进行杂交均取得不错的效果，对我国本地牛种改良做出了重要的贡献。然而这些牛种也并不是十全十美，需要根据我国本地黄牛的实际和市场需要，明确改良方向和目标，制定切实可行的选种选配计划。
资料来源：牧通人才网，作者：yizhiinfo
只有极少的牛肉，才无愧于顶级牛肉–那就是拥有大理石般瑰丽花纹、绒雪般细腻口感的雪花牛肉。
no.1日本–神户牛肉
喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理;入口之后仿佛要在舌尖溶化。
no.2意大利–奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛chianina 。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
no.3法国–夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
no.4澳大利亚–谷饲安格斯牛
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。
肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛（西门塔尔牛支系，乳肉兼用品种），意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛，美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛，比利时的比利时蓝白牛，瑞士的西门塔尔牛（肉乳兼用品种）、褐牛（肉乳兼用），德国和奥地利的黄牛（肉乳兼用品种），荷兰的黑白花牛（乳肉兼用俗称小荷兰），它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力，这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用。

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4、牛曾是农耕时代的主力,中国的牛的种类有哪些?1、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
4、黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、夏洛莱牛
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早已输往世界许多国家。
3、海福特牛
海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国从1964年开始引进，犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；平成年体重，公牛为1000-1100公斤，母牛为600-750公斤。
：百度百科-牛
中国的牛的种类如下
驯养的牛类：
1. 乳用品种主要包括、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。
2. 肉用品种主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
3. 兼用品种用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。
4. 役用品种主要有中国的黄牛和水牛等。
亚洲野牛，野牦牛（其中根据牛类的身体特征就细分了许多种类，如白蹄野牛。）
黄牛（卖票的那种）
铁牛（拖拉机）
五牛（香烟）
中国的牛主要分为两类：黄牛与水牛。
从用途上也可以分为两类：役牛与斗牛。

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5、肉牛都有哪些品种?西门塔尔该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800–1200千克，母牛650—800千克。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短?。?额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。
夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下， 6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%，胴体瘦肉率为85%—92% 。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率60．3% 。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7% ，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。
鲁西黄牛产地
主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。我县80年代初有40万头，现已发展到100余万头。
据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1% ，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9 ，脂肉比1：37 ，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79% ，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm ，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg 。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。
济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮（皮质密，韧性好，先进机器能分割六层），多用于出口，深受国内外客户欢迎。
神户牛肉是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛” 。据河南省出入境检验检疫局有关人士介绍，真正的神户牛要求非常严格。首先它血统必须很纯正；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉” 。
南阳牛是中国优良的黄牛地方品种。体大力强，行走快速，适应性强，产肉性能良好。原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区。1985年据南阳地区 8个县（市）统计，约有南阳牛68万头。该品种头型适中，角形复杂，鼻镜多为肉色。皮薄毛细，被毛以深浅不等的黄色为多，也有红、草白等色。颈短厚，略呈弓形。肩峰隆起，体格高大而结实，前躯发达。四肢筋腱明显，蹄大而坚实。成年公牛体重平均650千克，母牛410千克。短期肥育后，屠宰率55～64% 。公牛最大挽力平均496千克，母牛365千克。中国许多地方曾引进该品种用以改良当地黄牛。一、肉牛的简介肉牛是一种价值极高的家畜，全世界畜牧养殖业较发达的国家，都很重视养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指。发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物，食量较大，每天的粪便排泄也比其它的家畜多，故年产氮、磷、钾也相应的多。大力发展肉牛养殖业，对农副产品进行“过腹还田”，这对减少环境的污染，促进生态农业持续发展，高效利用农业资源，有着重要的现实意义。
秦川牛毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强?。患绯ざ?nbsp;，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。
成年公牛体重600-800千克。易于育肥，肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5% 。
晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。晋南牛早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。
晋南牛产肉性能尚好。晋南牛是一个古老的役用牛地方良种，体型高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能；在生长发育晚期进行肥育时，饲料利用率和屠宰成绩较好，是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一，但还存在着乳房发育较差、泌乳量低、尻斜而尖等缺点。
延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一，也是我国五大肉用牛品种之一，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。
公牛体重480 千克，母牛体重380千克。产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石状。屠宰率一般为40%～48%，净肉率为35%，短期育肥后，屠宰率可达54% ，净肉率42% 。
渤海黑牛原称“无棣黑牛”，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。它耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，繁殖能力强，适应性强，在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下表现良好，是难得的肉牛良种，适合在我国北方大部分地区养殖。现在流行的养殖和加工结合的产业链模式更加推动了黑牛养殖的经济发展。
其他世界著名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、海福特牛、短角牛、荷兰牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛等品种。
一，品种高达16种以上，它们分别是：
1.西门塔尔牛：该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。
2.利木赞牛：色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短?。羁恚?胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
3.夏洛莱牛：该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。
4.鲁西黄牛：主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79% ，体重相当出生重的10.1倍。
肉牛饲料原料的种类非常多，按照来源可分为植物性饲料（玉米、豆饼等）、动物性饲料（骨粉、肉骨粉等）、矿物性饲料（石粉、磷酸氢钙等）等天然饲料及人工合成饲料（维生素、添加剂等）；按照形态分为固体饲料和液体饲料；按照饲料分类的国家标准可分成八大类，有粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
其实很多品种的牛都可以，安格斯，和牛，利木赞还有秦川牛反正比较多，你要相信营养调控的力量，呵呵呵。有本日本肉牛饲养标准就是以日本和牛为研究对象阐述肉牛饲养的。
最好肉牛品种是西门塔尔、夏洛莱肉牛。就是品种再好的牛体形、发展趋势不好长势一样慢。我们还有鲁西黄牛、改良肉牛、利木赞牛：重山肉牛养殖基地