骡肉与驴肉的区别,骡子和驴子有什么不同? _「知识分享」

1、骡子和驴子有什么不同?驴:
哺乳纲、奇蹄目、马科。比马?。?耳朵长，多为灰褐色，尾端有毛。性温驯，抗病力较强，寿命较长。
骡:
哺乳动物。驴和马交配所生的杂种。由公马和母驴交配所生杂种，为驴骡，由公驴和母马交配所生杂种，为马骡。生活力强，抗病力强，寿命长，一般不能生殖。我国北方多用做力畜。
骡子是驴子和马的种间杂交的后代，它分别继承了驴子和马的品种优势：强壮、抗逆性强（抗病、耐寒、耐饥饿等）、寿命长。长相综合了驴子和马的特点，耳朵长度介于驴子和马之间。但是，由于骡子是种间杂交的后代，它的颜色体成单数，所以没有繁殖能力。
根本是两种生物,就像猴子和人
只是驴子和马杂交生下骡子
骡子是不孕的,但驮东西有耐力,对农业生产有促进作用
骡子有驴母马父的，也有马母驴父的，骡子比他父母都强壮。
只是骡子本身不能有儿女。
骡子的体能强于驴子，有时可以超过马。但骡肉不如驴肉香。

文章插图
2、怎么区别骡子,驴和马呢?1、基本的区别：
（1）耳朵：马的耳朵最?。?其次是骡子，驴的耳朵最长了。
（2）尾巴：马的最长而且浓密，其次是骡子，最后是驴子。站着来看的话，马的前半身比后半身稍微高一点，骡子前后基本上一样高。马的脖子上鬃毛比较长，骡子的很短，一般是竖起来的。
（3）个头：驴子的个头最?。?尾巴细，最好辨认。马的个头居中，耳朵?。?颈部毛长。骡子的个头最大，耳朵也大，脸部像驴，尾巴像马。
2、具体的区别：
（1）尾：马尾过膝，骡子否，驴尾虽也到膝，但是要小好多。
（2）耳：马耳长约男人的手一扎，骡子的比马的长，驴的比骡子的长。
（3）鬃：马鬃很长，墙头草般倒向一边，骡子亦倒但是要短许多，驴的很短且不倒。
（4）色：驴为黑色或灰色，马和骡子很少有此色。
（5）唇：驴嘴唇为白色（大都还有白眼圈），马和骡子否。
（6）生育：马和驴均可生育，并且两者交配生育骡子，但是骡子却没有生育能力。
（7）个头：马高大，驴小，骡子介于两者之间。
（8）禀性：马较温顺，驴暴躁（驴脾气），骡子介于其间，马和骡子均可骑，驴是不让人骑的；老马识途，往往不用驯化即可放开缰绳，自己回家，特别是赶马车时，车夫可睡于车上，一觉醒来，马已到家。驴的缰绳是不敢有半点放松，其会撒腿就跑，骡子介于其间。
（9）发声：马和骡子只会打响鼻，驴却要啊啊啊叫个不停。
扩展资料：
马、驴品种介绍：
1、马品种一般采用的分类方法有生物学分类法、畜牧学分类法和冷热血统分类法等。
生物学分类：根据马匹原产地的自然环境条件，以及马的外形特征和性能等方面的差异，可将马分为草原种、沙漠种、山地种和森林种。
畜牧学分类：根据马的高低、大小、利用性质、马的体型及有益经济特征进行分类。按照体型可分为乘用型、挽用型和兼用型3类。
冷热血统分类：冷热血统并不是指马血液的温度，而是指马品种的选育程度和马的气质类型，划分为冷血统、热血统和温血统品种，最早为欧洲对马品种划分的依据，现被世界各地广泛采用。
2、驴按体型大小可分大、中、小三型，中国五大优良驴种分别是关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴，大型驴大型驴主要分布在农业发达、饲料条件优越的中部平原、丘陵地区 ,关中驴、庆阳驴、德州驴、晋南驴等；中型驴有泌阳驴，这种驴高在110-130厘米之间；
小型驴主要有干旱沙漠生态类型的新疆驴 ,干旱半荒漠生态类型的凉州驴、黄土丘陵沟壑区的西吉驴 , 高寒沙地生态类型的滚沙驴 ,平原生态类型的东北驴 ,高原山地类型的西南驴，以华北、甘肃、新疆，云南等地居多，这些地区的驴体高在85-110厘米之间。
参考资料来源：百度百科-马
参考资料来源：百度百科-驴
可以按以下方式区别：
1、马尾过膝，骡子否，驴尾虽也到膝，但是要小好多。
2、马耳长约男人的手一掌，骡子的比马的短，驴的比马的长。
3、马鬃很长，墙头草般倒向一边，骡子亦倒但是要短许多，驴的很短且不倒。
4、驴为黑色或灰色，马和骡子很少有此色。
5、驴嘴唇为白色(大都还有白眼圈)，马和骡子否。
6、马和驴均可生育，并且两者交配生育骡子，但是骡子却没有生育能力。
7、马高大，驴小，骡子介于两者之间。
8、马较温顺，驴暴躁，骡子介于其间；马和骡子均可骑，驴是不让人骑的。
【骡肉与驴肉的区别,骡子和驴子有什么不同?】9、老马识途，往往不用训化即可放开缰绳，自己回家，特别是赶马车时，车夫可睡于车上，一觉醒来，马已到家。驴的缰绳是不敢有半点放松，它会撒腿就跑，骡子又介于其间。
10、马和骡子只会打响鼻，驴却要啊啊啊叫个不停。
马：
骡子：
驴：
扩展资料
骡子是马和驴交配产下的后代，分为驴骡和马骡，是驴生的叫驴骡，长得像驴。
驴骡的特点当然是结合了较多驴的优点和一部分马的优点，它不仅耐力很强，力量较大，食量还一般。还可使用30年左右，脾气当然也不错，性情温顺而倔强。
是马生的叫马骡，长的像马，它的特点是：食量较大，力量很大，耐力还很强。性情急躁了点却很聪明，还很能善解人意，不过只可惜仅仅能使用20年左右。
骡子是一种动物，有雌雄之分，但是没有生育的能力，它是马和驴交配产下的后代，分为驴骡和马骡。公驴可以和母马交配，生下的叫“马骡”，如果是公马和母驴交配，生下的叫“驴骡”，骡个大，具有驴的负重能力和抵抗能力，有马的灵活性和奔跑能力，是非常好的役畜，但不能生育。驴骡个?。话悴蝗缏砺夂?nbsp;，但有时能生育。
马科、驴属。体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征：第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。
品种简介：我国疆域辽阔，养驴历史悠久。驴可分大、中、小三型，大型驴有关中驴、泌阳驴，这两种驴体高130厘米以上；中型驴有辽宁驴，这种驴高在110-130厘米之间；小型俗称毛驴，以华北、甘肃、新疆等地居多，这些地区的驴体高在85-110厘米之间。
驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮?。?蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生?。⒂行郧槲卵?，刻苦耐劳、听从使役等优点。
驴可耕作和乘骑使用。每天耕作6-7小时，可耕地2.5-3亩。在农村还可乘骑赶集，适于山区驮运及家庭役用。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。经测定，每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，是典型的高蛋白、低脂肪食物。驴肉有补血、补气、补虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品。驴皮可制革，也是制造名贵中药阿胶的主要原料。
马是草食性家畜。马在古代曾是农业生产、交通运输和军事等活动的主要动力。随着动力机械的发明和广泛应用，马的役用价值在一些工业发达国家明显下降，田间作业几乎都为拖拉机所取代，马匹主要用于马术运动和生产乳肉，饲养量大为减少。但在有些发展中国家和地区，马仍以役用为主，并是役力的重要来源。
起源和驯化马属动物起源于6000万年前新生代第三纪初期，其最原始祖先为原蹄兽，体格矮小，四肢均有 5 趾，中趾较发达。生活在5800万年前第三纪始新世初期的始新马，或称始祖马，体高约40厘米。前肢低，有4 趾；后肢高，有3趾。牙齿简单，适于热带森林生活。进入中新世以后，干燥草原代替了湿润灌木林，马属动物的机能和结构随之发生明显变化：体格增大，四肢变长，成为单趾；牙齿变硬且趋复杂。经过渐新马、中新马和上新马等进化阶段的演化，到第四纪更新世才呈现为单蹄的扬首高躯大马。
家马是由野马驯化而来。中国是最早开始驯化马匹的国家之一，从黄河下游的山东以及江苏等地的大汶口文化时期及仰韶文化时期遗址的遗物中，都证明距今6000年左右时几个野马变种已被驯化为家畜。马的驯化晚于狗和牛。
驴和马生的叫骡子。由于马比较挑食，而驴子则不会而且还不知疲倦。所以就考虑到让它们结合生子，称骡子。骡子具备两者的优点，但自己不会生育幼子。

文章插图
3、驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
牛和马、驴的肉都属于大牲畜肉，不好区别。大家在买的时候可以采用以下办法识别。
看膝盖骨头，牛的膝盖骨头是等腰三角形，而马驴的则是等边三角形。
看肉的形状，如果骨头已经剔除了，如何看肉分别。牛肉的肌肉之间有一层脂肪隔开，而马和驴肉之间则没有脂肪层。
也可以用火烧一些，取少许用打火机烧融化，如果烧出的脂肪油滴在凉水中是蜡样的硬壳就是牛肉。
民间有“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法，但是大多数人是不会区分驴肉、马肉和骡肉，今天教大家一招，如何辨别各种肉。
从外观上看，驴肉纤维较细，呈鲜红色，脂肪多，而且薄。煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。骡肉纤维最粗，呈粉红色，脂肪少，煮熟后，会有比马肉更腥膻、味道更难吃。不含淀粉的驴肉，明显可以看出肉丝，横切面更是明显，而且吃起来比较劲道，含淀粉的肉，则看不到明显的肉丝，而且吃起来口感比较面。
从口感上讲，驴肉则带甜味，如用驴肉来煮汤的话，味道鲜美，肉质也颇感细嫩。马肉带酸味，用调料爆炒后，食用起来酸味减少很大，但是仍然有腥膻味。骡肉带酸苦味，即使用调料爆炒后，食用时仍然会有很大的酸味和腥膻味。
一些驴肉生产厂家，为牟取暴利，使用价格低廉的染色剂胭脂红（非食用色素），颜色红的吓人；部分厂家为提高出肉率使用高浓度的亚硝酸盐，大大缩短驴肉的加工时间；有些不法商贩为了给驴肉增重，过量使用卡拉胶，一斤生肉出一斤二两熟肉。甚至注胶肉的柔软度不足，虽然颜色能在色素的帮助下不会和正常驴肉有太大的区别，但是颜色依然要比传统工艺自然情况下做出的驴肉鲜亮。此外，这类驴肉切开后仅能看见少量的肉纤维，而且会看见亮晶晶的东西，吃起来口感有些像果冻，价格相对便宜。
熟牛肉和熟驴肉如何分辨1、从颜色上来区别牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．2、从嫩度来区别牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。驴肉：质坚硬，触摸粗糙．3、从肌纤堆性状来区别牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。4、从色泽、硬度来区别牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。驴肉：淡黄色。软而黏稠．5、从肌问脂肪来区别牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。6、从气味来区别牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。肉驴综合分析怎样吃更健康驴肉营养价值高，大家应该都应该了解，那么肉驴的营养到底表现在哪里，怎么吃才能更健康，更有益。肉驴的肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之驴肉有着特殊的生物学和食品价值，因而深受消费者的欢迎。在山东临沭县，工千克熟驴肉的售价为30 ～ 40 元，仍供不应求。现将驴肉营养价值介绍如下（表31 ）。上述不同品种的驴，均采取了优质饲草或饲料的短期肥育。从驴肉的化学成分上看，肥育的效果，老龄的退役驴不如壮龄驴和青年驴，冬季的肥育效果不如春、秋季。驴肉的有机物质含量，取决于驴的年龄、膘度和所在的胭体部位。一般说来，驴驹、青年驴、壮龄驴，肉中的水分依次减少，而脂肪含量依次增多，热量也随之提高。经过肥育的不同部位的驴肉，高等级部位的肉（眼?。辍⒐扇狻⑼稳猓┍戎械挡课坏娜猓ň薄⑿亍⒓珉稳猓┖痛我恍┑娜猓ɡ摺⒏谷猓┧忠来渭跎?，而脂肪含量依次增加。肥育和未经肥育的驴肉其热能含量不一。如经过肥育的晋南驴，肉中脂肪含量高达19 . 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦热能。未经育肥的凉州驴肉，100 克肉中平均仅含339 千焦热能。
1、从颜色上来区别
牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。
驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．
2、从嫩度来区别
牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。
驴肉：质坚硬，触摸粗糙．
3、从肌纤堆性状来区别
牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．
驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。
4、从色泽、硬度来区别
牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。
驴肉：淡黄色。软而黏稠．
5、从肌问脂肪来区别
牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．
驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。
6、从气味来区别
牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。
驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。
找来这3种肉亲眼看看，闻闻，摸摸，尝尝吧，只用文字是说不清楚的
驴肉最好吃。

文章插图
4、牛羊驴马骡的肉,如何区分?目前市场上鱼龙混杂,具体如何区分呢?为什么…山东聚盈牧业提醒您：
牛肉：可分为黄牛肉（包括役用黄牛、内蒙古草原牛及专门作为肉用的黄肉牛）、水牛肉和牦牛肉三大类。
各类牛肉感官的特征如下：
黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味不如成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。
水牛肉呈暗深红色，肉纤维粗而松驰，切面光泽强并带紫色光辉，脂肪白色，干燥而粘性?。?烹调时牛肉不易煮烂，肉质差。
牦牛肉呈鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹装，肉味美，质量优于一般黄牛肉。
马肉：肉色暗红色并微有青光泽，肉纤维比牛肉细，肉质坚实，肌间无脂肪，脂肪较软并呈淡的金黄色或暗黄色，肉味不如牛肉。
驴肉纤维较细，肉丝成丝状，煮熟后，没什么特殊味道，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，入口松软。
仔细看肉的纤维，牛肉较粗，马肉较细，驴肉更细，羊肉后有明显膻味

文章插图
5、驴、马、骡有什么区别?
一、骡子是怎么来的？
骡子是马和驴的种间杂种，由公驴和母马所生的杂种为马骡，由公马和母驴所生的杂种为驴骡，由于公驴和母马的基因更容易结合，所以大部分骡都是这样杂交的。马骡与驴骡在外貌上相似，但容易分辩，驴骡像驴，马骡像马，驴骡的耳朵稍长而马骡的稍短，驴骡的尾巴稍短而马骡稍长，马骡力大无比，驴骡善于奔跑；驴骡不仅耐力很强，力量较大，食量还一般，性情温顺而倔强，可使用30年左右；马骡耐力很强，力量很大，食量较大，性情急躁，能使用20年左右。
二、骡子为什么不能生育？
骡子虽然也有雌雄之分，但都没有生育能力，原因是染色体不成对，任何正常生物体内都存在着成双成对的染色体，一条来自于母体，另一条来自于父体，马具有32对染色体，驴具有31对染色体，杂交出来的骡子染色体数目配成了32+31，有一条染色体是单出来的，因此不能配对生育，但是有极个别母骡与马交配或是母骡与驴交配后能生育后代，单单是骡子与骡子交配是无法生育后代的。

三、骡子能活多少年？
骡子的寿命较长，一般可活到35岁左右，如饲养管理良好，可达50岁，若是养来当宠物，几乎可以伴人一生了，养来劳作，使役期可达20年。
四、马、驴、骡子怎么区分？
1、科属区分：马是奇蹄目、马科、马属草食性动物，驴是奇蹄目、马科、马属动物，骡子是奇蹄目、马科、马和驴的种间杂种。
2、外形区分：马的耳朵最?。庾泳又校?驴的耳朵长；马的尾巴长且浓密，其次是骡子，最后是驴子；马的前半身比后半身微高，骡子前后基本一样高，驴个头最小且尾巴细；马的鬃很长且像墙头草般倒向一边，骡子的要短许多，驴的很短且不倒；驴为黑色或灰色，马和骡子少有此色。
3、禀性区分：马和骡子只会打响鼻，驴会啊啊啊叫个不停；马的脾气较温顺，驴的脾气有点暴躁，骡子介于其间；马和骡子均可骑，驴不可骑；马放开后可自己回家，驴放开后撒腿就跑，骡子介于其间。

马和驴生的骡子
如果马做母本，产生的后代则是马驴；如果骡子做母本，产生的后代则是骡驴。两者的形态、耐力都不一样。通常情况下，马驴（马骡子）体型较大，力气也大，常用于拉车，是最常见的骡子；骡驴体型小于马驴，力气偏小，但耐力很好，因此常用于拉磨。
马 mǎ <名>
(象形。早期金文字形,象马眼、马鬃、马尾之形。“马”是汉字的一个部首。本义:家畜名)
单蹄食草大型哺乳动物 [horse] 。史前即为人类所驯化,用作驮畜、挽畜和乘骑;它和其他现存的马属和马科动物的区别是尾毛和鬃毛长,后腿飞节内下方有一块胼胝,还有一些非固定特征(如体型较大,蹄子较大,颈稍呈弓形,头小,耳短) 。
驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。
骡子是一种动物,是马和驴交配产下的后代,分为驴骡和马骡
是驴生的叫驴骡,长的象驴，驴骡的特点当然是结合了较多驴的优点和一部分马的优点，
它不仅耐力很强，力量较大，食量还一般。还可使用30年左右，脾气当然也不错，性情
温顺而倔强。
是马生的叫马骡，长的像马，它的特点是：食量较大，力量很大，耐力还很强。性情急躁了点却很聪明，还很能善解人意，不过只可惜仅仅能使用20年左右。
马，耳朵短，尾巴上毛长，块头大，一般红色或棕色或白色。
驴，耳朵长，尾巴上毛短，块头小，灰色较多。
骡，耳朵长，尾巴上毛长，体形、颜色和马差不多。
马尾过膝，骡子否，驴尾虽也到膝，但是要小好多。
马耳长约男人的手一zha，骡子的比马的短，驴的比马的长。
马鬃很长，墙头草般倒向一边，骡子亦倒但是要短许多，驴的很短且不倒。
驴为黑色或灰色，马和骡子很少有此色。
驴嘴唇为白色（大都还有白眼圈），马和骡子否。
马和驴均可生育，并且两者交配生育骡子，但是骡子却没有生育能力。
马高大，驴小，骡子介于两者之间。
马较温顺，驴暴躁（驴脾气），骡子介于其间马和骡子均可骑，驴是不让人骑的。
驴，脾气倔，不温顺，不好驯服，体力好，耐力好，但不善于奔跑。
马，性格温顺，好驯服，善于奔跑，体力做业不如驴。
骡，是驴和马的杂交，集合了各自的优点：体力好，耐力好，容易驯服，还善于奔跑。
骡是马与驴杂交所出的品种，可以说它是变异
产品，所以骡是没有生育能力的。马一般比较高大可长距离奔跑适宜座骑。驴偏小一般用来运货，它还是名药阿胶的原料。骡有马的耐力和驴的身材比较适合运货。