腊肉没晒干遇下雨能放冰箱吗,晒腊肉遇阴雨天怎么办

1、晒腊肉遇阴雨天怎么办晒腊肉遇阴雨天，赶紧收回室内悬挂。
腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干变香。如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。
腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外。腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的。
扩展资料：
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议尽早食用。
直接放到冰箱保鲜室就可以了，等天气好了，再拿出来晒晒就行了。
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
你好，阴雨天可以挂在通风出晾着，不要暴晒也不要沾湿，不然很容易坏的。希望对您有所帮助~

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2、腊肉没晒干能放冰箱里吗?有太阳时还可以拿出来晒吗?最好是晾干再放起来更好吃。如果没有干就收了，那就等天气好了、有时间了再晾干。不要直接吃，口感不好
可以放在冰箱里的，但腊肉尽可以最快晒干效果才最好。
通风干燥，暗处，太阳摔坏了

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3、腊肉可以放冰箱保鲜吗?腊肉可以放冰箱保鲜。
腊肉是大家都非常喜欢的一种肉制品，但如何保存腊肉是一个很讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
腊肉保鲜期有多长，腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏，自己做的那种，不知道盐放的怎么样，腊肉一定要放很多盐，并且淹的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。
晾干后需放入冰箱存放：
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃ ，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

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4、没太阳的情况下,腊肉应该怎么去保存才能长久?只要盐在，就不会变质，但是没有太阳，油就不会出来，味道也不会差。你可以用吹风机帮你吹干。如果太多，可以用电热器烤。但是使用电加热时要注意距离。如果太近，就会被煮熟。事实上，在腊肉的生产过程中，如果雨天没有阳光，也不用担心该怎么办。晒腊肉的时间一般是7天，晚上没有太阳。当没有太阳时，我们必须把它收集在房子里，以防止露水或雨水。
因此，下雨时，我们可以把腌制好的腊肉放在干燥通风的地方，用胡椒粉和盐揉搓肉，放在容器里，比如不锈钢盆里，在肉上放一个重物。记住肉一定要翻，第一次是一天后，第二次是三天。腌制一周后，可以找个通风的地方挂肉。不要让阳光直接照在肉上。如果不可避免，用一张大纸把肉包起来。如果腊肉在制作过程中没有暴晒怎么办？其实不用担心，腊肉一般会干7天，晚上没有阳光。
当没有阳光的时候，我们必须把它放在房子里。为了防止露水或雨水，下雨时，我们可以把腌制好的腊肉放在干燥通风的地方。腊肉洗净沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。即使你保存三到五年，也没有问题。如果再封一次，效果更好。拿一个罐子和祭坛，确保它是干净的，没有水渍。
将高度白酒倒入滚坛体内，让白酒浸泡在坛内壁的每个地方，沾上酒精，起到杀菌的作用。加入15度以下的腊肉20多天后即可食用。在冰箱里冷冻180天后，味道鲜美。如果吃久了，需要提前在下面浇水，影响口感，需要翻炒后才好吃。腊肉清洗干净，沥干水分，用食品级塑料薄膜包紧，最好用几层塑料薄膜，然后用黏性好的黄泥包好，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存3年。
如果在没有太阳的情况下，腊肉就应该放进冰箱的冷冻室里面保存，这样子能够存放很久，等有太阳的时候再拿出来晒，这样子更加的方便。
第一，需要放置在阴凉处。第二，需要悬挂好，不能直接放着，挂着有通风，可以保证腊肉不会因为天热的时候滴出来的油，引发变质。
可以在腊肉上抹上一层花椒盐，然后把腊肉放到干燥通风的地方就行了。

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5、腌完的腊肉晾一天后就下雨了会不会坏掉不会坏掉。
腊肉放在通风处风干，然后去真空打包再放入冰箱急冻室，等天晴的时候再拿出来晒。
腊肉的保存方法：
（1）冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。
（2）如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。
腊肉购买时的注意事项
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的；如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。
由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂（如：工业盐，不安全染色剂等）和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。
以上内容参考：百度百科-腊肉
1、不会坏的。
2、以放在通风处风干,然后去真空打包再放入冰箱急冻室，等天晴的时候再拿出来晒。
3、腊肉的保存方法：
①冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。
②如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。
这时水份没有晒干，建议放在家中用电风扇吹。或者晚上继续腌在盐汁中。
祝你新年好运！
如果能帮到你，请采纳！谢谢！
温度低，挂在通风干燥的地方就不会坏，如果温度高，就考虑放进冰箱保鲜等天晴的时候再取出来晾晒
【腊肉没晒干遇下雨能放冰箱吗,晒腊肉遇阴雨天怎么办】没被雨水淋到应该不会坏掉！被雨水淋到了的话，就不好说了