如何判断炼乳坏没坏,自制炼乳能保存多久不坏？

1、自制炼乳能保存多久不坏?炼乳是一种味道很甜的牛奶制品，它可用于加到咖啡里面降低咖啡的苦味。炼奶由于杀菌制作，又添加糖，能够避免霉变，在未开启包装情况下，保存期一般应当到3~9月。开封后，放到电冰箱里，15天内食用完是没有问题的。下面就来了解下炼乳的保存方法。
一、炼乳可以保存多久
炼乳在未打开包装状态下，保质期一般应该到3~9个月。要常温贮存，还要在干燥，常温，通风的地方。不能与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。这样只会让炼乳坏掉，还会增长细菌。
开封后的炼乳必须冰箱低温存储，冬天也必须放进冰箱里，存储时开口处用保鲜膜包好，避免冰箱串味影响口感和变质，并且要在15天内食用完。
每次食用前要先品尝，查看炼乳的滋、气、味是否正常，如果味道不和以前一样，颜色也变得很深，还变得很稀，这就不能吃了，因为已经变质了。
二、炼乳如何保存
炼乳的保存方法主要取决于是怎么包装的，如果是条装的话，建议放冰箱保鲜，不放冰箱的话要避免阳光直晒，放在阴凉通风的地方。如果炼乳是罐装的话可以放在冰箱的冷冻里面。如果炼乳是刚制作好散装的话，把它放入玻璃缸里用保鲜膜包严密一点，放在干燥通风的地方。
炼乳里含有大量的糖，它可以使炼乳保存的时间更久，几个月甚至几年以上。但要注意的是每次使用的时候要小心。不要让炼乳沾到或撒到水渍，不然很容易变质，不能用了。对于一些小瓶装的就要在半个月左右吃完，这样更好一点。

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2、怎样判断牛奶是否变质如何知道牛奶坏没坏1、牛奶加热。表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶，倘若味道发苦，发酸或有其他异味，说明牛奶已经变质。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。
2、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
3、滴入清水。将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

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3、炼奶开启后能保留多久…多久会变质?吃了变质的炼奶会有什么反应?_百度…炼奶开启后直接放入冰箱冷藏，可放一星期。吃了变质的炼奶一般都会上吐下泻。

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4、豆腐乳怎样才算坏了豆腐乳如何知道坏没坏1、颜色改变。正常情况下做好的豆腐乳表面应该是布满辣椒面的鲜艳红色，如果出现颜色改变，例如表面发白、变绿、发黑等都属于坏了的现象，是不能继续吃的。
2、味道改变。豆腐乳吃起来特别有咸香、微甜、香辣等口感，食用口感细腻柔绵、美味可口，可增进食欲、帮助消化，但坏了的豆腐乳会发生味道改变，可能带有苦味等其他怪味。
3、气味改变。豆腐乳有的会带有发酵臭味，但一般都会有豆香味，如果气味有发酵酸味、腐烂臭味的话，也说明豆腐乳已经变质坏了，不能再吃。

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5、炼乳打开多久会坏看什么季节，如果在常温20度的情况下大慨一个月，在30度的情况下个星期。我试过的，绝对不会坏的.有那么夸张吗你做给我看下，我专门试了下在室温30度的地方到现在放了7天，当然还有我的唾液还不是没坏呀。
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