蜂蜜底部有白色毛绒点,蜂蜜过期了,底部有白色的颗粒,怎么回事

1、蜂蜜过期了,底部有白色的颗粒,怎么回事这是结晶，很正常的。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。不仅仅是在冰箱里，即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。当加热时结晶又会重新变回液体，并不是质量的问题。当蜂蜜中含有很多杂质时便不会结晶。人们有时会以在低温下是否结晶来区分纯蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，将蜂蜜中的杂质过滤掉，也可以令蜂蜜不产生结晶，所以这方法并不可靠。
识别掺假蜂蜜：
一看：
普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：
由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力” 。
三拉：
用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝” ，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：
如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
六尝
冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。
蜂蜜的气味鉴别
进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。
良质蜂蜜――具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。次质蜂蜜――香气淡薄。
劣质蜂蜜――香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。
蜂蜜加糖的鉴别
假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
底部有颗粒不是过期，才回是真蜂蜜，不发酵，没酸味就没过期
蜂蜜底部出现白色结晶是正常的，糖分沉淀到底部了。
那是结晶，没关系的，这才是好蜂蜜

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2、蜂蜜瓶底有像白色毛球的东西。。。是不是发霉?不一定，如果是蜂蜜结晶的话就没事。这里没有看到图片，不好帮你鉴别。留个方法，你自己对照着鉴别吧。
现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别，这里给一个简单的鉴别方法，可能不够全面，不过应该多少有点用的。
最简单的方法：
1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。
2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。
4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。
其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。
另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。
如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。
如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶，其结晶致密，稍有很淡的苦味。
亲，好好对照吧，希望对你有用。

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3、为什么蜂蜜底部有白色颗粒状物体是不是坏了不是坏了,而是说明你买的真货了,一般超市卖的都是黄色透明状的,那是蜂蜜(可能有兑水的).而存积一段时间,有变乳白微颗粒状或全部变白色颗粒状,那说明你买的是正宗纯蜂蜜,没添加任何添加剂,保存方法:
放冰箱里,随用随盖紧瓶盖;
不宜放冰箱极冻室
市场上卖的看着很好的蜂蜜都是经过勾兑的 ~！真正的蜂蜜不会装起来卖因为比较稠不适合市场销售都是经过勾兑以后才上市的。真正好的蜂蜜放哪是会变成半固体白色的 ~！如果蜂蜜里面有白色的半固体颗粒千万不要惊慌那说明你的蜂蜜纯度是比较高的 ~！你的采纳答案就是我最大的动力。

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4、蜂蜜瓶底有好多小白毛超市买的，呵，假蜜的可能性在70%以上。就数超市假蜜泛滥了。
至于白毛，确实搞不清楚是不是结晶，你可以找一些结晶蜜对比一下。如果是结晶状，那没有什么问题。结晶只是状态的改变，质量不变，功效不变，可以直接冲温水饮用。不要加热熔化结晶体，加热后蜂蜜质量会下降。
如果不是结晶，那就扔了吧。如一楼所说，应该不会有腐败的现象，如果是真蜜好蜜，不可能腐败，因为蜜本身就是防腐的。
白毛在底部，又是白色，很可能就是结晶，刚开始结晶的状况。放冰箱里，如果白毛继续增多，就证明是结晶了。蜂蜜在13度左右的温度最易结晶。
温度变化会引起蜂蜜结晶，有时天冷的话可能半瓶都会变成猪油一样的，不过除了难舀出来，没其他的什么，只是你说你那个是小白毛，我就说不准了，不知道是不是发霉变质了，我现在在上海上学，暑假回校后就发现半瓶蜂蜜底部有白毛，当时屋子里很多东西都发霉了，所以我不确定就扔掉了
绝对没事！LZ,其实蜂蜜是不会变质的…这是自然沉淀…正常~
是结晶了吧

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5、蜂蜜底部出现白色球状物是坏了么?如果没有异味就是蜂蜜里面晶体沉淀了。蜂蜜并不适合放进冰箱，它本来就不容易变质滋生细菌，放进冰箱作用不大，还会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这不但会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。
过期的蜂蜜可能会因为嗜渗酵母发酵而发生变质等问题，但是，这样的蜂蜜通常只会产生轻微的酸味、酒味，并不影响食用安全性，就是会影响口感。实际上，如果保存完好，蜂蜜没有发酸刺鼻的味道以及冒泡等等现象，临近过期甚至过期一段时间仍然可以吃。
扩展资料
蜂蜜的妙用
1、腌制水果的天然防腐剂
蜂蜜富含天然的防腐剂，不容易使食物发生变质，还能产生很强的防腐作用，腌制水果的时候不妨加点蜂蜜，可以让水果保存得更久。
2、解酒
宿醉未醒无疑是十分难受的，而蜂蜜或许能缓解头痛作呕的晕眩感。蜂蜜中的多酚物质可以帮助加快新陈代谢、让身体排出酒精成分，从而起到解酒的作用。
3、缓解晒伤
夏天一不小心就会被太阳晒到皮肤通红，这时候除了敷上芦荟以外，涂上一层薄薄的蜂蜜也有助缓解晒伤的症状。
参考资料来源：人民网―蜂蜜放冰箱结晶沉淀 5类食品放进冰箱变得更糟
参考资料来源：人民网―蜂蜜你不知道的5个妙处
参考资料来源：人民网―关于蜂蜜，多的是你不知道的事
参考资料来源：人民网―怎么选蜂蜜？判断好的蜂蜜有4招
你好，这个应该是糖的结晶?。灰Ｐ?。可能是因为蜂蜜里面加了白糖
你好！根据你的描述的情况来看，纯净的蜂蜜是不会坏掉的，更不会发霉。
指导意见：
所以，你说的这个情况，应该是蜂蜜结晶的情况，是正常的，可以放心食用。你好，蜂蜜底部有白色球状物，考虑是蜂蜜的结晶可能性大，而不是发霉症状。蜂蜜只要储存得当，没有混入水等其他物质，一般是不会发霉的。
蜂蜜瓶底部出现白色球状物是蜂蜜的结晶体，不是坏了。如果你看到象发霉一样，那可能你是买了假货，你再找人帮你看一看。纯净的蜂密底部有晶体物是正常的。另外蜂蜜要是坏了也不应该在底部发霉？为了自己的健康，鉴定之后再食用吧。
如果是未掺水的蜂蜜，理论上放多久都不会坏。其中的糖份可能会形成结晶，类似你说的白色小球
【蜂蜜底部有白色毛绒点,蜂蜜过期了,底部有白色的颗粒,怎么回事】实际是白糖，冬天养蜂人喂蜜蜂白糖充饥。