桂鱼杀了放冷冻能行吗,鳜鱼大的好吃还是小的好吃鳜鱼杀了怎么保存

1、鳜鱼大的好吃还是小的好吃鳜鱼杀了怎么保存1鳜鱼大的好吃还是小的好吃
鳜鱼不论大小，在挑选的时候都应该注意挑选优质新鲜的品种，可以采用以下鉴别方法：
一般优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。鳜鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，这种鳜鱼一般质量都是比较好的。
2鳜鱼杀了怎么保存
把新鲜鳜鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。把杀好的新鲜鳜鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至鳜鱼的表面变白就可以了。把焯好的鳜鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。新鲜的鳜鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这个保存鳜鱼的方法是非常简单的，一般一个月之内鳜鱼都不会出现变质的情况的。
3鳜鱼和桂鱼是一种鱼吗
鳜鱼其实就是桂鱼，只不过学名有一定的不同而已。
鳜鱼富含了大量的蛋白质，脂肪元素，镁跟钾营养元素，肉质相对来说比较细嫩，尤其适合用来红烧食用。中医认为，鳜鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。
4鳜鱼有什么营养价值
1.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。鳜鱼可以有抗氧化的作用，可以美容护肤，而且还不会产生多余的热量。
2.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。鳜鱼可以有促进消化的作用，不用担心会有消化不良的情况出现，还有补虚的效果。

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2、如何保存桂鱼?【桂鱼杀了放冷冻能行吗,鳜鱼大的好吃还是小的好吃鳜鱼杀了怎么保存】1、活鱼冷冻法：最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
2、除内脏盐水浸泡法：鲜鱼变质往往从内脏开始。因此买回来的鱼如果不想立即吃，又不想放冰箱冷冻，可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空，放入浓度约10%的食盐水中浸泡。
3、热水处理法：将鲜鱼去除内脏后，放入将开未开（80～90摄氏度）的热水中，稍停便捞出。消除鱼表面细菌和杂质后放在冰上，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。
扩展资料：
生态习性：
平时鳜鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。
鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
鳜鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。鳜鱼吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。这种独特的特点，在其他食肉鱼类中是不多见的。
保存桂鱼的方法：
1、把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。
3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质。
桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥” ，赞美的就是这种鱼。
用保鲜膜或者保鲜袋把桂鱼包裹密封起来，如果需要储存2天以上，应放入冷冻箱内储存，如果只需要储存1天左右，则应放入冷藏箱内储存。
用盐涂到鱼身上放冰箱的保鲜格

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3、桂鱼杀了放冰箱第二天还可以吃吗没问题，放第二天做菜其实最好，因为鱼杀了以后，过若干时间安基酸正好开始分解，此时的鱼最好吃。

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4、新鲜的桂花鱼杀过了,可以放在冷冻明天吃吗你喜欢.桂花鱼
.当然是可以放
冰箱冷冻到明
天吃的.
可以

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5、桂鱼冷藏可以放2个月吗? 。桂鱼杀了后需要将鱼体表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好放入冷冻室冷冻，可以保存一个月左右不会变质。如果是当天或者第二天食用，那么可以放冰箱冷藏室里保存。桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，喜欢隐匿在水低的石洞或水闸、乱石丛中，主要吃活鱼和活虾等食物。桂鱼是淡水中的一种珍贵鱼类，其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，是中外驰名的珍贵品种。桂鱼的分布范围很广，在全国各个主要水系、河流以及淡水湖泊中都有出现，主要会分布在广东、广西等省份，以及嘉陵江流域和我国东部平原的江河湖泊。1、新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质
可以，正常的2个月

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