终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情 。
李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷 。
此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一字至七字诗·茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣 。
欧阳修的《双井茶》诗：西江水清江石老，石上生茶如凤爪 。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草 。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽 。
长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸 。
高启的《采茶词》：雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短 。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守 。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商 。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨 。
《观采茶作歌》诗：火前嫩，火后老，惟有骑火品最好 。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道 。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪 。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒 。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少 。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨 。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧 。
卢仝在他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中，除写谢孟谏议寄新茶，和对辛勤采制茶叶的劳动人民的深切同情外，其余写的是煮茶和饮茶的体会 。
诗中说由于茶味好，诗人连饮数碗，每饮一碗，都有一种新的感受：……一碗喉吻润 。
二碗破孤闷 。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷 。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。
五碗肌骨清，六碗通仙灵 。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。
茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家 。

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