蜂蜜上面的白色泡沫是什么,蜂蜜上面有一层白色的东西是什么

1、蜂蜜上面有一层白色的东西是什么蜂蜜上面有一层白色的东西，因为酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。
北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。
起泡蜂蜜现象一般发生在购买未加工以上的鲜蜂蜜或原蜜时，浓缩蜂蜜是被高温加热的，里面的活性物质早就被高温破坏了，就不会有起泡现象了。
起泡的蜂蜜不是一件坏事，有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜或活性，更可以证明你买的是真正的天然蜂蜜。
扩展资料：
由于蜂蜜浓度极高，渗透压大，进入里面的细胞会严重脱水而死亡，所以蜂蜜不易变质。蜂蜜作为一种食品，应根据《食品法》在食品上标明保质期。因此，蜂蜜生产商一般将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月。
首先，农家原蜜要先保证纯，假如连纯都不能保证，所以不知道怎么谈保质期。
第二，在确定纯度的基础上，每批蜂蜜的成熟度，即内大部分波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也越长。

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2、天然蜂蜜上出现一层白色泡沫蜂蜜上的白色泡沫是正常现象，是可以喝的。
1、蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，用勺子舀出来就好了。不过白色泡沫是因为蜂蜜在高于26度时，蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的。
这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。
2、蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态,是否是纯真蜂蜜的标志之一,也是检测方法之一.
扩展资料
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时。
同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
参考资料蜂蜜_百度百科

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3、蜂蜜上面有一层白色泡沫是怎么回事蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了。未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同，其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70% ，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。
蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
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食用功效
1、心血管患者的佳品：蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2、保护肝脏：蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、增强抵抗力：食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4、杀菌：蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5、促进睡眠：失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
6、促进胃肠蠕动：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
参考资料：
百度百科-蜂蜜
蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生，所以在一些新鲜的蜂蜜表面，总能见到这样细微泡沫，或者去蜂农的帐篷里看他的存蜜，也有这样的泡沫，这并非是蜂蜜的质量问题，是蜂蜜本身一个正常的现象。
蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生，而不是表面细微的一层浮沫，另外蜂蜜发酵还会伴有腐败的酸味或者酒精的味道，跟蜂蜜自身的浮沫很好区别。
蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质基本没有了，所以基本不会有起沫的现象发生。所以，蜂蜜起沫并非是一件不好的事情，有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性。
蜂蜜上面出现一层白色泡沫，是正常现象，是可以吃的，并不是蜂蜜变质了。
未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时，都会产生气泡。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。

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4、蜂蜜上面的白色泡沫是什么蜂蜜里的白色泡沫一般是活性酶造成。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，含有180多种物质，其中包括多种活性酶。在蜂蜜灌装和运输过程中，会经历一些晃动，而剧烈的晃动会使活性酶不断运动，进而产生了一定的白色气泡，这种气泡一般很细密。
蜂蜜上面的白色泡沫是蜂蜜中的胶体蛋白质。蜂蜜中不仅仅含有大量的碳水化合物，同时还含有一些蛋白质，它通常以胶体的形式存在，大小介于分子和悬浮颗粒之间，无法过筛掉，聚集起来的时候肉眼可以看见，所以胶质蛋白质的存在也会让蜂蜜看起来稍显浑浊，这种胶质物体在晃动时因为摩擦也会让蜂蜜产生气泡。
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5、蜂蜜有白色漂浮是什么原因蜂蜜的白沫作为我们从事这个行业的人来说是司空见惯的，是天然蜜的一个正常的特性，但是很多时候对于消费者却经常造成误解，未曾接触过天然蜜的消费者对蜂蜜白沫基本都不了解，还以为蜂蜜有问题。
蜂蜜的泡沫可以分为两种情况，一种是正常的泡沫，另一种是不正常的泡沫。正常的泡沫是蜂蜜所固有的特性，而不正常的泡沫是蜂蜜变质的表现，下面我们仔细介绍这两种泡沫。
蜂蜜白沫的出现基本有两种情况。
1、未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜表面有一层白泡泡，原蜜中含大量活性物质，活性酶也能促成蜂蜜泡泡。
蜂蜜同时也具有后熟性，刚取的蜜装蜂蜜桶里，表面总会有一层白沫沫，酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫，这些白色沫沫装瓶时会装进瓶子里面，以前就有客户误会过，我们甚至为了避免误会把这个白沫先舀走再装瓶，但是正如我所说时间会证明很多事情，现在随着大家对天然蜜越来越了解，很多客户也渐渐了解这个白沫是天然蜜的一个正常现象和特性，就没这么麻烦了，误会也少了很多，和客户一讲解大家就能明白。
北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。
2、还有种情况就是蜂蜜发酵起沫，有的朋友看到蜂蜜涨瓶和泡沫以后，就直接以为蜂蜜是不是坏了或发酵了，其实蜂蜜是否发酵非常容易判断，蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生并伴有腐败的酸味，跟蜂蜜自身的细腻浮沫有很好区别。
蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质被高温破坏早就没有了，更不会有起沫的现象发生。蜂蜜起沫并非是一件不好的事情，有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性，也更能证明您买到的是真正的天然蜜。有时大家买的蜂蜜如果表面没有白沫，可以倒点水在瓶子里，再多倒点蜂蜜，然后拧上盖子摇晃，如果是原蜜水面会有很多白沫沫且不易消失，如果是加工蜜则没有白沫，或者只有极少白沫然后马上消失。
有人可能会问，这两种泡沫怎么分辨呢?其实很简单，如果是正常的泡沫，泡沫量不会很大，泡沫细腻，只是淡淡的一层，蜂蜜不会有其它变化，味道性状等等;如果是不正常的泡沫，泡沫气泡会很大，并且量也很大，蜂蜜会有酸味、酒精味、同时蜂蜜会变得很稀。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，其中含有一定的花粉、蜂蜡等物质，白色漂浮物可能是蜂蜡。如果是纯正蜂蜜，那么可以正常食用。
白色漂浮物也有可能是蜂蜡，蜂蜡不能溶于水中，所以就漂浮在水上面。所以，有白色漂浮物的蜂蜜是可以喝的。但如果是泡的时间太久了就不要喝了，特别是夏天就更不能喝了。
建议：蜂蜜不能用热水冲泡，如果在泡制时用热水泡或者蜂蜜放置太长时间，就会出现白色漂浮物。
【蜂蜜上面的白色泡沫是什么,蜂蜜上面有一层白色的东西是什么】2、蜂蜜中的糖份含量很高，其中葡萄糖和果糖都具有易结晶的特点，这些物质在存放一段时间之后，就会慢慢沉淀于蜂蜜的底部。
3、蜂蜜形成沉淀与温度也有很大的关系。外界温度在十三度到十五度之间时，是蜂蜜最容易出现沉淀的时候。另外蜂蜜的沉淀也与蜂蜜的种类有关，不同的蜜源产生的蜂蜜，沉淀形成的时间也是各不相同的。比如说枣花蜜就不易形成沉淀，而向日葵蜜就十分容易出现沉淀物。