炸鱼剩下的油怎样处理,炸鱼的油怎么处理没有腥味

1、炸鱼的油怎么处理没有腥味炸过鱼的油可用醋去腥。
炸过一次鱼的油还是可以吃的，但是，炸了很多次的油就不要吃了，以免危害身体健康。炸过鱼的油要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。
我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。
炸鱼的做法
【炸鱼剩下的油怎样处理,炸鱼的油怎么处理没有腥味】把炸过鱼的油放到锅内烧开，资金投入少量葱段、姜和麻椒作焦，随后将锅玄火，抓一把面撒进滚油中，小麦面粉遇热后融化堆积，吸咐了一些溶在油内的三甲胺，可去除油的绝大多数腥味儿。
把炸过鱼的油放锅中烧开，投之些葱段，姜，麻椒，炸成香气促进有一种物质溶解，随后将锅移开枪，抓一把小麦面粉撒在油中，小麦面粉逐渐遇热融化堆积，吸咐了容在油内的三甲胺，可以除掉油中绝大多数腥味儿。随后回应油功底，取下油内的麻椒，姜，葱段，油便可再次应用了。

文章插图
2、炸完鱼的油怎么处理想让炸鱼的油变清澈可以用淀粉水来达成目的。
准备一碗淀粉，然后加上水，搅拌成淀粉水，把炸过鱼的油加热，加热到六七成热的时候，把淀粉水慢慢倒进去，这个时候油会像是沸腾一样，膨胀并冒泡，所以在操作的时候一定要注意安全，如果锅里的油很多，不可以这么做。如果油比较多，可以把油倒成两份，分为两次来清理。
把淀粉水倒进去以后，淀粉会凝结成块，就会把脏油里面浑浊的物质吸附到淀粉会里，等到淀粉凝结成块了以后，用漏勺把淀粉块以及小的淀粉渣捞出来，剩下的油就会变得清澈了。
要特别注意的是，除了油在锅里面不能太多，还不能直接加干淀粉，包括干面粉，坚决不可以直接往油锅里面放，会发生危险。要用淀粉水，就是淀粉加上水，和成稀的淀粉糊。
炸鱼的技巧
1、炸鱼，鱼的数量宜少不宜多
很多人为了省事，在炸鱼的时候，整个一股脑倒到锅中去，这样受热不均匀，再高超的厨艺，也无能为力。鱼的数量比较少，有充分的间隙，这样受热就会均匀，炸的过程中，就不会粘在一起；其次数量少，炸的时候，翻动也比较容易，更容易做到两面金黄，不至于炸的时候碎掉。
2、油温控制好，不能太高也不能太低，要适时转动锅
想要煎出一锅好鱼，还需要对油温进行把控，油温太低也不行，太高容易炸糊掉。没有控制好油温，翻动鱼又比较快，那么十有八九，这个鱼就会煎破皮，这样品相不好，下次制作的时候，也没法做了。

文章插图
3、炸鱼剩下的油怎么办家里炸鱼剩下的油我们怎么处理我来告诉你
炸鱼剩下的油可以用来炒菜。可以用洋葱去除油里的鱼腥味。炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，如蒜素等。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。准备一颗洋葱，把洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱，配1斤油。下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色，就可以捞出锅了。油又变回了清澈的颜色，闻起来一点鱼腥味都没有。
炸鱼剩下的油，一般来说是不建议再用了，毕竟炸过的油营养价值本身都已经大打折扣了，其实给倒掉也不浪费

文章插图
4、家里炸鱼剩下的油,怎么处理才会清亮呢?
在油里加面粉或生粉加水稀释，然后等面粉或生粉都沉淀下去，再飘起来就把面倒出来，这样就可以去味了，而且油还清亮。可能是每个人对剩油的味觉不同吧，所以，我家炸过食物的油，都是作馅时的用油。从不去除异味。用淀粉和鸡蛋调制成糊，把鸡块在鸡蛋糊里过一下再炸，一点也闻不出豆腐的味，而且油就变成鸡肉味了，用来炒菜或者拌馅，都很好花生油和芝麻油，这种油被称之为‘生油’ 。食用前还要专门炸制一些熟食，既便于食品存放，还能顺便把油熟制一下
等葱香味出来再把葱捡掉然后就没有什么异味了，放凉后装起来以后炒菜的时候用，但是炸完后的油要是颜色发黑就不用了。然后关火，让姜片或者蒜瓣把油中的异味吸附掉即可。但是这种油不可再进行高温烹炸了，可以做凉拌菜或者拌馅。加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小的火力，炸出香味，陈皮有一点变黑时捞出生姜、大蒜瓣、陈皮。这样就能大大降低腥臊异味。
如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。花生油和芝麻油，这种油被称之为‘生油’ 。食用前还要专门炸制一些熟食，既便于食品存放，还能顺便把油熟制一下。
陈皮变得有点发黑时候，不要等到黑了以后就不健康了，最后漏网捞出这些料头，把油晾干即可，炸完油豆腐的油一般还会用来烧菜用，这时候母亲就会拍点生姜放在剩下的油锅里，她说可以祛豆腐里面的异味如果直接使用或者仅仅是沉淀后使用的话，会严重影响到事物的问道。
先把淀粉用少量水稀释后备用。起锅把剩下的油烧热，这时把水淀粉倒入油锅中。淀粉会把油中的杂质吸附干净。淀粉炸完定型后捞出即可。
可以用生粉调制成一碗粉水，然后油温加高，然后倒入淀粉水，让它把污垢都吸出来再捞取干净即可。
用家里冷的熟米饭。放进这些油里面炸。炸到最后米都变黑了，油就变得清亮了。
过滤一遍。用专用的过滤勺将油过滤一边，将杂质过滤掉，剩下的油会变清亮。

文章插图
5、炸带鱼剩下的油怎么办问题一：请问炸过带鱼的油大家有什么好的处理方法?我自己是用：剩下的白米饭，在油里加料洒炒，然用漏勺把米饭盛出倒掉！剩下的就是油，又透明又没有腥味了哟。你不防试下啦~~~~~~~
问题二：干炸带鱼剩下的油怎么办炸完了剩下的油放到一边，待下次再用
没事的，总不能扔了
但也不能干别的用
问题三：炸带鱼油起沫怎么办【首先油炸的东西尽量沥干水分，】
【然后呢下锅的时候不要位置不要太高，】
【还有就是在炸之前放点盐在油里，】
【最后要加强防护】。
还有就是炸东西的时候可以裹上点干粉炸,裹上干粉有很多好处~第一个就是最大程度防止营养流失,第二个就是少吃油份,第三个就是吸干表面的水份,下锅的时候水份不多就不会四处溅油啦~洗油渍:挤点牙膏，在溅上油的地方涂擦一分钟，一分钟之后泡在清水里泡十分钟，油迹自然会消除，再不行的话，用普通的跌打酒涂在上面擦三分钟，一般都起效。
问题四：炸带鱼时油溅的厉害怎么办的家常做法你试一下用鸡蛋和面粉调好，把带鱼裹上调好的面糊再炸，不过带鱼得淹制好了才行，不然没有味道
问题五：怎样处理炸过带鱼的油？你在炸之前先用料姜之类的去腥,再炸我试过还可以用的.祝你新年快乐
问题六：炸过食物比如带鱼后剩下的油怎样可以处理掉里面的油渣？其实最简单的就是直接倒入碗或者杯子里（一定等油凉了）。等沉淀后倒出干净的油就可以了。沉淀物用塑料袋直接擦出就可以刷洗了。炸过鱼的油下次只能用来炸鱼了，否则有些许的腥味。不过为了健康，最好炸过2、3次后还是倒掉不再使用，当反复使用已用过的烹饪油时，油不但会发生变质，而且会释放出被称为聚合物的物质。这种物质易于被煎炸的食物所吸收。为了健康最多重复使用2-3次。
问题七：炸带鱼的油咋处理没有星气油热至七成，加葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，香叶各少许炸香，再放生淀粉沉淀，去渣后，鱼腥味就会消失，前提是，剩油较多，
问题八：油炸带鱼油起沫子怎么办可能是油过大，用洗干净的青菜叶子在带鱼上，嗯，打个不恰当的比喻，像扫地那样来回几下。可以试一下，我试过非常好，望采纳
问题九：如何炸带鱼油不会飞起来炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
材料
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克) 。
制作方法
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
特色
带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。
带鱼营养
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
问题十：油炸带鱼起油沫是怎么回事油的问题可能有杂质或有水关火晾一下在开火应该就好了