臭菜怎么吃是最好吃东北臭菜怎么吃,北方的臭菜还叫什么

1、北方的臭菜还叫什么(臭菜怎么吃是最好吃)1、东北臭菜怎么吃。
2、东北臭菜怎么吃更有功效。
3、东北臭菜怎么吃好。
4、东北臭菜怎么吃是最好吃。
1.东北臭菜可以当做绿色蔬菜一样食用，例如做成臭菜炒鸡蛋、臭菜煮鱼等菜品。
2.它其实是一种绿色草本植物，之所以被叫做臭菜，是因为它具有独特的味道。
3.相传臭菜在繁殖的过程中会生成一种霉菌，出现这种霉菌后，臭菜就会散发出一股臭味。

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2、东北臭菜又叫什么东北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物，芝麻菜的茎叶可以作蔬菜食用，也可以作饲料，种子可以榨油，油供食用及医药用。芝麻菜主要分布在我国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。东北臭菜有野生的，也有人工栽培的。芝麻菜之所以被叫做臭菜，是因为植物本身具有独特的味道，有些人觉得很臭味，所以就叫它臭菜。
东北臭菜怎么吃
吃东北臭菜时，要去除根和纤维茎，因为生长在沙和土里，所以应该彻底清洗叶子，为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。东北臭菜在食用搭配方面，可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉，一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，东北臭菜的种子，还可以用来做成味道很浓的芥末。
东北臭菜什么时间种植
东北臭菜在春天3―4月播种繁殖，秋天播种在9月下旬至10月中旬。种子要挑选坚实，种皮有较厚蜡质的，播前种子需用60―80℃热水浸泡处理，然后自然冷却，每日换1次水，第三天取出，放在湿沙中，堆积在温暖处，用稻草覆盖起来，保湿7天后播种，经3―5天即可出苗。
种植东北臭菜要选择疏松肥沃的土壤，将土块耙碎，施入腐熟有机肥2000千克做基肥，混匀后，将地整平，此外还要除草、浇水、施肥等，东北臭菜整个生育期为50-60天。

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3、臭菜的各种吃法调味、香菜生食、香菜涮火锅、饺子、煎饼干豆腐卷香菜。
1、香菜是重要的调味菜，开胃爽口，做汤可以添加。
2、香菜生食、我国东北地区同胞最喜食香菜，主要与小白菜、葱、蒜、生菜等配以蘸酱同食。味道独特。
3、香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。
4、香菜洗净切碎由各种肉类制成馅料，水饺、包子、混沌、馅饼等食之，味道鲜美。
5、煎饼、干豆腐卷香菜，将香菜洗净切段，葱切成段与小白菜和辣椒酱混合同卷食之，味道简直是美不胜收。(我国东北地区老乡经常食用的方法)

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4、臭菜怎么吃这样做好吃又营养1、材料：臭菜、面粉2汤勺、鸡蛋一个
2、方法：将臭菜洗净，用热水烫2分钟，滤干水分切成丁于面粉鸡蛋放在一起，放入少许的盐加水搅拌成糊状，锅中放油放入面糊摊成薄饼，烙至两面金黄即可出锅。
3、如果脾胃不好的朋友在调面糊的时候可以加一点酵母，然后用温水调成糊状，发酵10―15分钟最好。

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5、臭菜炒鸡蛋的做法,臭菜炒鸡蛋怎么做好吃,臭菜?臭菜炒鸡蛋的做法
步骤 step
1
臭菜洗净控水
步骤 step
【臭菜怎么吃是最好吃东北臭菜怎么吃,北方的臭菜还叫什么】2
只留嫩叶，根部摘除不要
步骤 step
3
切碎
步骤 step
4
鸡蛋3个
步骤 step
5
加入盐、花椒粉打散
步骤 step
6
把切好的臭菜放入搅拌均匀
步骤 step
7
锅中油烧热
步骤 step
8
下入臭菜鸡蛋液翻炒
步骤 step
9
至两面金黄关火
步骤 step
10
装盘
臭菜炒鸡蛋的成品图
东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。
臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素等。
臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质的 5 1 .4% 。
含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素。
用它来炒鸡蛋，不错的一个营养菜。味道稍苦，如果不炒，也可以洗了蘸酱吃，也很不错。”
主料：鸡蛋3个、盐半茶勺、
辅料：臭菜4棵、花椒粉半茶勺
臭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1、臭菜洗净控水
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2、只留嫩叶，根部不要
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3、切碎
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4、鸡蛋3个
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5、加入盐、花椒粉打散
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6、把切好的臭菜放入搅拌均匀
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7、锅中油烧热
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8、下入臭菜鸡蛋液翻炒
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9、至两面金黄关火
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10、盛出装盘
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11、成品图
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物。一般在东北都蘸酱食用。
材料
主料：臭菜80g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐1小勺、味精少许
臭菜炒鸡蛋
1
将臭菜洗净，切碎。
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2
两个鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀后加入臭菜，拌匀备用。
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3
锅中油热后，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，
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4
即可出锅。
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小贴士
原料：鸡蛋、盐、臭菜、花椒粉。
做法步骤：
第1步、臭菜洗净控水
第2步、只留嫩叶，根部不要
第3步、切碎
第4步、鸡蛋3个
第5步、加入盐、花椒粉打散
第6步、把切好的臭菜放入搅拌均匀
第7步、锅中油烧热
第8步、下入臭菜鸡蛋液翻炒
第9步、至两面金黄关火
第10步、盛出装盘
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臭菜炒鸡蛋步骤如下：
1、准备臭菜和鸡蛋。
2、把臭菜的老茎叶摘除。
3、捡好的臭菜放水里清洗干净。
4、洗好的臭菜切成细碎。
5、鸡蛋打在碗里搅匀。
6、切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。
7、油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液.
8、一面煎熟翻过来再煎熟另一面。把煎熟的臭菜鸡蛋放案板上切成小块即可。
注意事项：
（1）臭菜浑身长刺择洗时一定要小心以防刺到手。
（2）切臭菜时一定要尽量切得很细很细，也可剁成细末。
（3）臭菜鸡蛋煎熟后可以不切，直接用金属铲子压成小块也可。

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