1、我想包饺子..玉米虾仁馅怎么做?请教…材料
主料：虾仁(200克) 玉米（鲜）(100克) 小麦面粉(250克)
辅料：荸荠(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 鸡蛋(75克)
做法:
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中 ， 加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆 。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟 。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒 。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅 。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮 ， 备用 。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子 ， 以常法煮熟食之 。
注:玉米不用过水也不用碾碎
玉米不用碾碎吗，看你饺子是水煮还是蒸，不过应该不用先煮 ， 因为玉米还是一颗颗好吃，碾碎就没有玉米味啦，也没水分 。
【玉米虾仁饺子馅玉米要弄熟吗,我想包饺子..玉米虾仁馅怎么做?请教….】我觉得玉米不用碾碎的,不过可以用刀剁碎;不要太碎为宜.
不用过水了,直接和肉陷拌一起就OK了.
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2、包玉米饺子的玉米要不要先煮熟?包玉米饺子，玉米需要焯水就可以 。下面来看看玉米馅饺子的做法：
食材准备：玉米，虾仁
做法步骤：玉米粒焯水捞出，放凉备用；葱切葱花，姜片切碎；虾仁挑出虾线，洗净沥干水份，一半切成小段，一半剁成虾泥；虾泥里加入葱花，姜片，鸡蛋1个 ， 料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺 ， 顺着一个方向搅上劲；加入剩下的虾仁，加入盐2小勺，鸡精1小勺，顺着一个方向搅匀，再加上玉米粒拌匀 。
虾是一种水产品 ， 具有较高的营养价值，深受人们喜爱 。虾中含有丰富的蛋白质，经常吃虾可以增强人体的免疫球蛋白活性，从而增强人体的免疫力，对人体健康十分有益 。虾皮中还含有丰富的钙和磷元素，可以缓解神经衰弱，具有镇静作用，为大脑提供营养 。除此之外，虾的肉质松软 ， 易于消化，对病后恢复十分有益，适合身体虚弱人的食用 。
玉米营养价值：
具有益阴、利肺、利大肠之功效可治阳盛阴虚，夜不得眠，等症 。1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性 ， 可防治便秘等 。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等 。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用 ， 硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。
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3、包玉米饺子玉米要煮熟吗包玉米饺子若使用嫩玉米可以不用煮 ， 若使用老玉米需要先煮熟 。老玉米不容易熟，若直接包在饺子中，会出现饺子熟了玉米还没熟的情况，所以包饺子之前要先将老玉米煮熟，但嫩玉米所用时间较短，可以和饺子一起被煮熟 。
玉米饺子是很多人都喜欢吃的一种食物，玉米有很高的营养价值和药用价值，玉米中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等，有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力等功效，嫩玉米的营养价值比老玉米更高 。
玉米饺子的做法：
猪肉玉米馅饺子：准备两个玉米，将玉米粒剥下来，把猪肉剁成肉馅，把小葱切成葱花，将玉米、猪肉、葱花放到容器中，加入适量麻油、蚝油、盐、鸡精 ， 打入一个鸡蛋并搅拌均匀，然后包成饺子即可 。
猪肉虾仁香菇玉米馅饺子：准备400克猪肉、200克虾仁、一根玉米、适量香菇、藕片、木耳、胡萝卜、小葱，将所有食材切碎，加入盐、生抽、食用油、蚝油、料酒，搅拌均匀，调好饺子馅后，将面粉和成面团 ， 再将面团擀成饺子皮，就可以包饺子了 。
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4、虾仁玉米饺的做法 虾仁玉米饺怎么做食材
主料
饺子皮
一斤
五花肉
半斤
虾仁
四两
新鲜玉米
两个
辅料
葱花
适量
姜末
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
老抽
少许
生抽
两勺半
辣椒油
一勺半
香油
少许
步骤
1.把猪肉剁碎
2.虾仁切粒，其实我个人不喜欢把虾仁剁碎 ， 因为觉得那样一点口感都没有了
3.玉米拿刀切下来洗净
4.放到一个大一点的容器里放入葱花姜末
5.放入盐.糖.胡椒粉.鸡粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等调料
6.用手抓匀后用筷子顺时针搅上劲（因为放的玉米有点多用筷子不好搅到一起，所以先用手）如果觉得馅太干的话也可以放一个鸡蛋下去
7.可以开始包了，因为虾仁是切成粒的，所以要保证每个饺子里面都有虾仁
8.包好喽，开煮！烧开水放点盐下入饺子
9.加入三次凉水！饺子都漂起来再煮一分钟就可以出锅了
10.出锅 ， 过凉水
小贴士
水开了放点盐再下饺子煮出来的饺子不会粘连！中间加三次水，等饺子浮上来就差不多熟了！出锅的时候过一下凉水，饺子皮就会很劲道
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5、玉米虾仁水饺的做法就是把玉米切成?。?再准备一些虾仁，再放一些生抽，食盐，葱蒜，再放入食用油，把它搅拌均匀 ， 就可以做馅料了 。
玉米虾仁水饺的做法，把这些虾一定煮熟 ， 剁碎以后与玉米放在一起，然后就可以包上水饺，放上调料就好了 。
玉米虾仁水饺的做法，要把玉米垛碎，虾仁也剁碎 ， 然后加入适量的蔬菜做成馅，再包成水饺，味道非常鲜美 。
玉米虾仁水饺应该是那个虾仁跟玉米都切碎了，然后去包水饺就可以啦 。
鲜虾鲜去皮去虾线，然后用搅拌机打成虾泥，加入玉米肉馅就可以了
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