杏鲍菇有酒味还能吃吗,杏鲍菇有酒味是坏了么，杏鲍菇发酸还能吃吗

1、杏鲍菇有酒味是坏了么,杏鲍菇发酸还能吃吗杏鲍菇有酒味是坏了，杏鲍菇发酸不能吃。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。杏鲍菇有酒味，说明已经变质，不能食用。
杏鲍菇买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里，保鲜袋里容易产生水珠儿，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏了。
扩展资料：
杏鲍菇功效：
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
【杏鲍菇有酒味还能吃吗,杏鲍菇有酒味是坏了么，杏鲍菇发酸还能吃吗】杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
参考资料来源：人民网-食物有这些味，已经变质赶紧扔掉
人民网-一周一品：杏鲍菇

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2、杏鲍菇有酒味还能吃吗杏鲍菇有一股酒味怎么办杏鲍菇如果有酒味的话建议不要吃了，这个一般是由于杏鲍菇内部的物质出现了变质发酵所以才产生的酒味，如果继续食用的话可能会对身体造成一定的影响。
杏鲍菇有酒味还能吃吗
不能吃。
杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该你放的时间比较长，没有让它透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不建议再食用。一般来说，有异味，腐烂，长霉变质多不宜再食用，避免食用后产生不适反应。
杏鲍菇有酒味是坏了吗
是的。
杏鲍菇属于真菌类，富含有蛋白质、碳水化合物以及维生素等营养成分，一般情况下带点甜味，可以烤着吃或是煲汤清炒都是美味。不过若是有酒味，说明在保存得过程中已经发酵，变质了不能食用。
怎么判断杏鲍菇坏了
杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。
杏鲍菇如何挑选
1、选购优质杏鲍菇要注意一下原则：外观圆胖，菇柄肥大，厚实，色泽乳白。
2、新鲜的杏鲍菇表面干爽，不黏手，若摸起来有弹性，则表明水分充足，吃起来才会鲜嫩美味。
3、带有淡淡杏仁香的杏鲍菇才新鲜，若是有腐臭味表面已变质，不宜购买。

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3、有酒味的杏鲍菇能吃吗?这个出现异味，可能是保存时间太长了。菇体内部开始发生霉变。最好不要吃了。
已经变质了，不可以吃了
不能吃

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4、杏鲍菇有酒味还能吃吗这一应该是炒以前没有绰水，香菇在做以前需要焯一下，不然便会稍微酸酸的，它是香菇自身的味儿，能够服用。香菇，别名刺芹侧耳，因其具备甜杏仁的香气和菌肉肥厚型如生蚝的口味而而出名。是近些年开发设计种植取得成功的集服用、药用价值、饮食疗法于一体的稀有食用菌菌种优良品种。销售市场上香菇商品比较多，普遍的如百山祖菌类凉拌菜――香菇、香菇提取液、既食香菇真空小包装、也有独立包装的包包香菇这些。
香菇有浅浅的甜杏仁香气，假如发觉有酒气造成，应当你放的时间较为长，没有让它透气性，因此会出现酒气造成，这可能是香菇霉变发醇造成乙醇而成，不建议再服用。
一般来说，异味重，烂掉，长发霉质多不适合再服用，防止服用后造成不适感反映。
香菇的储存很容易，包上保鲜袋或是纸袋子，放进冷藏室就可以，假如异味重或有液体外渗，说明早已霉变，不适合再服用，不能用包装袋装香菇，包装袋会产生水珠，易使其霉变。
香菇储存最重要的是防水，要防止水份残余在包装袋或是器皿上才可以长期储存，假如要储存一周以上，最好是放进电冰箱冷冷藏，才可以防止其霉变。
1、购买高品质香菇要留意一下标准：外型圆胖，菇柄肥厚，结实，颜色乳白色。
2、新鲜的香菇表层舒爽，不黏手，若摸上去有延展性，则说明水份充裕，吃起来才会细嫩美味可口。
3、含有淡淡的甜杏仁香的香菇才新鲜，倘若有恶臭味表层已霉变，不适合选购。

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5、杏鲍菇有酒味还能吃吗,杏鲍菇有酒味儿1.杏鲍菇有酒味的话一般是不建议继续吃的，它出现酒味的话，就说明放置时间比较长，且在保存的过程中没有充分透气，而之所以出现酒味，也是因为杏鲍菇变质发酵而产生了酒精，要是继续食用的话，可能会对健康造成危害。