鸡蛋画的家常做法,鸡蛋花的食用方法

1、鸡蛋花的食用方法鸡蛋花是一种颜色鲜艳、具有芳香清新味道的野花，但不多人知道它还可以食用，那么，如何食用鸡蛋花呢？下面我们就来详细了解一下。
鸡蛋花可以用来泡茶，具有清香解渴的功效。制作方法很简单，将鸡蛋花洗净后，用开水冲泡，待其冷却后饮用即可，不过过量饮用会引起中毒现象，需注意。
鸡蛋花糯米饭
将鸡蛋花和糯米饭一起蒸煮，可以制作出一道色香味俱佳的鸡蛋花糯米饭。在煮饭时，可适量加入少许的鸡蛋花，能给糯米饭增添不少美味。
鸡蛋花还可与蛋类搭配，制作出美味的菜肴。将鸡蛋花切碎，与鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的调味料，用油炒至金黄色即可。这道菜肴不仅色彩鲜艳，而且口感特别。
鸡蛋花酿豆腐
利用鸡蛋花的美味，还可以做出别具特色的鸡蛋花酿豆腐。将豆腐切成小块，中间挖一小洞，然后将鸡蛋花放入豆腐的洞中，最后用开水蒸制熟即可品尝。这种做法既简单又美味，是一道家常菜肴。
总之，鸡蛋花并不仅仅是一种花卉，它还有着丰富的食用价值，在日常生活中可以尝试着利用鸡蛋花制作一些特色菜肴，让生活变得更加美味多样。

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2、开水鸡蛋花做法开水鸡蛋花是一款比较简单的美食。在我的家乡，一般女婿去老丈人家的时候，丈母娘都会做一碗荷包蛋给女婿吃。哦，对，咱们介绍的是开水鸡蛋花。当然，一些比较笨拙的丈母娘就会把一碗好好的荷包蛋做成了鸡蛋花。哈哈，废话不说，步骤奉上：
01、先将鸡蛋用清水清洗几遍，然后用小苏打粉不停的揉搓鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。
02、将鸡蛋打进碗里，加上一勺子白糖，用筷子不断的打鸡蛋，让其打出泡泡就可以了。
03、没有任何油花的锅里加上一些清水，用大火直接烧开、烧沸。
04、将沸水快速冲进鸡蛋液里面，一边冲一边用勺子不断的搅拌，这样，一碗甜丝丝有营养的开水冲鸡蛋就做好了。
鸡蛋最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
许多人小时候都喝过这种鸡蛋花，这是因为小时候营养品真的太少了。不过经常喝这种开水冲鸡蛋，对身体还是存在许多好处的，身体的免疫力都不差。
这种做法俗称“鸡蛋花” 。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。
应用沸水来冲蛋花，对身体具备降火润肺和润肺止咳的功效，因此在日常生活中也是有很多盆友会那样制做。沸水冲蛋花的方法实际上也是非常简单的，各位朋友们能够依据自身的口感添加一些适度的食物和调味料，例如老冰糖、香油等，随后便是用热水烫的阶段。
开水冲鸡蛋的作用开水冲鸡蛋最关键的作用便是降火润肺和润肺止咳，配搭不一样的食物时其作用也都有偏重于。以降火润肺主导则用老冰糖和香油调料，对容易上火造成的嗓子痛有优良的饮食疗法实际效果。以润肺止咳主则用纯蜂蜜和香油调料，拥有十分非常好的止咳润肺实际效果，但给孩子止咳时就不可以加纯蜂蜜了。假如改成盐和香油调料，再天赋加点海菜碎或小河虾，它便是一款简易易做又营养丰富的快手汤。开水冲鸡蛋的恰当作法有很多人担忧鸡蛋上可能含有病菌或裂头蚴，用沸水冲烫的方式不可以具有除菌消毒的作用。实际上你要是把握了恰当的作法就可以了——
一、先将鸡蛋的机壳清理干净，随后带壳放进沸水里烫10分钟上下。
二、提前准备用于冲鸡蛋的器皿中也倒进沸水，将器皿烫10分钟上下，即能够消毒杀菌，又可以确保鸡蛋液被冲烫至彻底烂熟。
三、在搓洗生鸡蛋和器皿的情况下烧开水，水即将开的情况下把器皿中的开水扔掉，打进生鸡蛋并打成起泡沫，水开后立刻冲进鸡蛋液就可以。四、以便确保鸡蛋液被彻底烫熟，冲进沸水后要立刻盖上焖上，焖至减温到60度上下时再调料。假如你依照所述的方式和流程来制做，就可以吃到干净环境卫生的开水冲鸡蛋了。假如你还是觉得不安心，还能够将充好的鸡蛋液连在器皿，一起坐着开水里泡着，更为的万无一失。所述消毒杀菌方式便是著名的巴氏消毒法，在75度以上的温度下，隔热保温15秒以上就可以杀掉病菌，我们喝的牛乳便是选用巴氏消毒法生产的。
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
开水鸡蛋花的做法，把水烧开后，打入鸡蛋花，注意一定要把鸡蛋打到碗里后多搅一会儿，搅开后用筷子比着碗往锅里慢慢的洒就成了鸡蛋花

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3、怎样炒出鸡蛋花鸡蛋花很蓬松才好吃哦
准备食材，将鸡蛋洗净，打在碗里，用筷子或搅拌器搅拌均匀
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在鸡蛋液中加一小勺盐，搅拌均匀，充分混合
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热锅中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，将鸡蛋液倒入
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【鸡蛋画的家常做法,鸡蛋花的食用方法】鸡蛋液自然成形，不要去碰它，慢慢会越来越蓬松
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然后用筷子搅拌，分离成形的鸡蛋，上下翻面，使其受热均匀
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完美的鸡蛋花就做好了，可好吃了哦
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炒鸡蛋大家都会，但是大家真的懂炒鸡蛋吗？真的知道炒鸡蛋怎么做才好吃吗？真的知道春天这个季节应该吃什么炒鸡蛋吗？今天我来满足你~
首先由我的GPT送上七律诗一首：
菜园蔬煮随心饮，鸡蛋羹煎着意烹。
莫道家常无好景，只因为主乐长生。
【香椿炒鸡蛋】
;鸡蛋4个;香椿300g;盐适量;油适量;料酒少量
第一步：成品图
第二步：准备香椿用水洗净。
第三步：鸡蛋四个
第四步：香椿洗净去老根。
第五步：水烧开，放香椿烫至叶子变绿立即捞出。
第六步：然后过凉水。
第七步：香椿控干水份切细。
第八步：装盆，将鸡蛋打入。
第九步：搅拌均匀，然后放适量盐，料酒调味。
第十步：锅里放油烧热，油稍微多点。
第十一步：倒入拌好的香椿，先慢慢凝固，用铲子轻轻推。
第十二步：炒至鸡蛋凝固就可以了。
第十三步：出锅装盘，鲜香美味。
香椿食用前用水轻微焯一下，可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，然后过凉水保持颜色新鲜。
【辣酱炒鸡蛋】
;鸡蛋3个;青椒半个;洋葱半个;蒜头1瓣;韩式辣椒酱1匙;食用油适量;料酒少许
第一步：准备好所需要用到的食材。
第二步：鸡蛋加少许料酒打散备用，青椒和洋葱切条，蒜头切碎。
第三步：锅中倒入适量食用油，油可以稍多些，后面还要炸鸡蛋。先将青椒煸炒数下，不用炒太久，青椒变绿就可以盛出来。
第四步：油留下，倒入打散的鸡蛋液，蛋液自动膨胀成大圆。
第五步：一面定型后翻面，少许料酒的作用，鸡蛋很蓬松。
第六步：在锅中用锅铲将鸡蛋切成大块。
第七步：鸡蛋和青椒都盛出来备用。
第八步：炒锅中加入少许食用油，油热后放入洋葱和蒜头煸香。
第九步：洋葱开始有点变软时倒入鸡蛋，并加入韩式辣椒酱，我加了两个半勺的样子。
第十步：小火翻炒均匀，红彤彤的。
第十一步：关火，放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
第十二步：盛到盘中，用黄瓜花点缀一下。
炒鸡蛋时加入少许料酒，可使鸡蛋蓬松。韩式辣椒酱有咸度和辣度，完全不用另外加盐。
【韭菜炒鸡蛋】
;韭菜250g;鸡蛋100g;盐5g;鸡粉5g;料酒5g;胡椒粉5g;香油5g 。
第一步：韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。
第二步：鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。
第四步：锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
第五步：然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。
【虾仁炒鸡蛋】
;虾250g;鸡蛋4个;鸡精适量;盐适量;葱花适量;温水少许;油适量;料酒2汤匙
第一步：虾去壳去虾线洗净备用，葱切葱花备用，鸡蛋备好
第二步：虾仁加入料酒和盐腌制半小时，
第三步：鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀
第四步：锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟铲散盛出备用
第五步：锅中倒入适量油烧热后放入虾仁翻炒至断生变色
第六步：放入鸡蛋翻炒均匀
第七步：加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
第八步：撒上葱花翻炒均匀即可关火
第九步：成品图
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蛋花汤是一道美味的汤品，以鸡蛋为主食材，将鸡蛋打碎并配以其它辅料，有养颜美容、消除疲劳、增进食欲的功效。辅料可以是小青菜、西红柿或是紫菜，都是非常营养的。
无论是哪种汤，打出漂亮的鸡蛋花才是关键，今天分享一道小白菜蛋花汤，味道鲜美清淡爽口。
【食材】小白菜1把，鸡蛋2个，生抽，盐，葱姜，玉米油
1、小白菜去掉根部和黄叶子，一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小白菜清洗干净切段备用。
2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香后放入适量清水，加入少许盐，生抽调味。
3、将水大火烧至沸腾，到翻滚的状态。
4、水烧开后将打散搅拌均匀的鸡蛋液快速画圈倒入沸水中，这样鸡蛋液会快速凝固成漂亮的鸡蛋花。
4、水再次烧开后放入切好的小白菜。
5、小白菜变蔫就可以起锅了。
6、美味清爽的小白菜蛋花汤就做好了，可以开始享用了。
1、做蛋花汤一定要等水烧开后才倒入鸡蛋液，这样蛋液会迅速凝固成漂亮的蛋花。
2、清洗绿叶蔬菜和浆果类水果最好在水里滴几滴白醋浸泡一会，这样可以起到杀菌的作用。
3、这道菜清爽好喝，也可以在汤里放些虾仁提鲜，这样做出的汤更加鲜美。
【炒鸡蛋的最佳做法】
第一步，首先将准备好的鸡蛋打碎放到碗中，往里面加入少许的食盐，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，接着另外准备一个小碗，碗中加入少许的淀粉和温水，用筷子将其搅拌均匀，再把鸡蛋液和水淀粉一起倒入碗中混合均匀备用。
第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6成热的时候，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，直到鸡蛋稍微成型的时候，再用锅铲将其翻炒成鸡蛋花，然后往锅中撒入少许的葱花增香即可出锅。
所以炒鸡蛋正确的方法是需要加水的，大厨无意说漏嘴，30年的鸡蛋真的是白吃了。不过这里所指的水是水淀粉，鸡蛋液当中有了水淀粉的加入，不仅能够大大提升鲜嫩的口感，而且还能够去除少部分的腥味，让鸡蛋炒出来更容易定型，炒出来的鸡蛋好看又好吃。
第一步：韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。
第二步：鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。
第四步：锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
第五步：然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。

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4、蒸鸡蛋花怎么蒸?蒸鸡蛋花的制作方法如下：
主料：鸡蛋3个，大葱10g
辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，清水适量，鸡精适量
步骤一、碗中打入3个鸡蛋。
步骤二、把大葱洗净后切成葱花备用。
步骤三、葱花、适量的食用油、适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀。
步骤四、把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火。
步骤五、出锅，蒸鸡蛋花制作完成。
清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍
菜系及功效：
益智补脑食谱
咸甜味
清蒸鸡蛋羹的制作材料：
鸡蛋200克
盐2克,白砂糖2克
教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1.
将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
咸鲜味
蒸鸡蛋的制作材料：
鸡蛋300克
盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克
教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃
将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
熟后加酱油和香油，就可以享用了。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，原料易得易保管、滋味鲜美可口、营养受损少、老少皆宜。蒸鸡蛋这活儿说简单简单,说复杂也复杂，凡是当过母亲的女人几乎人人都会，因为在婴儿的某一时期这几乎是必须的食品。可是你若是想把鸡蛋蒸得又滑又嫩又美味，其实也不简单。金庸《天龙八部》的里乔峰（以后就认祖归宗改名萧峰了）在聚贤庄一役中，只用最简单的太祖长拳就力克群雄，充分显示了他的胆量、气魄、内力和扎实的功底。不用说是小丫头阿朱，就是我等看客也不禁为其所折服。若是哪次烹饪比赛有选手竟然端出一盆蒸鸡蛋羹来，我们可不要小瞧了他！这盆简简单单的蒸鸡蛋就象宋朝练武之人用来教小孩子的太祖长拳一样，要想出神入化可不容易。
第一，打鸡蛋时忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，这些泡沫会影响成菜的口感和美观。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和，使蛋水交融合为一体。还需将表面的泡沫用汤勺取出。
第二，鸡蛋与水的比例大约是1：2-1:3 。多了不成型，少了蒸出的鸡蛋太硬。而且一定要加凉开水（若是加高汤一定要加过滤后的清汤，否则汤里的渣渍也会影响质量），切忌加生水，生水中溶有气体，会在鸡蛋中形成气泡；切忌加热汤热水，那会使蒸出的鸡蛋中有结块。
第三，忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或蚝油以及葱花、香油等，甚至可以将烩好的虾仁、鱿鱼、蛏子等盖浇其上。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
第四，现在说说蒸的过程，要使鸡蛋表面平滑如镜全靠这蒸的技巧。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1 。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色；
3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；
4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；
5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；
6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；
7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。
1、微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。
如果家里微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通蒸锅来蒸，具体做法如下：
2、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可

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5、冲鸡蛋花的做法鸡蛋是我们生活中非常重要的食材，营养价值高，作为早餐是非常不错的选择。除了煮鸡蛋之外，做个家蛋花也非常简单，不仅适合家长，孩子也很适合。冲鸡蛋花的方法有很鸡蛋，以前没做过，看了做法之后一次就能搞定。那么，冲鸡蛋花的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
碗里打好一个鸡蛋备用。水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97% ，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。开水冲鸡蛋去火鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
碗里做好一个鸡蛋预留。水开后，把适当木薯淀粉用凉水化开后倒进锅中，持续拌和。等汤粘稠后把鸡蛋液倒进汤中，用筷子顺一个方位搅拌。那样搞出的鸡蛋汤十分多且鸡蛋汤是一片片的。鸡蛋吃法各种各样，就营养成分的消化吸收和吸收率而言，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97% ，嫩炸为98%，老炸为81.1%，沸水、牛乳冲蛋为92.5%，直接生吃为30%～50% 。从而而言，煮蛋是最好的食用方法，但要留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童而言，还是蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被少年儿童消化。
冲鸡蛋花的做法
用生鸡蛋放糖水冲喝，有安神助眠镇定的功效，还较为有营养成分，针对心烦意乱、失眠焦虑、病症初愈长期睡不着的人有非常好的祛火功效。开水冲鸡蛋降火鸡蛋煮老后，会损害掉在其中一些营养成分，而将生鸡蛋放糖冲开水喝时，生鸡蛋刚被烫熟，营养成分遗失少，再再加生鸡蛋原本就会有清热解毒下火、滋阴降火的功效，因此喝后有祛火的作用。建议能够将老冰糖碾成粉末状，随后添加生鸡蛋中，用煮沸的开水一边拌和一边冲，凉后服用，下火实际效果更强。
冲鸡蛋花的做法
除此之外，能够添加少量食用盐，也是有祛火实际效果，这类方式较为合适觉得咽喉肿痛、口腔上火的人。但一定要留意，无论放盐还是放糖，一定要放得少，以口味淡主导。糖尿病人尽量避免食或不食。将生鸡蛋放糖冲开水喝时，生鸡蛋刚被烫熟，营养成分遗失少，再再加生鸡蛋原本就会有清热解毒下火、滋阴降火的功效，因此喝后有祛火的作用。
冬至刚过，气温一天比一天低。很多人开始“冻手冻脚” 。针对这一点，建议大家不妨多食用一些酒酿。酒酿有着活血、驱寒、暖身之功效，还能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，特别适合平时食用。寒冷的冬季来上一碗营养十足的酒酿蛋真是个不错的选择。酒酿的甘甜，搭配着枸杞、大枣、鸡蛋，十足的营养。雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里，中间是细絮丝般的蛋花，怎么看都是那么的诱人，这时再加入一勺红糖，红糖补血、酒酿活血，喝下去，保证身体一天都是暖暖的。
醪糟100毫升
枣(干，大)3颗
步骤1酒酿鸡蛋花的做法大全
锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开
步骤2酒酿鸡蛋花的做法图解
转小火继续煮5分钟左右，鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花
步骤3酒酿鸡蛋花的家常做法
待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅
蛋要先打入碗中，待水开后再倒入锅中搅拌，才会容易出细细的蛋花
酒酿不要长时间煮，一般煮一两分钟就可以了
红糖用量可以按个人喜欢好添加，不喜甜可以不放
平时出门办事，或者是外出旅游的时候，因为早早就要起来出门，吃东西根本就吃不下去，这时候用开水冲上一碗鸡蛋水，既能御寒，又可以充饥，同时还有很高的营养价值，省事又方便，非常的实用，下面小编为就你介绍一下开水冲鸡蛋的做法。
鸡蛋，白糖，开水，牛奶 (适量)
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打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。
把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。
做水烧开，水够冲鸡蛋的就可以。
水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。
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也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。
然后用同样的方法，把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养。
冲鸡蛋花的做法简单易学，营养丰富。它不仅能清热解暑，化痰清肺，治疗痢疾、腹痛、咳嗽、咽痛、支气管炎等。还具有滋阴养血，清热降火的作用。
首先准备一个鸡蛋，土鸡蛋最佳，将鸡蛋打入碗中打散，但是不要打太散。
烧一壶开水，注意一定要用开水冲，否则鸡蛋冲不熟，冲鸡蛋时将壶嘴离碗高一些，这样能使鸡蛋冲的时候受热均匀。
冲好后一般放入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀就可以喝了，白糖具有清热去火的功效。
如果不喜欢甜的，可以加入适量食盐，滴几滴香油，这样效果更佳，还可以缓解口腔溃疡和咽喉肿痛。