轰炸大鸡排的做法,空气炸锅做鸡排多长时间

1、空气炸锅做鸡排多长时间空气炸锅做鸡排的时候，您只需要调到220度时间调到8分钟，这样你就可以吃上一道非常美味的，但是却没有太多油的鸡排了。
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
A鸡胸肉1/2块
B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
D蜜汁烤肉酱2大匙
传统炸鸡排粉配方
低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
【制作过程】
将所有材料混合即可。
盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
【制作过程】
将所有材料混合即可。
传统鸡排腌汁配方
【原料】葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
【制作过程】
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖。特别是老人、小孩更应少吃。
A.鸡胸肉1/2块， B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
空气炸锅的原理是什么？
空气炸锅在进行实际烹饪的时候，界面上也都是通过油炸的方式来进行烹饪，油炸其实也就是把油加热之后，利用热油让食物的表面在短时间内快速失去水分，然后达到外酥里嫩的口感，这种情况下油炸食物里面的油脂含量相对较多，而且这些油脂并不是特别健康的，空气炸锅的原理是利用相关的热空气代替热油，把食物给做熟，具体来讲就是通过顶部的装置来对空气进行全面加热，然后在利用内置的风扇形成一种循环热流，做好全方位的食材接触，快速的把水汽全部都给带走，让食物达到一种烹饪的口感。
空气炸锅相对于电烤箱或者是传统油炸有哪些好处？
如果你看到了空气炸锅的外表面，那么可能很多人都认为这样的一种产品设备和电烤箱并没有太大的区别，其实空气炸锅基本上也都是升级之后的电烤箱，如果把烤箱中加入空气对流，然后在把他们的密封性做的好一些，基本上也就可以成为现实生活中的空气炸锅。
空气炸锅如果要和烤箱相比，空气炸锅的体积相对于小号的烤箱基本上是差不多的，而且他们在进行实际使用的时候，根本就不会占用太多的地方，同时加热食物的时候也不用做好相关的预热工作，空气炸锅在对食物进行加热的时候速度会快一些，加热比较持续，掌握好火候并不是特别容易，空气炸锅的价格相对较贵，而且在进行实际加工的时候噪音也非常大，这就是他们在加工过程中不如烤箱的地方。
如果要把空气炸锅和传统的油炸方式相比，那么这种烹饪方式绝对算得上是比较健康的，但是因为缺少了油脂，所以说从整个食物的口感上来看还是要差一些，在油炸和烹饪之间我们一定要做好这种食物的加工，空气炸锅虽然要比烤箱烹饪食物快一些，但是相对于油炸来讲，用的时间肯定要长一些，比如说如果要炸薯条的话，空气炸锅大概需要15分钟左右的时间，而油炸可能就只需要三分钟。
空气炸锅怎么用比较好？
一直到今天，空气炸锅这种技术已经发展了好几代，我们在选择空气炸锅使用的时候，一定要看一下他们的使用方法，每一个不同品牌的空气炸锅都有自己的使用方法，可以看一下说明书
25分钟左右
食材：鸡胸肉、面包糠、芝士、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒碎、葱、苦菊
1. 鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。
2. 加料酒、盐、葱、黑胡椒，把鸡胸腌一下。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。
4. 芝士切片备用。
5. 备好淀粉和面包糠。
6. 切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。
7. 鸡蛋打散。
8. 鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠。
9. 处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。
10. 温度选择180度。
11. 烤25分钟即可。
12. 不但不用油，还会烤出鸡肉里含的多余的油。
13. 切一刀，满满的芝士。
其实鸡排的配方和调料与之前的炸鸡差异不大哦。但是因为用平平的鸡排要炸出花鳞片效果，手法还是需要注意一下下，所以写一些食谱方便喜欢的小伙伴
其实我个人喜欢啃大鸡排多过啃鸡翅膀啥的啦~
鸡大胸肉2-3片
炸鸡腌料：
盐：5g；糖：10g 大蒜粉：2g ，白胡椒粉：2g
生姜粉：0.5g，红甜椒粉：2g，黑胡椒适量；辣椒粉适量
炸鸡裹粉：
土豆淀粉：60g，低筋粉：140g
泡打粉：6g ，大蒜粉：3.5g，白胡椒粉:2g,
盐：4-5g，黑胡椒粉：适量
裹粉和腌料我通常都是几倍配一次然后随用随取，十分方便
一般鸡蛋与水1:1即可，水可以稍多一点点
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
第二选购空气炸锅的要素。安全性首先得看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。底盘设计。空气炸锅要达到360°全方位均匀加热，底盘的设计很重要，有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起，有利于热空气的循环对流，可以增大受热面积。
控制面板。控制面板分为电脑控制和机械控制，它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。这两种操作方式各有支持者，具体选择哪种还需要看个人喜好。易清洗。空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此清洗炸篮是很重要的一步，炸篮必须能拆卸，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。隔热性能。空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。
第三做炸鸡的过程。鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片，将其余的料放入鸡腿中腌制半小时。取出鸡腿放入空气炸锅烤篮中，设置200度10分钟。时间到了取出翻面再设置8分钟，时间到了再翻过来烤2分钟即可。取出就可开吃了。
使用空气炸锅炸鸡排一般在180度的情况下要大约20分钟左右。
具体根据鸡排的厚度和类型会有不同。一般情况下，约厚的鸡排炸熟所需要的时间越长，如果是有夹心的鸡排，需要炸熟的时间也会比普通鸡排要长一些。
空气炸锅鸡排15至20分钟。做法：鸡胸肉洗净，用刀片成薄一点。用刀背把鸡肉轻轻敲松，太用力刀背会把鸡肉弄断。放入蒜末、姜末、黑胡椒粉、料酒、盐拌匀，腌一个小时。腌好的鸡肉先拍上一层面粉。再放入鸡蛋液。最后沾上面包糠。空气炸锅180度15分钟，中间翻一次面。还可以和番茄酱和芝士搭配食用。

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2、炸鸡排的家常做法大全炸鸡排怎么做1、做法一：
准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
做法：先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。放入锅中炸好即可。
2、做法二：
准备食材：鸡胸肉，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠，蚝油，五香粉，料酒，黑胡椒粉，盐。
做法：鸡胸肉削成薄片，用刀背拍打一下鸡胸肉，葱切葱花，蒜拍碎，给它剁成末，姜拍碎，切成末。在盆中，放点料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，半勺盐，放入鸡胸肉，腌至20分钟以上。盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包糠，淀粉。
腌好的鸡胸肉取出来，先沾一层淀粉，拍打一下，在裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，拍打一下。锅中倒入油，将油烧至五成热放入鸡排，小火炸至30秒之后让鸡排定型，翻面，中间多翻两次面，炸三分钟就可以了。
3、做法三：
准备食材：鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。
做法：将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。加入新尔良腌料8g，抓匀。加入食用油2ml，抓匀。准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。淋上适量辣椒酱即可。

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3、轰炸鸡排有什么1、材料：鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉少许。
2、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
3、将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。
4、取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。

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4、大鸡排怎么做大鸡排是一道经典的台湾小吃，下面是大鸡排的制作步骤：
鸡胸肉或大腿肉 500克
黑胡椒粉 1/2茶匙
大蒜粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
生姜汁 1汤匙
面包糠适量
鸡胸肉或大腿肉去皮去骨，切成厚约1厘米的大块，用刀在鸡肉表面稍微切几刀，以利于入味。
在鸡肉块上均匀地撒上盐、黑胡椒粉、大蒜粉和鸡精，倒入生姜汁，用手按摩均匀，腌制30分钟至1小时。
打入鸡蛋，搅拌均匀，用手将鸡肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，使鸡肉块均匀地裹上一层面包糠。
在平底锅中倒入适量油，加热至中火，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸，炸至两面金黄色，鸡肉熟透即可捞出沥油。
将炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上沥干油，切成适合食用的大?。?即可享用。
提示：如果想让大鸡排更加美味，可以将鸡肉腌制的时间稍微延长一些，以便让调料更好地渗透到鸡肉里面。

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5、炸鸡排的制作方法用料鸡胸肉一块；鸡蛋三个；生粉适量；面包糠适量；食盐适量；食用油适量做法
鸡胸肉两块洗净控水横剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片用刀背把鸡胸肉拍松拍松后鸡片明显变大了加入适量食盐倒入适量食用油加入适量生粉稍微抓一抓，腌制半个小时备用，喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中，（孩子吃尽量不要加太多的调味料，例如十三香和胡椒面）鸡蛋三个拌匀蛋液加入适量生粉先将鸡片双面粘上淀粉再放入蛋液中，均匀裹上蛋液最后裹上一层面包糠压实然后放入锅内油炸然后放入锅内油炸，火不要太大，中火正反面炸成金黄色出锅，太诱人了食用时番茄酱即可准备好做给宝贝吃吧！小堂也超爱吃炸鸡排，炸猪排。炸鸡排
用料鸡胸肉一块；鸡蛋1个；玉米淀粉30克；面包糠10克；料酒2克做法
鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松，这样炸出来的肉不会硬加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的鸡排两面先拍上玉米淀粉再裹上蛋液最后再裹面包糠五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟鸡排切小块，开吃啦，还可以沾点番茄酱
外酥里嫩的炸鸡排的做法
洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐
鸡蛋，玉米淀粉，面包糠
1、将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。
2、洋葱半个，切成小块；姜一小块切成姜丝备用。
3、将洗好的鸡胸肉平放在案板上，用刀从中间片开。一般鸡胸肉的厚度从中间片成两片就可以了，不要片得太?。裨蛘ǔ隼纯诟谢岜冉细桑灰膊灰颂瘢?否则鸡肉内部不容易炸熟。
4、用刀背在鸡胸肉两面轻轻敲打，先横着敲再竖着敲，敲完一面再敲另一面，这样可以敲断鸡胸肉的肌肉纤维，使肉的口感不会那么柴。不过要注意，一定要用刀背敲，并且力度要轻，别把肉剁碎了。
5、将鸡胸肉放在盆里，加入切好的洋葱和姜丝，撒入适量盐、花椒粉、胡椒粉，倒入适量料酒、蚝油、生抽，然后用手抓拌一两分钟，这样有助于鸡肉入味。静置腌制1小时左右使其入味。
6、将2个鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液；另准备两个盘子，分别倒入玉米淀粉和面包糠备用。
7、取一片鸡胸肉，去掉表面附着的洋葱和姜丝，先放在玉米淀粉中，使鸡肉两面均匀地裹满淀粉，然后放入鸡蛋液中浸湿，最后放在面包糠中，使两面均匀地裹上面包糠，并且用手轻轻压按，这样使面包糠粘得更牢固，下入油锅后不容易脱落。
8、锅内倒入足量的植物油，烧至五六成热左右，可以用根小葱或者筷子试一下，放进油锅里后周围立马冒出密集的气泡，就可以将鸡肉放进去了。鸡胸肉下锅的油温很重要，油温过低，鸡肉下锅后油面容易起泡，且面包糠容易脱落；油温过高则鸡肉下锅后表面很快就炸焦了，而里面还是生的。
9、保持小火，勤翻面，炸大概3分钟左右，看到鸡胸肉完全浮起来，表面变成漂亮的金黄色时就可以捞出了。注意要全程小火，并且基本上炸个一二十秒左右就要翻个面，使鸡胸肉受热均匀，避免把表面的面包糠炸焦了。
10、将炸好的鸡排切成小块，装盘就可以开吃了，喜欢的话还可以挤上一些番茄酱。
咬一口，口感那叫一个外酥里嫩！表面裹着一层金黄的壳儿，焦香酥脆。内里的鸡肉非常软嫩，而且咸香入味，比外面买的炸鸡排好吃太多了。
用料鸡胸肉一块；鸡蛋三个；生粉适量；面包糠适量；食盐适量；食用油适量做法
鸡胸肉两块洗净控水横剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片用刀背把鸡胸肉拍松拍松后鸡片明显变大了加入适量食盐倒入适量食用油加入适量生粉稍微抓一抓，腌制半个小时备用，喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中，（孩子吃尽量不要加太多的调味料，例如十三香和胡椒面）鸡蛋三个拌匀蛋液加入适量生粉先将鸡片双面粘上淀粉再放入蛋液中，均匀裹上蛋液最后裹上一层面包糠压实然后放入锅内油炸然后放入锅内油炸，火不要太大，中火正反面炸成金黄色出锅，太诱人了食用时番茄酱即可准备好做给宝贝吃吧！小堂也超爱吃炸鸡排，炸猪排。炸鸡排
【轰炸大鸡排的做法,空气炸锅做鸡排多长时间】炸鸡排先学好鸡胸肉，放上各种的调料腌制好，然后空开上边儿撒上面包糠，小火慢慢炸炸制鸡排两面金黄出锅即可