蛋糕面粉和鸡蛋的比例,做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么？

1、做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么?4个鸡蛋1碗面粉，法式海绵蛋糕在家就能做，配方比例全部都教你
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点) 。牛奶少许。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)，放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。

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2、鸡蛋与面粉比例是5:3,做一个500克的蛋糕需要多少鸡蛋和面粉?鸡蛋与面粉比例是5:3,做一个500克的蛋糕需要多少鸡蛋和面粉？
鸡蛋与面粉的比是5:3
鸡蛋与蛋糕的种植量的比是5:8
面粉与鸡蛋高的比是3:8
所以鸡蛋的重量为：500×5／8＝312.5g
面粉的重量为：500×3／8＝187.5g
出去蛋糕中还需要别的成分，只考虑鸡蛋与面粉，那么就成为了一个简单的二元一次方程，鸡蛋为a ，面粉为b，则a:b=5:3，a+b=500，这样粗略计算，就可以得出鸡蛋为312.5g，面粉为187.5g
5+3=8
依据题意列式计算如下：
需要鸡蛋:
500×5/8=312.5克
需要面粉:
500×3/8=187.5克
需要鸡蛋:500×5/(5十3)=312.5克，
需要面粉:500X3/(5十3)=187.5克。
鸡蛋与面粉的比例是5:3 。做一个500克的蛋糕需要六个鸡蛋四两面粉。这样配比做出的面粉才煊软蓬松更好吃。

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3、做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么?用电饭煲做蛋糕面粉跟糖的比例是：4:1

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4、蛋糕面粉和鸡蛋的比例      蛋糕面粉与鸡蛋的比例要根据想要制作的蛋糕品种来决定。馒头蛋糕的面粉和鸡蛋比例大约为10:7，烤箱蛋糕的比例约为5;1，烤箱饼干的比例约为5:1 ，鸡蛋的气泡和抱气作用对于制作蛋糕有不可取代的作用，让蛋糕松软、膨大。
做蛋糕时面粉和鸡蛋的比例
1、馒头蛋糕
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nbsp;     蒸锅做蛋糕通常做法是面粉350 克，鸡蛋500克，比例大约为10:7 。蒸锅做蛋糕需要大量的鸡蛋，使蛋液液体充分发酵起泡、变厚，色泽奶白，与发酵粉融合让蛋糕更松软，散发出香味，体积更大。
2、烤箱蛋糕
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nbsp;     烤箱做蛋糕通常面粉与鸡蛋的比例为5:1 ，所需要的鸡蛋较少，鸡蛋主要是用来打出泡沫和厚重感，与蛋糕面粉融合后使烤制的蛋糕更香甜，促进蛋糕的膨大，鸡蛋还有着色功能，使蛋糕变成金黄色。
3、烤箱饼干
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      制作饼干时蛋糕面粉与鸡蛋的比例约为4:1，需要的蛋糕面粉和鸡蛋都少。少量鸡蛋融合蛋糕粉就能让饼干变的酥松膨大起来，散发出香味，让饼干更爽口香脆。

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5、新手在家自制蛋糕,鸡蛋和低筋面粉还有糖A比例应是多少呢?新手在家自制蛋糕，鸡蛋和低筋面粉还有糖A比例应是1:1 。用砂糖、牛奶、玉米油或其他无味的油、鸡蛋和低筋面粉做一个基础蛋糕。如果你刚刚开始，先买这些，你可以把蛋糕上的糖霜留到以后。要用细糖来溶解，有一种糖叫白糖，不适合输送蛋白质，它含有水分，蛋白质不能发挥作用。粗糖太难溶解。当你做蛋糕的时候，你会发现糖的流失速度非常非常快。我要用一种没有气味的油，橄榄油，它太浓了，我用的是玉米油。鸡蛋可选洋鸡蛋，壳重约55克。
两个鸡蛋、45g普通面粉、30g玉米油、30g牛奶、10g白糖（蛋黄）和40g白糖。把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入玉米油和糖，搅拌均匀。继续加入牛奶并充分搅拌，直到所有成分充分混合。蛋白与糖分三批搅拌，直到形成硬峰。在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。将混合物倒入剩下的蛋白中，充分搅拌。把它放在一个容器里，放几次，把气泡冒出来。蛋清盆应该没有油和水，蛋清蛋黄应该干净，否则就不容易送！
蛋黄和玉米油会乳化，你必须把它们混合好。当你加面粉时，一定不要把它搅成圈。自下而上或z字形混合，避免面筋。成功的蛋清被搅打到坚硬的顶点，这意味着鸡蛋在被提起时会有一个锋利的尖端，不会上下弯曲。蛋清和蛋黄应使用搅拌技术轻轻混合，以免起泡。烤箱上下130度，持续40分钟。每个烤箱都有不同的温度，需要调整。
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如果想要在家自制蛋糕的话，对于鸡蛋和低筋面粉以及糖的比例一般是1:1:1，这样做出来的蛋糕口感非常的好，而且甜度适中并不会很腻。
自己在家自制蛋糕的话，鸡蛋还有低筋面粉，糖的比例是2:5:1，这样做出来的蛋糕就会更加的松软好吃，而且还不会太甜。
鸡蛋5个，牛奶40克，白砂糖50克，玉米油40克，低筋面粉和白糖的比例是1:1 。