烤银鳕鱼如何做,西式酱烤银鳕鱼的做法

1、西式酱烤银鳕鱼的做法原料：银鱈鱼2块，姜（切丝）2片，芫荽1棵，洋葱1棵，
调料：蒜蓉1-2汤匙，生抽适量，熟油适量。
银鱈鱼洗净，吸乾水分，洒上蒜茸。
将鱼放入真空煲内锅中，蒸约7分钟。
加上生抽，放於真空煲内锅断热烹调15分钟。
淋上熟油，加入芫荽及葱段。

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2、谁知道银雪鱼的做法?原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。
调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。
制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。
特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。
主料：银鳕鱼2-3条（约640克），梅菜2两（80克），绞碎猪肉1两（40克），姜蓉、蒜蓉各1茶匙，红椒碎少许，葱粒1条。
配料：调味料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，麻油1/4茶匙，糖1茶匙，水1/4杯，盐1/2茶匙。
做法： 1、银鳕鱼冲净抹干，搽上盐待5分钟。2、烧热2汤匙油，爆香切碎梅菜，加蒜蓉、红椒及葱，再与猪肉炒匀，加调味料煮滚。3、银鳕鱼件搽些生粉后放碟内，铺上梅菜及猪肉等，蒸5-6分钟，趁热享用。
备注：制作时间：25分钟
加些绞碎猪肉可增添此菜肴之鲜甜味。
主料：银鳕鱼件10两（400克），小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。
配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。
做法： 1、银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎。
2、烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出。
3、剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。
备注：心得：银鳕鱼在冻肉店及超级市场有售，一般是急冻的，吃时，要预早从冰格转至雪柜内解冻。香煎银鳕鱼
特点：鲜香，嫩滑。
原料：
【烤银鳕鱼如何做,西式酱烤银鳕鱼的做法】主料：银雪鱼400克。
配料：姜片、葱段、红尖椒（切菱形片）、盐、味精、米酒、老抽、鸡汤、油、湿淀粉各适量。
制作过程：
1、银雪鱼取中肚1片，加盐、米酒略腌。2、取油锅，烧至七成热时，投入银雪鱼，炸至呈金黄色捞出装盘。3、锅内留底油，放入姜片、葱段、红尖椒煸炒，加鸡汤、老抽、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋油，浇在银雪鱼上即可。
清炖银鳕鱼
鱼洗好加一点盐，和水还有一点酱油一起炖，还要2片姜?。?要是能放2个鲜的橄榄就更好了，宝宝吃了会很胃口大开的
香煎银鳕鱼鳕鱼片， 2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
3、将鳕鱼逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
龙井银鳕鱼
原料：银鳕鱼500克，龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。
制法：将银鳕鱼切丁，滤干水后盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时；将龙井新茶用80度热水50克泡开约1分钟，滗出茶汁30克，剩下的茶叶和茶汁备用；热锅下油，至四成熟时放入银鳕鱼丁，迅速用筷子划散，至呈玉白色时，倒漏勺滤去油；下葱煨锅，将银鳕鱼丁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。
特点：银鳕鱼玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香。
原料：银鳕鱼，黄油，大蒜，姜，蚝油，胡椒，酒
超市买回来的鳕鱼肉白白净净的，用水稍微冲洗一下就可以，铺上盐用黄酒腌一下，把大蒜和姜捣成末，铺在腌好的鳕鱼上，还可以加一些蚝油，这样烤出来的颜色会比较好看，把锡纸铺开，涂上黄油，要是减肥的朋友就用橄榄油代替吧，鳕鱼撒上些胡椒后用锡纸包好，包成船的形状，这样烤得时候汁就不会淌出来了，好了，直接放到烤炉中用200度烤15分钟就好了，烤好的银鳕鱼香气四溢，洁白的鳕鱼肉肥腴香滑，且没有鱼刺。
鳕鱼锅贴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：炸鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可烧汁银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。
调料：（1）淀粉,盐,色拉油各适量。（2）鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。2.鳕鱼取净肉切成大片，加盐腌制后拍粉炸熟。3.调料（2）勾芡淋油成芡汁。4.野山菌放入南瓜盅内垫底，盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼,新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，炸熟，撒上葱丝、红椒丝。3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁，用于蘸食。香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，腌制咸味不宜过重。威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。
调料：蛋液,面包糠,色拉油各适量。教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。3.用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。
银雪鱼的家常做法如下：
1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3、取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4、将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5、煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6、煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
·配料: 木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。·特色：开胃，清香可口。·操作: 先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

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3、柠香烤银鳕鱼的做法,柠香烤银鳕鱼怎么做好吃1.准备所需材料。（柠檬汁挤出备用）。
2.银鳕鱼洗净，加入少许的盐。
3.然后腌制15分钟。
4.将15克柠檬汁加入溶化的黄油里拌匀。
5.面粉加入少许盐、白胡椒粉拌匀。
6.将腌制好的银鳕鱼沾上黄油。
7.再裹上面粉，两面都要裹上。
8.放在烤盘里。
9.再淋上剩下的黄油。
10.最后撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分钟即可。
喜欢吃辣的朋友，可以在最后一步撒上辣椒粉，再进行烤制。
1.准备所需材料。（柠檬汁挤出备用）。
2.银鳕鱼洗净，加入少许的盐。
3.然后腌制15分钟。
4.将15克柠檬汁加入溶化的黄油里拌匀。
5.面粉加入少许盐、白胡椒粉拌匀。
6.将腌制好的银鳕鱼沾上黄油。
7.再裹上面粉，两面都要裹上。
8.放在烤盘里。
9.再淋上剩下的黄油。
10.最后撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分钟即可。

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4、柠香烤银鳕鱼怎么做好吃,柠香烤银鳕鱼的家主料银鳕鱼2块辅料黄油30克盐少许柠檬汁15克面粉30克白胡椒少许黑胡椒少许
柠香烤银鳕鱼的做法步骤11.准备所需材料。（柠檬汁挤出备用）。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤22.银鳕鱼洗净，加入少许的盐。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤33.然后腌制15分钟。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤44.将15克柠檬汁加入溶化的黄油里拌匀。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤55.面粉加入少许盐、白胡椒粉拌匀。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤66.将腌制好的银鳕鱼沾上黄油。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤77.再裹上面粉，两面都要裹上。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤88.放在烤盘里。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤99.再淋上剩下的黄油。
柠香烤银鳕鱼的做法步骤1010.最后撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分钟即可。
步骤1：准备所需材料（柠檬汁挤出备用）。
步骤2：银鳕鱼洗净，加入少许的盐。
步骤3：然后腌制15分钟。
步骤4：将15克柠檬汁加入溶化的黄油里拌匀。
步骤5：面粉加入少许盐、白胡椒粉拌匀。
步骤6：将腌制好的银鳕鱼沾上黄油。
步骤7：再裹上面粉，两面都要裹上。
步骤8：放在烤盘里。
步骤9：再淋上剩下的黄油。
步骤10：最后撒上黑胡椒粉。
步骤11：送入烤箱220度烤25-30分钟即可。

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5、香烤银鳕鱼扒怎么做如何做好吃鳕鱼一般都是清蒸或是炸的.改用烤的味道不错
鳕鱼 1片,柠檬椒盐粉适量,日式七味唐辛子适量,酱油 2茶匙,胡椒粉适量,五香粉适量,鲜味炒手 4分之一茶匙,糖适量,酒少许
1、鳕鱼切块加入腌料腌制一晚
2、烤箱预热10分钟后再将鳕鱼放进烤箱烤20分钟
3、鳕鱼可翻面也可不翻面.烤好的鳕鱼撒上柠檬椒盐粉和七味唐辛子{胡椒盐粉也可}即可
1银鳕鱼扒用盐和料酒略腌。
2.刷一层油，洒上香草和欧芹入烤箱200度10分钟
3.豉油加少许水煮开，浇在烤好的鱼扒上，并洒上彩椒圈即可！