人造肉读后感100字( 三 )


造成气候危机的原因很多,要做出改变,涉及的领域也必然繁杂 。不过,这其中不可忽略的一个问题是,地球生物数量的不断增加,当然这里所说的生物也包括我们人类自己 。
据统计,截止2020年,世界人口总数超过72亿 。而预测显示,到2050年,地球上将有90亿~100亿人 。人口数量不断增加,意味着人类赖以生存的物资需求的增多,也意味着资源的消耗 。
在刚刚读完的《人造肉》一书中,有这样一段话——仅为了满足美国人的饮食习惯,每年就有超过90亿只动物被饲养和屠宰,这还不包括鱼类等水生动物,因为水生动物是以重量,而不是数量计算的 。
90亿只动物,这个数量比地球上的人口数量还要多 。
《人造肉》作者保罗·夏皮罗是世界上最大的动物保护组织美国人道协会的副总裁,也是“同情屠宰”组织的创始人,同时还是世界上首批人造肉的消费者之一 。
2014年,保罗·夏皮罗走进“现代牧场”参观,并在那里第一次品尝了人造肉 。品尝过后,保罗·夏皮罗说:味道很好,让我想起了烧烤 。
人造肉是用微小的细胞培植出来的,它不同于以大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋等为原料制成的素食 。个人看来,人造肉的发明是一场食物革命,接受还是不接受,都需要首先了解它 。这本《人造肉》就是一个很好地了解、认知人造肉的媒介 。
作者保罗·夏皮罗经多次实地考察,从资源、市场化趋势、科学拯救、实验室成果等诸多方面,讲述、讨论了培植肉技术的发展历程 。跟随他的文字,我们可以走进那些致力于人造肉研发生产的公司,近距离观察人造肉的培植、发展过程 。
2011年,第一家在实验室培植肉类和皮革的商业企业“现代牧场”成立 。2015年年底,全球第一家专门致力于清洁肉商业化的公司诞生,公司创始人之一的瓦莱蒂说:我们的目标是创造一个可以拥有动物制品而不伤害生命的世界 。
虽然,以早期(2014年)的一项民意调查结果来看,只有20%的美国人愿意吃“实验室里培植的肉” 。不过,随着信息的不断推广,有越来越多的人了解、认识了清洁肉,也有更多的人加入到了愿意尝试清洁肉的行列中来 。
推广清洁肉(人造肉),可预见的好处之一,就是能够避免资源浪费 。正如《人类简史》作者尤瓦尔·赫拉利在序言中所说的那样,人造肉可以满足人类对肉食的渴望,但不会对地球上的生命造成巨大的伤亡,因为比起饲养动物再利用它们生产出同样的肉,人造肉要高效得多 。
回到气候危机问题上来,英国皇家国际事务研究所(查塔姆研究所)指出,畜牧业是温室气体排放的主要贡献者,如果全球肉类和乳制品的消费不发生变化,全球气温的上升不太可能保持在2°C 。