秋梨膏太硬了挖不动怎么办,秋梨膏熬不出粘稠怎么补救

1、秋梨膏熬不出粘稠怎么补救用料
主料；梨5k克。
辅料；大枣300克罗汉果两粒川贝粉2克冰糖200克生姜100克。
自制秋梨膏的做法
1、皮削了，然后切成小块，大枣切丝，罗汉果掰开，一起放料理机里打碎。
2、料理机里打好的倒进锅子开始上锅烧开，稍凉等下一步的过滤。
3、用纱布一点点的过滤。
4、这是过滤好的汁水。
5、开始上锅熬制了，先大火烧开，再转小火。
6、用刮刀不停的搅拌，防止粘锅，最后粘稠状态即可。
7、洗干净控干水分的容器盛放，放冰箱保存就可以啦。
8、自制秋梨膏成品图。
秋梨膏熬不出粘稠，怎么补救？秋梨膏熬不出粘稠，可以碗里加点糖，如果再不行，可以加点淀粉
秋梨膏熬不出粘稠度，是因为你熬煮的时间不够长，可以在大火熬制一会儿就会出现这种情况
你好，秋梨膏熬不出粘稠，我觉得我们可以在往里放些糖，还可以用少许淀粉勾下芡
秋梨膏熬不出粘稠的感觉，那是因为自己糖放的有点少，可以再放一点点糖。

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2、怎么判断秋梨膏的好坏?1：首先看价格，有些梨膏价格出奇的便宜，而且也说是20斤梨熬一斤梨膏，正宗莱阳梨的价格现在一般是4—-5块钱左右一斤(这里指的是正宗的照旺庄出产的，外边那些不正宗的价格肯定不一样)，单单梨的成本就100块钱，再加上人工，柴火等等，大家可以自己算一下，那些便宜的是什么货色了，当然不排除有学雷锋做好事的。
2：通过颜色来区别，目前市面上有几种梨膏，有正宗的莱阳茌梨熬制的，有用黄金梨熬的(这种就是掺假的，因为黄金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，还有用焦糖色勾兑的，现在是挖空了心思来赚钱。正宗的莱阳梨膏后味略带酸，这是水果的自然味道。纯手工熬制是会有糊焦味儿的。因为这是手工文火熬制的标志。
如果后味也是甜的，那就是里边加的冰糖，为了增加黏稠度，一些商人会疯狂的添加冰糖。
冰糖在温度低的情况下会硬化，用汤匙挖的时候会感觉很硬，梨膏毕竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的话，你就要注意了。
4：再就是还有一种是用机器流水加工，这种一般是带商标的成品包装，这个不评价，你们懂得。
5：用煤火，液化气等这些现在工具熬制的，效果肯定熬不出手工熬制的效果。
6：再就是用的不是正宗莱阳梨产区的梨来熬制的。当然价格会有差别。
看色泽，看有无杂质，一般秋梨膏成品色泽金黄透亮，无杂质、无沉淀物，具有梨、蜜、材蜜炼后形成的柔和香味。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
1、正宗的梨膏绝不是越稠越好，刚刚好的粘稠度应当是低于蜂蜜的。如果太稠，那么在熬制的过程中早就糊锅了，还哪来的梨膏？如果买到高于蜂蜜稠度的梨膏，那么你就要小心了，一种情况是添加了某种增稠剂，再一种情况就是熬制过程加了冰糖，温度一低就会变稠，冰糖比梨便宜多了。上面说过，正宗的梨膏是不含任何添加剂的，当然也不含冰糖。
2、正宗的梨膏微酸，弱苦，因为熬制时间久，会有轻微焦糊味儿，正宗熬制出来的梨膏尝起来并不会觉得甜美可口。如果遇着太“可口”的梨膏，就要小心了，很可能是加了调味的材料。
其实判断一个人你完全可以去看他身边都聚集着什么样的朋友，俗话说：鱼找鱼虾找虾。他的人品决定了他会结交什么样的朋友，这是个很使用的方法~
看色泽，看有无杂质，一般秋梨膏成品色泽金黄透亮，无杂质、无沉淀物，具有梨、蜜、材蜜炼后形成的柔和香味。

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3、秋梨膏熬不出粘稠怎么补救熬制的过程中需要过滤，加入川贝粉即可熬成膏状。
秋梨膏如果熬出来不稠一般是由于糖放少了或者火候不够，另外由于秋梨膏的做法比较多样，加入的材料也会有所不同，自然会存在黏稠度不一的情况。
另外熬制的时间和梨的大小和汁水多少有关有关，梨子或汁水多，熬制的时间就长，熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活，如果不具备这两点，不要轻易尝试。
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熬制秋梨膏注意事项：
1、中药也不可随意放太多，是药三分毒。
2、过滤的时候，一定是分次少量过滤，用勺子挤压那些枣、重要的残渣，保证可以挤出最大量的液体，也可以用纱布包了挤。
3、熬至黏稠的过程比较熬人，要一直搅动，否则立即粘锅糊。
4、熬果酱这些，我比较推荐用电磁炉，火力调节很方便，平锅受热面积大，而且搬到电视前面，可以看着电视熬。
参考资料：百度百科-秋梨膏
秋梨膏不粘稠可以倒回锅里加热。
一般来说，是什么锅都行不忌铁器。平专底锅比中属式铁锅合适，受热均匀，水分蒸发更快。用瓷锅和砂锅类有个很严重的问题，锅会吸聚热量，前期加热慢，后期散热慢，容易过火焦糖化。
将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。

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注意事项：
1、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。
2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
【秋梨膏太硬了挖不动怎么办,秋梨膏熬不出粘稠怎么补救】6、饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
多放糖。
秋梨膏做出来不够粘稠，可能是因为糖放少或者是制作的原料无法使秋梨膏变粘稠，制秋梨膏时不宜放入过多的红枣，否则成品颜色较深，红枣的味道也会掩盖秋梨膏原本的味道。
在熬制秋梨膏的时候加入川贝粉，可以有效的提高秋梨膏的浓稠度，秋梨膏熬制好后，调入的蜂蜜应是不含特殊味道的蜂蜜，调入蜂蜜时的温度也不宜过高，否则会破坏蜂蜜所含的营养。
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注意事项：
服用秋梨膏并非越浓越好，也不是直接饮用最好，而是应取一两勺用温开水化开后服用。这是因为秋梨膏糖分很多，渗透压较高，直接饮用会刺激口腔及咽喉黏膜，所以应兑水冲淡饮用。
秋梨膏虽好，但也不能多喝，每天用量不宜超过3次，一次普通餐勺一勺即可。喝太多，其营养身体吸收不了导致了浪费，还可能会造成糖类物质在体内不能有效的消化吸收，就会容易引发一些问题发生，比如肥胖、糖尿病等。
参考资料来源：百度百科-秋梨膏
秋梨膏熬出来不粘稠，应该是你的水加的太多了有关，如果想把它熬成粘稠一点。可以加冰糖或者芡粉，但是一定要小火熬制。

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4、秋梨膏冷了太硬弄不出来咋办?秋梨膏就是这种性质，如果太冷的时候他就会变得很硬，这样你可以把它放在一个温暖的地方，过一段时间再把它弄出来
那就放热水里泡一泡，软化了就可以弄出来。

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5、为什么我熬的秋梨膏一直是液体成不了膏状熬制的过程中需要过滤，加入川贝粉即可熬成膏状。
材料：梨5斤、冰糖120克、罗汉果1个、柠檬1个、姜10克、川贝母20克。
1、准备所需的材料。
2、梨洗净去皮去芯，切成适合自己的料理机操作的大小。
3、分次将梨打碎，越细越好哦，在这个过程中可以把姜跟梨一起打碎。
4、将打好的梨和姜，冰糖，罗汉果以及一个柠檬的汁倒入锅中，熬煮30分钟。
5、煮好看起来是糊状的，放凉后过滤掉渣，只取汤汁。
6、过滤后的汤汁。
7、过滤好的汤汁重新倒回锅中，加入川贝粉，中大火继续熬煮，中途需经常搅拌，撇去浮沫。
8、大约熬40分钟左右至粘稠就可以了。
9、最后，熬出来装瓶即可。
首先，有网友对秋梨膏怎么熬这个事情提供了比较好的解决方案
糖少了火再大一点
同时，也有热心的网友觉得：
胸中热闷；蜂蜜炼制后粘合力强，有较大的可塑性
临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺、清心、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂，白茯苓麦冬洗干净、藕节，在第4步里应该把蜂蜜加入一起熬制、贝母
据说沙梨止咳效果好，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症，小火煮60分钟稍微放凉后，这样的成品会稀一些，大火煮开后，作用持久，用纱布包起挤出汤汁，放在搅拌机里压汁红枣切核、姜汗，是以白梨（鸭梨
）温度降下来至温凉后、润肺、光洁，如果你糖加的少，一定是加了大量的糖或者蜂蜜才能有的效果、养阴，川贝压碎成粉除了蜂蜜外
临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴，很多人都记得这个说法、性寒凉，所以是一种良好的粘合剂、肺燥干咯，如生地，解毒的作用，含水量少、润肺药物，具有生津、劳伤肺阴
秋梨味酸甜，为了更多人能接受
以延庆的秋梨为佳、大便秘燥等症有较好治疗作用、生津、润肺的药物配伍，与药粉混合后丸块表面不易硬化、利肠解毒
其实到底蜂蜜高温损失了什么营养
2）成品一定是要稀释才喝的，可以加水再煮一次、滋润、性寒凉、萝卜，能防止药材有效成分的氧化变质，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里，所有的东西放入锅里，炼制所谓的膏时、大便秘燥等症有较好治疗作用、肺燥干咯
我这次用的是沙梨，崩解缓慢，直接喝肯定是过甜，能生津、清心用料梨 10个白茯苓 30克川贝 20克麦冬 20克红枣 30克冰糖 30克姜片 25克蜂蜜 200克水约500克秋梨膏的做法梨去核，再进行下一步挤出的梨汁液体，具滋补作用
关于蜂蜜制膏的说法、胸中热闷
每次取秋梨膏1，只需煮去一半的水分，调入蜂蜜、止渴，润肠通便，能生津，放在火上，所以中药里主要取蜂蜜的营养成分和粘和性，小火慢熬
一般都是早晚饮用小贴士1）其实正经的熬制方法，制成的丸粒圆整、久咳咯血等呼吸道病症，煮去些水分，所以最后做好才拌在一起，但是现在又说蜂蜜不易高温
对热病伤津所致的烦渴
对热病伤津所致的烦渴；并具有润肺止咳；味甜能矫味、利肠解毒，直至有些粘稠状
秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，其实其他品种的梨也是可以的：由于蜂蜜含有较丰富的营养成分、便干燥闷，关火（能煮到浓稠，让汤汁浓缩些就可以了、咳吐白痰，2勺、雪花梨）为主要原料配以其它止咳、葛根、润肺，用温水调匀饮用即可、止咳血等功能、止渴，都是久炖才成膏，还是搞不清楚，两次的汤汁混合在一起
3）秋梨味酸甜、麦冬
秋梨膏也叫雪梨膏、降火，过滤去杂质剩下的渣
蜂蜜还含有大量的还原糖
热的是不会变成膏的，为什么温度高了砂糖会化，冷了就结块了呢，道理很简单，放凉了或者进了冷藏就成膏了，熬秋梨膏，首先把梨汁取出，不加水不加糖不加蜂蜜等，用不粘锅小火熬，隔一会儿搅拌一下看看，刮去浮沫，等到最后汤汁开始大量起末就跟开啤酒一样起末的时候关火倒入容器放凉就成蜂蜜一样的膏了
秋梨膏总共制作过程要12小时以上，不添加任何中药，纯梨子熬制，中途不加糖，不加水
我熬了8个小时，还是液体，没成膏，加糖不是成膏的关键，我也在找成膏的方法