超市哪些是真正的酸奶,原味酸奶和风味酸奶的区别超市哪些是真正的酸奶

1、原味酸奶和风味酸奶的区别超市哪些是真正的酸奶我们在购买酸奶的时候会发现酸奶也有各种各样的品种，让人看得眼花缭乱，其实不是所有酸奶是真正的酸奶哦！
原味酸奶和风味酸奶的区别风味酸奶
风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。
无论名称如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听的名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者注意。
原味酸奶
原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）
酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。
总结：风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。
超市哪些是真正的酸奶
在超市的货架上或是冷柜中都会摆放着各种各样的酸奶制品，而真正属于好酸奶的其实是那些酸乳、发酵乳，这类酸奶是没有任何添加剂的，所以如果酸奶瓶子上写着“酸乳”，那么就说明它只是加入了一些有益菌发酵的酸奶。
喝了这种酸奶后，确实有乳酸菌进入肠道发挥作用的。而要是像那种风味发酵乳，那么一般都是加了糖、香精或是一些果粒的，这种酸奶的话，就不比前面的好了。还有一种是乳酸菌饮料，这种就跟酸奶完全是两回事了。
很多人常常因为不知道超市哪些是真正的酸奶，所以就会以为这种有“乳酸菌”字样的饮品应该就是酸奶了，其实不然，这种只是在乳酸菌发酵后得到的“酸奶”中加入水、糖、甜味剂、果汁等等调制成的饮料，而且有些乳酸菌饮料已经经过杀菌处理，里面就没有“活着的乳酸菌”了
推荐3款酸奶1、传统老酸奶
这种酸奶添加剂少，奶质较高，也很新鲜。真正的老酸奶不添加凝固剂，只要稍微用力搅拌，就会让凝胶变成液态的奶。
2、脱脂酸奶
所含脂肪在1%以下，更适宜三高人群喝。
2、茯苓酸奶
含有大量活性乳酸菌的酸奶有助消化，茯苓则能健脾和中，与酸奶相得益彰。

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2、超市里那么多酸奶,到底哪种最好?酸奶的营养价值比牛奶高，而且没有乳糖，更适合“乳糖不耐受人群”，老少皆宜。和牛奶相比，酸奶含有很多对人体有益的益生菌，可以改善肠道功能，所以越来越多的人都喜欢喝酸奶了。如何挑选优质的酸奶就是头等大事。
超市里的酸奶种类太多了，哪种比较好呢？首先我们要了解，什么样的才是酸奶？
1、含有乳酸菌的不一定是酸奶，比如乳酸菌饮品（料）。
2、有酸味的乳制品不一定是酸奶，很多都是乳饮料。
买酸奶时，要牢记“3买2不买”，才能买到优质酸奶，下面我和大家具体说一说，喜欢喝酸奶的朋友快看一看，就不会花冤枉钱了。
【买酸奶的技巧】
3买
买配料表中生牛乳排第一的酸奶
【超市哪些是真正的酸奶,原味酸奶和风味酸奶的区别超市哪些是真正的酸奶】酸奶是在牛奶中加入有益菌，经过发酵后制成的，所以它的主要成分就是牛奶，也就是生牛乳，而且含量越多越好。生牛乳排在第一位，说明在所有配料中的占比最高，有些酸奶会标注百分比，含量越高，说明添加的东西越少，酸奶越纯。
买蛋白质含量高的酸奶
酸奶和牛奶的营养价值一样，都含有丰富的优质蛋白质，是人体必需的一种营养物质，蛋白质越高，酸奶的营养价值也就越高。正常牛奶的蛋白质含量在2.8%~3.3%之间，所以我们要买蛋白质≥3.0%的酸奶，这样的更加优质。
买钙含量高的酸奶
喝牛奶可以补钙，喝酸奶照样能补钙，而且补钙效果更好。在发酵过程中，牛奶中的钙含量保持不变，最低为90毫克每百克，最高为120毫克每百克。所以我们要挑选含钙量在90毫克以上的酸奶，如果钙含量不达标，说明纯牛奶制作的，还添加了大量的东西。

2不买
不买常温的酸奶
都是酸奶，冷藏酸奶和常温酸奶有啥区别呢？主要区别就在于益生菌的数量。虽然都是用益生菌发酵的，但包装好后只有冷藏酸奶才含有乳酸菌，常温酸奶是没有的。因为温度越高，细菌的活性越高，如果常温酸奶含有细菌的话，会持续发酵，最后就会变质。
只要是常温存放的，不管是酸奶还是乳酸菌饮品，都是进行了超高温灭菌，把所有细菌都杀死了，才能保存6个月的时间，所以别再上当了。
不买碳水化合物高的酸奶
虽然碳水化合物也是人体必需的一样营养物质，但高了也是有害的。碳水化合物说白了就是糖，酸奶中的糖越多，经常饮用的话容易产生蛀牙，而且还会导致肥胖。
牛奶中含有4.6%～4.8%的乳糖，经过发酵后分解了一些，所以真正的好酸奶含糖量是很低的，不过口味有点偏酸，生产过程中会适当补给一些糖分，所以应该购买糖分低于10克的酸奶，这样好喝对身体也有好处。

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不过常温酸奶和冷藏酸奶的营养成分是没有什么区别的，如果喝了酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择冷藏的有活菌的酸奶。生牛乳要比复原乳要好，奶粉大家都知道，它是用液态奶经过数次高温脱水加工而成的，而复原乳简单点儿就是说奶粉兑水再经过高温消毒之后还原成液态奶，这样变来变去，反复加工的过程中，维生素的流失比例最高可达20%左右。所以大家在购买的时候可以看一下配料表，最好是选择生牛乳。
在买酸奶的时候，你尽量去买那些放在冷藏区的酸奶，因为这些酸奶的活性菌比较多，对于我们的身体健康是有着一定帮助的，而且你应该查看这些酸奶的添加剂，应该买那些低糖的添加剂较少的酸奶之类的酸奶是最好的，千万不要买一些含有水果颗粒的酸奶。
超市里那么多酸奶，到底哪种最好？酸奶是在牛奶中加入有益菌，经过发酵后制成的，所以它的主要成分就是牛奶，也就是生牛乳，而且含量越多越好。

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3、真正的酸奶有哪几款?伊利安慕希酸奶、蒙牛纯甄原味酸牛奶、光明莫斯利安酸奶、三元芭缔欧冰岛风味酸牛奶、君乐宝涨芝士网红浓缩风味代餐酸牛奶。
超市真正的酸奶标注有“发酵乳”字样，酸奶配料表第一位应该是奶。
所谓的假酸奶是指含乳饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。
含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，像“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的产品类别为“发酵乳” ，含乳饮料则不能这样标注。
酸奶分类
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
1、酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
2、发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
3、风味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
4、风味发酵乳
除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
以上内容参考百度百科酸奶

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4、市场上哪种酸奶最好市场上哪种酸奶最好
市场上哪种酸奶最好，不论是牛奶还是酸牛奶，越纯的营养价值越高。而对于纯酸奶来说，喝这样的酸奶对人体才是真的好。不仅可以及时补充身体所需要的营养物质，下面分享市场上哪种酸奶最好。
市场上哪种酸奶最好1
什么牌子的酸奶最正宗
1、安慕希AMBROSIAL
伊利集团推出的高端希腊酸奶产品，以具有浓郁口感和更多蛋白质闻名国内，上市公司，内蒙古伊利实业股份有限公司
2、莫斯利安Momchilovtsi
光明乳业推出的高端酸奶品牌，其无须冷藏/保质期长达4个月的常温酸奶而享有盛誉，光明乳业股份有限公司
3、纯甄
蒙牛乳业集团旗下高端营养乳制品品牌，纯正奶香酸牛奶供应商，引进丹麦菌种保留自然营养，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
4、开啡尔
始于1995年，河北省著名商标，河北省名牌，河北省大型乳制品加工企业，石家庄君乐宝乳业有限公司
5、光明乳业
始于1949年，从事乳/乳制品/营养保健食品产销，奶牛和公牛饲养/培育/物流配送的上市公司，上海光明乳业股份有限公司
6、圣牧
首创沙漠有机产业体系， 100%用自产有机原料奶生产有机液态奶的有机乳品公司，内蒙古圣牧高科牧业有限公司
7、Weidendorf德亚
品利食品旗下知名乳制品品牌，采集加工德国奶源，集品牌的建设/开发和市场推广于一体的企业，品渥食品股份有限公司
8、味全Wei-Chuan
创立于19xx年，顶新集团旗下，致力于经营冷藏乳制品/饮料产品/保健食品等的大型企业，杭州味全食品有限公司
9、新希望乳业
新希望集团旗下，国内领先的大型综合乳制品供应商，建有多个奶源基地与直属牛场，新希望乳业控股有限公司
10、燕塘
广东省著名商标，广东名牌产品，集种植/牧场/研发/加工/销售于一体的乳制品生产企业，广东燕塘乳业股份有限公司
喝酸奶的几点注意事项
1、不要加热
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。
2、饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。所以，喝酸奶后最好能及时漱口。
3、不要空腹喝酸奶
空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，胃酸的杀菌功效导致酸奶中活性乳酸菌会被破坏。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。
如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。
4、不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
5、不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
市场上哪种酸奶最好2
哪种酸奶才是纯酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂) ，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；超市现在卖得最多的是香满楼、蒙牛、伊利、光明等等。
怎么选择对人体有益的纯酸奶
1、从纯牛奶的’奶源来说，我们一般要选择有机牧场的奶源，像国外就有许多牧场都是有机牧?。比灰膊慌懦谝灿行矶嘤谢脸?，选择有机牧场的奶源，牛奶中会富含人体所需要的多种维生素和矿物质，对人体健康有很重要的意义。
2、从纯牛奶的杀菌方式来说，我们一般要选择巴氏杀菌的奶，巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。在最大程度上保全了牛奶的营养价值。
3、从酸奶的制作过程来说，我们知道，很多乳制品，在制作的过程中，在酸奶的粘稠度上，为了满足消费者对酸奶粘稠度以及口感的需求，很多酸奶添加了增稠剂，如果胶明胶等等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但是对人体的健康并无多大益处。
市场上哪种酸奶最好3
第一个给大家介绍的是卫岗酸奶，它是一家南京的公司生产的，其种类也比较多，其中包括酸奶和鲜奶，但是酸奶是最出名的，当然鲜奶味道也不错。否则就不会有那么多人去订购了。大家也可以去超市酸奶区去选购。
第二个介绍的是畅轻，它已经是我们的老朋友了，它是伊利的一款产品，当然是非常的好喝，但是美中不足的是就是这个酸奶有点小贵，大家可以在打折的时候，来选购还是比较划算的！
接下来的这个酸奶大家都应该能十分熟悉了，那就是光明的畅优，它是胡歌代言的，这款酸奶主要是小杯类型的，现在超市这种样式的酸奶十分受欢迎，不单单看外表，这款的草莓味的是非常好喝的，我个人是十分喜欢的，可能也跟个人的口味有关吧。总体来说非常不错。
下面说的是一款网红美食，它的名字叫冰淇淋化了，它是新疆天润旗下的，之前还推出过玫瑰红了、巧克力碎了、酸奶熟了等等，也都不错。这些都曾是网红爆款，其中酸奶是最好喝的，但是这款酸奶在超市很难找到，也不知道为什么。大家可以去网上购买。
说完以上这几款酸奶，我再说说老式酸奶吧。估计有很多人喜欢老式酸奶，喜欢它那种浓稠的感觉，放在嘴中那种丝滑，让人感觉难忘，我个人十分倾向老式酸奶，接下来我说的是君乐宝的老酸奶，味道十分纯正，很少能比的过上它，一小碗，不是太贵，把盖子撕下来舔一舔，再也没有比这更美好的事情了。
最后一款酸奶是莫斯利安，它是光明公司生产的，其实它和安慕希、纯甄、等酸奶，在味道和味道上都差不多，但是在口感上还是不一样的，前者比其他的酸奶相对浓稠一些，如果有喜欢喝比较浓的酸奶的话，还是莫斯利安比较适合。

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5、正宗酸奶超市有哪几种?酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
发酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
拓展资料：
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。
参考资料：
酸奶_百度百科
酸奶是用纯牛奶发酵制成的，而乳酸饮料允许加水配制，只是饮料的一种。
比起新鲜牛奶，酸奶更容易被消化吸收，还更有利于肠胃健康。
按照原料不同，酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%；调味酸奶以及果料酸奶，蛋白质含量≥2.3% 。
购买的时候要主要看下配料通常酸奶配料主要为牛奶、嗜酸乳杆菌、保加利亚杆菌，好的酸奶价格一般比较高。
拓展资料:
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；超市现在卖得最多的是香满楼、蒙牛、伊利、光明等等。目前乳业产品都有纯酸奶和添加后的酸奶，你只能在选购的时候用眼睛来区分是否属于纯酸奶。如果想要益生菌高一些的酸奶，就去买酸奶机自己做。步骤如下：在超市买一瓶酸奶做菌种或直接在买酸奶机的地方买菌粉。用牛奶、水、菌粉/小量酸奶加糖或蜂蜜以一比一的方法调均放机器里，一般三至七个小时不等，就可以食用了。自己做的益生菌是市场上的几百倍甚至几千倍。希望对你有所帮助！
国美'苏宁电器

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