黄油是动物油还是植物油,如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油？

1、如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油?1.看包装、看融点、口味、看包装上的英文名称、看成分。
2.植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，动物黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康。
动物黄油和植物黄油的区分：
一、看包装
动物黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）
二、看融点
动物黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。一般即使冷藏也保持软化状态；
三、口味
动物黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。
四、看包装上的英文名称
动物黄油：Butter，植物黄油：Margarine
五、看成分
动物黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。
3.由于植物黄油有一个致命的缺点，即植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用的好。植物的，不一定是健康的。

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2、市面上常见的黄油是动物性还是植物性?安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：
1.安佳的黄油是动物性的。
2.总统牌黄油是动物性的。
3.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。
4.南桥黄油是植物性的。
5.澳洲车轮黄油是植物性的。
6.雕王黄油是植物性的。
7.有烘乐道黄油是植物性的。
扩展资料：
1.黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油；从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。
3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。
参考资料：安佳官网
总统官网

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3、动物黄油与植物黄油有什么区别?黄油分为两种，动物黄油和植物黄油（也叫玛琪琳）。主要区别在于营养成分、质感口感不同。
动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，原料天然，拥有天然乳香;植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。原料和制作方法的不同导致动物黄油和植物黄油主要有两方面的区别:
1.营养成分。动物黄油的营养丰富，因为是牛奶炼成，浓缩了奶制品的精华，其中富含脂肪酸、矿物质、维他命、醣化神经磷脂等。动物黄油中还含有丰富的氨基酸，可以帮助我们的身体、骨骼发育，尤其对于青少年来说，黄油是一种很好的健康食材。而植物黄油的营养价值就较为逊色了，并且植物黄油中含有一种叫做反式脂肪酸的元素，一般而言植物黄油的产生是为了降低成本摄入过量的反式脂肪酸会大大提高患上冠心病的可能性。
2.质感和口感。动物黄油在室温下自然软化，而植物黄油不易软化。动物黄油口感细腻，奶香味很天然，而植物黄油的口感生硬，而且有较重的香精味道。所以，如果想要烹饪高质量的西点，烘焙师们仍然坚持使用动物黄油。
拓展资料：
动物黄油的好坏，由两方面共同决定：奶源和生产工艺。奶源可想而知，和牛奶的品种，牛奶产奶时的心情（just kidding）都有关系，所以国产的黄油、新西兰澳洲的黄油、欧洲的黄油，味道都会不同。其实国内奶源蛮紧张，牛奶的价格在国际上也是偏高的，所以国产黄油很少，国产奶多半被用来做牛奶了，不太舍得做成黄油，做出来一般也没有成本和口味上的优势。

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4、黄油是动物油吗黄油是动物油。
【黄油是动物油还是植物油,如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油？】黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油主要用作于调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油和奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
扩展资料
黄油代替猪油不利心脏：
自从60多年前，科学家们发现过多食用猪油可能会增加心脏病患病风险后，西方人开始大量使用黄油来代替猪油，不仅认为黄油的健康指数较猪油高，还觉得在烹饪时黄油能使菜品的色泽和味道更佳。英国饮食协会组织开展的此项研究发现，猪油中含有单不饱和脂肪酸等多种脂肪酸，这有助于降低人体坏胆固醇含量，恰恰可以改善心脏健康。
黄油的饮食文化：
关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把黄油作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。
黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。
参考资料来源：百度百科-黄油（牛奶加工出来的产物）
参考资料来源：新华网-黄油代替猪油不利心脏
一、黄油不是动物油。
二、黄油
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
三、黄油制作
材料：牛奶一瓶、盐一勺、瓶子、棉布、滤网
做法：
1、将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起) 。
2、放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离) 。
3、用冷水略为漂洗，去除杂质。
4、用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出。
5、再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份。
6、加入适量的盐，拌匀即可。
从牛奶提取的。
如果你是能吃鸡蛋，喝牛奶的普通素食者就没问题。
黄油又叫牛油，是由牛奶中提炼出来的。所以它是动物油。
不是?。?

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5、黄油是植物油吗黄油不是植物油
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
稀奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为稀奶油。稀奶油中的脂肪含量为30%―38% ，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是稀奶油，其实是错误的。因为不少蛋糕店所使用的是植物奶油，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上?。?聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱” 。